中國(guó)水產(chǎn)頻道報(bào)道,我國(guó)常見的貝毒主要有麻痹性貝毒和腹瀉性貝毒兩類,形成的機(jī)理和途徑主要是貝類通過濾食海洋中種類繁多的有毒微藻,經(jīng)過生物累積和放大,轉(zhuǎn)化為有機(jī)毒素,即我們常稱的貝毒。在長(zhǎng)期的進(jìn)化中,貝類本身對(duì)這些藻毒素產(chǎn)生了抗性,而人類一旦誤食了含有藻毒素的貝類后,則有可能造成中毒甚至死亡。 麻痹性貝毒是目前世界上分布最廣、事故發(fā)生頻率最高的一種貝毒,主要產(chǎn)自海洋中的單細(xì)胞甲藻。人誤食了含有麻痹性貝毒的食品時(shí),一般癥狀為:食入30分鐘內(nèi),嘴唇周圍有刺痛感或麻木感,并逐步擴(kuò)展至面部或頸部,指尖足尖也有刺痛感,直至頭痛、暈眩、惡心、嘔吐、腹瀉。比較嚴(yán)重的癥狀為:肌肉麻痹、呼吸困難、有窒息感且有可能在食入2-24小時(shí)后因呼吸麻痹而死亡。 腹瀉性貝毒主要是由鰭藻屬和原甲藻屬的有毒藻產(chǎn)生的毒素。中毒癥狀主要為腹瀉及嘔吐,伴有惡心與腸胃絞痛等類似急性腸胃炎的現(xiàn)象。一般在食用含腹瀉性貝毒海產(chǎn)品后數(shù)小時(shí)出現(xiàn)癥狀,嚴(yán)重者食后30分鐘出現(xiàn),約3小時(shí)后可恢復(fù)正常。腹瀉性貝毒不是一種可致命的毒素, 通常只引起輕微的胃腸疾病,而癥狀也會(huì)很快消失,沒有強(qiáng)烈的急性毒性。 常見貝類毒素不會(huì)在貝類個(gè)體中長(zhǎng)期存在,經(jīng)貝類自我代謝后,經(jīng)檢測(cè)合格可放心食用。 【關(guān)鍵字】:水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng) 貝類 貝毒素 |
重點(diǎn)推薦 |
免責(zé)聲明:
1、凡本網(wǎng)注明“來(lái)源:水產(chǎn)前沿網(wǎng)”的所有作品,均為水產(chǎn)前沿網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品,未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的,應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用,并注明“來(lái)源:水產(chǎn)前沿網(wǎng)”。違反上述聲明者,本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。
2、凡本網(wǎng)注明“來(lái)源:XXX(非水產(chǎn)前沿網(wǎng))”的作品,均轉(zhuǎn)載自其它媒體,轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息,并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。
3、如本網(wǎng)轉(zhuǎn)載涉及版權(quán)等問題,請(qǐng)作者在15天內(nèi)來(lái)電或來(lái)函與水產(chǎn)前沿網(wǎng)聯(lián)系。聯(lián)系方式:020-85595682。