中國水產(chǎn)頻道報道，多品種、大規(guī)模、高密度、集約化的養(yǎng)殖方式導(dǎo)致水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)境的惡化、病害頻發(fā)，細菌性、病毒性和寄生蟲性疾病流行，給水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)造成巨大損失，我國每年的水產(chǎn)養(yǎng)殖直接經(jīng)濟損失都在100億元以上，最高達150多億元。而水產(chǎn)養(yǎng)殖病害防治長期使用化學(xué)藥物類、抗生素類等帶來一系列嚴重問題。其不但會引起病原菌耐藥性問題，也給養(yǎng)殖水產(chǎn)品的質(zhì)量安全帶來一定隱患，而且存在著對環(huán)境中微生態(tài)的破壞和威脅人類健康與生存等弊端。因此，應(yīng)用免疫防治技術(shù)與方法，通過提高養(yǎng)殖水生動物機體免疫能力來達到有效預(yù)防疾病就顯得格外重要。本文就水產(chǎn)養(yǎng)殖用免疫增強劑作一簡介。 免疫增強劑又稱免疫調(diào)節(jié)劑，是一類通過促進或誘導(dǎo)機體防御反應(yīng)，提高機體自身非特異性免疫能力，增強機體對抗原微生物或病原體特異反應(yīng)的物質(zhì)。從廣義上講，免疫增強劑是指可以提高動物免疫能力的試劑，按其功能可以分為兩大類： 一類是增強動物的非特異性免疫功能； 另一類是增強由免疫誘導(dǎo)的特異性免疫功能。 對水產(chǎn)動物而言，多是關(guān)注在通過提高非特異性免疫機能來增強水產(chǎn)動物的抗病、防病能力的免疫增強劑。在貝類非特異性免疫系統(tǒng)中，免疫增強劑主要是通過激活吞噬細胞、激活自身氧化酶活力等來提高抗體的抗病能力；在魚類免疫系統(tǒng)中，則主要表現(xiàn)為激活抗菌溶菌活力，提高抗體免疫效應(yīng)以及激活補體等。 目前已被證實有100多種物質(zhì)具有免疫增強作用，用于水產(chǎn)類免疫增強作用的物質(zhì)主要有以下幾類：微生態(tài)制劑類、微生物多糖、甲殼素和殼聚糖、植物多糖、動物提取物、化學(xué)合成物、營養(yǎng)元素、激素及其它細胞因子等。 1、微生態(tài)制劑類 科學(xué)研究已證實，腸道不僅是消化吸收器官，更是最大的免疫器官。而且，縱觀抗生素使用史，可知抗生素的主要作用機理即殺滅腸道細菌、抑制腸道免疫活性，這也是為什么長期使用抗生素會導(dǎo)致動物及人體免疫力下降、抗病力下降的主要原因（腸道免疫長期被抑制致使機體免疫力下降）。而微生態(tài)制劑，尤其活菌制劑，能夠調(diào)節(jié)腸道菌群平衡，改善腸道菌群結(jié)構(gòu)，刺激腸道粘膜免疫，提高機體免疫力進而提高抗病力。 第三代水產(chǎn)動物專用微生態(tài)制劑——乳酸芽孢M3，具有強大的產(chǎn)酶產(chǎn)酸能力以及產(chǎn)生多種B族維生素、氨基酸、短鏈脂肪酸等營養(yǎng)物質(zhì)的功能，是一種可以降低餌料系數(shù)，提高水產(chǎn)動物生長性能，改善水產(chǎn)動物腸道消化功能，維護腸道健康的綠色安全促生長類的微生態(tài)制劑。其在腸道內(nèi)定植后可消耗大量游離氧，產(chǎn)生促進細胞分裂的活性物質(zhì)，有利于乳酸菌等益生菌生長，產(chǎn)生大量細菌素等抑菌物質(zhì)抑制有害菌，并且可刺激免疫系統(tǒng)，提高水產(chǎn)動物抗病力。此外，還可起到降解有機污染物，降低水體中氨氮、亞鹽、硫化氫等有害物質(zhì)含量，具有凈化水質(zhì)，改善養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境的功效。 2、微生物多糖類 酵母菌聚糖能選擇性地作用于巨噬細胞、顆粒細胞等細胞的特異性受體，并激活這些細胞，通過細胞的吞噬作用，吸收、破壞、清除動物體內(nèi)的病原微生物，同時還能產(chǎn)生細胞因子，如白細胞介素1（IL-1），提高魚類的免疫能力。細菌細胞壁中的肽聚糖也是魚類很好的免疫增強物質(zhì)。在飼料中添加肽聚糖能提高大黃魚的生長性能、非特異性免疫能力和抗病力，可作為一種安全高效的口服免疫增強劑應(yīng)用于大黃魚的養(yǎng)殖。須知聚糖與疫苗聯(lián)合使用，可以顯著提高鯽魚體表粘液和血清溶菌酶活性、白細胞的吞噬活性、抗體效價及活菌攻毒后的免疫保護率，是疫苗的良好佐劑，能增強魚類的疫苗的應(yīng)答反應(yīng)。 