劉建明（左三）在美國考察 中國水產(chǎn)頻道報(bào)道，美國密西西比河“亞洲鯉魚”成災(zāi)，是近年來美國人最頭疼的生態(tài)問題之一。雖然已經(jīng)有不少中國“吃貨”提出——吃掉它！不過，美國人卻表示，要吃掉這數(shù)量龐大的“亞洲鯉魚”并不容易，因?yàn)槊绹瞬粫卖~刺，而且目前全世界淡水魚加工技術(shù)還處于初級階段，這也成了想要到美國去“吃魚”的魚類加工企業(yè)最大障礙。 美國專門派水產(chǎn)專家組分赴上海、武漢、重慶等地考察，尋求解決方案。沒想到，這個(gè)光榮和艱巨的任務(wù)，最終落在了常州武進(jìn)淡水魚養(yǎng)殖專家劉建明的身上。 5月19日，劉建明拿到了美國密西西比州野生漁業(yè)和園林部門的官方回執(zhí)。對方表示，他提供的《治理密西西比“亞洲鯉災(zāi)”方案》通過論證，今年8月份就來�？疾�，明年開始將在阿肯色州阿古斯塔、柔絲戴爾兩個(gè)城市分別建淡水魚深加工廠，面向全球銷售。 純屬巧合 原本只想去拿美國食品認(rèn)證，卻意外獲得青睞 “其實(shí)老美找我解決‘亞洲鯉災(zāi)’純屬巧合�！�5月19日下午，收到美國官方回執(zhí)的劉建明有些興奮，他告訴常州晚報(bào)記者，自己最初只是想把研發(fā)的淡水魚魚松拿到美國食品藥品監(jiān)督管理局（以下簡稱“美國食安局”）進(jìn)行FDA食品認(rèn)證，從來沒有想過會獲得一個(gè)這么大的項(xiàng)目。 當(dāng)初，劉建明寄了十來罐自己生產(chǎn)的淡水魚松到美國，托一位美籍華人朋友辦理認(rèn)證。沒想到的是，在一次集體討論中，大家無意間聊起了目前令美國人最頭疼的生態(tài)問題之一——密西西比河“亞洲鯉災(zāi)”。劉建明的魚松罐頭引起了美食安局一位工作人員的注意。 品嘗過劉建明的淡水魚松罐頭后，美國密西西比州的漁林部門十分認(rèn)可。在他們的要求下，劉建明整理提供了一份《治理密西西比“亞洲鯉災(zāi)”方案》，提出直接在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行淡水魚深加工，制成淡水魚松、淡水魚餅、淡水魚粽，面向全球銷售。 2014年7月份，美國密西西比州駐上海辦事處主任史文生，專程到劉建明的養(yǎng)殖廠、加工工廠實(shí)地考察。隨后，密西西比州州政府邀請劉建明赴美調(diào)研治理“亞洲鯉災(zāi)”。
有多泛濫 開船在河上轉(zhuǎn)一圈，30斤重的鯉魚直往船里跳 “以前我還不相信，到了美國才發(fā)現(xiàn)‘亞洲鯉魚’的確已經(jīng)泛濫成災(zāi)！”拿著在美國拍攝的視頻，劉建明向常州晚報(bào)記者描述，密西西比河的“亞洲鯉魚”可以用恐怖來形容。普通青魚至少30斤一條，最大的青魚超過1.85米，達(dá)200斤以上。 不僅個(gè)頭大，“亞洲鯉魚”數(shù)量更是驚人，漁船開進(jìn)任何一條密西西比河支流，就能看到上萬條“亞洲鯉魚”魚越“龍門”的景象，直接跳到船的甲板上，甚至已經(jīng)影響捕魚船的正常行駛。 他訪問的密西西比、加利福尼亞、阿肯色等6個(gè)州都表示，“亞洲鯉魚”生長迅速、體形龐大，不僅能吃光所有本土魚類賴以生存的食物，而且繁殖迅速，已經(jīng)破壞了湖區(qū)的生態(tài)平衡，甚至給湖中其他生物種群帶來滅頂之災(zāi)。 美國漁林部門工作人員向劉建明介紹，當(dāng)?shù)厮袧O船每天每條能捕撈3000磅（約2700多斤）亞洲鯉魚，即使100年也無法解決“亞洲鯉災(zāi)”。因密西西比河沿河流域面積占美國國土的60%以上，這將至少影響31個(gè)州的生態(tài)環(huán)境。更嚴(yán)重的是，它們的存在，直接威脅到當(dāng)?shù)孛磕?0億美元的漁業(yè)收入。 “去年年初，美國政府計(jì)劃斥資180億美元，用25年時(shí)間建造堤壩攔住‘亞洲鯉魚’�！眲⒔髡f，但這個(gè)計(jì)劃其實(shí)是飲鴆止渴，切斷水體的自然循環(huán)。 老美的煩惱 淡水魚魚刺多吃不慣，銷到中國成本太高 美國漁林部門告訴劉建明，他們的確收到了不少中國養(yǎng)殖廠、罐頭企業(yè)要求到當(dāng)?shù)貋砑庸そ◤S的解決方案，但卻很難行得通。 原因很簡單：美國當(dāng)?shù)胤ㄒ?guī)規(guī)定，“亞洲鯉魚”捕獲后必須立即“敲死”，不準(zhǔn)帶任何活魚上岸，以防污染其它水體。為了保證新鮮，這就要求在當(dāng)?shù)亓⒖虒Σ东@的“亞洲鯉魚”進(jìn)行加工處理、銷售。劉建明告訴記者，但由于美國人吃魚不會吐刺，屬于淡水魚的“亞洲鯉魚”中，不少魚都魚刺較多，因此美國當(dāng)?shù)氐聂~類加工企業(yè)并不會去刺，而且目前全世界淡水魚加工技術(shù)都處于初級階段，只能對淡水魚簡單宰殺。 既然美國不吃帶刺的魚，那么能否讓這些魚回流中國，讓中國的吃貨們大快朵頤？記者了解到，美國當(dāng)?shù)匾呀?jīng)有家公司，對“亞洲鯉魚”進(jìn)行初步加工，將其冷凍返銷中國，不過這與美國內(nèi)陸水域亞洲鯉魚的數(shù)量相比，杯水車薪，而且“遠(yuǎn)水救不了近火”，返銷的“亞洲鯉魚”物流成本很高。 他的商機(jī) 在密西西比河沿岸建廠，把“亞洲鯉魚”制成魚松 今年4月6～13日，應(yīng)密西西比州政府邀請，劉建明赴美幫助治理“鯉災(zāi)”。國家農(nóng)業(yè)部環(huán)境保護(hù)科研監(jiān)測所研究員侯彥林、民建中央農(nóng)委秘書長于艷斌一同前往。 “美國人其實(shí)很贊同中國人提出的解決‘亞洲鯉災(zāi)’要靠吃，但他們考慮的是到底怎么吃�！眲⒔鞲嬖V記者，美國不愛吃淡水魚，主要是因?yàn)榈~魚刺多，不知如何烹制去土腥味。 “我用了9年時(shí)間研制出這套淡水魚深加工工藝�！眲⒔髡f，他的加工流水線能把“亞洲鯉魚”宰殺后直接去刺，然后烹制成魚松，解決了淡水魚多刺、有土腥味等難題，從而直接在美國當(dāng)?shù)劁N售。 劉建明透露，他已經(jīng)與美國阿古斯塔市、柔絲黛爾市達(dá)成了合作意向，明年在兩地距離碼頭不到1英里的地方，各建一個(gè)淡水魚深加工工廠，每天向當(dāng)?shù)貪O民收購2萬斤“亞洲鯉魚”，一星期收購4次。銷售情況樂觀的話，他將沿著密西西比河畔陸續(xù)建廠，那時(shí)，“亞洲鯉魚”就不再是災(zāi)難，而是商機(jī)。 相關(guān)背景 中國人飯桌上的�？褪侨绾卧诿绹蔀�(zāi)的？ 劉建明說，鮭魚、美國加州鱸魚、匙吻魚本來是密西西比河流域中的主要魚類，但上世紀(jì)70年代，美國南方的一些水產(chǎn)養(yǎng)殖場浮游植物、微生物泛濫成災(zāi)，美國政府為此制定了“專業(yè)魚才引進(jìn)計(jì)劃”。喜歡吃微生物、浮游植物的鰱魚、鳙魚、鯽魚、草魚、鯉魚、黑魚、青魚、鯰魚等8種亞洲魚類，被當(dāng)成專業(yè)“魚才”引進(jìn)，并被統(tǒng)稱為“亞洲鯉魚”。 剛開始時(shí)，”亞洲鯉魚“老老實(shí)實(shí)地待在魚塘里，替美國人“打工”。但一有機(jī)會就趁著洪水泛濫的機(jī)會，成功“越獄”，并沿著密西西比河一路北上。 加上美國湖區(qū)生態(tài)環(huán)境條件很好，“亞洲鯉魚”什么都能吃，每天能攝入相當(dāng)于自身體重40%的水草和浮游生物，其中青魚、草魚等普遍能長到30斤，造成嚴(yán)重的生態(tài)不平衡。 【關(guān)鍵字】：水產(chǎn)網(wǎng) 亞洲鯉 魚松 |
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