| 冬棚養(yǎng)殖風(fēng)險大，成本略微有所上升。 種苗選擇應(yīng)根據(jù)冬棚養(yǎng)殖特點及養(yǎng)殖戶自身管理水平來決定養(yǎng)殖方面要特別謹(jǐn)慎，水質(zhì)需調(diào)好，細(xì)心做好每個環(huán)節(jié) 今年蝦價好，雖然冬棚白對蝦養(yǎng)殖成本高、風(fēng)險高，很多養(yǎng)殖戶也愿意在冬造蝦上下賭注。 那么，2010 年的冬棚蝦養(yǎng)殖會是一個怎樣的局勢呢？今年的冬棚蝦養(yǎng)殖還有多少人在“搏”？如何保證冬棚養(yǎng)殖的成功率？養(yǎng)殖戶的心態(tài)如何？帶著這些問題，10 月初，記者走訪了福建、珠三角等近年來冬棚蝦的主產(chǎn)地。 養(yǎng)殖風(fēng)險雖高 大家都愿一博 冬棚的養(yǎng)殖面積和放苗量同步增加，養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖意愿較高 “今年冬棚蝦會選擇好一點的苗，做好管理，調(diào)好水，希望可以彌補(bǔ)上半年的損失！”龍海海澄鎮(zhèn)貪頭村一養(yǎng)殖戶陳建華這樣告訴《水產(chǎn)前沿》記者，他已決定養(yǎng) 25畝的冬棚蝦。據(jù)筆者在福建龍海的走訪，像陳建華這種有條件的養(yǎng)殖戶，大都在一些飼料公司業(yè)務(wù)員的建議下，加大了硬件投入，且投放一代苗。總體來說，福建今年冬棚的養(yǎng)殖面積會有所增加。而養(yǎng)殖面積增加，投苗量也會相應(yīng)增 加。 從各主要溫棚養(yǎng)殖區(qū)域反饋的情況粗略估計，今年投苗量會增加 10%-20%。淡水養(yǎng)殖區(qū)域的珠三角地區(qū)、福建龍海、福清，也是去年溫棚養(yǎng)殖的重點區(qū)域，今年頭造蝦養(yǎng)殖成功率較高，而且蝦價也是近年少有的好，預(yù)計冬棚面積會有所增加 ；2009-2010年，惠東、汕尾的高位池冬棚養(yǎng)殖效益較好，盡管今年大部分時間為幼蝦排塘、偷死的問題困擾，但仍然會重點開展冬棚養(yǎng)殖 ；另一方面，在粵西陽江 、湛江地區(qū)，養(yǎng)殖戶對冬棚養(yǎng)殖的熱情不大，但因為原來冬棚的面積少，所以對整體的冬棚養(yǎng)殖面積影響不大。 “今年北方的冷空氣來得比較早，搭冬棚也會相應(yīng)提前一些�！闭闹莼萦a(chǎn)保健經(jīng)營部總經(jīng)理李俊特分析。記者在各主要冬棚養(yǎng)殖區(qū)看到，很多人都早早就搭好了冬棚，在仔細(xì)做好塘底改造以后做好冬棚養(yǎng)殖的準(zhǔn)備工作，包括包抱對一些設(shè)施的修繕等。正大福州大福有限公司銷售經(jīng)理何騰飛也表示，今年的成蝦比較少，很多養(yǎng)殖戶都想搏冬棚，“漳浦、龍海的養(yǎng)殖面積會多一些，大概會增加1000畝”。湛江恒興南方海洋科技有限公司龍海分基地銷售經(jīng)理吳建順也反映，龍海有部分養(yǎng)殖戶今年也早投苗，爭取搏春節(jié)和節(jié)后的好價錢。 據(jù)了解，因各地的冬棚結(jié)構(gòu)不同，所以所用的材料也不完全一樣。不同的溫棚均以薄膜、鋼絲為主要材料。今年的薄膜價格與去年接近，略有上漲，為14.2 元 /kg 左右（規(guī)格為 5 絲） ，鋼絲價格上漲 1000 多元/ 噸，10.5 元 /kg左右（規(guī)格為直徑0.22cm） ，目前全新的冬棚造價在福建約為 3000-3500元 / 畝，珠三角地區(qū)大概在 2500-3000 元 / 畝． 優(yōu)質(zhì)苗或土苗？