這些舌尖上的水產(chǎn)品安全問題，想必每個人都很關心。 今天，錢報聯(lián)合浙江省海洋與漁業(yè)局，推出“你點我檢”市民體驗活動，關于水產(chǎn)品食用安全方面的任何問題，只要關注錢報微信公眾號“壹問”，回復“你點我檢”報名，留下姓名、電話、希望檢測的水產(chǎn)品和檢測項目，我們會從中抽取20名讀者，為你們免費檢測水產(chǎn)品，并帶你參觀實驗室，請水產(chǎn)專家和您面對面交流。 報名時間截至今晚24:00。 黃鱔不喂避孕藥，有理論依據(jù) 海貝是否吃過有毒藻類，得檢驗 有沒有想過到底該檢驗什么？ 有這樣一組數(shù)據(jù)：去年，浙江省主要水產(chǎn)品監(jiān)督抽檢了2825個樣品，國家農(nóng)業(yè)部在浙江也抽查了178個樣品，主要為對蝦、鯽魚、烏鱧、甲魚等品種。今年，新一輪的抽檢工作正在進行，抽檢對象包含全省大部分經(jīng)濟養(yǎng)殖、捕撈水產(chǎn)品，主要包括養(yǎng)殖魚、蝦、蟹、貝、龜鱉、蛙類及海洋捕撈產(chǎn)品。 這些抽檢，浙江的水產(chǎn)品都取得了完全合格的好成績。 但其實世面上的很多水產(chǎn)品并不完全產(chǎn)自浙江，關于水產(chǎn)品的傳言也很多，比如一開頭提到的“黃鱔是避孕藥喂大的”。 這里不用檢測就有說法： 黃鱔是雌雄同體的。幼鱔魚生下來是雌的，產(chǎn)完卵后經(jīng)歷性逆轉逐漸變?yōu)樾坌浴｜S鱔在雌性階段，生長緩慢，變?yōu)樾坌砸院�，體重生長得相對較快。如果養(yǎng)殖戶向黃鱔投喂避孕藥，那么受雌性激素影響，黃鱔可能會停留在雌性階段，光吃飼料不長個。因此，從獲利角度出發(fā)，養(yǎng)殖戶向黃鱔投喂避孕藥乃百害而無一利之舉。 另外，由于黃鱔的視覺較差，野生黃鱔能夠捕到的食物很有限，所以“苗條”。人工飼養(yǎng)黃鱔都采用網(wǎng)箱養(yǎng)殖、強化投喂的方式，加上運動空間有限，少動多吃，黃鱔長肥也就不奇怪了。 再來說說海水貝類，比如貽貝、雜色蛤、牡蠣、文蛤、扇貝、海瓜子等，這些餐桌上的�？�，大多是以藻類為主食。 你是否擔心過赤潮發(fā)生海域，貝類在吃了有毒的海藻后，毒素會富集在貝類體內？人如果食用含毒素的貝類就會產(chǎn)生一系列中毒現(xiàn)象，常見的就是拉肚子，還有麻痹、神經(jīng)中毒、短暫性失憶甚至死亡。 如果海水被化學物質或微生物污染，那么生長在該海域的水產(chǎn)品體內很容易產(chǎn)生有毒物質，會影響食品安全。如果食用這些體內含有病菌或者有毒物質的貝類，有害菌或病毒會直接傳染給人，導致病癥。 孔雀石綠等不熟悉的名詞 其實對人體危害更大 關于水產(chǎn)品，其實除了雌激素、重金屬這些問題，還有些檢測項目大家很陌生，比如根據(jù)農(nóng)業(yè)部相關規(guī)定，氯霉素、已烯雌酚、呋喃類及其代謝物、孔雀石綠等為禁用藥品，如果送檢，相關的檢測結果都應該是“不得檢出”。 那么，這些古怪的化學名稱，代表了什么？ 像氯霉素，可以用來增加對蝦的抗病性，對蝦而言是“好”的，但它被人攝入后，就會抑制人的骨骼造血功能，造成過敏。 孔雀石綠是一種工業(yè)染料，比較容易購買到，對治療魚類“水霉病”有效，曾經(jīng)在鱖魚、多寶魚等中檢出，但這種物質會致癌、致畸。 這次推出的水產(chǎn)品“你點我檢”活動，就是讓你把擔憂都寫給我們，可以自己購買水產(chǎn)品送檢，也可以寫出你擔憂的水產(chǎn)品種類和擔憂的類型，我們幫您去市場上采樣選購。 樣品送檢的浙江省水產(chǎn)質量檢測中心，是省海洋與漁業(yè)局下屬的專業(yè)性水產(chǎn)檢測機構，已具備了水產(chǎn)品、水生動物防疫檢疫等五大類290個參數(shù)(包括產(chǎn)品)的檢驗檢測能力，包括農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、微生物等。 如果你對入口的水產(chǎn)品有過擔憂，可以把煩惱告訴我們，我們用數(shù)據(jù)告訴你，它們可靠不可靠。 【關鍵字】：水產(chǎn)網(wǎng) 黃鱔 孔雀石綠 |
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