羅氏沼蝦苗價(jià)格暴漲原因及對(duì)策

育苗技術(shù)落后，苗場(chǎng)產(chǎn)能有限，天氣異常等使得2010年蝦苗需求增加時(shí)出現(xiàn)供不應(yīng)求、價(jià)格暴漲的狀況，產(chǎn)業(yè)特別是育苗環(huán)節(jié)的改進(jìn)勢(shì)在必行。

文/珠海市斗門(mén)區(qū)海洋與漁業(yè)局  梁健文

2010年春放季節(jié)，羅氏沼蝦的蝦苗價(jià)格大漲，珠江三角洲每萬(wàn)尾在400-500元之間，而前兩年同期只有150-200元；在長(zhǎng)江三角洲每萬(wàn)尾更是漲至600元，一些供應(yīng)商甚至明言每萬(wàn)尾只有70%的實(shí)際數(shù)量！一時(shí)市場(chǎng)緊張，蝦農(nóng)爭(zhēng)相購(gòu)買(mǎi)。至6月下旬，投苗高峰期已過(guò)，蝦苗價(jià)每萬(wàn)尾仍超過(guò)300元。

苗價(jià)何以高漲

1、近年羅氏沼蝦養(yǎng)殖恢復(fù)、面積擴(kuò)大，蝦苗需求量增加。

羅氏沼蝦是上世紀(jì)七十年代從東南亞引入的品種，九十年代發(fā)展至盛期，僅廣東省養(yǎng)殖面積就逾30萬(wàn)畝。羅氏沼蝦耐氨氮，容易養(yǎng)殖，但養(yǎng)殖多年后種質(zhì)變差，養(yǎng)殖區(qū)病源積累，導(dǎo)致苗期出現(xiàn)“白濁病”，育苗難度增加。2000年后，南美白對(duì)蝦以其養(yǎng)殖周期短、肉質(zhì)好的優(yōu)勢(shì)超過(guò)了羅氏沼蝦，成為我國(guó)蝦類主要產(chǎn)量，2007年僅廣東省養(yǎng)殖面積就逾70萬(wàn)畝，而羅氏沼蝦的養(yǎng)殖減少到不足10萬(wàn)畝。

但是近幾年來(lái)南美白對(duì)蝦也因養(yǎng)殖密集和種質(zhì)下降，病害頻發(fā)，產(chǎn)量不穩(wěn)定，并且貨多價(jià)賤，不少蝦農(nóng)虧損；而養(yǎng)殖羅氏沼蝦病害較少，產(chǎn)量穩(wěn)定，目前貨少價(jià)高，每公斤35元以上，高于南美白對(duì)蝦。故此各地蝦農(nóng)又逐漸恢復(fù)養(yǎng)殖，種苗需求量逐年增加。

國(guó)內(nèi)羅氏沼蝦的養(yǎng)殖主要集中在珠三角和長(zhǎng)三角地區(qū)，2009年珠三角養(yǎng)殖面積約15萬(wàn)畝，需要蝦苗75億尾，長(zhǎng)三角養(yǎng)殖面積在40萬(wàn)畝以上，蝦苗需求量在200億尾以上。

2、育苗技術(shù)落后，蝦苗產(chǎn)量未能滿足放養(yǎng)需要。

羅氏沼蝦育苗出現(xiàn)“白濁病”導(dǎo)致九十年代末期不少育苗場(chǎng)虧損，在南美白對(duì)蝦的沖擊下，僅在廣東、廣西兩省的羅氏沼蝦育苗場(chǎng)就減少了90%，近年雖然有所恢復(fù)，但仍不及過(guò)去的兩成。更加倒退的是，不少羅氏沼蝦育苗場(chǎng)不選留親蝦過(guò)冬，不經(jīng)過(guò)親蝦強(qiáng)化培育階段，只是到了育苗季節(jié)從商品蝦中隨意留取親蝦，這種不規(guī)范的操作導(dǎo)致“白濁病”依然、蝦苗產(chǎn)量不穩(wěn)定。

據(jù)調(diào)查，2009年廣東省培育羅氏沼蝦苗約30億尾，僅占放養(yǎng)需求的一半。相對(duì)而言，江、浙、滬等地區(qū)還在選留親蝦過(guò)冬，近兩年珠三角的一些育苗場(chǎng)從長(zhǎng)三角購(gòu)買(mǎi)無(wú)節(jié)幼體回來(lái)育苗，甚至直接從長(zhǎng)三角購(gòu)入蝦苗。這些消極的做法不利于廣東羅氏沼蝦養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，給蝦苗價(jià)格的暴漲留下了隱患。

3、天氣異常，長(zhǎng)三角地區(qū)育苗失敗，蝦苗嚴(yán)重短缺。

引發(fā)2010年羅氏沼蝦價(jià)格暴漲的直接原因是去冬今春低溫天氣來(lái)得早、持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，據(jù)說(shuō)是數(shù)十年來(lái)少有的異常天氣。

羅氏沼蝦種質(zhì)退化、抗逆性差的特點(diǎn)在外界條件（例如天氣、水質(zhì)）的應(yīng)激下容易病變，致使長(zhǎng)三角地區(qū)育苗失敗，至5月下旬才斷斷續(xù)續(xù)有苗供應(yīng)，為了不耽誤季節(jié)，長(zhǎng)三角的蝦苗商高價(jià)收購(gòu)珠三角的蝦苗。

而珠三角地區(qū)也因凍死親蝦、育苗技術(shù)欠缺等原因自顧不暇，能順利生產(chǎn)的育苗場(chǎng)不多，至5月底蝦苗產(chǎn)量不足10億尾，在長(zhǎng)三角的蝦苗商哄抬搶購(gòu)下，價(jià)格節(jié)節(jié)上升，許多蝦農(nóng)只好推遲放苗或者改養(yǎng)其它品種。