這是個問題 “一般上半年養(yǎng)什么苗成功冬棚就用什么苗！用優(yōu)質(zhì)苗養(yǎng)不好的也只好試試土苗了！”龍海紫泥鎮(zhèn)一位姓鄧的養(yǎng)殖戶如此感嘆 2010 年是白對蝦種苗業(yè)品牌競爭最激烈的一年，在不大的福建市場，就進(jìn)駐了正大、海大、886、環(huán)球、粵海、國聯(lián)、澳華等大品牌，海茂和世海等也通過合作場的方式間接進(jìn)入。然而，吊詭的是，這些大品牌今年似乎并沒有成為“領(lǐng)跑者”，反而土苗咸魚翻身，反映較好。那么，原因何在呢？ 常常與養(yǎng)殖戶交流病害防治、調(diào)水經(jīng)驗的李俊特說，龍海一帶今年冬棚主要以二代苗和土苗居多，約占 70%�！艾F(xiàn)在基本就是一代苗通過繁殖后的二、三、四代在這邊是表現(xiàn)最好的，成功率最高”。他分析說，由進(jìn)口一代苗養(yǎng)成的成蝦做為親本孵化出來的二代苗，對環(huán)境適應(yīng)，抗病也較好，成長速度也比土苗快。對于當(dāng)下冬棚養(yǎng)殖種苗的選擇問題上，大部分養(yǎng)殖戶面對混亂的種苗市場，與不容樂觀的養(yǎng)殖形勢而有些無奈和猶豫。 據(jù)了解，福建地區(qū)很多養(yǎng)殖戶并不在乎苗的價格，他們更看重的是苗的質(zhì)量和抗病力。當(dāng)?shù)匾粋�普遍的看法是 ：進(jìn)口一代苗雖然成長速度很快，但是抗應(yīng)激能力不如土苗，一旦發(fā)病，則大量死亡。而土苗的放養(yǎng)密度雖然比較高，但是發(fā)病時不會大量死亡，有一個慢慢消耗的過程，所以多少還有些收獲。 “盡管今年土苗的表現(xiàn)相對往年好一些，但是個人覺得還是氣候、水質(zhì)等綜合因素影響了優(yōu)質(zhì)苗的發(fā)揮，并非土苗更好�！饼埡Ｊ兴a(chǎn)技術(shù)推廣總站副站長何文成工程師提醒說。他認(rèn)為，近幾年養(yǎng)殖戶對優(yōu)質(zhì)苗還是比較認(rèn)可的，從長遠(yuǎn)來看，優(yōu)質(zhì)苗的需求量有增無減。 “投苗方面我建議還是要用進(jìn)口的優(yōu)質(zhì)苗。”惠東資深養(yǎng)蝦人馮庭玉建議養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖允許的條件下多加一些淡水，降低一點鹽度，有助于穩(wěn)定蝦的抗病能力。 溫棚養(yǎng)殖的水溫稍低，養(yǎng)殖周期長，水體環(huán)境和對蝦易受冷空氣影響，因此溫棚養(yǎng)殖所選的蝦苗特點首先應(yīng)是具有抗逆性強(qiáng)的特點，其次是長速。一般管理水平的養(yǎng)殖戶選擇適應(yīng)性更強(qiáng)的二代蝦苗，條件優(yōu)越、管理水平高的養(yǎng)殖戶適宜放養(yǎng)一代苗。 找準(zhǔn)冬棚養(yǎng)殖的關(guān)鍵“穴位” 水質(zhì)、溶氧、管理等都是冬棚養(yǎng)殖成功的關(guān)鍵，但是在走訪中筆者發(fā)現(xiàn)，很多養(yǎng)殖戶并沒有把這些工作做到位 在對蝦單養(yǎng)模式里，關(guān)鍵環(huán)節(jié)還是水質(zhì)的調(diào)控。據(jù)了解，目前比較新的養(yǎng)殖模式是高位池，采取有機(jī)污物濃縮處理、微生物制劑凈水和優(yōu)良藻相構(gòu)建技術(shù)，實現(xiàn)封閉式的循環(huán)水養(yǎng)殖。