2016中國(guó)對(duì)蝦養(yǎng)殖變革論壇走進(jìn)唐山：換一種心態(tài)看北方土塘養(yǎng)殖

文/圖  水產(chǎn)前沿  李釩

         中國(guó)水產(chǎn)頻道原創(chuàng)報(bào)道，河北唐山水產(chǎn)養(yǎng)殖歷史悠久，曾經(jīng)是中國(guó)對(duì)蝦的重要養(yǎng)殖區(qū)，南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖面積22萬(wàn)畝，產(chǎn)量3萬(wàn)噸，占全省對(duì)蝦養(yǎng)殖總產(chǎn)量的75%以上。

　　2015年，全區(qū)對(duì)蝦養(yǎng)殖90%虧損，病害頻發(fā)，蝦價(jià)下滑，整個(gè)養(yǎng)殖環(huán)境惡化，養(yǎng)殖戶情緒失落。

　　從輝煌到低谷，為何短短幾年時(shí)間，北方養(yǎng)殖重地唐山就出現(xiàn)如此鮮明的對(duì)比。2016年就要迎來(lái)新一輪的投苗，養(yǎng)還是不養(yǎng)，怎么養(yǎng)，用什么苗，采用什么養(yǎng)殖模式最保險(xiǎn)，蝦價(jià)走勢(shì)如何，病害防治是否有新方法，有什么新型養(yǎng)殖設(shè)備，這可能是當(dāng)前養(yǎng)殖戶最關(guān)心的問(wèn)題。

　　4月6日，由中國(guó)水產(chǎn)頻道、水產(chǎn)前沿雜志主辦，唐山三發(fā)普林飼料有限公司承辦，湛江海茂水產(chǎn)生物科技有限公司、浙江富地機(jī)械有限公司協(xié)辦的2016中國(guó)對(duì)蝦養(yǎng)殖變革論壇走進(jìn)唐山，唐山站也是本系列論壇的第三站。本次論壇邀請(qǐng)了唐山市豐南區(qū)農(nóng)牧局趙光環(huán)副局長(zhǎng)、河北省水產(chǎn)良種站路仁杰站長(zhǎng)、廣東海洋大學(xué)東海島海洋研究基地杜國(guó)平老師、唐山三發(fā)普林飼料有限公司趙樹(shù)志總經(jīng)理及技術(shù)顧問(wèn)楊敬輝老師、湛江海茂水產(chǎn)生物科技有限公司常務(wù)副總經(jīng)理陳清及技術(shù)部經(jīng)理吳思昆、浙江富地機(jī)械有限公司陳磊經(jīng)理和80后養(yǎng)殖蝦達(dá)人肖娜思出席，參加本次論壇的還有當(dāng)?shù)匾话俣嗝�行業(yè)精英。

　　雖然工廠化養(yǎng)殖在北方風(fēng)頭正勁，但土塘仍然是中國(guó)最大的養(yǎng)殖模式，短期內(nèi)要想完全用工廠化養(yǎng)殖取代土塘養(yǎng)殖，就目前而言有點(diǎn)不切實(shí)際，如何發(fā)揮土塘的優(yōu)勢(shì)，充分利用土塘的生產(chǎn)力，降低風(fēng)險(xiǎn)，穩(wěn)產(chǎn)穩(wěn)收才是長(zhǎng)遠(yuǎn)之計(jì)。唐山三發(fā)普林飼料有限公司銷售總監(jiān)劉群在致歡迎辭時(shí)也表示，北方對(duì)蝦養(yǎng)殖正面臨嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)，但對(duì)于一個(gè)成熟的養(yǎng)殖品種，不可能會(huì)無(wú)端端地消失，特別是土塘養(yǎng)殖，仍然有很大的想象空間。對(duì)蝦難養(yǎng)只是暫時(shí)的，出現(xiàn)瓶頸必然會(huì)促進(jìn)技術(shù)的創(chuàng)新、養(yǎng)殖模式的改進(jìn)和養(yǎng)殖意識(shí)的轉(zhuǎn)變。比如近年來(lái)出現(xiàn)的工廠化養(yǎng)殖模式、卵囊藻的推廣使用、普瑞莫親蝦的引進(jìn)就是一些典型的例子。

