2011華南蝦苗業(yè)觀察（下）

查閱上期：2011華南蝦苗業(yè)觀察（上）

3月份的持續(xù)低溫，使得今年對蝦投苗再次推后，蝦苗場訂單積壓嚴重， 隨著4月份投苗高峰期到來，各苗場蝦苗或又將供不應求。

文/圖 本刊撰稿人 林曉彬

當下華南地區(qū)南美白對蝦投苗高峰期已經(jīng)臨近，蝦苗場也都忙碌自己的種苗銷售，訂單排得滿滿的。但是由于3月份氣溫較低，很多養(yǎng)殖戶選擇延期投苗，比之以前更加理性。

據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，2010年的蝦苗市場總體呈現(xiàn)三個特點：親蝦資源矛盾進一步得到產(chǎn)業(yè)關注和重視；對蝦苗價格敏感與高度重視蝦苗質(zhì)量兩極分化；有飼料背景的蝦苗企業(yè)明顯擴張。

繼不久前采訪了海南、粵西部分蝦苗企業(yè)后，帶著對今年蝦苗業(yè)的眾多疑問，本刊繼續(xù)走訪了珠三角和福建兩地的蝦苗企業(yè)。

珠三角地區(qū)作為傳統(tǒng)的二代苗養(yǎng)殖區(qū)域，養(yǎng)殖戶對優(yōu)質(zhì)苗的認同意識越來越強，苗場的品質(zhì)和品牌戰(zhàn)略正銷煙四起。一些有實力的蝦苗企業(yè)開始在珠三角布局擴張，筆者在走訪了湛江、福建等苗場后了解到，未來珠三角將成為蝦苗的重要競爭區(qū)域。

與之對比，福建地區(qū)的蝦苗業(yè)似乎蕭條一些。在龍海、漳浦等地，很多湛江蝦苗場到福建建立分場搶占市場，而福建本地的蝦苗企業(yè)似乎大部分以生產(chǎn)土苗為主。4月初，福建的土苗價格約為5元/萬尾，相對優(yōu)質(zhì)苗盡管價格低廉，但是有業(yè)者表示，現(xiàn)在蝦苗價格不是問題，問題是能否養(yǎng)出蝦，保證養(yǎng)殖成功率。

陳亮：親蝦來源需要更多元化

“我們覺得健康的市場要根據(jù)各地養(yǎng)殖特點提供差異化的親蝦，我們正在謹慎的推進親蝦供應工作。”環(huán)球生物科技（深圳）有限公司總經(jīng)理陳亮認為，中國蝦苗市場需要更加多元化的親蝦來源。

陳亮介紹，作為一個自主選育的企業(yè)，環(huán)球的目標是在保證環(huán)境適應性的基礎上充分發(fā)揮生長速度快、商品性好的優(yōu)勢，改變現(xiàn)在所謂一代苗不如二代苗適應性好的傳統(tǒng)看法。

陳亮表示，仍會堅定專業(yè)優(yōu)質(zhì)一代蝦苗供應商的定位，因為2010年暫時的困難不會逆轉(zhuǎn)蝦苗由低價格競爭向品質(zhì)競爭的市場趨勢，一代優(yōu)質(zhì)苗的市場份額最終將占主導，在泰國、印尼、越南等對蝦主要養(yǎng)殖國家過去十年的歷史已經(jīng)證明了這一點。“越是養(yǎng)殖業(yè)發(fā)達的國家對蝦苗的價格敏感度越低，目前中國養(yǎng)殖戶選擇蝦苗正在由價格導向轉(zhuǎn)為質(zhì)量導向。”

陳恒輝：現(xiàn)在對苗場要求更高

“今年3月份氣溫較低，養(yǎng)殖戶不敢放苗，原來的訂單只能往后推，積壓的蝦苗也只能另做處理，有的苗也送給朋友養(yǎng)�！倍κ⒎N苗公司恒輝蝦苗場總經(jīng)理陳恒輝笑言，今年的低溫天氣使得投苗又有所推后。他表示，今年公司二代苗的銷量估計不會超過10億尾，一代苗銷量將維持去年的水平，不過度追求數(shù)量。“今年會安排多一些人手跟蹤服務，及時反饋蝦苗的養(yǎng)殖效果�！�

陳恒輝介紹，今年公司蝦苗價格受餌料成本上升、人工上漲的影響，也有所上漲。其一代苗從原來的138元/萬尾調(diào)整為158元/萬尾，二代苗從原來的90元/萬尾調(diào)整為98元/萬尾�！懊鐑r上漲，質(zhì)量也要跟上，我們做標粗的主要是求穩(wěn)，太大的量對我們壓力也很大。”他說，如果蝦苗達不到質(zhì)量要求，寧愿排掉，“蝦苗行業(yè)形勢變了，對苗種公司及標粗場在管理和技術上也提出了更高的要求”。

李敏添：蝦苗是公司產(chǎn)業(yè)鏈的需要

珠三角在近兩年慢慢成為各蝦苗企業(yè)的必爭之地，有實力的企業(yè)為保證質(zhì)量也撤消了原先在這片區(qū)域的合作場，另行建立自己的種苗基地�！艾F(xiàn)在競爭非常激烈，世海做蝦苗也是適應產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的需要�！笔篮�水產(chǎn)種苗有限公司珠海蝦苗場場長李敏添如此說道。盡管世海被荷蘭泰高收購，但是蝦苗方面的工作還是照舊，李敏添表示并沒有什么改變。

珠三角是傳統(tǒng)的二代苗市場，當提及一代苗的銷售情況時，李敏添表示，去年苗場一代苗銷量非常少，主要是二代苗，今年一代苗市場有所增加，而為了配合公司的養(yǎng)殖，基本上也是在滿足公司蝦苗需求的情況下再供應外部。

對于蝦苗定價方面，他介紹，二代苗比去年上漲10元/萬尾，目前為95元/萬尾；一代苗去年定價180元/萬尾再送10%，今年雖然只有160元/萬尾，但不贈送�！爸灰�養(yǎng)殖成功，蝦苗價格并不是最需要考慮的問題，蝦苗價格高養(yǎng)殖戶可以接受。”

何騰飛：加強對客戶的技術服務

去年的蝦病使得排塘率居高不下，福州大福有限公司銷售部總經(jīng)理何騰飛表示，用生物產(chǎn)品調(diào)水，控制好溫度對改善養(yǎng)殖有很大的幫助。“溫度是最應該控制的指標，冬天蓋冬棚，夏天也可以用遮陽網(wǎng)”，他介紹說，今年工作的重點將放在服務養(yǎng)殖戶上，把一些有效的措施傳遞給他們。

“我們在福建建立養(yǎng)殖服務站，派專業(yè)的實驗員服務養(yǎng)殖戶。”他說，目前已有3個投入使用，3個正在建設當中。一個服務站一年可以培養(yǎng)兩到三個專業(yè)人員，在與筆者探討中，他強調(diào)了人才在服務中的重要性，“現(xiàn)在我們也希望能有更多的人才加入，只有把服務做好，苗+飼料+生物產(chǎn)品+模式，才能幫助養(yǎng)殖戶做到贏利最大”。

在談及去年普遍受關注程度較高的混養(yǎng)模式時，何騰飛表示，今年混養(yǎng)的比例可能還會再擴大，“黃鰭鯛混養(yǎng)在夏天比較有優(yōu)勢”，這種模式發(fā)病率也相對降低很多，但是這種模式畝產(chǎn)不會太高。

杜劍榮：下半年可能在中山再建苗場

 “今年下半年可能在中山再建苗場�！睆B門新榮騰水產(chǎn)技術開發(fā)有限公司總經(jīng)理杜劍榮直接表示了他的想法。

他認為，珠三角地區(qū)養(yǎng)殖戶對品牌苗的接受程度比較高，資金也較充足�！爸槿�角是苗場必爭之地，未來的趨勢就是大公司主導經(jīng)營。新榮騰這幾年在珠三角做得還可以，現(xiàn)在基本上是團隊運營，把蝦苗做得更加精細、專業(yè)，因此考慮在當?shù)亟�立苗場�！碑攩柤笆欠駮�做產(chǎn)業(yè)鏈時，他笑言，精力有限，把苗做好已經(jīng)很不容易了。

杜劍榮介紹，新榮騰公司在國內(nèi)很多地方都有自己的銷售網(wǎng)點，養(yǎng)殖戶通過營銷人員到公司購買種苗，避開了市場上存在的蝦苗摻假問題，確保農(nóng)戶購買到新榮騰的一代優(yōu)質(zhì)種苗�！白龊米约旱钠放�，自然會得到更多的認可。要時刻保持小心謹慎，才能把每個細節(jié)做到位�！闭劦戒N售目標，杜劍榮說，在保證質(zhì)量的同時，今年預計銷售蝦苗40億尾。

