文/湖北省獸藥工程技術(shù)研究中心 薛克友 (本文內(nèi)容是根據(jù)華中農(nóng)業(yè)大學(xué)袁宗輝教授在武漢回盛生物科技有限公司第八屆經(jīng)銷商學(xué)院上的報(bào)告進(jìn)行編輯整理成文) 中國(guó)水產(chǎn)頻道報(bào)道，抗菌藥是國(guó)內(nèi)外養(yǎng)殖業(yè)應(yīng)用最為廣泛的一類藥物，解決了養(yǎng)殖生產(chǎn)中存在的許多問(wèn)題，保障了養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展。然而，隨著耐藥性的出現(xiàn)和人們對(duì)食品安全的重視，在獸用抗菌藥的使用上出現(xiàn)了不同的聲音。針對(duì)這些不同的意見(jiàn)，本文首先介紹了獸用抗菌藥在中國(guó)養(yǎng)殖業(yè)上的地位，其次分析了歐盟禁用抗菌藥促生長(zhǎng)劑后所帶來(lái)的后果和影響，并對(duì)抗菌藥替代品存在的一些局限性進(jìn)行了分析，最后提出了合理使用抗菌藥的建議。 獸用抗菌藥在中國(guó)養(yǎng)殖業(yè)的地位 中國(guó)是世界上最大的食品動(dòng)物養(yǎng)殖國(guó)，養(yǎng)殖規(guī)模大，養(yǎng)殖密度高，環(huán)境污染嚴(yán)重。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局，2011年中國(guó)肉類總產(chǎn)量7958萬(wàn)噸、奶3810萬(wàn)噸、禽蛋2811萬(wàn)噸、毛類45.5萬(wàn)噸、淡水產(chǎn)品2695.2萬(wàn)噸，具體如表1所示。  目前我國(guó)的獸藥產(chǎn)值大約在400~500億元，支撐著年產(chǎn)值約3~4萬(wàn)億元的動(dòng)物養(yǎng)殖業(yè)。在獸藥中，化藥占75%左右，抗菌藥在化藥中占73%左右，所以抗菌藥在獸藥產(chǎn)值中的比例為55%左右，具有非常重要的地位。 歐盟禁用抗菌藥促生長(zhǎng)劑帶來(lái)的后果和影響 歐盟對(duì)獸用抗菌藥在養(yǎng)殖業(yè)上的使用要求比較嚴(yán)格。瑞典是最早在飼料中禁止添加抗菌藥物促生長(zhǎng)劑的國(guó)家，從1999年7月1日起歐盟禁止桿菌肽鋅、螺旋霉素、維吉尼亞霉素和泰樂(lè)菌素4種抗生素在畜禽飼料中作為生長(zhǎng)促進(jìn)劑使用，2006年1月1日起歐盟又禁止所有的抗菌藥物促生長(zhǎng)添加劑在養(yǎng)殖業(yè)上使用。然而禁止使用抗菌促生長(zhǎng)劑對(duì)動(dòng)物健康和動(dòng)物福利產(chǎn)生了很大的負(fù)面影響，丹麥DANMP的報(bào)道（2000年）指出禁用后丹麥豬場(chǎng)的發(fā)病率和死亡率增加了600%，如圖1所示。禁用后導(dǎo)致整個(gè)歐盟家禽的壞死性腸炎呈流行狀態(tài)，飼料報(bào)酬下降，上市體重和整齊度降低，大大提高了生產(chǎn)成本。 為了扭轉(zhuǎn)動(dòng)物健康下降和保證動(dòng)物福利，在養(yǎng)殖中大量使用治療性的抗菌藥，從圖2中可以看出，禁用后雖然添加的抗菌藥物明顯下降，但是在治療中使用的抗菌藥卻增加了近2倍量。所以禁止抗生素飼料添加并不會(huì)改變動(dòng)物使用抗生素，卻使動(dòng)物福利受到影響，另外從環(huán)保和可持續(xù)發(fā)展的角度出發(fā)，禁止動(dòng)物使用抗生素飼料添加劑對(duì)人類也是不利的。  圖1丹麥豬場(chǎng)發(fā)病率和死亡率  圖2歐盟禁止飼料中添加抗菌藥促生長(zhǎng)劑后抗菌藥的使用量 獸用抗菌藥替代品的局限性 針對(duì)獸用抗菌藥在使用上出現(xiàn)的一些問(wèn)題，目前出現(xiàn)了一些抗菌藥的替代品，如抗菌疫苗、噬菌體、微生態(tài)制劑、中草藥及其提取物、群體感應(yīng)及生物被膜抑制劑、抗菌肽、酶制劑，雖然這些替代品在使用過(guò)程中發(fā)揮了一定的作用，但是由于存在著不同的局限性而影響限制了使用，所以這些替代品是不能完全替代抗菌藥的，具體如表2所示。  獸用抗菌藥合理使用的建議 獸用抗菌藥的合理使用，要掌握以下幾個(gè)原則：（1）嚴(yán)格掌握適應(yīng)癥，因?yàn)槊糠N感染性疾病都有其病因，每種抗菌藥又都有其適用范圍，在不確定的情況下要對(duì)病原菌進(jìn)行敏感性試驗(yàn)來(lái)選擇合適的藥物。（2）制定合理的給藥方案，在制定給藥方案時(shí)，要考慮到藥物劑型、給藥途徑、劑量、給藥間隔、療程等因素，以及動(dòng)物的品種、年齡、性別、生理、病理狀態(tài)對(duì)給藥的影響。（3）科學(xué)的聯(lián)合用藥，避免配伍禁忌，當(dāng)一些混合感染或者病因不明的嚴(yán)重感染出現(xiàn)時(shí)，或者是當(dāng)一種藥物長(zhǎng)期使用產(chǎn)生耐藥性時(shí)，要適當(dāng)?shù)臏p少用量來(lái)降低毒副作用。（4）嚴(yán)格遵守休藥期，可以有效避免藥物殘留的發(fā)生。（5）避免不良反應(yīng)的發(fā)生，在滿足療效的同時(shí)，盡量選擇無(wú)毒或毒性小的抗菌藥進(jìn)行治療，避免大劑量或長(zhǎng)時(shí)間使用。 通過(guò)以上四個(gè)方面的闡述，可以看出獸用抗菌藥在養(yǎng)殖業(yè)中發(fā)揮了巨大的作用，只要制定科學(xué)的給藥方案，并且合理的使用抗菌藥，不僅可以有效的防止耐藥性的發(fā)生，而且會(huì)促進(jìn)養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展。所以獸用抗菌藥在養(yǎng)殖業(yè)中有著重要的地位，是養(yǎng)殖業(yè)最重要的基礎(chǔ)物質(zhì)之一，是高效、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的核心，沒(méi)有獸用抗菌藥就不可能有現(xiàn)代化的養(yǎng)殖業(yè)，養(yǎng)殖業(yè)離不開(kāi)獸用抗菌藥。 【關(guān)鍵字】：抗菌藥 替代 水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng) |
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