成品鮑行情持續(xù)低迷 粵鮑魚苗場深陷困境

　　

　　鮑苗大量滯銷

　　

　　近年來，由于工廠化養(yǎng)殖商品鮑的成本上升，且難于管理，廣東的工廠化養(yǎng)鮑場幾乎都轉向了鮑苗生產(chǎn)。據(jù)本刊記者了解，廣東現(xiàn)在有鮑魚苗種場500多家，主要分布在汕頭、汕尾、揭陽、惠州和潮州的饒平等粵東沿海一帶，年均可產(chǎn)鮑苗約達40億粒（殼長1.2cm左右規(guī)格），品種以皺紋盤鮑及其雜交鮑為主。廣東鮑苗主要銷往福建、山東和遼寧等省，本地養(yǎng)殖成品鮑較少。

　　

　　2013年6~7月，頻繁的臺風使鮑魚養(yǎng)殖大省福建免受赤潮的侵害，鮑魚養(yǎng)殖成活率達50%，比往年的成活率高出20%。鮑魚消費量的減少和產(chǎn)量的提升，使成品鮑魚嚴重供過于求，價格低迷。據(jù)了解，2013年鮑魚價格低至50~70元/斤，10頭規(guī)格在中秋最貴時也只賣到75元/斤，比往年低了30~40元/斤。

　　

　　成鮑賣不動，養(yǎng)殖戶騰不出海區(qū)投入新苗，加上鮑魚市場的低迷大大打擊了養(yǎng)殖戶的投苗積極性，2013年鮑魚投苗量大大減少。大部分鮑苗場門前冷清，經(jīng)營慘淡。

　　

　　據(jù)業(yè)內人士估算，以往廣東年均可產(chǎn)鮑苗40億粒（1.2cm規(guī)格），在清明節(jié)前后約銷售20億粒，渡夏以后約剩10億粒（2.5cm規(guī)格）。2013年受“尤特”和“天兔”兩大臺風侵襲，廣東鮑苗量（2.5cm規(guī)格）僅剩下1/3（約3億粒)。苗量的大量減少并沒有使廣東鮑苗顯得“物以稀為貴”。直到2013年底，廣東大約還有1.5億粒鮑苗滯銷。“往年這個時候98%的苗都已經(jīng)賣掉了。”汕頭市水產(chǎn)技術推廣中心站林壯炳告訴記者。

　　

　　揭陽市惠來縣前詹鎮(zhèn)后墩村有好幾家鮑苗場。在這里，記者見到了黃森欽。黃森欽是其中一家鮑苗場的老板，他從事鮑苗生產(chǎn)已有十多年了，但鮑苗這樣爛市的情形還是頭一回遇到。黃森欽告訴記者：“按正常年景，2012年10月育的苗，本該在2013年清明前后就能賣得七七八八，但直到現(xiàn)在，我是一粒苗也還沒有賣出去！整個惠來目前大約還有3000萬粒鮑苗（3cm規(guī)格）沒賣。”據(jù)了解，鮑苗行情最盛的時期，1cm規(guī)格能賣1元/粒，而現(xiàn)在2~3cm規(guī)格的鮑苗低至0.3元/粒也無人問津。據(jù)當?shù)厝罕娊榻B，在菜市場，3cm的鮑苗以20元/公斤的低價賣給家庭煮湯。

　　

　　山東文登市都來樂飼料有限公司的廣東大區(qū)經(jīng)理陳松海，長年在廣東跑鮑魚飼料市場，對這兩年鮑苗行情的大起大落也深有感觸�！拔覀児�司的鮑魚飼料在廣東市場2012年的銷量是400噸，2013年下降至260噸，預計2014年的銷量不會超過150噸�！标愃珊８嬖V記者。

　　

　　苗場多停產(chǎn)、轉型或關門

　　

　　一環(huán)扣一環(huán)，老苗賣不出去，池子就空不出來生產(chǎn)新苗，而萎靡不振的行情也令苗場育苗的熱情大減。據(jù)業(yè)內人士透露，2013年10月廣東鮑苗孵化量比往年減少了約3/4，一部分苗場因虧本而難以繼續(xù)經(jīng)營，大部分苗場停產(chǎn)，即使是有生產(chǎn)的，很多鮑苗也是被直接扔掉，因為沒有多的空池子來培育。記者在惠來走訪時了解到，惠來總共有鮑苗場130余家，而在2013年10~11月的鮑魚育苗高峰期，高達70%的苗場處于停產(chǎn)狀態(tài)，約10%的苗場直接關門。

　　

