珍珠龍膽工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖，效果顯著

        中國水產(chǎn)頻道獨家報道，本試驗采用循環(huán)水系統(tǒng)開展珍珠龍膽的養(yǎng)殖，養(yǎng)殖用水經(jīng)循環(huán)水系統(tǒng)處理后通入液態(tài)純氧，投喂自制軟顆粒配合飼料。結(jié)果顯示，選用平均體重50g/尾規(guī)格的珍珠龍膽苗種10萬尾，在水溫25-28℃、鹽度29‰-32‰、pH值7.8-8.5的水環(huán)境條件下，經(jīng)10個月培育，長成平均體重為0.65kg/尾的商品魚；平均單尾月增重60g，成活率96.5%；共收獲成魚9.65萬尾，單產(chǎn)51.6kg/m3；本研究為珍珠龍膽工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖提供一個參考的范例。

　　圖1工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖車間

　　珍珠龍膽又稱虎龍斑，隸屬鱸形目、鮨科、石斑魚屬，為肉食性魚類。是以鞍帶石斑（俗稱龍躉）為父本（♂），棕點石斑(俗稱老虎斑)為母本（♀），進(jìn)行雜交而產(chǎn)生的子一代，因其體表布滿黑褐色，形似珍珠的斑點而得名。珍珠龍膽適溫范圍22-32℃，20℃以下食欲減退，15℃以下不游動停止攝食，11℃以下較小的個體出現(xiàn)死亡。珍珠龍膽為廣鹽性魚類，鹽度范圍11‰-41‰，最適生長鹽度25‰-35‰，低于5‰出現(xiàn)死亡。珍珠龍膽具有生長速度快、攝食力旺盛、餌料系數(shù)低、成活率高、抗病力強等優(yōu)良特性，極明顯表現(xiàn)出父本快速生長，母本抗病能力強的雜種優(yōu)勢。其商品魚物美價優(yōu)，市場供不應(yīng)求，銷售前景廣闊，被稱為石斑魚的“明日之星”，國內(nèi)海南、廣東、福建沿海地區(qū)近年相繼開展了網(wǎng)箱和池塘養(yǎng)殖，遼、冀、津、魯、江、浙等省市也開始引進(jìn)和建設(shè)工廠化循環(huán)水試養(yǎng)。珍珠龍膽的人工繁育在國內(nèi)、外已取得突破，為盡快實現(xiàn)集約化生產(chǎn)，我們在山東萊州明波水產(chǎn)有限公司開展了工廠化循環(huán)水人工養(yǎng)殖，本文總結(jié)分析了該研究成果。

　　一、材料與方法

　　1、養(yǎng)殖設(shè)施

　　（1）養(yǎng)殖車間：養(yǎng)殖車間為單元化標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計，每個單元2排，各16個養(yǎng)魚池，配備一套200m3循環(huán)水水處理系統(tǒng)。養(yǎng)魚池為方形抹角水泥池，面積40m2，平均水深0.95m，池底向中心傾斜5%，排水口設(shè)置于底部中央，周邊相向?qū)α鬟M(jìn)水并通入液態(tài)純氧，排水口末端設(shè)閥門及活動搖臂器控制水位。32個養(yǎng)魚池有效養(yǎng)殖水面1280m2，養(yǎng)殖水體1216m3（圖2）。

　　圖2珍珠龍膽商品魚

　　（2）工藝流程：工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)工藝流程如圖3所示。系統(tǒng)的生物承載量（純氧）≥60kg/m3；水質(zhì)指標(biāo)：水溫25-28℃，鹽度29‰-32‰，DO（養(yǎng)殖池出水）≥10mg/L，pH值7.8-8.5，NH4+-N≤0.5mg/L，NO2--N≤0.02mg/L，COD≤3mg/L，SS≤10mg/L，光照度≤5000Lx，光照節(jié)律與自然光相同。24h水循環(huán)8-24次（可調(diào)）；系統(tǒng)自維護(hù)回流水量15%-30%；24h新水補充添加量≤系統(tǒng)水量的5%（圖3）。

　　圖3循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)工藝流程

　�、倩⌒魏Y：在循環(huán)水處理系統(tǒng)的前端設(shè)置弧形篩進(jìn)行固液分離，將殘餌糞便等固體雜物實時分離出去，防止其在水中分解，并優(yōu)化了所回收的水質(zhì)，減輕循環(huán)水系統(tǒng)的處理負(fù)荷。

