中國(guó)水產(chǎn)頻道報(bào)道，c司旗下的瓊海東平錦東養(yǎng)殖場(chǎng)成為了中國(guó)大陸首批ASC認(rèn)證羅非魚(yú)養(yǎng)殖場(chǎng)，看到這里很多朋友都想問(wèn)一句，羅非魚(yú)是什么？ASC又是什么？為什么要支持羅非魚(yú)養(yǎng)殖？為什么要進(jìn)行ASC認(rèn)證？今天我們來(lái)聊一聊這幾件事。 羅非魚(yú)是什么？ 首先，來(lái)個(gè)羅非魚(yú)正面無(wú)碼高清卸妝素顏照
剛從認(rèn)證養(yǎng)殖場(chǎng)撈上來(lái)的羅非魚(yú)WWFChina 仍然不認(rèn)識(shí)？ 那如果它變成這個(gè)樣子，你們能認(rèn)出來(lái)嗎？
圖片來(lái)自于網(wǎng)絡(luò) 這下認(rèn)出來(lái)了嗎？這是云南餐館里非�；鸨囊坏啦穗取慵迕┎蒴~(yú)。據(jù)說(shuō)單這一道菜，就令全國(guó)的云南餐館里的羅非魚(yú)銷量持續(xù)創(chuàng)出新高，推動(dòng)整個(gè)云南的羅非魚(yú)養(yǎng)殖業(yè)實(shí)現(xiàn)了從出口轉(zhuǎn)內(nèi)銷的產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型，驚呆了來(lái)自羅非魚(yú)出口的主要市場(chǎng)——?dú)W洲和美國(guó)的買(mǎi)家。 羅非魚(yú)原產(chǎn)于非洲，因?yàn)殚L(zhǎng)得像我國(guó)的鯽魚(yú)，所以傳入中國(guó)的時(shí)候得了個(gè)非洲鯽魚(yú)的別名，事實(shí)上，它屬于鯛科而非鯉科，與多數(shù)鯉科魚(yú)類更不同的是，它木有肌間刺�。￠g刺——鯽魚(yú)、青魚(yú)等食用魚(yú)類常見(jiàn)的Y型小刺，被這個(gè)“Y”卡過(guò)喉嚨的吃貨請(qǐng)默默舉手。） 木有肌間刺！木有肌間刺！而且價(jià)格遠(yuǎn)比桂魚(yú)、鱸魚(yú)等沒(méi)有肌間刺的高端魚(yú)要低很多，因而深受EASY模式下長(zhǎng)大的不會(huì)挑刺的廣大西方國(guó)家的消費(fèi)者們的喜愛(ài)。老外們一般喜歡購(gòu)買(mǎi)被加工成魚(yú)柳、魚(yú)條、魚(yú)片的半成品，買(mǎi)回家或煎或烤，撒上一撮香料就是簡(jiǎn)單直接的美味。
歐洲超市銷售的速凍羅非魚(yú)條WWFChina 近年來(lái)很多人逐漸發(fā)掘出羅非魚(yú)這一肉多刺少價(jià)優(yōu)的美味，將博大精深的中華料理與之融合貫通，紅燒羅非魚(yú)、清蒸羅非魚(yú)、水煮羅非魚(yú)、酸菜羅非魚(yú)、泡椒羅非魚(yú)、糖醋羅非魚(yú)。
圖片均來(lái)自網(wǎng)絡(luò) 羅非魚(yú)之所以會(huì)成為廣受歡迎的水產(chǎn)養(yǎng)殖品種，主要是由于它對(duì)生活環(huán)境的要求非常低，但是這貨卻奮發(fā)圖強(qiáng)，在將就的環(huán)境里十分茁壯地長(zhǎng)大，簡(jiǎn)直是為世界吃貨默默奉獻(xiàn)的典范！世界糧農(nóng)組織（FAO）的數(shù)據(jù)顯示，羅非魚(yú)在135個(gè)國(guó)家或地區(qū)都有養(yǎng)殖，是全球分布最廣的水產(chǎn)養(yǎng)殖品種。2012年全球羅非魚(yú)總產(chǎn)量約為320萬(wàn)噸。羅非魚(yú)在上世紀(jì)50年代就已經(jīng)進(jìn)入中國(guó)，90年代起開(kāi)始在國(guó)內(nèi)大規(guī)模養(yǎng)殖�，F(xiàn)在，中國(guó)是全球最大的羅非魚(yú)養(yǎng)殖國(guó)家和最大的羅非魚(yú)出口國(guó)，超過(guò)50%的中國(guó)羅非魚(yú)用于出口，2012年中國(guó)生產(chǎn)了155萬(wàn)噸的羅非魚(yú)，相當(dāng)于半個(gè)俄羅斯的一年的魚(yú)產(chǎn)量。 ASC是什么？ ASC（水產(chǎn)養(yǎng)殖管理委員會(huì)）是WWF與荷蘭可持續(xù)貿(mào)易行動(dòng)計(jì)劃在2010年共同發(fā)起成立的，其創(chuàng)立之初的目的在于建立一個(gè)水產(chǎn)養(yǎng)殖為食品供應(yīng)及社會(huì)效益發(fā)揮重要作用，同時(shí)不對(duì)環(huán)境造成負(fù)面影響的世界。 