我國水產(chǎn)品藥殘的現(xiàn)狀、檢測及對策

　　中國水產(chǎn)頻道報道，八十年代末以來，隨著養(yǎng)殖品種的增加、養(yǎng)殖數(shù)量的增長，各種養(yǎng)殖病害的發(fā)生也日趨嚴重，漁藥與飼料添加劑的廣泛應(yīng)用，雖然在一定程度上有效制止了水產(chǎn)動物疾病的發(fā)生，但近年來，由于濫用誤用，造成了很大的經(jīng)濟損失和嚴重后果，如1998、1999年我國出口到日本的部分鰻鱺及制品因藥殘超標(biāo)而被退貨，2002年歐盟因從我國進口的小龍蝦里檢出氯霉素而退貨等等。這些既給國家?guī)�來了�?jīng)濟損失，同時也損害了中國水產(chǎn)品的國際形象。本文就此對水產(chǎn)品藥殘的現(xiàn)狀，檢測以及對策等作一闡述。

　　藥物通常按藥理進行分類，但由于漁藥的藥理研究尚不充分，所以通常按使用目的進行分類。我國漁藥可大致分為6大類型，分別是消毒劑、抗微生物藥(抗生素類、磺胺類、呋喃類)、驅(qū)殺蟲劑、代謝改善和強壯劑(激素類)、基因誘導(dǎo)劑、疫苗和中草藥等。

　　目前漁藥研究還很不完善，很不系統(tǒng)，基本是利用人藥、獸藥和農(nóng)藥的原藥或中草藥輔以增效劑、助溶劑、緩釋劑和分散劑等復(fù)配而成。許多藥物沒有經(jīng)過嚴格的藥理、毒理試驗；沒有明確的使用方法和停藥期限；沒有相應(yīng)的法律法規(guī)來指導(dǎo)并約束漁藥的使用；缺乏有力的監(jiān)督管理。目前缺乏使用依據(jù)的漁藥主要有：某些抗生素類、磺胺類、呋喃類、有機磷殺蟲劑、染料、含砷汞制劑及重金屬鹽類等，由此帶來了一系列負面影響，破壞了水域生態(tài)平衡，進一步加劇了水生動植物的病害，形成惡性循環(huán)；同時水生動植物耐藥性增強，增加了疫病防治的難度，更為嚴重的是藥物在水生動植物體內(nèi)蓄積，殘留量增大，直接威脅消費者的身體健康。

　　1.1.1消毒殺菌劑

　　主要用于防治細菌性疾病和蝦蟹類寄生聚宿蟲、累枝蟲病。常用的有漂白粉、漂粉精、二氯異氰尿酸鈉、三氯異氰尿酸、二氧化氯、福爾馬林、高錳酸鉀、雙氧水等。

　　消毒劑雖然殘留危害相對較小，但對水質(zhì)的影響較大，對水產(chǎn)動植物的生長影響較重，氯也可與水中有機物質(zhì)反應(yīng)生成致癌性物質(zhì)。

　　高錳酸鉀是一種強氧化劑，施入水中的錳離子以溶解的硫酸鹽形式進入魚體組織，影響其肝臟的蛋白合成，亦能干擾魚類對水中鈣的吸收，阻滯魚類生長，導(dǎo)致魚類畸形，其高錳酸根離子可以氧化破壞魚體組織，使魚緩慢死亡。

　　1.1.2抗微生物藥

　　包括抗生素類、磺胺類、呋喃類等。

　　抗生素屬大環(huán)內(nèi)脂類廣譜抗菌藥物，常用的有土霉素、四環(huán)素、金霉素、慶大霉素、強力霉素等，在養(yǎng)殖上常被用作治療劑和生長促進劑，但存在毒副作用，尤其是一些新型抗生素，在人類使用初期，若通過食物鏈傳遞給人，將使人產(chǎn)生耐藥性。又如四環(huán)素產(chǎn)生于金色鏈絲菌，其毒副作用可涉及多方面，如對肝臟有損害，破壞菌群正常平衡，繼發(fā)二重感染等，其殘留對人類的毒副作用較大，可在骨骼中沉積而抑制其生長。再如慶大霉素屬于氨基甙類，鯉魚試驗表明，慶大霉素在魚體內(nèi)殘留時間很長，對人體有不同程度的腎毒和耳毒；氯霉素能破壞人的骨髓造血機能，引起再生障礙性貧血；其它諸如青霉素、甲砜霉素、強力霉素、新霉素、煙曲霉素、多粘菌素等，毒副作用均很大，殘留期長，有的可在動物體內(nèi)殘留3個月以上。