　�、谧贤饩�：本系統(tǒng)設(shè)置可控寬頻紫外線處理裝置，通過產(chǎn)生連續(xù)多波長的紫外線光譜，實現(xiàn)永久性防控各種微生物、細(xì)菌、病毒和寄生蟲及其卵囊進(jìn)入循環(huán)水處理系統(tǒng)，有利于生物凈化的進(jìn)行，同時對寄生蟲有較大的抑制作用。在高密度循環(huán)水健康養(yǎng)殖環(huán)境中病害的預(yù)防是關(guān)鍵，不使用任何藥物是保證水產(chǎn)品安全的重要舉措。

　�、凵�物凈化：生物凈化池是一個具有脫氣功能的好氧生物濾池，其中放置生物濾料（生物包）；大量的凈水微生物在此繁殖掛膜，依此來降解氨氮和COD；底置的曝氣裝置同時將水中的二氧化碳等有害氣體驅(qū)除出去以達(dá)到脫氣的目的，可以提高改善循環(huán)水系統(tǒng)的pH值。

　�、艹粞蹩刂疲焊鶕�(jù)循環(huán)水質(zhì)處理的情況自動添加臭氧，通過控制ORP（氧化還原電位）來接近或達(dá)到新鮮海水的理化指標(biāo)參數(shù)，可以提高養(yǎng)殖的石斑魚適應(yīng)能力和免疫力。

　　⑤充入純氧：循環(huán)水系統(tǒng)使用液氧，采用納米氣石釋放純氧混合溶解、水氣對流的方法，使氧氣始終被水流壓迫全部溶解；氧氣的利用率幾乎達(dá)到100%，溶解氧的飽和率控制在100%-150%。充分溶解氧氣的水流再重新進(jìn)入養(yǎng)殖池，從而完成整個系統(tǒng)的循環(huán)。

　�、拊诰�檢測：主要檢測水質(zhì)變化較敏感的指標(biāo)：氧化還原電位、溶解氧、溫度和pH值，由于系統(tǒng)的抗沖擊負(fù)荷和緩沖能力較強，出水的氨氮和COD數(shù)值都很低且穩(wěn)定，因此兩項在線檢測省略。另外，還設(shè)有斷水缺氧報警裝置，分別由現(xiàn)場聲光報警和遠(yuǎn)程撥號報警。水質(zhì)參數(shù)的實時顯示、貯存及斷水缺氧報警均由一臺計算機來執(zhí)行完成。

　　2、苗種來源

　　2015年3月選用萊州明波水產(chǎn)有限公司2014年秋季人工培育健康、無畸形、平均體重50g/尾的珍珠龍膽越冬苗種10萬尾，放養(yǎng)密度約82尾/m3。

　　3、日常管理

　�。�1）餌料投喂：采用自制軟顆粒全價飼料喂養(yǎng)珍珠龍膽。石斑魚不吃沉底的食物，本試驗根據(jù)魚的適口性自行設(shè)計日糧，視其攝食狀態(tài)決定投飼量（一般控制在體重的3%-5%），以食欲減弱時為度，剩餌過多容易敗壞水質(zhì)。投餌講究定時、定點及定量原則，讓魚形成條件反射，保持水質(zhì)良好。

　　（2）篩選和分規(guī)格飼養(yǎng)：珍珠龍膽因攝食能力及生長速度不同會出現(xiàn)大小差異，易引起自相殘殺，當(dāng)個體間規(guī)格相差超過1/3時應(yīng)及時篩分。保持個體大小差異不大，有利于魚的生長，也便于管理，提高培育成活率和餌料利用率。分選和分規(guī)格飼養(yǎng)是同時進(jìn)行的，將魚苗出池按合理的密度篩選分池，小規(guī)格期15-20d分選1次，大規(guī)格期25-30d重復(fù)操作。

　�。�3）魚池清污及病害防治：每天傍晚清潔養(yǎng)殖池1次，進(jìn)行池底排污操作，讓池底積存的殘餌、糞便及其它污物隨水流排出池外。養(yǎng)殖過程中隨時觀察魚的攝食狀態(tài)和活動情況。養(yǎng)殖過程中對循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)運行每2h巡檢1次。珍珠龍膽的疾病由捕捉、搬運的機械損傷、魚之間的相互撕咬、水質(zhì)不良、營養(yǎng)障礙等因素而誘發(fā)。因此，加強飼養(yǎng)管理，切斷病原傳播，就可以有效控制疾病的發(fā)生。