　　黃森欽的苗場也沒再育苗了，培育池里養(yǎng)的都是沒賣出去的舊苗。他2012年10月育出鮑苗800萬粒，培育至2013年春還有約400萬粒（規(guī)格達1.5cm），其中100多萬粒被合作伙伴拉到山東進行養(yǎng)殖，其余的渡夏之后還剩下100多萬，養(yǎng)殖到現(xiàn)在已達3cm（約65頭/斤）的規(guī)格�！耙涣Ｒ策�沒賣出去，開價0.35元/粒也沒人要�！秉S森欽告訴記者。他的養(yǎng)殖場共有190個池子，其中10個養(yǎng)著2011年10月繁育的苗，現(xiàn)已長到20頭，另外180個池子養(yǎng)著2012年10月繁育的苗。由于積壓了大量的鮑苗賣不出去，黃森欽打算剔除掉一些小規(guī)格苗后自己在育苗池里養(yǎng)成鮑。之前用水泥四腳磚作附著基，因為空間不足，養(yǎng)殖密度太高，一個3×7㎡的池子只能養(yǎng)100多斤。后來，他設計了拱形的塑料附著基，增大附著面積，方便管理，這樣一個池產(chǎn)200斤沒有問題。

　　

　　汕尾市水產(chǎn)技術推廣站站長林義濟告訴記者，2013年下半年，汕尾不少鮑苗場都把培育池推成了蝦池，打算轉型進行養(yǎng)蝦。在汕尾陸豐的廣東通大農(nóng)業(yè)科技有限公司鮑魚養(yǎng)殖和繁育基地，記者看到一排排的苗池空置著，其中一部分池子還被改造成了蝦池。

　　

　　本是鮑苗培育的黃金時節(jié)，卻不見生產(chǎn)的熱鬧情景。由于2013年鮑魚整體投苗明顯減少，2014年的投苗量也因2013年苗產(chǎn)量下降而進一步縮減，有業(yè)內人士預計，鮑魚市場這種低迷的態(tài)勢到2014年年底才有可能慢慢好轉，到2015年，鮑魚會有望迎來新一輪的高價。

　　

　　品種退化，良種覆蓋率低

　　

　　這幾年來，皺紋盤鮑養(yǎng)殖渡夏存活率低一直困擾著養(yǎng)殖者。鮑魚養(yǎng)殖低成活率的問題如果得到解決，就可降低生產(chǎn)成本，彌補行情低迷造成的損失。據(jù)林壯炳介紹，在我國南方，2011~2012年，養(yǎng)殖戶一般會趕在第二次渡夏前把鮑魚陸續(xù)賣掉，因為渡第二個夏風險高，存活率大約只有30%。每年的5~6月后是鮑魚開始大量死亡的季節(jié)，因為此時水溫上升至24~25℃，最適合致病細菌的生長繁殖，而鮑魚又正值性腺成熟排放期，體質虛弱，病菌就很容易趁虛而入，加上隨著水溫的升高，皺紋盤鮑會逐漸不適而死亡。

　　

　　“這幾年南方養(yǎng)殖的皺紋盤鮑渡夏易得病，抗病能力下降，歸根結底是種質退化的原因�！睋�(jù)業(yè)內人士介紹，全國現(xiàn)有2000多家鮑苗場，只有幾十家在搞鮑魚品種的選育，我國鮑魚良種率還不到10%。林壯炳表示，皺紋盤鮑養(yǎng)殖要達到高成活率，則需要好的品種。

　　

　　汕頭市南弘海珍養(yǎng)殖有限公司鮑苗場是廣東省級鮑良種場。2006年起，南弘鮑苗場與廈門大學合作，采用西氏鮑與皺紋盤鮑雜交培育出新品系“西盤鮑”。據(jù)了解，西氏鮑與皺紋盤鮑雜交屬于種間雜交，技術難度高，受精率較低。但試驗證明，西盤鮑具有很強的抗病力。在廈門大學的技術支持下，2011年，南弘鮑苗場開始有西氏鮑與皺紋盤鮑的雜交苗出售，但由于市場認知度不高，其價格與普通苗沒什么差異。

　　

　　經(jīng)過2011~2013年推廣養(yǎng)殖，西盤鮑的養(yǎng)殖成活率高達70%，是普通雜交鮑的將近兩倍。直到2013年，西盤鮑苗的身價才得以體現(xiàn)。在普通苗價低且嚴重滯銷的情況下，西盤鮑苗異軍突起，2.5cm規(guī)格賣到0.48元/粒，而普通的0.3元/粒也沒人要。據(jù)該場負責人介紹，南弘鮑苗場2012~2013年共育有2.5cm規(guī)格的西盤鮑苗300多萬粒，現(xiàn)已全部售罄，主要賣到福建，而2013年11月也育了一批苗，總共有600萬粒。

　　

　　延伸知識

　　南方皺紋盤鮑養(yǎng)殖周期簡述

　　

　　一、10~11月，水溫降至22~25℃，三齡皺紋盤鮑性腺達到成熟并開始繁殖。

　　

　　二、皺紋盤鮑苗培至第二年清明前后，規(guī)格達1.5cm，可開始出售并投放養(yǎng)殖。

　　

　　三、1.5cm鮑苗渡夏養(yǎng)至11月，達2.5~3cm規(guī)格。

　　

　　四、2.5~3cm規(guī)格鮑苗養(yǎng)至第三年端午前后，可達到15~20頭/斤的上市規(guī)格。因渡夏成活率低，大量成鮑集中上市，一般價格也最低。

　　

　　五、再次渡夏養(yǎng)至第三年中秋前后，規(guī)格可達10頭/斤。此時，鮑魚偏瘦，養(yǎng)殖戶惜售，價格高峰出現(xiàn)。