中國水產(chǎn)頻道報道，記者從大連市食品藥品監(jiān)管局獲悉，今年第一季度該局專項抽檢海參及其產(chǎn)品，共抽檢樣品239批次，檢出不合格樣品為44批次。樣品不合格的原因均為硝基呋喃代謝物或孔雀石綠超標(biāo)。 據(jù)介紹，與2014年第四季度相比，此次抽檢增加了125個批次，鮮活海參抽檢比例由第四季度的13.16%提高到43.51%。為查清鮮活海參中禁用藥物的來源，在此次專項抽檢中，大連市食藥監(jiān)局委托市食品檢驗所對流通和餐飲環(huán)節(jié)暫養(yǎng)水中硝基呋喃類等禁用藥物（即原藥）開展了檢驗方法研究，經(jīng)過1個多月檢驗條件摸索，找到了檢驗方法，實現(xiàn)了檢驗?zāi)芰Φ男峦黄�，并使用該方法對來自流通和餐飲環(huán)節(jié)21批次的暫養(yǎng)用水樣品進行了檢驗。檢驗結(jié)果顯示，均未檢出禁用藥物（即原藥）。初步判斷禁用藥物添加可能發(fā)生在上游環(huán)節(jié)（(育苗、養(yǎng)殖或運輸環(huán)節(jié)）。 據(jù)大連相關(guān)餐飲單位反映，其購進的不合格鮮活海參，主要來自于長興購物中心、桃源榮盛市場和三八商城。處于流通環(huán)節(jié)的相關(guān)經(jīng)營業(yè)戶稱，其不合格鮮活海參購自外省市，通常以配貨方式送達，尚未發(fā)現(xiàn)來自大連養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的不合格鮮活海參。另據(jù)業(yè)戶反映，今年年初這段時間，其他省市海參比大連的海參感官好、價格便宜。針對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，大連食藥監(jiān)管部門已對相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營單位進行了處罰，并正會同有關(guān)部門對其他省市不合格海參的來源進行深入調(diào)查。 大連市食藥監(jiān)局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，下一步將會同大連市海洋與漁業(yè)局，強化從養(yǎng)殖源頭到生產(chǎn)經(jīng)營全環(huán)節(jié)的監(jiān)管，特別是加強對鮮活海參主要批發(fā)零售市場的監(jiān)管。通過加大“大連海參”原產(chǎn)地保護、建立海參產(chǎn)地準(zhǔn)出和市場準(zhǔn)入機制、對生產(chǎn)企業(yè)的無質(zhì)量合格證明的海參原料進行批批檢驗、食品流通、餐飲經(jīng)營業(yè)戶落實海參索證索票制度、建立海參采購專用記錄、提供供應(yīng)商資質(zhì)證明以及海參產(chǎn)地證明、質(zhì)量合格證明材料等具體細致的舉措，從源頭上保證無產(chǎn)地證明或質(zhì)量合格證明的鮮活海參不得入市交易。 ●名詞解釋 硝基呋喃類藥物 硝基呋喃代謝物是硝基呋喃類藥物在動物體內(nèi)代謝后形成的物質(zhì)。通過儀器設(shè)備檢測到硝基呋喃代謝物，則證明相關(guān)動物曾食用過硝基呋喃類藥物。硝基呋喃類藥物是一種廣譜抗生素，對大多數(shù)革蘭氏陽性菌、革蘭氏陰性菌、真菌和原蟲等病原體均有殺滅作用。硝基呋喃類藥物主要包括：呋喃唑酮、呋喃它酮、呋喃西林、呋喃妥因4種，曾廣泛應(yīng)用于水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)，用來治療由大腸桿菌或沙門氏菌所引起的腸炎、疥瘡、赤鰭病、潰瘍病等。科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，長期服用達到一定劑量的硝基呋喃類藥物及其代謝物可產(chǎn)生使實驗動物致畸、致癌等副作用，已引起人們的重視。我國以及美國、日本等國家均明確規(guī)定禁止在食用農(nóng)產(chǎn)品和食品中使用硝基呋喃類藥物。 【關(guān)鍵字】：水產(chǎn)網(wǎng) 呋喃西林 海參 |
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