這些舌尖上的水產(chǎn)品安全問題,想必每個人都很關心。 今天,錢報聯(lián)合浙江省海洋與漁業(yè)局,推出“你點我檢”市民體驗活動,關于水產(chǎn)品食用安全方面的任何問題,只要關注錢報微信公眾號“壹問”,回復“你點我檢”報名,留下姓名、電話、希望檢測的水產(chǎn)品和檢測項目,我們會從中抽取20名讀者,為你們免費檢測水產(chǎn)品,并帶你參觀實驗室,請水產(chǎn)專家和您面對面交流。 報名時間截至今晚24:00。 黃鱔不喂避孕藥,有理論依據(jù) 海貝是否吃過有毒藻類,得檢驗 有沒有想過到底該檢驗什么? 有這樣一組數(shù)據(jù):去年,浙江省主要水產(chǎn)品監(jiān)督抽檢了2825個樣品,國家農(nóng)業(yè)部在浙江也抽查了178個樣品,主要為對蝦、鯽魚、烏鱧、甲魚等品種。今年,新一輪的抽檢工作正在進行,抽檢對象包含全省大部分經(jīng)濟養(yǎng)殖、捕撈水產(chǎn)品,主要包括養(yǎng)殖魚、蝦、蟹、貝、龜鱉、蛙類及海洋捕撈產(chǎn)品。 這些抽檢,浙江的水產(chǎn)品都取得了完全合格的好成績。 但其實世面上的很多水產(chǎn)品并不完全產(chǎn)自浙江,關于水產(chǎn)品的傳言也很多,比如一開頭提到的“黃鱔是避孕藥喂大的”。 這里不用檢測就有說法: 黃鱔是雌雄同體的。幼鱔魚生下來是雌的,產(chǎn)完卵后經(jīng)歷性逆轉逐漸變?yōu)樾坌浴|S鱔在雌性階段,生長緩慢,變?yōu)樾坌砸院,體重生長得相對較快。如果養(yǎng)殖戶向黃鱔投喂避孕藥,那么受雌性激素影響,黃鱔可能會停留在雌性階段,光吃飼料不長個。因此,從獲利角度出發(fā),養(yǎng)殖戶向黃鱔投喂避孕藥乃百害而無一利之舉。 另外,由于黃鱔的視覺較差,野生黃鱔能夠捕到的食物很有限,所以“苗條”。人工飼養(yǎng)黃鱔都采用網(wǎng)箱養(yǎng)殖、強化投喂的方式,加上運動空間有限,少動多吃,黃鱔長肥也就不奇怪了。 再來說說海水貝類,比如貽貝、雜色蛤、牡蠣、文蛤、扇貝、海瓜子等,這些餐桌上的?,大多是以藻類為主食。 你是否擔心過赤潮發(fā)生海域,貝類在吃了有毒的海藻后,毒素會富集在貝類體內?人如果食用含毒素的貝類就會產(chǎn)生一系列中毒現(xiàn)象,常見的就是拉肚子,還有麻痹、神經(jīng)中毒、短暫性失憶甚至死亡。 如果海水被化學物質或微生物污染,那么生長在該海域的水產(chǎn)品體內很容易產(chǎn)生有毒物質,會影響食品安全。如果食用這些體內含有病菌或者有毒物質的貝類,有害菌或病毒會直接傳染給人,導致病癥。 孔雀石綠等不熟悉的名詞 其實對人體危害更大 關于水產(chǎn)品,其實除了雌激素、重金屬這些問題,還有些檢測項目大家很陌生,比如根據(jù)農(nóng)業(yè)部相關規(guī)定,氯霉素、已烯雌酚、呋喃類及其代謝物、孔雀石綠等為禁用藥品,如果送檢,相關的檢測結果都應該是“不得檢出”。 那么,這些古怪的化學名稱,代表了什么? 像氯霉素,可以用來增加對蝦的抗病性,對蝦而言是“好”的,但它被人攝入后,就會抑制人的骨骼造血功能,造成過敏。 孔雀石綠是一種工業(yè)染料,比較容易購買到,對治療魚類“水霉病”有效,曾經(jīng)在鱖魚、多寶魚等中檢出,但這種物質會致癌、致畸。 這次推出的水產(chǎn)品“你點我檢”活動,就是讓你把擔憂都寫給我們,可以自己購買水產(chǎn)品送檢,也可以寫出你擔憂的水產(chǎn)品種類和擔憂的類型,我們幫您去市場上采樣選購。 樣品送檢的浙江省水產(chǎn)質量檢測中心,是省海洋與漁業(yè)局下屬的專業(yè)性水產(chǎn)檢測機構,已具備了水產(chǎn)品、水生動物防疫檢疫等五大類290個參數(shù)(包括產(chǎn)品)的檢驗檢測能力,包括農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、微生物等。 如果你對入口的水產(chǎn)品有過擔憂,可以把煩惱告訴我們,我們用數(shù)據(jù)告訴你,它們可靠不可靠。 【關鍵字】:水產(chǎn)網(wǎng) 黃鱔 孔雀石綠 |
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