　　磺胺類藥物用于魚蝦蟹細菌性疾病的防治，但能破壞人的造血系統(tǒng)，可引起人的過敏反應(yīng)，甚至誘發(fā)癌癥；使用不當(dāng)極易產(chǎn)生抗藥性。試驗表明，以含磺胺量為30mg/kg魚體重的投餌連續(xù)投喂10d，水溫10℃以上，排出期為60d，水溫較低時，其殘留物將在水中和魚的皮膚及組織內(nèi)保留數(shù)月，對魚有毒害作用。

　　呋喃類，可有效防治腸炎等疾病，能干擾微生物氧化酶系統(tǒng)的正常功能，抑制糖代謝，起到殺死細菌、霉菌和原生動物的作用，同時也能影響單胞藻類的生長繁殖，藥性劇烈。此類藥物有致癌、致畸和致突變效應(yīng)，長期使用會引起肝腎損害。若呋喃唑酮連服超過兩周，可引起魚類中毒。

　　1.1. 3驅(qū)殺蟲劑

　　如染料類藥物，常用的有孔雀石綠、吖啶黃、煌綠和亞甲基藍等�？煞乐昔~卵的水霉病、幼魚和成魚的小瓜蟲病、車輪蟲病、斜管蟲病等�？兹甘�綠雖治療水霉病效果很好，但其毒性很大，用鱖魚進行試驗表明，孔雀石綠對其的安全濃度僅為13ppm，幸存魚也有明顯的中毒癥狀，且具有很強的致癌和胚胎致畸作用。魚體短期一次接觸0.7ppm孔雀石綠，便可致細胞突變。

　　常用的殺蟲劑有硫酸銅、硫酸亞鐵、敵百蟲、有機氯等，用于殺死魚體外的鞭毛蟲、纖毛蟲、吸管蟲和魚蚤。如硫酸銅本身對魚類毒性較大，在殺滅水中藻類的同時，除了影響鰱鳙的生長，還能阻滯泥鰍的胚胎發(fā)育，含0.8ppm硫酸銅的水可使河蟹中毒，青泥苔全部死亡。連續(xù)使用還會引起魚鰓充血，肝腎內(nèi)血管擴張，組織受損。過量的銅還可造成魚體內(nèi)重金屬的蓄積。又如敵百蟲在弱堿性條件下可脫去一分子氯化氫而形成毒性增大近十倍的甲氧基二氯乙烯磷酚(敵敵畏)，在分解過程中因有陽碳離子游離基形成而具有突變或致癌能力，均對人危害極大。有人將鱒魚暴露于200ppm敵百蟲水中，僅16h即發(fā)現(xiàn)肝膽內(nèi)出現(xiàn)嚴重空洞。有機氯殺蟲劑，結(jié)構(gòu)較穩(wěn)定，在環(huán)境中降解極為緩慢，如六六六，具強烈致癌作用。五氯酚鈉在環(huán)境中殘留期長，對土壤和沉積物均有很高的吸附性，魚體對它的蓄積作用也很強，將金魚置于含100ppm五氯酚鈉的水中72h，組織中檢出的五氯酚鈉濃度為水體的900倍。

　　1.1.4代謝改善和強壯劑

　　如激素類，用于育苗期性轉(zhuǎn)變等，常用的有甲基睪酮、去甲睪酮、已烯雌酚等。其殘留會使人的正常生理功能發(fā)生紊亂，更嚴重的是還會影響兒童的正常生長發(fā)育，四肢末端肥大等，已被禁止使用。

　　1.1.5基因誘導(dǎo)劑、疫苗等

　　用于轉(zhuǎn)基因動物的誘導(dǎo)，多倍體的培育和繁殖，常用的有6-次甲氨基嘌呤等。轉(zhuǎn)基因藥物和轉(zhuǎn)基因動物的安全性均已受到懷疑。

　　1.2漁藥的生產(chǎn)

