日本鰻魚資源逐年衰退 2011年鰻苗再度減產(chǎn)

2010年，日本的鰻苗產(chǎn)量是4.47噸，不到2009鰻年度24.7噸的五分之一。2011年，日本的鰻苗再度減產(chǎn)，業(yè)界人士估計今年鰻苗產(chǎn)量與去年相近似，養(yǎng)鰻業(yè)受嚴(yán)重沖擊。東京大學(xué)海洋研究所的木村伸吾教授指出：“鰻苗產(chǎn)量連年下降的原因一是酷漁濫捕，二是受厄爾尼諾的影響”。歉收使苗價暴漲，日本鰻苗的價格從近幾年的20-50萬日元/公斤上升至100萬日元/公斤，活鰻達(dá)3000日元/公斤、烤鰻近6000日元/公斤的極限值，出現(xiàn)了消費者逐漸遠(yuǎn)離鰻魚的趨勢，有著悠久歷史的日本的鰻魚文化有被邊緣化的危險。

為了保護(hù)日本的鰻苗資源，日本政府規(guī)定每年的12月至翌年4月30日禁止鰻苗出口，并大量進(jìn)口中國大陸和臺灣的鰻苗，近兩年來每年的鰻苗進(jìn)口量都在10多噸，超過本國鰻苗產(chǎn)量的一倍以上。日本業(yè)界也強(qiáng)烈呼吁禁止捕撈野生鰻魚，木村伸吾教授指出：“河川中棲息的野生鰻魚如果得到保護(hù)，它們性成熟后就回歸到海洋中去產(chǎn)卵，為了恢復(fù)鰻魚資源必須禁止捕撈野生鰻魚”。 養(yǎng)鰻界人士強(qiáng)調(diào)：“捕撈野生鰻魚是殺雞取卵，強(qiáng)烈要求日本政府禁止捕撈”。

1969年日本生產(chǎn)的野生鰻魚產(chǎn)量為3200噸，1989年下降至1273噸，2001年是677噸，2010年暴跌至245噸，如果不采取禁捕措施將進(jìn)一步下降。

野生鰻魚生長周期長達(dá)數(shù)年,腹部呈淡黃色,含脂肪多,味道鮮美,特別是在秋冬季節(jié)肉質(zhì)肥滿,是日本人嗜食的珍饈之一。捕撈野生鰻魚是日本的傳統(tǒng)作業(yè)，在河川出海口，每年都有漁民敷設(shè)網(wǎng)具和魚籠誘捕野生鰻魚親魚，每公斤的價格達(dá)到7000-9000日元(折合人民幣560-680元),比養(yǎng)殖的鰻魚高3-4倍。

文/ 《中國鰻魚網(wǎng)》 劉兆鈞

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