3、甲殼素和殼聚糖 甲殼素又稱幾丁質(zhì)，廣泛存在于昆蟲、甲殼動物等的外殼及真菌的細胞壁中。甲殼素脫去乙�；蔀闅ぞ厶�，又稱殼多糖。殼聚糖可生物降解，其代謝產(chǎn)物無毒，具有抗微生物活性、激活淋巴細胞、提高免疫力、調(diào)節(jié)脂肪代謝和降低血脂、膽固醇等多種生理功能。在飼料中添加殼聚糖可以提高花鱸、異育銀鯽、真鯛、野鯪等水產(chǎn)動物的吞噬細胞的活性，增強其非特異性免疫功能。研究結(jié)果證實，在飼料中添加適量的殼聚糖，能使鯽魚各種組織溶菌酶活性和白細胞吞噬活性增高，表明殼聚糖能激活水解酶的活性，增強機體抗感染能力。美洲紅點鮭和虹鱒經(jīng)過殼聚糖溶液注射或浸泡后，血液中的一些免疫指標(biāo)，如殺菌活力、過氧化物酶活性和免疫球蛋白M濃度均顯著提高，對殺鮭氣單胞菌感染的抵抗力也顯著增強。口服甲殼素可以顯著提高金頭鯛的巨噬細胞活性、細胞毒活性和血清補體活性等。 4、植物多糖 用于魚類的植物性免疫多糖主要有黃芪多糖、云芝多糖、牛蒡寡糖、枸杞多糖等。黃芪多糖具有提高動物機體免疫力、阻止病毒復(fù)制、殺滅細菌、排出毒素等功效，并具有用量少、作用快、效果好等特點。在飼料中添加黃芪多糖可使鯉魚白細胞的吞噬率顯著提高，還可顯著提高吞噬指數(shù)，對白細胞活性的促進作用較為明顯。云芝多糖對銀鯽的非特異免疫功能有增強作用。牛蒡寡糖是有效的雙歧桿菌促生長因子，能顯著促進機體胃腸道內(nèi)有益菌群的生長和增殖，對大菱鲆表現(xiàn)出良好的促生長作用，還能夠顯著提高飼料利用率。鯽魚飼料中添加枸杞多糖能夠顯著提高魚體血清溶菌酶活力，增強免疫力。 5、動植物提取物 5.1 �；撬� 可以增強魚類對多種傳染性病原的非特異性免疫反應(yīng)，提高魚體的抗病力。 5.2 魚肝油 魚肝油具有增強動物體質(zhì)、促進生長發(fā)育、增強抵抗低溫應(yīng)激的作用。 5.3 大豆異黃酮 大豆異黃酮是常見于植物中的一種天然抗氧化成分，能促進動物體內(nèi)養(yǎng)分重新分配、提高蛋白質(zhì)利用率、提高動物的繁殖能力和增強動物免疫力。 5.4 大蒜 大蒜屬溫性，可增強魚蝦抗寒應(yīng)激能力，而且可以提高魚蝦的肉質(zhì)，預(yù)防多種疾病發(fā)生。 5.5 螺旋藻 可提高魚對疾病的應(yīng)激抵抗能力，提高成活率，有利于魚體體色改善，提高商品魚的品質(zhì)。 5.6 腐植酸 其在動物體內(nèi)具有增強免疫功能，促進動物生長、抗炎、抗?jié)儭⒋龠M腸道微生態(tài)平衡、抗環(huán)境污染、抗感染的應(yīng)激功能。 5.7 海帶 海帶可以提高魚蝦的抗熱應(yīng)激能力和抗低溶氧能力等，從而提高魚蝦的成活率以及生長性能。 5.8 內(nèi)源酶 如果在應(yīng)激狀態(tài)下，在動物飼料中添加淀粉酶、蛋白酶和脂肪酶等內(nèi)源性消化酶，可大大減少動物應(yīng)激反應(yīng)。 5.9 小肽 小肽具有參與水生動物機體免疫系統(tǒng)的調(diào)節(jié)作用，提高魚的抗應(yīng)激能力 5.10 蝦青素 蝦青素是一種理想的著色劑和抗氧化劑，具有明顯的抗應(yīng)激和抗癌作用。 5.11 中草藥添加劑 投喂抗驚、鎮(zhèn)靜中藥添加劑能減少魚蝦應(yīng)激反應(yīng)；添加甘草、沸石、麥飯石、綠豆等，可減少有毒有害物質(zhì)對魚體的危害，降低魚蝦的應(yīng)激反應(yīng)。 5.12 其他動植物提取物 其他動植物提取物，如甜菜堿、糖萜素、綠原酸、黃霉素、生姜及其提取物、檸檬苦素類似物等，均可作為水產(chǎn)養(yǎng)殖用免疫增強劑使用。 總之，由于免疫增強劑尤其微生態(tài)制劑，具有無藥殘、不會產(chǎn)生耐藥性，安全、無毒、高效、低成本、不污染環(huán)境等諸多優(yōu)點而越來越受到業(yè)界重視，利用微生態(tài)制劑提高魚、蝦等水產(chǎn)養(yǎng)殖動物的非特異性免疫抗病能力已成為國內(nèi)外水產(chǎn)養(yǎng)殖病害防治領(lǐng)域的研究重點。因此，免疫增強劑對水產(chǎn)健康養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展具有重要意義。 【關(guān)鍵字】：免疫增強劑 水產(chǎn) 水產(chǎn)養(yǎng)殖 |
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