　　我國漁藥生產(chǎn)始于80年代末，2000年已發(fā)展到300家以上，但取得生產(chǎn)許可證的僅約100家，漁藥企業(yè)主要集中在山西、江蘇、湖北、湖南、廣東、浙江、北京、四川等地。漁藥品種也從最初的生石灰、中草藥發(fā)展到消毒劑、驅(qū)殺蟲劑、抗生素類、磺胺類、呋喃類、雌雄激素類、甚至包括免疫多糖、基因誘導(dǎo)劑等數(shù)百個品種。一般生產(chǎn)規(guī)模小，技術(shù)條件差，生產(chǎn)工藝簡單，技術(shù)含量偏低，多是由畜牧獸藥廠改型而來，既生產(chǎn)獸藥也兼營一小部分漁藥，很少自行開發(fā)出具有特殊功效的漁藥，僅有少數(shù)企業(yè)專門從事漁藥生產(chǎn)，這些決定了我國漁藥的檔次和質(zhì)量都處在一個較低的水平，甚至存在以虛假廣告、劣質(zhì)產(chǎn)品謀取暴利的現(xiàn)象。2001年從全國市售漁藥抽查情況看，產(chǎn)品標(biāo)識(批準(zhǔn)文號，生產(chǎn)許可證號，生產(chǎn)日期，主要成分，含量，有效期，用途，用法等)合格率為零；主要成分合格率僅48.7％，甚至存在虛假藥號和劣質(zhì)漁藥現(xiàn)象。

　　1.3漁用飼料添加劑

　　當(dāng)前我國在水產(chǎn)養(yǎng)殖中使用飼料添加劑比較廣泛，按其性能來分，大致有3類：

　�、傺a充營養(yǎng)成份的添加劑：主要有氨基酸、維生素和礦物質(zhì)等；

　�、谒幬镄蕴砑觿�：可分為10類，主要有抗生素添加劑、激素類添加劑、抗菌劑和中草藥添加劑等；

　�、鄹纳骑暳腺|(zhì)量添加劑：主要有抗氧化劑、促生長劑、防霉劑、粘結(jié)劑、調(diào)味劑、促消化劑、著色劑等。

　　雖然我國養(yǎng)殖動物配合飼料允許添加成分和劑量在《中國人民共和國獸藥典》(1990版)有明確規(guī)定，但許多生產(chǎn)企業(yè)為追求高額利潤，常在飼料中添加超過標(biāo)準(zhǔn)數(shù)倍的添加物，漁用飼料中濫加藥物和激素等已成為很嚴重的問題，只有通過飼料生產(chǎn)者、水產(chǎn)養(yǎng)殖者、立法與管理部門、檢驗機構(gòu)等的努力，加強管理，才能保證漁業(yè)飼料的安全和水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展。

　　1.3.1 喹乙醇

　　是一種化學(xué)合成抗菌促長劑，我國于1982年允許應(yīng)用于動物養(yǎng)殖�，F(xiàn)已證明喹乙醇不僅對水產(chǎn)動物具有中等至明顯的蓄積毒性、遺傳毒性和誘變性，對水環(huán)境亦有潛在的不良作用。1990年版《獸藥典》規(guī)定用于促生長時，魚類建議添加量為30—60mg/kg，但有的飼料產(chǎn)品中竟高達500mg/kg，導(dǎo)致水產(chǎn)品組織中喹乙醇殘留遠遠超過人類食品有關(guān)喹乙醇最高限量的規(guī)定(MRLs≤0.5ug/g)，現(xiàn)已被禁用。

　　1.3.2 鉻

　　鉻是動物必需的微量元素，它在體內(nèi)參與糖和脂肪的代謝，促進動物的生長發(fā)育，但當(dāng)飼料中鉻含量過高時就會引起動物中毒。

　　2 對策

　�、�.在行政機構(gòu)方面，各級主管部門應(yīng)對水產(chǎn)養(yǎng)殖過程進行相應(yīng)的質(zhì)量監(jiān)管，并加大對漁藥廠家的監(jiān)管力度，規(guī)范漁藥市場。

　�、�.在技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)方面，首先，制定漁藥的臨床使用規(guī)范，促使養(yǎng)殖業(yè)者正確用藥。其次，制定適應(yīng)我國國情，又不阻礙我國漁業(yè)生產(chǎn)發(fā)展的水產(chǎn)品藥物殘留限量標(biāo)準(zhǔn)。再次，在借鑒畜產(chǎn)品檢測和參考國外方法的基礎(chǔ)上，形成并健全自己的檢測體系。

