文/水產(chǎn)前沿 楊明 中國水產(chǎn)頻道獨(dú)家報(bào)道，意大利SILO公司近期在北京召開的VIV水產(chǎn)中國峰會(huì)上報(bào)道了短中鏈脂肪酸單甘油脂在預(yù)防對蝦EMS癥的作用機(jī)理和應(yīng)用效果。據(jù)悉該單甘油酯產(chǎn)品分液體和固體兩類，其商品名為“斯�！�，已在中國進(jìn)行推廣。據(jù)SILO公司銷售技術(shù)總監(jiān)Manuela講，C1至C7的有機(jī)酸單甘油酯和甘油的混合物作為抗菌和防霉劑的生產(chǎn)和應(yīng)用已取得全球?qū)＠Ｗo(hù)。在近年全球?qū)ξr病害高發(fā)的養(yǎng)殖環(huán)境下，很多大型養(yǎng)殖場和飼料公司對該產(chǎn)品表現(xiàn)出濃厚興趣，斯福有望成為高檔對蝦飼料添加劑中的新寵。 選擇性抗菌作用不依賴于pH 斯福是一類可以穿透細(xì)胞膜或細(xì)胞壁的兩親性1-單甘脂，甘油與短中鏈脂肪酸以共價(jià)鍵特異性結(jié)合，性質(zhì)穩(wěn)定，無臭味，最重要的是它可以不依賴pH而發(fā)揮選擇性抗菌作用。試驗(yàn)結(jié)果表明，斯福只對有害細(xì)菌有抑制作用，不會(huì)抑制有益菌如乳酸菌（如表1）。 表1斯福最小抑菌濃度（pH=4-7）  對于革蘭氏陰性菌，斯福通過水通道蛋白進(jìn)入細(xì)菌破壞其DNA復(fù)制；對于革蘭氏陽性菌，斯�？梢灾苯訚B透到細(xì)菌細(xì)胞壁，破壞細(xì)菌內(nèi)膜而將其殺死。甘油作為某些細(xì)菌的能源物質(zhì)，可通過水通道蛋白進(jìn)入菌體，而斯福以甘油為載體，利用“木馬效應(yīng)”進(jìn)入細(xì)菌細(xì)胞內(nèi)發(fā)揮作用，該行為不依賴于pH。相反地，有機(jī)酸或包膜丁酸鈉/鈣的抑菌作用依賴于環(huán)境pH，pH升高時(shí)即發(fā)生解離。因此，在中性或堿性環(huán)境下，斯福抑制弧菌等有害菌的效果明顯好于各種有機(jī)酸及包膜丁酸鈉，且使用劑量最低（如表2）。此外，由于具有水溶性和穩(wěn)定的乳化作用，斯�？稍谖�、腸道和肝胰腺等多個(gè)部位發(fā)揮作用，其中包括營養(yǎng)作用。 表2副溶血弧菌的最小抑菌濃度（pH=6）
 在EMS防治中的效果 有數(shù)據(jù)表明，抗生素或消毒劑不僅會(huì)破壞微生物成熟系統(tǒng)，同時(shí)也被證明對弧菌無效，生物制劑是唯一可用來激活感染位點(diǎn)的物質(zhì)。斯福自問世以來已在世界各地進(jìn)行過試驗(yàn)，水產(chǎn)領(lǐng)域涉及的品種有對蝦和鱘魚等。越南慶和省的蝦塘試驗(yàn)結(jié)果表明，飼料中拌料1%的液體斯福后所有試驗(yàn)塘中50-60日齡的蝦均未爆發(fā)EMS。湛江南三基地的數(shù)據(jù)同樣顯示斯福可以有效預(yù)防對蝦EMS（如表3），同時(shí)有效預(yù)防鱘魚嗜水氣單胞菌感染等。 表3 湛江南三基地的蝦塘試驗(yàn)數(shù)據(jù)
高端定制料是其推廣的突破口 “按照目前的報(bào)價(jià)，液體斯福每噸要5萬元，如果按1%添加，則每噸飼料成本增加了500元”，廣東美瑞科海洋生物科技有限公司（斯福在中國的總代理商）技術(shù)總監(jiān)謝全森講道，“固體斯福去年開始在國內(nèi)推廣，SILO公司根據(jù)去年的推廣效果，產(chǎn)品已經(jīng)更新?lián)Q代，并研發(fā)出更適用于抑制弧菌生長且預(yù)防EMS發(fā)生的液體斯福，該產(chǎn)品今年8月份開始在國內(nèi)推廣，客戶主要是廣東省內(nèi)的大型養(yǎng)殖場。在目前蝦出塘高價(jià)位市場下，使用該產(chǎn)品可以顯著提高成功率，從而帶給農(nóng)戶更高的收益。”不過，考慮到養(yǎng)殖后期人工拌飼的勞動(dòng)量較大，高端功能定制料似乎是該產(chǎn)品快速推廣的最佳突破口。 中國水產(chǎn)頻道獨(dú)家報(bào)道，轉(zhuǎn)載請說明出處《水產(chǎn)前沿》雜志 ganweiyuan.com.cn ，違者追究法律責(zé)任， 謝謝合作。 【關(guān)鍵字】：EMS 對蝦 病害 水產(chǎn)養(yǎng)殖 |
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