中國(guó)水產(chǎn)頻道報(bào)道，（記者張又千）近日，一個(gè)《常吃魚(yú)的兩個(gè)部位比砒霜還毒，宿遷人別傻了抓緊來(lái)看看》的視頻刷屏朋友圈。不少市民看了之后慌了神，且不說(shuō)魚(yú)肉是被百姓首選的營(yíng)養(yǎng)食物，視頻里提到的毒似砒霜的魚(yú)頭、魚(yú)皮更是很多人喜歡食用的部位。真有這么可怕？7月6日上午，記者對(duì)此進(jìn)行了采訪。 魚(yú)頭魚(yú)皮比砒霜還毒？ 記者從這段視頻中看到，雖然魚(yú)肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但有專家說(shuō)了，吃魚(yú)要會(huì)選擇部位，否則就跟吃砒霜沒(méi)有區(qū)別。視頻中的林女士有個(gè)兩歲的兒子，她幾乎天天要買魚(yú)頭給孩子燉湯，認(rèn)為魚(yú)肉肉質(zhì)細(xì)膩?zhàn)顬檠a(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。但近日，林女士發(fā)現(xiàn)有檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)市場(chǎng)上的魚(yú)做了汞含量檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)魚(yú)的“年齡”越大，魚(yú)腦和魚(yú)皮中儲(chǔ)積的汞就越多�？吹竭@樣的結(jié)果，林女士非常擔(dān)憂兒子會(huì)不會(huì)攝入魚(yú)腦中過(guò)多的汞，危害身體健康。 “專家說(shuō)如果吃多了魚(yú)頭和魚(yú)皮，有可能會(huì)侵犯神經(jīng)組織并且是不可逆的，甚至?xí)斐烧Z(yǔ)言障礙、肢體失調(diào)等，而孕婦和孩子如果攝入過(guò)多的汞，其后果會(huì)更加嚴(yán)重。”為此，林女士感到十分后怕。 7月6日上午，記者走訪市區(qū)西楚農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)以及大潤(rùn)發(fā)超市發(fā)現(xiàn)均設(shè)有攤位專售魚(yú)頭�！耙恢倍颊J(rèn)為魚(yú)頭最營(yíng)養(yǎng)，從來(lái)沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)魚(yú)頭還有毒。”正在挑選魚(yú)頭的市民王艷對(duì)記者說(shuō)。 對(duì)此，銷售人員表示，魚(yú)頭一直受消費(fèi)者歡迎，一般會(huì)買回家燉豆腐或者做剁椒魚(yú)頭，至于魚(yú)腦是不是汞含量最高，他們也不是很清楚。經(jīng)常向一些飯店提供魚(yú)皮的賣魚(yú)老板劉先生說(shuō)，汞含量超標(biāo)的說(shuō)法有些言過(guò)其詞，“我賣魚(yú)近十年，還沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)有吃魚(yú)中毒的�！� 江蘇省目前沒(méi)有發(fā)現(xiàn)水產(chǎn)品汞超標(biāo)案例 吃魚(yú)頭魚(yú)皮比吃砒霜還毒，事實(shí)真是這樣的嗎？對(duì)此，江蘇省駱馬湖漁管辦水產(chǎn)高級(jí)工程師丁漢明說(shuō)：“有機(jī)汞是脂溶性的物質(zhì)，在水體中被魚(yú)吸附，就蓄積在魚(yú)的身上，尤其是在脂肪多的部位，如魚(yú)腦組織、魚(yú)皮皮下組織�！� 丁漢明告訴記者，視頻所傳的內(nèi)容不無(wú)道理，但這只是個(gè)例，不需要特別恐慌。“我們從江蘇水產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)中心了解到，我省目前還沒(méi)有發(fā)現(xiàn)水產(chǎn)品汞超標(biāo)案例。只要是按照規(guī)范正常生態(tài)養(yǎng)殖的水產(chǎn)品都是安全可靠的，而一些大湖泊，如我市的洪澤湖駱馬湖水產(chǎn)品，大家更可以放心去食用�！濒~(yú)的重金屬含量是和它的生長(zhǎng)環(huán)境密切相關(guān)的，好多人喜歡到河溝里釣魚(yú)，然后帶回家烹食，而河溝里的污染較重，所以大家最好不要吃河溝的魚(yú)蝦，尤其是這些“污染魚(yú)”的魚(yú)腦部位。 “現(xiàn)在駱馬湖已經(jīng)開(kāi)捕，想吃魚(yú)的話大家盡量去購(gòu)買駱馬湖野生魚(yú)蝦，不僅味道鮮美，也更為健康和安全�！倍h明說(shuō)道。 |
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