文/ 水產(chǎn)前沿雜志 吳佳輝 中國水產(chǎn)頻道報(bào)道，提要：2016年，鯽魚市場能否延續(xù)2015年的價格走勢還是未知數(shù)，但選擇良種、改善養(yǎng)殖環(huán)境、合理放養(yǎng)或是養(yǎng)殖戶的盈利之道。  豐產(chǎn)鯽 鯽魚在中國養(yǎng)殖量大，養(yǎng)殖范圍廣，尤以江蘇、湖南、湖北、廣東為主要養(yǎng)殖區(qū)域。2008年到2012年，鯽魚市場走俏，養(yǎng)殖戶收益頗豐。養(yǎng)殖密度逐漸增加，過去是春夏秋養(yǎng)殖，冬天干塘?xí)裉痢，F(xiàn)在許多地方連續(xù)養(yǎng)殖，底泥很深，導(dǎo)致病原滋生。而且高密度的養(yǎng)殖使魚先天性免疫系統(tǒng)長期處于高應(yīng)激狀態(tài)，沒有潛能抵抗各種病原的侵襲。隨即病害爆發(fā)嚴(yán)重，引起鯽魚大量死亡，鯽魚市場因此低迷了兩年多。2015年，鯽魚養(yǎng)殖量下降，下半年價格回升，但養(yǎng)殖戶盈利也并不普遍。以主養(yǎng)區(qū)域江蘇為例，2015年江蘇省大約60%的鯽魚養(yǎng)殖戶虧損，20%保本，20%盈利。 2016年，鯽魚市場能否延續(xù)2015年的價格走勢還是未知數(shù)，但選擇良種、改善養(yǎng)殖環(huán)境、合理放養(yǎng)或是養(yǎng)殖戶的盈利之道。  湘云鯽 價格回暖 從往年的價格走勢來看，鯽魚一般在7、8月份時達(dá)到價格峰值，年底則因?yàn)楦商燎弭~的比較多，集中出魚導(dǎo)致冬季整體價格偏低。隨著養(yǎng)殖技術(shù)的提升還有模式的更新，部分養(yǎng)殖戶選擇錯開冬季出魚來提高經(jīng)濟(jì)效益。 由于江蘇省2015年的鯽魚養(yǎng)殖量下降大概20%，目前當(dāng)?shù)伥a魚價格逐漸回暖，5-8兩的鯽魚價格接近于6元/斤，規(guī)格一斤的能達(dá)到6.5元/斤，成本價也接近5元/斤。但養(yǎng)殖過程中死亡率是個不確定因素（跟環(huán)境、養(yǎng)殖技術(shù)以及管理有關(guān)），過高會導(dǎo)致養(yǎng)殖虧損。據(jù)了解，江蘇鯽魚養(yǎng)殖量的大幅下降，主要是精養(yǎng)逐漸減少，全省大約有40%的養(yǎng)殖區(qū)域改為草魚+鯽魚的混養(yǎng)模式，僅有40%仍為鯽魚精養(yǎng)。在此之前，混養(yǎng)模式只占20%，精養(yǎng)模式有60%。 湖南地區(qū)，7-8兩的鯽魚為5.5-6元/斤，8兩以上的大規(guī)格魚在6.5元/斤以上。由于冬天要干塘?xí)裉�，起捕量多，年底價格多在5.2-5.3元/斤之間波動，而養(yǎng)殖成本在5元以內(nèi)。 廣東佛山地區(qū)的鯽魚價格比2014年上漲了20%以上，2-3兩規(guī)格的鯽魚為6元/斤，5-8兩為8.5元/斤，1斤左右的為11元/斤。養(yǎng)殖成本約為7元/斤，其中飼料成本約6元/斤。  百容鯽 放養(yǎng)比例或提高 整體來看，目前鯽魚的盈利能力還算不錯。鯽魚現(xiàn)在較多與草魚、羅非魚等混養(yǎng)，但這兩條魚的行情都不算理想，比如草魚在湖南常德不到4元/斤，基本處于成本價；江蘇鹽城的草魚也僅4.3元/斤，低于4.8元/斤的養(yǎng)殖成本。華南的羅非魚現(xiàn)在也只4元/斤左右，處于盈虧線上。因此，由于鯽魚的行情尚可，2016年的放養(yǎng)比例預(yù)計(jì)會提高。 但業(yè)者認(rèn)為江蘇地區(qū)的鯽魚養(yǎng)殖量跟去年相比不會有大的變化，主要是部分養(yǎng)殖戶擔(dān)心不可控的疾病大范圍爆發(fā)導(dǎo)致鯽魚死亡，選擇了保守投苗；以及養(yǎng)殖水產(chǎn)品整體行情仍低迷，養(yǎng)殖戶虧損后部分轉(zhuǎn)行；還有政府的環(huán)保意識逐漸增強(qiáng)，有部分水庫被政府收回。 在湖南，鯽魚親本性腺成熟時間需要到3月中下旬，相應(yīng)的要到3月20日以后才步入苗種產(chǎn)銷旺季，到5月底基本結(jié)束。但廣東地區(qū)的投苗日期較早，一般為2月中下旬至5月。不過，今年廣東由于天氣原因，苗種生長速度慢，出苗時間推遲到2月底。佛山市三水白金水產(chǎn)種苗有限公司黃國亮看好下半年的苗種市場，今年公司通過增加親本數(shù)量以及增加硬件設(shè)備的投入等手段使孵化季節(jié)往后推，改變以前“一般在7、8月份就難以孵化，擔(dān)心苗不夠供應(yīng)不敢接訂單”的境況。 目前，湖南湘云生物科技有限公司的鯽魚水花報(bào)價158元/萬尾，低于去年的198元/萬尾，主要是考慮到今年水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)不景氣，調(diào)低苗價有利于薄利多銷。三水白金水產(chǎn)種苗有限公司的6朝苗（2cm）售價0.08元/尾，7朝苗（2.5cm）為0.11元/尾，8朝苗（3cm左右）為0.13元/尾。 苗場推薦 佛山市南海百容水產(chǎn)良種有限公司 在海南、廣東、湖北、江蘇省共有基地接近2萬畝，主要生產(chǎn)百容鯽魚、全雄黃顙魚、草魚、羅非魚、加州鱸、武昌魚、鱖魚等種苗 蔣恩明 13908206289 湖南湘云生物科技有限公司 鯽魚苗產(chǎn)量每年3-5億，主要生產(chǎn)湘云鯽、湘云鯉 張兵 18107368327/0736-7301999 佛山市三水白金水產(chǎn)種苗有限公司 與珠江所和華南師范大學(xué)生命科學(xué)院合作做研發(fā)改良工作，專注于白金豐產(chǎn)鯽的選育、改良和推廣 黃國亮 13929957070/0757-87517070 【關(guān)鍵字】：鯽魚 理性養(yǎng)殖 高密度 水產(chǎn)網(wǎng) |
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