8月24日，北京3批次淡水魚(yú)被檢出禁用藥孔雀石綠。隨后該三批次產(chǎn)品被要求下架、召回。而國(guó)家食藥監(jiān)總局8月25日公布的不合格名單中，陜西、遼寧、山東共計(jì)10批次水產(chǎn)品也都被檢出孔雀石綠。 孔雀石綠是一種有毒的化學(xué)物，具有潛在的致癌、致畸、致突變作用，我國(guó)農(nóng)業(yè)部早在2002年明確規(guī)定所有食用動(dòng)物中禁止使用。然而近年來(lái)市場(chǎng)所售水產(chǎn)品中被檢出孔雀石綠的消息卻層出不窮，僅今年就有數(shù)批次水產(chǎn)品被通報(bào)檢出孔雀石綠。 被禁十幾年的藥物為何屢次被檢出？新京報(bào)記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前市面上仍有大量孔雀石綠在銷售，且價(jià)格低廉，購(gòu)買渠道也十分方便，一些商家仍公然宣傳其可用于水產(chǎn)品養(yǎng)殖。 上海海洋大學(xué)食品學(xué)院副教授賴克強(qiáng)、上海水產(chǎn)行業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)范守霖等專家認(rèn)為，孔雀石綠突出的抗魚(yú)病藥效及低廉的價(jià)格，使其在水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)仍有大量的市場(chǎng)需求。加上國(guó)家對(duì)孔雀石綠的銷售和購(gòu)買并沒(méi)有限制，僅有的魚(yú)樣抽查監(jiān)管模式并不能堵住所有的“漏網(wǎng)之魚(yú)”。涉及養(yǎng)殖、運(yùn)輸、售賣多個(gè)環(huán)節(jié)，即使抽查到了下游的魚(yú)販或貿(mào)易企業(yè)，也難以完成問(wèn)題水產(chǎn)品的溯源監(jiān)管，孔雀石綠的真正禁用難以實(shí)現(xiàn)。 20年前曾是“好東西” 替代藥并不理想 “孔雀石綠是一種殺真菌劑，又是染料，易溶于水，養(yǎng)殖戶常用它來(lái)預(yù)防魚(yú)類的水霉病、鰓霉病、小瓜蟲(chóng)病等�！鄙虾Ｋa(chǎn)行業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)范守霖介紹，為了讓鱗受損的魚(yú)延長(zhǎng)生命，在運(yùn)輸和銷售過(guò)程中，都有可能使用到孔雀石綠。 但科研結(jié)果表明，孔雀石綠具有高毒素、高殘留和致癌、致畸、致突變等副作用，鑒于此，許多國(guó)家將其列為水產(chǎn)養(yǎng)殖禁用藥物。2002年，我國(guó)農(nóng)業(yè)部門(mén)將其列入《食品動(dòng)物禁用的獸藥及化合物清單》，禁止在食用動(dòng)物中使用。 范守霖介紹，大概在20年前，很多國(guó)家是把孔雀石綠作為“好東西”來(lái)推廣的，后來(lái)才發(fā)現(xiàn)這個(gè)物質(zhì)的危害，開(kāi)始努力改掉這一做法。在2000年后，農(nóng)業(yè)部開(kāi)始強(qiáng)調(diào)使用孔雀石綠是違法的。到現(xiàn)在屢禁不止，這需要社會(huì)加強(qiáng)宣傳力度，改變不少養(yǎng)殖者已形成的用藥習(xí)慣。 范守霖表示�！翱兹甘G的替代藥品成本高，藥效并不十分理想，使得孔雀石綠仍有一定的市場(chǎng)�！币晃豢兹甘G銷售人員也告訴記者：“目前市場(chǎng)上找不到其他比孔雀石綠更好的魚(yú)類消毒替代品”。 購(gòu)買渠道無(wú)限制 價(jià)格低至3元一包 新京報(bào)記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前市場(chǎng)上仍有大量孔雀石綠銷售，水產(chǎn)養(yǎng)殖者購(gòu)買十分方便。一位孔雀石綠銷售人員表示，很多水族市場(chǎng)都有孔雀石綠銷售，“每公斤才一百多元，價(jià)格便宜，藥效也很好，很多養(yǎng)魚(yú)的人會(huì)按公斤購(gòu)買”。同時(shí)該銷售人員并不知道孔雀石綠的危害，“食用魚(yú)也可以用，又不是喂魚(yú)吃（孔雀石綠），只是放在水里。（這樣的魚(yú)）人吃起來(lái)沒(méi)有問(wèn)題�！� 在電商平臺(tái)上，新京報(bào)記者發(fā)現(xiàn)不少店鋪也在銷售孔雀石綠。