　　ⅲ.在殘留檢測機構(gòu)方面，目前通過國家認可的檢測機構(gòu)只有黃海水產(chǎn)研究所l家，應(yīng)相應(yīng)增加殘留檢測機構(gòu)，從而形成有效的監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)，對全國的水產(chǎn)品安全衛(wèi)生問題做出預(yù)報，對突發(fā)事件能做出快速有效的反應(yīng)。

　�、�.在漁病防治過程中提倡以預(yù)防為主，加強管理，應(yīng)盡量少用或不用，審慎用藥；同時研制免疫增強劑、生物漁藥和微生態(tài)制劑等。

　　必須指出的是，“中草藥不等于綠色漁藥”，作為藥物它也具有正反兩面，應(yīng)重視它的加工方式，不可濫用；“健康養(yǎng)殖不等于不用藥”，除了改善養(yǎng)殖環(huán)境之外，合理、有計劃、科學(xué)地用藥也是一個重要方面。

　　2.2 飼料添加劑

　�、�. 制訂漁用飼料的安全標(biāo)準(zhǔn)，將主要由有害金屬，藥物殘留，有害化合物，有害微生物及添加劑的不正確使用等所引起的危害，消除或減少到對養(yǎng)殖動物和人體是安全的。

　　ⅱ. 制訂完善的漁用飼料產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，以規(guī)范和監(jiān)督飼料生產(chǎn)，保障水產(chǎn)動物和人體安全。

　�、�. 提高漁用飼料質(zhì)量和加強漁用飼料安全管理。

　�、�. 積極開發(fā)綠色飼料添加劑。如益生素，功能性低聚糖，有機微量元素，中草藥飼料添加劑，酶制劑，糖萜素和生物活性添加劑等。據(jù)陳煥銓等（2002）報道在魚蝦蟹甲魚飼料中添加0.2％生物活性添加劑，使魚類的生長速度平均提高11.8％，蝦類提高12％，河蟹提高20.8％，甲魚提高6.2％；且可避免藥物殘留和毒副作用，是值得推廣的綠色飼料添加劑。

　　2.3進行藥殘檢測

　　利用抗生素的一些呈色反應(yīng)，測定其吸光度，從標(biāo)準(zhǔn)曲線求出樣品中抗生素殘留量。其方法較多，如鏈霉素氧化亞硝基鐵氰化鈉比色法、過碘酸比色法、α一萘酚比色法、氨脲比色法、二硝基苯肼比色法等等，氯霉素的α一萘酚比色法、N一萘基乙二胺比色法；四環(huán)素類的鹽酸比色法、三氯化鐵比色法等等。

　　2.3.2 熒光法

　　抗生素在一定的酸、堿條件下，可產(chǎn)生帶有不同顏色熒光的產(chǎn)物，測定其熒光強度，以標(biāo)準(zhǔn)曲線求出樣品中抗生素含量。產(chǎn)生熒光的速度和強度取決于溶液的pH值。如在堿性條件下，金霉素可產(chǎn)生紫色熒光；青霉素本身無熒光，但和氮雜蒽的縮合物質(zhì)具有藍綠色熒光；鏈霉素與1,2—萘醌—4—磺酸鈉在堿性介質(zhì)中所生成的產(chǎn)物具有藍色熒光等等。

　　2.3.3 免疫學(xué)技術(shù)檢測法

　　應(yīng)用最多的是酶聯(lián)免疫吸附技術(shù)，核心是抗原抗體的特異性反應(yīng)。通過在合適的載體上，酶標(biāo)限定量抗原與未知抗原競爭固相抗體結(jié)合位點或固相抗原與未知抗原競爭限定量的標(biāo)記抗體結(jié)合位點，形成抗體復(fù)合物。在一定底物參與下，復(fù)合物上的酶催化底物，使其水解、氧化或還原成另一種帶色物質(zhì)，由于酶的降解底物與顯色是成正比的，通過眼觀或分光光度計測定，可確定是否存在未知抗原或含量。該法對氯霉素的檢測標(biāo)準(zhǔn)在0.05一4.05ng/mL范圍內(nèi)具有良好的線性關(guān)系，方法的檢測限、定量檢測限、精密度和回收率等技術(shù)指標(biāo)均符合國外對氯霉素殘留的最大允許限量(MRL)要求。

　　2.3.4 高效液相色譜法(HPLC)

