 一個(gè)都跑不掉 中國水產(chǎn)頻道報(bào)道，有部電影叫《一個(gè)都不能少》，字面意思和“一個(gè)都跑不掉”看似相近，但表達(dá)的情感卻大相徑庭。一個(gè)是正能量，一個(gè)是負(fù)能量。前者是對(duì)美好事物的分享，后者是對(duì)惡果的承擔(dān)。 如今的對(duì)蝦行業(yè)就屬于后者。因?yàn)閺臉I(yè)者缺乏擔(dān)當(dāng)，導(dǎo)致對(duì)蝦養(yǎng)殖如履薄冰。養(yǎng)殖戶一旦虧損，都會(huì)通過產(chǎn)業(yè)鏈一環(huán)一環(huán)地反向反饋回來，讓每個(gè)環(huán)節(jié)都有苦果可嘗。飼料銷量減少、種苗需求減少、漁需物品需求減少等等。一個(gè)行業(yè)止步不前甚至縮水，是一件很危險(xiǎn)的事。 因此，只有各個(gè)環(huán)節(jié)都需秉持“為養(yǎng)殖戶增加效益”這一宗旨，并且能說到做到，中國南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)的崛起才能看到曙光。 當(dāng)混亂的鏈條足夠長，長到無法看清兩端時(shí)，處于這個(gè)鏈條的每一個(gè)環(huán)節(jié)都認(rèn)為自己是無辜的。用這句話形容現(xiàn)在的中國南美白對(duì)蝦行業(yè)再恰好不過。一個(gè)行業(yè)要想健康發(fā)展，需要行業(yè)中的每位從業(yè)者將之作為一份事業(yè)來對(duì)待，而不僅是養(yǎng)家糊口。 記者在一系列采訪中體會(huì)最深的就是“推諉”。養(yǎng)殖戶指責(zé)種苗代理、種苗代理指責(zé)育苗企業(yè)、育苗企業(yè)指責(zé)進(jìn)口親蝦、親蝦企業(yè)指責(zé)養(yǎng)殖技術(shù)、指責(zé)漁藥商，就是不反思自己這道環(huán)節(jié)有沒有出紕漏。一片迷霧中，大家都找不到出口在哪兒，索性就把責(zé)任的皮球踢來踢去。到底是誰扼住了白對(duì)蝦行業(yè)的咽喉？目前看來，“兇手”不是“某個(gè)”，而是“群體”。 實(shí)際上，對(duì)于白對(duì)蝦行業(yè)的影響因素，可分為可控和不可控兩類。不可控因素主要是氣候以及日益加劇的環(huán)境污染；可控因素則包括親蝦的進(jìn)口把控、種苗培育過程中的濫用抗生素、種苗銷售的暗箱操作、偽劣魚藥的泛濫以及技術(shù)應(yīng)用的落后等。 【斷鏈第一環(huán)】 親蝦引進(jìn)環(huán)節(jié)把控疏松 “不排除美國把質(zhì)量稍差的親蝦賣給中國” “今年SIS不好養(yǎng)，生長速度比去年慢太多”，這樣的聲音在今年一直持續(xù)不斷，記者了解到不少SIS蝦苗養(yǎng)殖不如意 的案例。欽州犀牛腳鎮(zhèn)的養(yǎng)殖戶林老板有30多口蝦塘，今年4月在本地某知名苗場拿的SIS一代苗，到目前已養(yǎng)殖70來天，但蝦最大卻只有130多頭/斤，而往年正常情況下一般都有50-60頭/斤了，生長速度較往年下降一半以上。周邊幾百畝的蝦塘也有類似情況。他們也向苗場反映了這種情況，苗場的技術(shù)人員看過后，也找不到原因。面對(duì)這種情況，林老板他們也無能為力，排塘的話損失慘重，不排的話只能這樣耗下去。 欽州銀海蝦苗場蘇老板針對(duì)上述問題向記者解釋：“我猜測可能跟SIS進(jìn)口到中國的親蝦質(zhì)量下降有關(guān)：今年SIS出口到印度的親蝦價(jià)格是65美元/對(duì)，但出口到中國的才55美元/對(duì)，不排除他們把質(zhì)量稍差的親蝦賣給中國。我們只是做蝦苗的，幼蝦還是得從幾個(gè)進(jìn)口親蝦的苗企拿。2015年海關(guān)記錄在案的進(jìn)口親蝦數(shù)據(jù)是4萬對(duì)，而苗企宣傳卻有10幾萬對(duì)，缺口中的數(shù)量從哪兒來？不言而喻。除此之外，某些人用國內(nèi)養(yǎng)大的親蝦，拉出境辦個(gè)手續(xù)再拉回來就又算進(jìn)口親蝦了。這種情況從2011年就出現(xiàn)了，但到現(xiàn)在還沒得到解決�！� 諫言：需從國家層面考慮解決親蝦問題 中國從1998年開始引進(jìn)南美白對(duì)蝦，2001年開始批量養(yǎng)殖。但一直到現(xiàn)在，親蝦都依賴于進(jìn)口。因?yàn)榘讓?duì)蝦的選種育種技術(shù)已被國外壟斷，優(yōu)質(zhì)種只在SIS、OI、科那灣三家公司手里。 中國現(xiàn)在雖然也在建立對(duì)蝦體系，研究出黃海1號(hào)、2號(hào)，但是苗種性狀表現(xiàn)平平，收效甚微，親蝦問題得不到解決，做什么都是事倍功半。所以，可以學(xué)習(xí)泰國、印度從國家層面出發(fā)，直接由政府層面保證引進(jìn)的親蝦質(zhì)量，必要時(shí)還能尋求技術(shù)援助。目前起步比中國更晚的印度，其對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)如火如荼，大有趕超中國之勢，就是因?yàn)樵趪覍用姹ＷC了優(yōu)質(zhì)的種源。另外，國家的重視可以促進(jìn)產(chǎn)業(yè)規(guī)范化。所以，這些年中國、越南藥害問題頻發(fā)，但是泰國、印度相對(duì)良性。 【斷鏈第二環(huán)】 合作場成業(yè)內(nèi)隱患 不少品牌企業(yè)被合作場砸了牌子 一個(gè)品牌，兩套標(biāo)準(zhǔn)，這是品牌苗企合作場出現(xiàn)的最大問題。小苗場出現(xiàn)大大小小問題是符合正常邏輯的，畢竟投入小，硬軟件都跟不上。但合作場在設(shè)施、技術(shù)都具備的情況下還出一些問題苗就有悖業(yè)界期望。 欽州種苗中介陳老板向記者透露：“品牌苗企雖然做一代苗，但不敢保證合作場也只做一代苗，山高皇帝遠(yuǎn)，根本監(jiān)控不了。比如在欽州這兒有幾家海南品牌苗企的合作場，現(xiàn)在大家都不怎么去那兒拿苗了，和本廠的質(zhì)量差距不小。像以前正大卜峰的苗多好，供不應(yīng)求。為了滿足市場，卜峰就聯(lián)合地方新開了不少合作場。現(xiàn)在呢？被這些合作場砸了牌子，口碑越來越差。只要和品牌苗企搭上關(guān)系都出好苗嗎？不見得！” “以前中介奔著折扣去，哪家折扣大去哪家，得到報(bào)應(yīng)后現(xiàn)在很少這樣搞了，但他們又出問題了。養(yǎng)殖戶一拿到差苗，還是只罵我們中介，可我們手里的苗大多都是從這些合作場出來的�！标惱习逡荒樣魫灥叵蛴浾咄侣兜�。 諫言： 公開育苗操作流程 無論是本場還是合作場，應(yīng)將育苗車間的員工操作視頻公開，倉庫公開，育苗場公開，就如海壹蝦苗。海壹蝦苗培育要求標(biāo)準(zhǔn)是高于任何一個(gè)企業(yè)的，但怎么讓外界信服呢？尤其是諸多合作場攪亂市場的情況下，公開育苗操作流程就成為了最好的回?fù)舴绞�。既維護(hù)了品牌，也讓市場上的質(zhì)疑聲不攻自破。同時(shí)，品牌苗企應(yīng)多設(shè)立直銷店來取代合作場，這也是未來趨勢。 【斷鏈第三環(huán)】 育苗過程過多使用化學(xué)手段 小苗場一般采用高溫育苗和抗生素育苗 親蝦質(zhì)量固然重要，但蝦苗的培育也不容忽視。