一家名為“樂(lè)e家購(gòu)物”的淘寶商鋪以每包（50克裝）3塊錢(qián)的價(jià)格銷售孔雀石綠，一包可用在1000公斤的水體中。記者以客戶的身份進(jìn)行咨詢，該店負(fù)責(zé)人稱，盡管近年來(lái)孔雀石綠被禁用，但一些老客戶仍會(huì)來(lái)購(gòu)買孔雀石綠，線下交易并未停止，“剛剛就有一老客戶下單50包”。 上海海洋大學(xué)食品學(xué)院副教授賴克強(qiáng)在接受新京報(bào)記者采訪時(shí)表示，由于孔雀石綠在預(yù)防魚(yú)的水霉病等疾病方面具有較好的藥效，且成本低，獲得渠道也十分方便，是其屢禁不止的重要原因�！澳壳皣�(guó)家對(duì)孔雀石綠的購(gòu)買渠道沒(méi)有任何限制，管得不嚴(yán)，養(yǎng)殖者很容易買到”。 抽檢有“漏網(wǎng)之魚(yú)” 違法添加可判刑 新京報(bào)記者分別以消費(fèi)者和水產(chǎn)批發(fā)者的身份咨詢農(nóng)業(yè)部漁業(yè)局養(yǎng)殖處，一位相關(guān)負(fù)責(zé)人告知，目前國(guó)家的監(jiān)管方式“只有抽檢”，“政府檢測(cè)是有一定幾率的，沒(méi)有檢測(cè)到的（問(wèn)題魚(yú)）沒(méi)有辦法。”而僅能依靠養(yǎng)殖者的自覺(jué)，“（養(yǎng)殖者）只能自己嚴(yán)格按照國(guó)家的用藥規(guī)定去使用”。 刑法第一百四十四條規(guī)定：“在生產(chǎn)、銷售的食品中摻入有毒、有害的非食品原料的，或者銷售明知摻有有毒、有害的非食品原料的食品的，處五年以下有期徒刑，并處罰金;對(duì)人體健康造成嚴(yán)重危害或者有其他嚴(yán)重情節(jié)的，處五年以上十年以下有期徒刑，并處罰金;致人死亡或者有其他特別嚴(yán)重情節(jié)的，依照本法第一百四十一條的規(guī)定處罰。” 2014年3月，深圳市林某培等4人因在售賣的水產(chǎn)品中添加孔雀石綠等有害物質(zhì)被判處6~10個(gè)月不等的有期徒刑，并處人民幣1000元~1萬(wàn)元不等的罰金。 檢測(cè)成本高 追溯監(jiān)管難 “據(jù)我所知，孔雀石綠在其他的農(nóng)產(chǎn)品中也有使用�！狈妒亓乇硎荆跋M(fèi)者很難憑自己的經(jīng)驗(yàn)或肉眼辨別含有孔雀石綠的魚(yú)，而檢測(cè)成本較高，使得消費(fèi)者在購(gòu)買水產(chǎn)品時(shí)很難快速對(duì)市場(chǎng)上的產(chǎn)品進(jìn)行質(zhì)量判斷�！� 農(nóng)業(yè)部漁業(yè)局養(yǎng)殖處工作人員對(duì)新京報(bào)記者表示，“消費(fèi)者可以到檢驗(yàn)中心進(jìn)行檢驗(yàn)，如果檢測(cè)不合格即可拒絕購(gòu)買該水產(chǎn)品。但是，通常鮮活的魚(yú)等不了那么長(zhǎng)時(shí)間，檢測(cè)通常需要兩三天，這種做法不太現(xiàn)實(shí)�！痹摴ぷ魅藛T介紹，目前每條魚(yú)樣檢測(cè)需要幾百元錢(qián)。對(duì)普通消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，為買魚(yú)而花費(fèi)大量的時(shí)間和金錢(qián)成本進(jìn)行檢測(cè)并不現(xiàn)實(shí)。 范守霖認(rèn)為，我國(guó)的魚(yú)類養(yǎng)殖尚沒(méi)有形成有效的追溯機(jī)制，這使得監(jiān)管部門(mén)即使抽查到了下游的魚(yú)販或貿(mào)易企業(yè)，也很容易卡在某個(gè)環(huán)節(jié)，查不到真正的來(lái)源，難以完成問(wèn)題水產(chǎn)品的溯源監(jiān)管，“正本清源”。 上海水產(chǎn)行業(yè)協(xié)會(huì)在接受新京報(bào)記者采訪時(shí)呼吁嚴(yán)禁孔雀石綠，建議向農(nóng)民普及其危害，告知不能再使用。生產(chǎn)、銷售各個(gè)環(huán)節(jié)都需要加強(qiáng)監(jiān)管，電商平臺(tái)更需要嚴(yán)格監(jiān)管。同時(shí)，研發(fā)更加成熟的替代品，改進(jìn)檢測(cè)技術(shù)，將孔雀石綠趕出人們的餐桌。 【關(guān)鍵字】：水產(chǎn)網(wǎng) 孔雀石綠 魚(yú)類養(yǎng)殖 |
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