　　利用液體作為流動相，在高壓的作用下，被測樣品和流動相經(jīng)過色譜柱時，樣品在其中反復(fù)分配，使各組份分離，然后由檢測器測出其含量。由于不在高溫下工作，故適用于不易氣化、受熱易分解的有害物質(zhì)的殘留分析，如獸藥(青霉素類、土霉素、金霉素、氯霉素、四環(huán)素類、磺胺類、呋喃類、喹乙醇等)、某些農(nóng)藥和真菌毒素以及大分子有機物的殘留分析。用此法檢測了魚體內(nèi)呋喃唑酮的殘留，靈敏度為25ug／kg，回收率為70％—120％，精密度方面，批內(nèi)變異系數(shù)CV≤10％，批間變異系數(shù)CV≤25％。

　　2.3.5 原子吸收光譜法(AAS)

　　被檢測的元素在高溫下原子化后并形成原子蒸氣，當(dāng)用特定光線(銳線光)照射原子蒸氣時，原子由基態(tài)躍遷至激發(fā)態(tài)時吸收光能量，使被照射的光線強度減弱，通過檢測器測定被照射光線減弱的程度求出被測元素的含量�？蓽y60余種元素，主要為金屬元素銅、鋅、鎂、錳、鉛、鎘、鎳、錫等和一些非金屬元素砷、硒、硼、硅、碲等，對大多數(shù)非金屬元素不能測定，且一種光源只能檢測一種元素。

　　2.3.6 氣相色譜法(GC)

　　利用氣體作為流動相，將被測樣品帶入色譜柱內(nèi)進行反復(fù)地分配，使殘留的不同組份分離，通過檢測器測出各個組份含量。因色譜柱處于高溫環(huán)境中，故適用于耐高溫、易氣化、不易分解的有害物質(zhì)的檢測分析，如有機氯、有機磷、有機氮、菊酯類農(nóng)藥、甾體類激素(如甲基睪酮、去甲基睪酮)、真菌毒素等殘留的檢測分析。

　　2.3.7 紫外吸收光譜法(UV)、紅外吸收光譜法(IR)和核磁共振光譜法(NMR)

　　用于確定動物性食品中某一有害的有機物結(jié)構(gòu)。UV是對分子中不飽和基團，特別是共軛體系鑒定的主要工具；IR是對分子中具有不同偶極矩的基團進行識別的特定方法，尤其是自70年代發(fā)展起來的傅里葉變換紅外光譜法(FT—IR)，以速度、分辨率、靈敏率和精確度均高等優(yōu)點受到人們的青睞；NMR是對分子中處于不同化學(xué)環(huán)境的氫核、碳核、氟核、氮核等進行鑒定的一種現(xiàn)代方法，近年來研究出的多通道發(fā)射和接收技術(shù)并能在很短時間內(nèi)掃描出所測核全部信息的脈沖傅里葉變換核磁共振法(PFT—NMP)，把NMP技術(shù)又向前推進了一步。

　　2.3.8 電感耦合等離子體原子發(fā)射光譜法(ICP—AES)

　　被測樣品元素原子在等離子體火炬中原子化并形成原子蒸氣的同時被激發(fā)，處于激發(fā)態(tài)的原子很快回遷到基態(tài)，釋放出能量，并以光的形式表現(xiàn)(發(fā)射)出來。當(dāng)用分光器將所發(fā)射的光分為單色光后，通過檢測器便可測出發(fā)射光的波長。由于每種元素原子從激發(fā)態(tài)回遷到基態(tài)釋放的能量不同，即發(fā)射光的波長不同，那么根據(jù)所測發(fā)射光的波長就可確定所測元素的種類。因被測物中各元素原子的含量不同，依據(jù)ICP—AES所測光的強度可求出被測元素的殘留量�？蓹z測金屬和非金屬元素，并可同時測定多種元素，不需更換光源，比AAS更方便。

　　2.3.9質(zhì)譜法(MS)

　　在高溫環(huán)境中，將被測物分子氣化后，氣體分子在高速電子束的撞擊下成為分子離子或碎片離子，并快速進入質(zhì)量分析器，依據(jù)離子質(zhì)荷比(m/e)的大小依次檢測和記錄下來。通常用質(zhì)譜圖中有關(guān)離子峰的位置進行定性分析，由峰的強度進行定量分析。近年來，各種檢測方法的相互滲透，已發(fā)展成GC—MS、HPLC—MS、AAS—MS、ICP—AES—MS等聯(lián)用技術(shù)，不僅有利于被測樣品不同組份的分離和鑒定，而且也提高了檢測分析的速度和精確度，這些方法是動物性食品中有害物質(zhì)殘留檢測的最先進的方法。