ASC提出了一套完整的認(rèn)證體系，針對(duì)不同品種，為達(dá)到ASC標(biāo)準(zhǔn)的環(huán)境和社會(huì)負(fù)責(zé)任水產(chǎn)養(yǎng)殖戶進(jìn)行認(rèn)證。養(yǎng)殖場(chǎng)由獨(dú)立認(rèn)證公司委派的審核員進(jìn)行評(píng)估。通過(guò)認(rèn)證的養(yǎng)殖場(chǎng)有權(quán)在其產(chǎn)品上使用ASC商標(biāo)。通過(guò)可以在整個(gè)供應(yīng)鏈創(chuàng)造價(jià)值的有效市場(chǎng)機(jī)制，使水產(chǎn)養(yǎng)殖轉(zhuǎn)變?yōu)榫哂协h(huán)境可持續(xù)性和社會(huì)責(zé)任感的產(chǎn)業(yè)。 值得一提的是，ASC羅非魚(yú)標(biāo)準(zhǔn)同時(shí)關(guān)注環(huán)境和企業(yè)社會(huì)責(zé)任兩個(gè)方面，例如，它在員工權(quán)利、社區(qū)福祉以及水質(zhì)要求等方面都有基于科學(xué)的具體指標(biāo)。 目前ASC標(biāo)準(zhǔn)涉及到的品種包括羅非魚(yú)、越南鯰魚(yú)、鮑魚(yú)、貝類（蛤、貽貝、扇貝和牡蠣）、軍曹魚(yú)、淡水鱒魚(yú)、三文魚(yú)、鰤?mèng)~、蝦等。 為了推動(dòng)中國(guó)的羅非魚(yú)產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，從2012年開(kāi)始，包括此次獲得認(rèn)證的兩家企業(yè)在內(nèi)的位于海南、廣東、廣西的八家羅非魚(yú)養(yǎng)殖場(chǎng)在WWF、CAMMPA和ASC的推動(dòng)下，加入了歐盟-中國(guó)項(xiàng)目資助的“綠色中國(guó)羅非魚(yú)產(chǎn)業(yè)”示范項(xiàng)目，切實(shí)制定了負(fù)責(zé)任養(yǎng)殖的改進(jìn)計(jì)劃和行動(dòng)方案。 為什么要支持羅非魚(yú)養(yǎng)殖？ 主要是因?yàn)楫?dāng)前全球的漁業(yè)資源正在不斷衰退。WWF的數(shù)據(jù)顯示，地球的海洋物種在過(guò)去40年間減少了39%，淡水物種更是下降了76%。水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展可以緩解全球野生魚(yú)類的捕撈壓力，緩解全球因人口增長(zhǎng)而帶來(lái)的食物短缺問(wèn)題。羅非魚(yú)被認(rèn)為是野生鱈魚(yú)的極佳替代品，而野生鱈魚(yú)是當(dāng)今世界上捕撈壓力最大的漁業(yè)資源之一。 為什么要進(jìn)行ASC認(rèn)證？ 三分鐘短片告訴你怎樣開(kāi)展負(fù)責(zé)任的羅非魚(yú)養(yǎng)殖 不可持續(xù)的水產(chǎn)養(yǎng)殖會(huì)帶來(lái)非常多的環(huán)境問(wèn)題，舉個(gè)栗子： ➢ 假設(shè)養(yǎng)殖場(chǎng)一不小心，從魚(yú)塘里漏了幾條羅非魚(yú)到野外的環(huán)境，以這貨強(qiáng)大的生命力、繁殖力和毫不講究的生活習(xí)性，本地魚(yú)類愛(ài)吃的食物它吃，本地魚(yú)類不愛(ài)吃的食物它也吃，很有可能到最后河里的本地魚(yú)類都被這貨趕到別處……這個(gè)情形，就是我們經(jīng)常說(shuō)的“外來(lái)物種入侵”； ➢ 又假設(shè)養(yǎng)殖戶為了追求高效益，在魚(yú)塘里投放了過(guò)多的魚(yú)苗，繼而投放過(guò)多的餌料，為了防止魚(yú)病又投放了過(guò)多的藥物和化學(xué)品，超過(guò)了魚(yú)塘正常的環(huán)境容納量，就很容易出現(xiàn)水體富營(yíng)養(yǎng)化、水體污染等問(wèn)題； 因此，我們需要規(guī)范養(yǎng)殖戶的漁業(yè)養(yǎng)殖行為，幫助養(yǎng)殖戶以負(fù)責(zé)任的態(tài)度改進(jìn)養(yǎng)殖方法，讓水產(chǎn)養(yǎng)殖既能為吃貨們提供食物來(lái)源，緩解全球因人口增長(zhǎng)帶來(lái)的食物短缺問(wèn)題，又能最大限度的減少對(duì)環(huán)境的負(fù)面影響，實(shí)現(xiàn)年年有魚(yú)的美好愿景。 |
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