江蘇連云港市新浦區(qū)一個(gè)飯店內(nèi)驚現(xiàn)劇毒河豚

說是“小鲃魚”，其實(shí)買回來的竟然是含有劇毒的河豚，還差點(diǎn)上了餐桌。9月27日，由江蘇省連云港市新浦區(qū)食安委牽頭組織的“關(guān)注節(jié)前餐桌安全”專項(xiàng)執(zhí)法行動(dòng)中，聯(lián)合執(zhí)法人員在一家飯店內(nèi)發(fā)現(xiàn)河豚26條，共計(jì)10.4公斤。

當(dāng)天晚上7時(shí)許，新浦區(qū)食安委聯(lián)合工商、衛(wèi)生部門的執(zhí)法人員來到世紀(jì)緣大酒店檢查時(shí)，發(fā)現(xiàn)幾名廚師正在打理的魚類食品中，竟然有26條活蹦亂跳的河豚�！斑@河豚有劇毒，餐飲行業(yè)禁止隨意加工制作，你們是從哪兒買來的？”面對(duì)執(zhí)法人員的詢問，經(jīng)營者介紹稱，酒店的河豚是從市區(qū)一家水產(chǎn)市場上以“小鲃魚”的名稱購進(jìn)的，同時(shí)聘請了專職廚師準(zhǔn)備在當(dāng)晚加工出售，據(jù)稱每條售價(jià)98元。得知自己買回的竟然是河豚，經(jīng)營者頓時(shí)冒了一身冷汗，所幸尚未端上餐桌，否則后果不堪設(shè)想。執(zhí)法人員在進(jìn)行調(diào)查詢問后，當(dāng)即對(duì)查獲的河豚進(jìn)行了封存并責(zé)令該餐飲單位立即停止加工、經(jīng)營河豚。

采訪中筆者了解到，河豚毒素是一種神經(jīng)毒，比劇毒藥品氰化鈉還要強(qiáng)1000倍，約0．5毫克就能致人死亡。它需220℃以上方可分解，鹽腌或日曬不能破壞。河豚毒素中毒的發(fā)病一般很急，癥狀嚴(yán)重，一般進(jìn)食后半個(gè)小時(shí)至4個(gè)小時(shí)內(nèi)就會(huì)發(fā)病。發(fā)病時(shí)，會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，口唇、舌尖會(huì)產(chǎn)生麻木感，繼而全身麻木，嚴(yán)重者四肢癱瘓、呼吸困難，甚至昏迷，最后呼吸麻痹死亡。