　　除以上常用方法外，在實際工作中有時還要用到：X射線分析法，分子發(fā)光法、激光光譜分析法、極譜分析法、離子選擇電極法、折射法、旋光和園二色性法等。值得一提的是，應(yīng)用檢測試劑盒或試紙進行現(xiàn)場快速初測，成本低，結(jié)果準(zhǔn)確可靠，對其中呈陽性反應(yīng)的樣品進行實驗室進一步確證；發(fā)展省時、省力、省溶劑、價廉、少污染、系統(tǒng)化、規(guī)范化、微型化和自動化前處理工作；運用各種在線聯(lián)用技術(shù)將是藥殘分析方法研究的重點。

　　2.4 開發(fā)安全的水產(chǎn)品

　　無公害水產(chǎn)品是指產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程和產(chǎn)品質(zhì)量符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的要求，有害有毒物質(zhì)殘留量控制在質(zhì)量安全允許范圍內(nèi)，經(jīng)認證合格獲得認證證書并允許使用無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志的未經(jīng)加工或者初加工的對人類健康無害的水產(chǎn)品�？梢苑譃槿�類：①在無任何污染的天然水體中生產(chǎn)的水產(chǎn)品。②在自然條件下，使用對人體無害的生物制劑而生產(chǎn)的水產(chǎn)品。③在生產(chǎn)過程中使用副作用小、殘留低的非人用藥品和添加劑生產(chǎn)的符合食品安全要求的水產(chǎn)品。

　　2.4.2 綠色水產(chǎn)品

　　綠色水產(chǎn)品是以“無污染”為鮮明的質(zhì)量特征，并實行“從水體到餐桌”的全過程質(zhì)量管理模式，經(jīng)專門機構(gòu)認可，許可使用綠色食品標(biāo)志的無污染、安全、優(yōu)質(zhì)的營養(yǎng)水產(chǎn)品。有如下標(biāo)準(zhǔn)：① 產(chǎn)品或產(chǎn)品原料的產(chǎn)地，必須符合農(nóng)業(yè)部制定的綠色食品生態(tài)環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)。②水產(chǎn)養(yǎng)殖及水產(chǎn)品加工，必須符合農(nóng)業(yè)部制定的綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程。③產(chǎn)品必須符合農(nóng)業(yè)部制定的綠色食品質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。④產(chǎn)品外包裝，必須符合國家食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)，符合綠色食品特定的包裝、裝璜和標(biāo)簽規(guī)定。此外還涉及到飼料加工、苗種培育、漁藥生產(chǎn)、養(yǎng)殖技術(shù)等方面，是漁業(yè)科學(xué)、環(huán)保科學(xué)、營養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生科學(xué)相結(jié)合的產(chǎn)物。

　　2.4.3 有機水產(chǎn)品

　　符合國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和有機食品技術(shù)規(guī)范的要求，在原料生產(chǎn)和產(chǎn)品加工過程中不使用化肥、農(nóng)藥、生長激素、化學(xué)添加劑、化學(xué)色素和防腐劑等化學(xué)物質(zhì)，不使用基因工程技術(shù)，并通過法定的有機食品認證機構(gòu)認證并使用有機食品標(biāo)志的農(nóng)產(chǎn)品及加工品。

　　隨著我國加入WTO，水產(chǎn)品進入國際貿(mào)易市場受關(guān)稅和配額的調(diào)控作用將越來越大，許多國家如歐盟、日本提高了水產(chǎn)品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，設(shè)置綠色壁壘，我國水產(chǎn)品出口屢屢受挫。因此大力開發(fā)綠色水產(chǎn)品，不僅有利于增加出口，提高國際競爭力，還可充分發(fā)揮我國的優(yōu)勢，如我國一些地區(qū)特別是山區(qū)、邊遠地區(qū)、貧困地區(qū)，本來就很少或不使用化肥和農(nóng)藥，勞動力資源豐富等。

　　【關(guān)鍵字】：水產(chǎn)品 藥檢 水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng)