當(dāng)前水產(chǎn)養(yǎng)殖種類已超過200余種，僅不到15%水產(chǎn)養(yǎng)殖動物進(jìn)行了選育，進(jìn)行科學(xué)選育將帶給未來巨大的財(cái)富。 文/ Scott Snyder, Thomas R. Zeigler 譯/ 通威水產(chǎn)研究所 李杰 中國水產(chǎn)頻道獨(dú)家報(bào)道， 選育工作——被忽視的養(yǎng)殖技術(shù)，適用于任何規(guī)模養(yǎng)殖場提高經(jīng)濟(jì)效益。  羅非魚1985年開始選育，現(xiàn)在生長速度為未選育水平的350% 大約1975年水產(chǎn)養(yǎng)殖領(lǐng)域方才開始進(jìn)行商業(yè)育種，較畜牧稍落后。經(jīng)相關(guān)研究機(jī)構(gòu)估計(jì)，當(dāng)前僅不到15%水產(chǎn)養(yǎng)殖動物進(jìn)行了選育。 早在上世紀(jì)初，大學(xué)和聯(lián)邦農(nóng)業(yè)研究機(jī)構(gòu)開展了家禽和豬的選育工作，大幅提高了其生長速度。目前家禽和豬的生長速度較上世紀(jì)四十年代分別提高到350%和250%。 生長速度快速上升 經(jīng)過選育的羅非魚、鮭魚及蝦生長速度顯著提高，其選育效率高于畜禽。如圖1所示，羅非魚、鮭魚及蝦分別于1985年、1975年及1990年開始選育工作，目前生長速度分別為未選育水平的350%、270%及240%。 這些水產(chǎn)動物生長速度增長幅度類似于畜禽選育，但耗費(fèi)時(shí)間更為短暫，原因在于水產(chǎn)動物繁殖能力遠(yuǎn)高畜禽，即絕大多數(shù)水產(chǎn)動物性成熟年齡早，一次繁殖就有成千上萬子代。 遺傳選育落后于營養(yǎng)飼料研究 孵化場和養(yǎng)殖設(shè)施供應(yīng)商應(yīng)清醒認(rèn)識到水產(chǎn)養(yǎng)殖選育實(shí)踐工作落后于營養(yǎng)飼料研究。也就是說，現(xiàn)階段飼料質(zhì)量等環(huán)境因子研究對動物生長速度及養(yǎng)殖收益影響大于遺傳學(xué)研究。 但是水產(chǎn)動物遺傳選育潛力是非常大的，通過短時(shí)間選育即可快速提高生長速度，其潛在增效大于其它方面。  遺傳潛力 在提高養(yǎng)殖動物生長速度領(lǐng)域，遺傳選育的重要性已超越其它研究領(lǐng)域，但水產(chǎn)養(yǎng)殖例外。豬、禽、牛、羊的遺傳選育對其生長速度提高的增效高于營養(yǎng)飼料及飼喂方法。而水產(chǎn)養(yǎng)殖恰巧相反。研究報(bào)道，在理想條件下，蝦生長速度可高達(dá)7g/周。但養(yǎng)殖實(shí)踐表明，這種高速生長往往難以實(shí)現(xiàn)，其原因在于個(gè)體生長速度是父母代生長速度的體現(xiàn)。 大多數(shù)水產(chǎn)養(yǎng)殖場未開展選育工作，而只有選育才能提高群體生長速度。當(dāng)前僅有鮭魚等少數(shù)品種養(yǎng)殖進(jìn)行了選育。經(jīng)過10代選育，動物生長速度即可滿足絕大多數(shù)市場需求。但這并不意味著經(jīng)過10代選育后，選育對生長速度的增效將降低。 水產(chǎn)選育局限性 水產(chǎn)動物營養(yǎng)與飼料研究進(jìn)展大于遺傳選育。目前水產(chǎn)養(yǎng)殖種類已超過200余種，而相當(dāng)數(shù)量品種生殖復(fù)雜，且缺乏研究報(bào)道。但不同種間營養(yǎng)需要相似性大于其生殖生理共性，這促使水產(chǎn)營養(yǎng)研究與飼料配方技術(shù)進(jìn)展具有普遍適用性，可大范圍推廣。 另外，水產(chǎn)動物遺傳多樣性豐富，故其選育工作對研究規(guī)模和資金的要求均高于畜禽，限制了選育工作的開展。