　　論壇上就有養(yǎng)殖戶就問(wèn)了，土塘已經(jīng)不是當(dāng)年土塘，蝦苗也不是當(dāng)年的蝦苗，將來(lái)這條蝦要怎么養(yǎng)？

　　這似乎是一個(gè)很復(fù)雜、很系統(tǒng)的問(wèn)題，但在杜國(guó)平老師看來(lái)，對(duì)蝦養(yǎng)殖的思路非常簡(jiǎn)單：營(yíng)養(yǎng)好+環(huán)境好＝養(yǎng)蝦好，這和楊敬輝老師的思路有異曲同攻之處——改良環(huán)境，藻類是氮的經(jīng)典出路�？偟膩�(lái)說(shuō)，養(yǎng)蝦不應(yīng)該將過(guò)多的精力放在病源上，而是放在環(huán)境改良和營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化上。病源一直存在于自然界，不是說(shuō)現(xiàn)在才出現(xiàn)，才帶來(lái)了某種病。杜國(guó)平老師舉個(gè)例子說(shuō)，池塘的底質(zhì)就好比一個(gè)垃圾堆，里面的病源好比蒼蠅，有些養(yǎng)殖戶寄希望于用藥將蒼蠅清除掉，認(rèn)為沒(méi)有病源就不會(huì)發(fā)病了。而杜國(guó)平老師認(rèn)為，把垃圾堆清理掉才是關(guān)鍵，沒(méi)有垃圾堆就沒(méi)有蒼蠅，也就是處理好水質(zhì)和底質(zhì)，并且這些看似困難的問(wèn)題可以通過(guò)一些很簡(jiǎn)單、傳統(tǒng)的方法解決，例如翻塘、曬塘、塘底混合石灰、換水、合理使用增氧機(jī)等等。

　　這也涉及到一個(gè)養(yǎng)殖意識(shí)形態(tài)的問(wèn)題，現(xiàn)在大量養(yǎng)殖戶只要求立竿見(jiàn)影的辦法和需求，往往忽視了養(yǎng)殖過(guò)程上細(xì)節(jié)的管理。北方有悠久的對(duì)蝦養(yǎng)殖歷史，并不缺乏養(yǎng)殖技術(shù)及經(jīng)驗(yàn)，為什么養(yǎng)不好蝦，為什么養(yǎng)殖環(huán)境會(huì)越來(lái)越惡化，往往就是賭博的心態(tài)在作祟，太過(guò)于及功近利。

　　此次論壇，專家們倡導(dǎo)不要過(guò)多淡技術(shù)、模式、用藥，只淡養(yǎng)殖意識(shí)，養(yǎng)殖管理。養(yǎng)殖戶很關(guān)心怎么用產(chǎn)品解決病害，這已經(jīng)將產(chǎn)業(yè)帶進(jìn)了誤區(qū)，沒(méi)有哪個(gè)國(guó)家像我們這樣“用心”地淡論了那么多技術(shù)的，但人家一樣養(yǎng)好了蝦。別把這個(gè)行業(yè)想得太復(fù)雜，回歸問(wèn)題根源，水質(zhì)不好，最有效的辦法就是建立蓄水池；氧氣不足，我們就用底增氧，建立立體增氧模式；苗不好，我們就采用分段養(yǎng)殖標(biāo)粗的方法，逐級(jí)選苗淘汰。這些都是非常常規(guī)且使用了很久的方法，為什么得不到推廣，就是因?yàn)轲B(yǎng)殖戶只看到短期的利益，不想過(guò)多在硬件上投入，不想把養(yǎng)蝦當(dāng)成一個(gè)長(zhǎng)遠(yuǎn)的事業(yè)來(lái)對(duì)待。