目前品牌苗企都是采用的活菌育苗技術(shù)，這也是未來的趨勢，活菌育苗對(duì)水質(zhì)的處理要求非常高。但是用生物、物理的手段培育蝦苗成本非常之高，小苗場承受不起只能高溫育苗和抗生素育苗。為了讓水質(zhì)達(dá)到無菌條件，只需要投入抗生素即可，快捷簡便，但是藥殘問題如何處理？高溫育苗雖讓蝦苗變態(tài)加快，但會(huì)導(dǎo)致蝦苗亞健康生長。這樣培育出來的苗一經(jīng)流通，都會(huì)給蝦農(nóng)造成不可估量的損失。 就算用抗生素育苗，也會(huì)遇到假藥問題，這更是讓育苗這一薄弱環(huán)節(jié)“雪上加霜”。欽州銀海蝦苗場蘇老板向記者抱怨道：“目前魚藥中的假藥泛濫成災(zāi)。我檢驗(yàn)過各種藥物，特別是新出來的一些藥物和消毒劑，假的很多，前幾天我剛拿了四個(gè)品種的復(fù)合鹽去做實(shí)驗(yàn)，有三個(gè)都像石頭一樣一點(diǎn)作用都沒有，就一個(gè)冒點(diǎn)氣泡。一桶活菌稀釋成三桶賣更是常有的事。很多藥廠我都去看過，隨便什么藥物，打個(gè)標(biāo)簽都拿出去賣，誰都知道蝦藥監(jiān)管方面是最差的，保守估計(jì)50%是假的�！� 對(duì)此，記者專門咨詢了漁愉魚水產(chǎn)服務(wù)有限公司總經(jīng)理李悅悅。李悅悅作出了以下解釋：“通常人們所說的‘漁藥’分為國家標(biāo)準(zhǔn)(藥品)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)(非藥品)產(chǎn)品。個(gè)人認(rèn)為其中假藥占5-6成，主要集中在漁藥小作坊制造的‘非藥品’上。現(xiàn)在很多小工廠鉆空子，披著專造‘生物試劑’（非藥品）的外衣來生產(chǎn)國家標(biāo)準(zhǔn)（藥品）�！闭劦綖槭裁船F(xiàn)在魚藥小作坊泛濫，李悅悅分析出如下3個(gè)原因：①門檻低，市場混亂，小廠大多賒銷為主，模仿復(fù)制產(chǎn)品，為了追求利益，使用低價(jià)原輔料。②養(yǎng)殖戶對(duì)辨別產(chǎn)品好壞真假知識(shí)有限，選擇產(chǎn)品時(shí)不懂如何辨別。③非藥品產(chǎn)品，監(jiān)管部門不夠明確。 諫言：育苗要以技術(shù)為本，走專業(yè)化之路 目前，種蝦幼體生產(chǎn)技術(shù)粗放，90%以上的種苗公司缺乏獨(dú)立的，并具備嚴(yán)格的生物防控體系的種蝦幼體生產(chǎn)場，以及專業(yè)的種蝦團(tuán)隊(duì)。 應(yīng)從專業(yè)的角度出發(fā)，建立獨(dú)立的種苗技術(shù)研究機(jī)構(gòu)；獨(dú)立的并具嚴(yán)格生物防控的種蝦及幼體生產(chǎn)場和專業(yè)的團(tuán)隊(duì)；具備良好的水處理系統(tǒng)的育苗生產(chǎn)場；專業(yè)的餌料生物生產(chǎn)、研究及團(tuán)隊(duì)；獨(dú)立的專業(yè)檢測機(jī)構(gòu)及團(tuán)隊(duì)；規(guī)范的養(yǎng)殖驗(yàn)證基地。 【斷鏈第四環(huán)】 水產(chǎn)科研：理論滯后于實(shí)踐 水產(chǎn)科研人員浮躁，缺乏分享精神 “說極端一點(diǎn)，現(xiàn)在水產(chǎn)研究院理論嚴(yán)重滯后于實(shí)踐，現(xiàn)在的很多養(yǎng)殖成果比如‘魚蝦混養(yǎng)’都是養(yǎng)殖戶自己搞出來的，我們只不過去打了個(gè)總結(jié)，形成資料，然后就開始爭這是誰誰誰的成果，我已經(jīng)見過很多起業(yè)內(nèi)專家爭‘魚蝦混養(yǎng)’成果了。”