如何解決種苗供應(yīng)

2010年羅氏沼蝦苗價(jià)的暴漲告訴我們，構(gòu)成水產(chǎn)養(yǎng)殖的每個(gè)品種都應(yīng)得到重視，市場(chǎng)的變化只是此消彼長(zhǎng)而不會(huì)被淘汰，政府漁業(yè)管理部門(mén)應(yīng)做好導(dǎo)向和扶持工作，保護(hù)養(yǎng)殖戶的利益，而不是全部推給市場(chǎng)調(diào)節(jié)。目前羅氏沼蝦養(yǎng)殖是我廣東省漁業(yè)的一項(xiàng)十多億元產(chǎn)業(yè)，其健康發(fā)展至少要做好以下工作：

1、做好種質(zhì)選留工作，生產(chǎn)健康蝦苗。

羅氏沼蝦種質(zhì)退化已成為業(yè)界的共識(shí)，為此十多年來(lái)各地都做了不同程度的改進(jìn)嘗試，例如珠海市斗門(mén)區(qū)在1998年建立一座隔離養(yǎng)殖區(qū)的良種場(chǎng)，并從湄公河口重新引入原種親蝦，期望改善育苗“白濁病”的現(xiàn)象。后因缺乏短期商業(yè)效益，并在南美白對(duì)蝦的沖擊下不支而終。

所謂缺乏短期商業(yè)效益是指原種親蝦野性大，育苗效率低，要經(jīng)過(guò)4-5代的馴化養(yǎng)殖才能大量產(chǎn)苗和產(chǎn)生明顯的經(jīng)濟(jì)效益，這顯然不是普通育苗場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)能力所及，這種帶有超前性的科研生產(chǎn)應(yīng)得到政府的經(jīng)濟(jì)扶持，或者由國(guó)家水產(chǎn)研究所去完成。

因此，各級(jí)漁業(yè)管理部門(mén)應(yīng)重視種質(zhì)改良計(jì)劃，建立一批羅氏沼蝦的原、良種場(chǎng)，為其它育苗場(chǎng)提供優(yōu)良種質(zhì)的親蝦和無(wú)節(jié)幼體，帶動(dòng)羅氏沼蝦育苗健康發(fā)展。

此外，各地育苗場(chǎng)還可以選取地緣較遠(yuǎn)的親蝦，避免過(guò)于近親繁殖，采用嚴(yán)格的育苗方法生產(chǎn)健康的蝦苗。生產(chǎn)實(shí)踐表明，羅氏沼蝦進(jìn)入退化階段雖然抗病能力減退，但經(jīng)過(guò)多年的馴化容易育苗，只要嚴(yán)格地做好育苗的各個(gè)環(huán)節(jié)，也能有效地減少“白濁病”苗的出現(xiàn)，保證一定的育苗產(chǎn)量，維持目前放養(yǎng)用苗需要。

2、規(guī)范育苗技術(shù)，提高產(chǎn)量。

羅氏沼蝦的科學(xué)育苗至少包括如下技術(shù)流程：建立合適的育苗場(chǎng)→冬前選留健康親蝦→產(chǎn)前強(qiáng)化培育→產(chǎn)出適當(dāng)密度的蝦苗幼體→投喂優(yōu)質(zhì)豐年蟲(chóng)幼體→蝦苗蛻變完整。

然而目前不少育苗場(chǎng)未能做到這些基本要求，出現(xiàn)如下不規(guī)范的現(xiàn)象：缺少足夠的儲(chǔ)水塘，育苗用水消毒不嚴(yán)格，或直接取用江河水育苗；不選留親蝦，臨時(shí)購(gòu)買(mǎi)商品蝦使用，并未經(jīng)過(guò)強(qiáng)化培育，這種情形多是企圖節(jié)省冬天加溫成本，在春暖后才育苗；過(guò)早投喂蛋粒以節(jié)省豐年蟲(chóng)卵，而蛋粒的營(yíng)養(yǎng)不高，影響蝦苗蛻變，并且容易產(chǎn)生硫化氫，污染水質(zhì)。

為此，要嚴(yán)格執(zhí)行我省頒發(fā)的《水產(chǎn)種苗生產(chǎn)管理?xiàng)l例》，扶持合格的育苗場(chǎng)，取締不符合生產(chǎn)條件的育苗場(chǎng)，恢復(fù)和建立起一支有資質(zhì)的羅氏沼蝦育苗隊(duì)伍，逐年提高我省的羅氏沼蝦育苗產(chǎn)量。

3、適度發(fā)展養(yǎng)殖，避免盲目擴(kuò)大面積。

水產(chǎn)養(yǎng)殖是以市場(chǎng)銷售決定生產(chǎn)效益的。羅氏沼蝦雖然有穩(wěn)產(chǎn)的優(yōu)勢(shì)，但因其殼厚、出肉率較低、加工保鮮困難，限制了市場(chǎng)容量，通常只以活鮮商品在經(jīng)濟(jì)較發(fā)達(dá)的產(chǎn)地銷售。

南美白對(duì)蝦由于殼薄、出肉率高、加工保鮮容易，商品出口和國(guó)內(nèi)銷售均可，市場(chǎng)容量大。因此，羅氏沼蝦的養(yǎng)殖面積不可能像南美白對(duì)蝦的養(yǎng)殖面積那樣大，在我省羅氏沼蝦的養(yǎng)殖面積控制在25萬(wàn)畝左右，多則物賤傷農(nóng)。

有關(guān)部門(mén)應(yīng)有市場(chǎng)預(yù)警，防止盲目擴(kuò)大養(yǎng)殖，從而也控制了對(duì)蝦苗的需求量。

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