　　4、取樣測量

　　篩選分苗時隨機選取2個魚池計數(shù)池內(nèi)珍珠龍膽，再根據(jù)養(yǎng)殖池的數(shù)量計算石斑魚總數(shù)，用現(xiàn)有石斑魚總數(shù)除以放苗總數(shù)，再乘上100%得出當(dāng)月的成活率。每月隨機選取培育池中30尾珍珠龍膽進(jìn)行體重測定。月增重量與成活率計算公式：

　　M=(G1－G0)/n

　　η=(N總－N損)×100%/N總

　　式中：M——月增重，g；G1—本月取樣總重量，g；G0—上月取樣總重量，g；n——取樣總數(shù)，尾；η——成活率，%；N總——總苗種數(shù)量，尾；N損——損耗魚數(shù)量，尾。

　　二、結(jié)果

　　表1數(shù)據(jù)表明，養(yǎng)殖用水經(jīng)循環(huán)系統(tǒng)處理后，各項水質(zhì)指標(biāo)均在設(shè)計指標(biāo)范圍之內(nèi)，且能滿足珍珠龍膽正常生長需求。

　　表2為2015年3月-2016年1月珍珠龍膽?zhàn)B殖生長情況。從中可知采用工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖珍珠龍膽，10個月后平均體重為650g/尾，達(dá)到商品魚規(guī)格。經(jīng)統(tǒng)計，1216m3養(yǎng)殖水體共放養(yǎng)50g/尾規(guī)格苗種10萬尾，在水溫25-28℃、鹽度29‰-32‰、pH值7.8-8.5、DO（養(yǎng)殖池出水）≥10mg/L的條件下，經(jīng)10個月培育，平均體重0.65kg/尾，共收獲成品珍珠龍膽成魚9.65萬尾，養(yǎng)殖單產(chǎn)51.6kg/m3，總成活率為96.5%。

　　三、討論

　　1、魚病防治

　　工廠化循環(huán)水人工養(yǎng)殖珍珠龍膽對消毒劑和抗生素的使用要慎重，如需藥浴，養(yǎng)殖池水必須與系統(tǒng)切斷隔離，否則藥物會對生物包產(chǎn)生極大破壞，甚至?xí)��?dǎo)致生物過濾系統(tǒng)崩潰，很難在短時間內(nèi)（20-30d）恢復(fù)正常，需要對系統(tǒng)進(jìn)行徹底清洗并重新培養(yǎng)凈水微生物和生物包掛膜。本試驗處理系統(tǒng)采用弧形篩、紫外線、臭氧、生物掛膜等設(shè)備處理水質(zhì)，水質(zhì)指標(biāo)完全滿足珍珠龍膽的生長需求，有效控制疾病的發(fā)生。

　　2、產(chǎn)量與品質(zhì)控制

　　工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖由于水環(huán)境好，溶氧充足，養(yǎng)殖密度大，單位產(chǎn)量增加，可實現(xiàn)利益的最大化。以本循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)為例，普通流水養(yǎng)殖10個月最高產(chǎn)量為20kg/m3，而本系統(tǒng)可達(dá)51.6kg/m3，關(guān)鍵因素是提高了水質(zhì)處理凈化能力、加注純氧及合理的水體循環(huán)次數(shù)；另外人為可控能力加強，降低了不良因素對石斑魚的脅迫，不受外界變化如赤潮、臺風(fēng)等的干擾；由于科學(xué)化的管理，石斑魚能在最佳的水環(huán)境中快速健康生長。

　　3、循環(huán)水養(yǎng)殖管理與技術(shù)升級

　　發(fā)展循環(huán)水養(yǎng)殖，需要完善配套的方面主要有：（1）加強操作人員的技術(shù)培訓(xùn)，形成嚴(yán)謹(jǐn)?shù)牟僮饕?guī)程；（2）系統(tǒng)的檢測與自動檢測，如果某一環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題又未被及時發(fā)現(xiàn)，其結(jié)果都是災(zāi)難性的；（3）系統(tǒng)維護(hù)與升級，目前生物過濾系統(tǒng)細(xì)菌培養(yǎng)技術(shù)與品種，基本能滿足現(xiàn)有養(yǎng)殖魚類的需要，但也必須面對系統(tǒng)升級問題，需要培養(yǎng)研制出適宜各種溫度的硝化細(xì)菌及益生菌，從而可以應(yīng)對日益增加變化的冷溫或暖溫，以及熱帶型名貴海水魚類養(yǎng)殖品種。