徐代林（化名）向記者爆料。 徐代林就職于一家省級(jí)水產(chǎn)研究院，主要從事南美白對(duì)蝦的研究。徐代林還向記者反映：“我在水產(chǎn)研究院已經(jīng)干了十幾年，存在的問題大家也都有目共睹，主要表現(xiàn)在兩方面：一是水產(chǎn)科研人員浮躁，缺乏分享精神，二是借國家項(xiàng)目謀私�！� 徐代林曾在美國學(xué)習(xí)過兩年，對(duì)國外樂于分享的科研精神印象很深�！爸灰〉脤＠�，國外的水產(chǎn)科研機(jī)構(gòu)很樂意分享出自己的研究成果。在這樣良好的氛圍下，使得高校、水產(chǎn)科研機(jī)構(gòu)與種苗公司形成良好互動(dòng)，在他們之間隨時(shí)流通的都是最新的科研成果信息。而我們國內(nèi)呢？一有成果就藏著掖著，馬上急著變現(xiàn)，很浮躁。只要大家都有分享精神，我不相信這個(gè)行業(yè)搞不好�！毙齑指锌�。 諫言：正本清源，監(jiān)管措施急需落地 不僅水產(chǎn)科研機(jī)構(gòu)，現(xiàn)在國內(nèi)的大部分科研機(jī)構(gòu)都需要深刻認(rèn)識(shí)到這一點(diǎn)。由于長期忽視本身職能，從而使得研究人員的工作越來越模棱兩可，大家都像企業(yè)員工一樣深耕市場廣淘金。目前行業(yè)不缺政策，缺的是執(zhí)行，所以急需加快監(jiān)管措施的落地。 【不可控的一環(huán)】 環(huán)境污染成最大攔路虎 “現(xiàn)在的海水需要經(jīng)過9重水處理才能保證水質(zhì)達(dá)到無菌條件” 談到近幾年白對(duì)蝦難養(yǎng)的原因，記者在前文采訪過的中介陳老板、苗場蘇老板、海壹種苗李經(jīng)理、養(yǎng)殖戶林老板都首先提到了氣候、環(huán)境污染。 “以前的天氣變化也快，而且臺(tái)風(fēng)更大，我們都沒這么怕過，現(xiàn)在下點(diǎn)雨，我們就怕得不得了，因?yàn)檎f不定下的就是酸雨”，陳老板說道。在對(duì)苗場蘇老板的采訪中，蘇老板提到了嚴(yán)峻的環(huán)境問題：“今年我總感覺氣候反常，清明投苗的時(shí)候一直不下雨，海邊50公里以內(nèi)全是赤潮。到了5、6月氣溫一升高，藻類全部死掉然后整個(gè)海區(qū)都發(fā)臭，欽州港一浪一浪的全是死魚�！� 海壹種苗李經(jīng)理也反映了污染問題，尤其是水質(zhì)。他說：“由于海水污染越來越嚴(yán)重。海壹種苗對(duì)水處理環(huán)節(jié)投入也越來越大，需要經(jīng)過9重的水處理才能保證水質(zhì)的無菌條件�！� 養(yǎng)殖戶林老板擁有欽州最大的養(yǎng)蝦場，他于1998年自己圍海建堤，造了35口塘，共達(dá)700畝�！白詮�2009年開始越來越難養(yǎng)，海水污染得太嚴(yán)重，以前我700畝全拿來養(yǎng)蝦，現(xiàn)在只養(yǎng)了300多畝，其余的全拿來處理海水，一口塘接一口塘的沉積、過濾。欽州灣的海水起碼要流過10幾口塘才能匯入蝦池�！� 諫言：全社會(huì)協(xié)同處理 污染問題不僅體現(xiàn)在水產(chǎn)行業(yè)，而且體現(xiàn)在全社會(huì)的各個(gè)行業(yè)，已然成為世界難題，只有從國家戰(zhàn)略角度，通過全社會(huì)共同努力，才有望實(shí)現(xiàn)“藍(lán)天白云、青山綠水”的治理效果。 【關(guān)鍵字】：水產(chǎn)網(wǎng) 南美白對(duì)蝦 育苗 |
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