　　這個(gè)話題也引出了行業(yè)內(nèi)存在的一個(gè)非常嚴(yán)重的問(wèn)題：這個(gè)行業(yè)存在著太多的偽技術(shù)、偽理論、偽科學(xué)，養(yǎng)殖戶極容易被誤導(dǎo)，十幾萬(wàn)個(gè)養(yǎng)殖戶被誤導(dǎo)，足以改變整個(gè)行業(yè)的走向。

　　對(duì)蝦養(yǎng)殖已經(jīng)不只是專家的事情，也不只是企業(yè)事情，而是整個(gè)行業(yè)從業(yè)人員的事情，要改變，甚至發(fā)動(dòng)一場(chǎng)業(yè)內(nèi)的革命是一個(gè)很系統(tǒng)的工程。在這場(chǎng)運(yùn)動(dòng)里面，養(yǎng)殖戶的群體數(shù)量最大，產(chǎn)生的影響力也最大。如果養(yǎng)殖戶都統(tǒng)一規(guī)劃起來(lái)管理了，形成標(biāo)準(zhǔn)化的養(yǎng)殖方案，這個(gè)行業(yè)必將能有序、長(zhǎng)遠(yuǎn)地發(fā)展下去�？上У氖�，我們不夠團(tuán)結(jié)，各自為戰(zhàn)，到最后彼此受傷。

　　論壇總結(jié)

　　與南方比起來(lái)，北方對(duì)蝦養(yǎng)殖市場(chǎng)有其獨(dú)特的特點(diǎn)和優(yōu)勢(shì)，比如養(yǎng)殖周期短，冬季海水有個(gè)緩沖期等。但同時(shí)也存在跟風(fēng)問(wèn)題嚴(yán)重，養(yǎng)殖技術(shù)落后的問(wèn)題，近年來(lái)北方養(yǎng)殖總體上呈現(xiàn)出病害逐年早發(fā)、虧損逐年增加的趨勢(shì)，對(duì)蝦養(yǎng)殖已處于非常嚴(yán)峻的時(shí)期，變革已勢(shì)在必行。如今的養(yǎng)蝦界就是一個(gè)戰(zhàn)場(chǎng)，養(yǎng)殖戶如果沒(méi)有知識(shí)武裝頭腦，沒(méi)有硬件設(shè)備武裝身體，沒(méi)有平和的心態(tài)，很難在這場(chǎng)沒(méi)有硝煙的戰(zhàn)爭(zhēng)中生存下來(lái)。

　　縱觀整個(gè)論壇，我們發(fā)現(xiàn)一個(gè)很有意思的現(xiàn)象，不但是專家學(xué)者，包括基層的養(yǎng)殖戶，已經(jīng)形成一個(gè)共同的意識(shí)：我們現(xiàn)在并不缺乏技術(shù)、理念、產(chǎn)品，相反，就像楊敬輝老師說(shuō)的，這個(gè)行業(yè)缺的是哲學(xué)家，哲學(xué)家也就是思想家，換句話說(shuō)就是養(yǎng)殖戶的生產(chǎn)意識(shí)、養(yǎng)殖心態(tài)必須要轉(zhuǎn)變。這已經(jīng)是一個(gè)高風(fēng)險(xiǎn)的行業(yè)，把心收一收，穩(wěn)打穩(wěn)扎才能站穩(wěn)腳跟。

　　我們也想通過(guò)此次論壇，希望養(yǎng)殖戶將更多的精力放在池塘的改造、養(yǎng)殖設(shè)備的更新、養(yǎng)殖技術(shù)的學(xué)習(xí)上，形成一套適合自己的養(yǎng)殖技術(shù)及理念。同時(shí)，未來(lái)的對(duì)蝦養(yǎng)殖必將向著生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、品種優(yōu)質(zhì)化、產(chǎn)品品牌化的方向發(fā)展，如果你的目光足夠長(zhǎng)遠(yuǎn)，并且比別人先行一步，未來(lái)這個(gè)行業(yè)必將將屬于你們。

　　論壇現(xiàn)場(chǎng)花絮

　　養(yǎng)蝦要致富，增氧要先行

　　養(yǎng)蝦不斷學(xué)習(xí)不止

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　　我愛(ài)學(xué)習(xí)我怕誰(shuí)！