湛江大頭蝦 中國水產頻道報道，據湛江晚報訊，大頭蝦，對于湛江人來說并不陌生，不過很多人不知道，在湛江養(yǎng)殖面積較少的大頭蝦，卻是南方重要培育種苗�！霸谥槿羌伴L三角地區(qū)，大頭蝦肉質鮮甜、價格親民，是市民餐桌上常見的美味。”近日，廣東海洋大學水產學院朱春華教授告訴記者說。湛江大頭蝦的引進和發(fā)展，朱春華教授功不可沒。 10多年前，隨著南美白對蝦淡化養(yǎng)殖技術的突破，素有淡水蝦王之稱的大頭蝦位置開始動搖，加上疾病蔓延、生長速度慢等原因，導致大頭蝦在湛江遭遇冷落。經歷10年沉浮，大頭蝦價格逐年上升。近幾年，我市從泰國引進一批生長性能優(yōu)越的大頭蝦種，其養(yǎng)殖、推廣能否重塑往日輝煌？ 外地結緣，建立基地 羅氏沼蝦俗稱大頭蝦，又名馬來西亞大蝦、淡水長臂大蝦，是一種大型淡水蝦，原產東南亞。在沿海地區(qū)養(yǎng)殖淡水蝦，這是一個大膽的設想，“畢竟湛江人還是偏愛海蝦，因此湛江僅作為選育種和種苗生產基地，向珠三角等地提供種苗�！睆V東海洋大學水產學院朱春華教授是第一個“吃螃蟹”的人。 1994年，朱教授作為外派技術人員，到江門開展羅氏沼蝦的育苗生產技術服務，這是他初次接觸大頭蝦。1995年，在廣西北海，當時作為“87扶貧”的水產項目之一，大頭蝦在這里安家，他也因此與大頭蝦結緣。 大頭蝦生命力旺盛、抗病能力強，市場價格也一直居高不下�！霸谥槿堑貐^(qū)的市場銷售價格，曾高達120元/公斤，在那個年代，還真不是一般人吃得起的。”朱教授說，這是大頭蝦的黃金時期，不少人紛紛引進蝦苗開始飼養(yǎng)，蝦苗價格都高達800—1000元/萬尾。 “大頭蝦雖然是淡水蝦種，但是種苗生產需要海水和良好的溫度條件，湛江具有得天獨厚的天然條件�！�1995年，朱教授將蝦種帶回湛江，在廉江建立種苗場，培育蝦苗供應給珠江三角洲的養(yǎng)殖戶，養(yǎng)殖生產區(qū)主要集中在肇慶、江門、中山、珠海和番禺等地。1996年開始，遂溪、麻章、東海島、廉江、雷州等地陸續(xù)建立種苗基地22家。 價格波動，陷入困境 1997年—2003年，大頭蝦因具備生長快、食性廣、肉質營養(yǎng)成份好以及養(yǎng)殖周期短等優(yōu)點被廣泛養(yǎng)殖，市場價格雖然有所回落，但依舊保持在60—70元/斤，蝦苗的價格也從800元/萬尾調整至500元/萬尾，這對于養(yǎng)殖戶來說還有很大的利潤空間。 2003年后，隨著南美白對蝦進入湛江養(yǎng)殖業(yè)，穩(wěn)坐“一哥”位置的大頭蝦開始動搖了�！澳厦腊讓ξr的生長周期更短，且產量極高，當時蝦苗價格高達600元/萬尾�！敝旖淌谡f，經淡化養(yǎng)殖研究后發(fā)現，該品種適合在低鹽和淡水的蝦塘生存。 大頭蝦的價格受到沖擊后直線下滑，種苗價格從800元/萬尾跌至30元/萬尾，投入與產出不成正比，養(yǎng)殖戶血本無歸，大部分人開始轉養(yǎng)南美白對蝦�！敝旖淌谡f，大頭蝦陷入困境。 種苗退化，“鐵蝦”蔓延 造成大頭蝦價格下滑的另一原因是種質資源問題。羅氏沼蝦很少進行良種選育，因此種苗嚴重退化。另外，蝦苗的免疫力下降，病害由少變多，加上養(yǎng)殖的池塘水環(huán)境難以控制，大頭蝦出現的問題也不斷增加。 因種質退化問題，大頭蝦苗種生產成數不穩(wěn)定，廣東地區(qū)從養(yǎng)殖大頭蝦30萬畝逐漸縮減至15萬畝，年產量也由10萬噸減至5萬噸。 朱教授說，從2011年開始，因蝦苗供應緊張，養(yǎng)殖戶到處找苗，“鐵蝦”問題也在蔓延。所謂“鐵蝦”是指羅氏沼蝦長到5cm—6cm時就出現脫皮少、生長緩慢，但是這種蝦并不會死亡，依舊正常吃料，兩個前爪反而會長的很長，有鐵蝦的蝦塘產量往往很低，餌料系數很高，養(yǎng)殖戶嚴重虧本。 引進蝦種，破解困局 2013年，是大頭蝦逆襲的一年，這一年泰國羅氏沼蝦成功落戶湛江。據湛江蝦苗協(xié)會負責人介紹，羅氏沼蝦屬于淡水養(yǎng)殖蝦類，珠三角地區(qū)在上世紀80年代起就開始養(yǎng)殖羅氏沼蝦，湛江對此也有近十年的研究，但由于品種退化、個體變小，湛江羅氏沼蝦苗早已退出珠三角市場。 為了改良品種，實現在淡水蝦養(yǎng)殖上的突破，在廣東海洋大學水產學院和市海洋與漁業(yè)局的幫助下，2013年1月，麻章某羅氏沼蝦培育基地正式與泰國公司合作，引進第一批羅氏沼蝦親蝦1200對，經過一個多月的精心培育，最終成功孵出3000多萬尾苗。預計該基地全年產幼體量12億尾，蝦苗量7億尾，產值達2000萬元，改變了湛江以往以海蝦苗為主的格局。 該基地負責人表示，為了改良苗種和改善養(yǎng)殖環(huán)境，基地已經從泰國引進三批親蝦，共3600多對，盡管培育出來的蝦苗賣到430元/萬尾，比南美白對蝦的價格高了約兩倍，但仍引來不少珠三角的蝦農前來搶購。 “大頭蝦的市場前景非常廣闊，目前市場上的成蝦賣到80—100元/公斤，是南美白對蝦的2到3倍，其種苗也升至600元/萬尾。”朱教授算了一筆賬，目前湛江的大頭蝦的種苗生產能力可以達到40億尾左右，而每一萬尾能賣600元，年產值就有2—3億元，對湛江的農海產品經濟有著極大推動作用。 【關鍵字】：羅氏沼蝦 羅氏沼蝦苗種 水產養(yǎng)殖 |
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