當(dāng)前許多水產(chǎn)養(yǎng)殖動物的親體仍來自于野外捕獲，其中海水魚尤為突出。水產(chǎn)動物繁殖生理復(fù)雜，且研究不清，亦阻礙了選育工作進(jìn)行。此外，由于水產(chǎn)動物種非常多，造成數(shù)個(gè)品種的選育對整個(gè)行業(yè)增效不明顯。 選育增效  當(dāng)前水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)仍處于初級階段，主要由小型獨(dú)立養(yǎng)殖場所構(gòu)成，而大型規(guī)�；B(yǎng)殖場比例很低。 絕大多數(shù)水產(chǎn)養(yǎng)殖管理者認(rèn)為選育工作花費(fèi)大，耗時(shí)久，見效慢。但大多數(shù)畜禽選育實(shí)踐表明，其資本回報(bào)往往是投入的5-50倍。 水產(chǎn)動物選育的經(jīng)濟(jì)效益彈性更大，主要由該品種市場經(jīng)濟(jì)價(jià)值所決定。經(jīng)測算，水產(chǎn)動物選育對生長速度增效可達(dá)到平均10%/代。 現(xiàn)以小型羅非魚養(yǎng)殖場開展的選育為例，進(jìn)行簡要經(jīng)濟(jì)分析，如表1所示。選育組與未選育組分別以10000尾為基礎(chǔ)，其中選育羅非魚日增重高出10%，且存活率提高3.2%，餌料系數(shù)降低2.6%。 選育適度改善生長性能可提高養(yǎng)殖潛在經(jīng)濟(jì)效益。這將有助于讓小型養(yǎng)殖戶認(rèn)識到，選育的管理成本上升可在較短時(shí)間內(nèi)收回。選育對生長小幅改善可降低生長周期9.1%，產(chǎn)魚重量和銷售收入提高3.2%；此外選育組存活率高，引起飼料用量和花費(fèi)提高了0.5%；整個(gè)養(yǎng)殖周期管理費(fèi)用降低10%。 成功的選育工作具有兩重增效。選育可改善存活率和飼料轉(zhuǎn)化率，如表1所示，對每公斤商品魚的苗種、飼料及管理成本分別降低3.1%、2.6%及11.9%。此外，由于存活率和日增重提高，使得收益（銷售收入減去苗種、飼料及管理成本）提高6.1%�？紤]到較短養(yǎng)殖周期可降低其它可變成本，增加收益，故選育組總收益可上升至$2000。 展望 優(yōu)秀的水產(chǎn)養(yǎng)殖者應(yīng)通過選育連續(xù)提高養(yǎng)殖生產(chǎn)效率，保證養(yǎng)殖收益持續(xù)增長；此外，配套科學(xué)的營養(yǎng)飼料和養(yǎng)殖技術(shù)，不僅可以提高抗經(jīng)濟(jì)風(fēng)險(xiǎn)能力，還可以提高養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)收益。 若您經(jīng)營著苗種場，采取科學(xué)選育將帶給未來巨大的財(cái)富；若您需要購買水花、仔稚魚苗，那么購買選育苗種亦會帶來經(jīng)濟(jì)收益。當(dāng)然需要調(diào)研種苗供應(yīng)商選育目標(biāo)、方法及其思考自身如何實(shí)踐達(dá)到養(yǎng)殖增效。 水產(chǎn)養(yǎng)殖實(shí)踐通過各種辦法增加產(chǎn)量，以提高收益；諸如選育等管理實(shí)踐可提高養(yǎng)殖場市場競爭力,抵御經(jīng)濟(jì)衰退。（原文出處：Global aquaculture advocate. 2013, Jan/Feb: 32-33） 【關(guān)鍵字】：羅非魚選育 科學(xué)選育 經(jīng)濟(jì)效益 市場競爭 |
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