王福萬：堅持做生態(tài)育苗

2010年，原江隆水產(chǎn)公司更名為龍加大（臺灣）水產(chǎn)養(yǎng)殖發(fā)展有限公司，總經(jīng)理王福萬說，去年很多苗場都在做品牌戰(zhàn)略，龍加大未來的發(fā)展也是如此，但與別人不同的就是，“我們依然堅持做生態(tài)育苗，提升龍加大的品牌” 。

所謂生態(tài)育苗，王福萬介紹，一是進口種蝦喂食至完全成熟，母蝦不用剪眼柄即可定期產(chǎn)卵，繁殖幼體。“未剪眼柄母蝦自然產(chǎn)卵的優(yōu)點在于不會因剪眼柄的傷口受病毒、弧菌的感染，也不會破壞母蝦的遺傳基因、成長基因�！倍�是應用先進的水處理技術，“這是我們自主研發(fā)，主要應用物理轉(zhuǎn)化，經(jīng)過十道過濾系統(tǒng)，處理水中的雜質(zhì)。另外，育苗溫度最高不超過32.3℃，病毒方面定期檢測，蝦苗出廠前對白斑、桃拉、皮下造血組織壞死病毒做檢驗，保證沒有攜帶再出售。

談到今年的蝦苗銷售，王福萬表示，今年很多客戶下了訂單，但是產(chǎn)能無法滿足他們的需要。

楊元乙：養(yǎng)殖戶的口碑就是品牌

“我們每年都進行蝦苗檢測，在技術推廣站進行PCR檢測和藥殘檢測�！卑菰L廈門市海滄廈興龍水產(chǎn)種苗有限公司董事長楊元乙時，他拿著檢測報告書描述了檢測的全過程。他說，做苗一定要對客戶負責，培育階段出了問題要及早處理，做好細節(jié)，“我們苗場基本上沒有業(yè)務員，養(yǎng)殖戶的口碑就是我們的品牌，他們養(yǎng)得好，我們不擔心銷路問題”。他介紹，“興興代”蝦苗在2010年的銷售中更加表現(xiàn)出品牌的競爭力。“我們希望先穩(wěn)定品質(zhì)，再進行下一步的宣傳推廣，或許對我們的發(fā)展會更有利”。他認為，品牌蝦苗在細節(jié)方面是土苗場做不到的。

談到現(xiàn)在養(yǎng)殖環(huán)境越來越復雜，楊元乙認為，提高蝦苗品質(zhì)和抗病力的工作一定要做足：在育苗前檢測種蝦；在生產(chǎn)方面控制餌料、水溫、藥物等條件；申請專門的檢測機構(gòu)協(xié)助檢測，掌握蝦苗各個階段的健康情況。

蔡坤泉：水質(zhì)對育苗和養(yǎng)蝦同樣重要

“這是農(nóng)業(yè)部水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心（上海）對我們蝦苗的檢驗報告，沒有氯霉素、孔雀石綠、硝基呋喃類代謝物殘留。”

龍海市益發(fā)和生物科技有限公司總經(jīng)理蔡坤泉向筆者介紹，公司以生產(chǎn)一代生態(tài)苗為特色，“在育苗環(huán)節(jié)中，我們采用微生物制劑（益生菌）育苗，杜絕一切違禁藥物”。 他還帶筆者到苗場邊上的海灘：“這邊的海水鹽度大概是22度，水質(zhì)比較好，當初也是看好這個地點來建場的”。他表示，好的水質(zhì)對水處理也有很大益處，使蝦苗和親蝦有更好的水環(huán)境進行生長。

談到如何養(yǎng)蝦，他建議蝦農(nóng)根據(jù)自己的養(yǎng)殖密度留出蓄水池，如果有8口塘，可以留出2口進行蓄水，“蝦塘不一定全部用來養(yǎng)蝦，處理好水質(zhì)對育苗和養(yǎng)蝦同樣重要”。

據(jù)蔡坤泉介紹，苗場今年使用美國OI公司親蝦，預計生產(chǎn)蝦苗10億尾。

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