德研究人員發(fā)明魚肉安全檢測法

現(xiàn)如今，魚肉越來越受到人們的青睞，魚肉安全問題也愈發(fā)引人關注。德國研究人員２日介紹，他們發(fā)明了一種新方法，可檢測魚肉中是否存在農(nóng)藥殘留。

人們對魚肉需求的不斷增加促進了水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的大規(guī)模發(fā)展，越來越多的飼養(yǎng)者選擇用大豆、玉米、油菜籽等植物原料生產(chǎn)魚飼料。植物原料中是否殘留有農(nóng)藥？會不會污染魚肉？這些問題長期困擾著廣大消費者。事實上，人們對禽肉、豬肉中是否存在農(nóng)藥殘留已經(jīng)有了相應的檢測方法，而對魚肉農(nóng)藥殘留的檢測長期以來一直是空白。

德國弗勞恩霍夫分子生物學和應用生態(tài)學研究所最新發(fā)明的方法，通過檢測魚肉及魚的代謝物來確定魚肉中是否存在農(nóng)藥殘留。

參與研究的克里斯蒂安·施勒希特里姆博士介紹，檢測的主要標準是：檢測物脂溶性越強，農(nóng)藥在魚類體內(nèi)殘留的可能性越大。

他表示，這種檢測方法的誕生或可推動人們對飼料的研究，以促進出臺對飼料中農(nóng)藥殘留上限的規(guī)定。