中國(guó)水產(chǎn)頻道報(bào)道，牡蠣，又稱生蠔、海蠣子，是世界第一大養(yǎng)殖貝類，在我國(guó)海水養(yǎng)殖業(yè)中占有非常重要的地位。然而目前我國(guó)養(yǎng)殖的牡蠣仍屬一般傳統(tǒng)品種，其個(gè)體小、品質(zhì)和口味較差，受環(huán)境影響很大，收獲季節(jié)短暫、產(chǎn)量低，每年都需要大量從國(guó)外進(jìn)口高品質(zhì)的牡蠣來(lái)滿足國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的需求。今后這個(gè)狀況將得到改變。 美國(guó)新澤西州立大學(xué)郭希明教授經(jīng)過(guò)6年研發(fā)，在實(shí)驗(yàn)了600多次后，獲得了四倍體牡蠣，并且用四倍體與兩倍體雜交，產(chǎn)生三倍體牡蠣，并擁有世界專利，而獐子島集團(tuán)是該專利國(guó)內(nèi)唯一一家產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用的企業(yè)。 2009年，獐子島集團(tuán)股份有限公司與郭希明教授合作培育三倍體單體牡蠣，經(jīng)過(guò)多年試養(yǎng)，成功在獐子島海洋牧場(chǎng)實(shí)現(xiàn)規(guī)�；B(yǎng)殖，并在今年1月中旬正式上市。  獐子島海域出產(chǎn)的三倍體單體牡蠣個(gè)大肥美 三倍體牡蠣是采用二倍體與四倍體雜交獲得的，其中母本選取的是山東的二倍體太平洋牡蠣，父本采用的是美國(guó)四倍體太平洋牡蠣純系，而三倍體單體牡蠣是將三倍體技術(shù)與單體牡蠣養(yǎng)殖技術(shù)相結(jié)合培育的牡蠣新品種，同時(shí)具有三倍體牡蠣與單體牡蠣的優(yōu)點(diǎn)，國(guó)際上只有少數(shù)國(guó)家生產(chǎn)。 “我們平常吃的牡蠣都是兩倍體，這種牡蠣每年5月到9月進(jìn)入繁殖期就會(huì)大量排卵，體形消瘦，死亡率極高，此外，國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖的牡蠣多是利用牡蠣的原始本性采用固著基的辦法養(yǎng)殖，所以收獲時(shí)摘取比較麻煩，而且容易附著生長(zhǎng)許多其它生物，有的殼上粘滿了雜質(zhì)和淤泥，商品外觀較差”，郭希明教授稱，“與之相比，三倍體單體牡蠣具有生長(zhǎng)快、品質(zhì)好、育性差、抗病力強(qiáng)、性成熟群體繁育期死亡率低等優(yōu)點(diǎn)，還具有殼形規(guī)則美觀，大小均勻，易于放養(yǎng)和收獲等單體牡蠣特點(diǎn)，國(guó)際市場(chǎng)潛力大，附加值高�！� 據(jù)了解，牡蠣肉肥美爽滑，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，素有“海底牛奶”之美稱，富含很多不飽和脂肪酸、無(wú)機(jī)鹽和鈣、鋅等微量元素，其中鋅和硒元素含量居海產(chǎn)品之首，牡蠣中含有十種人體所必需的氨基酸，其中它的糖原是人細(xì)胞新陳代謝的能源，�；撬峥梢哉{(diào)解人體機(jī)能，是促進(jìn)小兒大腦發(fā)育的活性物質(zhì)。三倍體單體牡蠣由于性腺發(fā)育差，周年保持較高水平的糖原含量和營(yíng)養(yǎng)含量，一年四季鮮美肥滿，均可食用。 【關(guān)鍵字】：牡蠣 三倍體 個(gè)大肥美 |
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