今年的對蝦養(yǎng)殖過程中偷死現(xiàn)象普遍，其中大部分與水質(zhì)、底質(zhì)惡化密切相關(guān)，因此今年冬棚養(yǎng)殖從養(yǎng)殖前期開始要特別注意定期使用芽孢桿菌，使水體有機(jī)物及時分解為藻類可吸收的營養(yǎng)鹽，避免有機(jī)質(zhì)在池底積累成影響環(huán)境的污物。 李俊特在多年服務(wù)養(yǎng)殖戶的過程中體會到，補(bǔ)充營養(yǎng)鹽對水質(zhì)調(diào)節(jié)起到關(guān)鍵作用。他認(rèn)為，有些看似肥水，其實只是表象，水中具體是怎么樣養(yǎng)殖戶并不知曉。這是目前很多養(yǎng)殖戶的誤區(qū) ：覺得水肥就好，但是有時候水雖肥但是缺乏營養(yǎng)鹽，等到水質(zhì)變化的時候其實已經(jīng)晚了。他提醒廣大養(yǎng)殖戶，平常應(yīng)當(dāng)適時地為水體補(bǔ)充營養(yǎng)鹽，包括維生素 C、微量元素、碳氮等，有助于維持水質(zhì)穩(wěn)定。 “我建議利用米糠、酒曲等有機(jī)物來發(fā)酵，這樣的好處是發(fā)酵以后有益菌很多，同時發(fā)酵物偏酸性，有害菌不會很快長出來，水體的 pH 值也會比較穩(wěn)定�！焙悟v飛希望通過這樣的有機(jī)肥來增加肥水效果，此外，他還就冬天的氣溫低肥水太慢的問題建議蝦農(nóng)搭配一些快速的肥水產(chǎn)品。 與此同時，在增氧方面，珠三角地區(qū)目前較多池塘除了使用常規(guī)增氧機(jī)外，還使用微孔曝氣進(jìn)行增氧，有些做成盤裝放入池底，有些固定在架上懸浮于水中。除此之外，已有高密度養(yǎng)殖蝦池使用純氧充入水體進(jìn)行增氧。 另有業(yè)內(nèi)人士建議，在冬棚養(yǎng)殖的時候使用微孔曝氣管進(jìn)行增氧 ；另外，因冬棚內(nèi)空氣不流通，水體氧氣 70%-80% 來源于浮游微藻產(chǎn)生，所以要特別注重優(yōu)良藻相的構(gòu)建。廣州佰沃生物科技有限公司白明工程師表示，今年冬棚重點要做好調(diào)水、溶氧和抗菌三方面的工作，當(dāng)溶氧過低的時候，也可以在蝦塘中打入雙氧水，這個與很多蝦塘的管理和人為操作也是分不開的。 吳建順介紹，以前放苗的水位在五十公分左右，今年他建議養(yǎng)殖戶把水深加到一米，把水培好以后再放蝦苗。養(yǎng)殖密度方面，冬棚土池最好是放 40000 尾 / 畝，一代苗的 32000 尾 / 畝，保持合理的密度，不要過于追求產(chǎn)量。 總而言之，今年冬棚養(yǎng)殖要特別謹(jǐn)慎，不僅要搞好池塘的環(huán)境，日常的管理也相當(dāng)重要，只有把各個環(huán)節(jié)細(xì)心地做好，才可能有一個好收成。 高風(fēng)險下 眾多業(yè)者看好后市 業(yè)內(nèi)人士估計，今年的養(yǎng)殖風(fēng)險比較大，主要是種苗和天氣不穩(wěn)定，另外今年的溫棚成本比往年稍有增加，主要是飼料漲價和溫棚材料漲價。具體的成本因各人的硬件設(shè)施及管理水平不同而異。 一般冬棚每斤蝦的養(yǎng)殖成本在 7-10元范圍，根據(jù)以往的經(jīng)驗，冬棚蝦的塘頭收購價從福建至粵東再到珠三角地區(qū)逐步呈遞減態(tài)勢。從近幾年的蝦價來看50 尾 / 斤規(guī)格的白對蝦，在不同時間段和不同地區(qū)，價格變動幅度在 15-30 元之間。因此只要冬棚養(yǎng)殖成功，養(yǎng)殖戶不但可扭轉(zhuǎn)上半年的虧損，甚至還會有可觀盈余 ；對于飼料經(jīng)銷商，只有養(yǎng)殖戶獲利，他們才能順利回款 ；而對于整個行業(yè)，只有養(yǎng)蝦成功，才能健康走下去。 |
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