福建來的種苗密布灘涂 紅島原生蛤蜊近乎絕跡

　　中國水產(chǎn)頻道報道，據(jù)青島晚報訊，青島人愛吃蛤蜊。紅島蛤蜊因年產(chǎn)11萬噸、味道鮮美，最受市民青睞。紅島蛤蜊節(jié)也辦得如火如荼。然而“盛景”背后一個不爭的事實是：短短十幾年中養(yǎng)殖面積擴(kuò)大了40倍，正宗本地苗種全部被南方苗種取代，島城海水養(yǎng)殖專家培育本地苗種歷時十年依然沒有突破……紅島蛤蜊快速發(fā)展的背后，危機(jī)也正在不斷顯現(xiàn)出來。記者劉蘭星
　　
　　現(xiàn)象紅島蛤蜊不“鮮”了
　　
　　市民李女士這兩天花10元錢買了兩斤蛤蜊，做了一道家常菜原汁蛤蜊。然而端上餐桌品嘗時，全家人都覺得蛤蜊個頭太小，鮮度不足�！澳阗I的是紅島蛤蜊？是不是外地蛤蜊冒充的？”丈夫的埋怨讓李女士憋了一肚子氣�！澳銈兡懿荒軒兔Σ椴�，到底紅島蛤蜊是啥味道？”李女士撥打了本報熱線電話，請記者幫忙釋疑。昨日，記者帶著李女士提供的蛤蜊皮來到紅島街道西大洋村。在村口，記者遇到一位60多歲的村民。當(dāng)記者拿出蛤蜊皮請村民幫忙辨別時，他一眼就看出，“這是紅島蛤蜊，皮薄殼的顏色淺。”
　　
　　記者又在村內(nèi)遇到一位七旬村民趙大媽，她也確定地告訴記者，這就是紅島蛤蜊�！艾F(xiàn)在的蛤蜊都是南方育苗撒到海里長的，兩年才能長這么大，比30年前紅島原生蛤蜊長得慢多了�！壁w大媽表示，跟其他地方的蛤蜊比起來，紅島蛤蜊味道還是挺鮮美的，但是跟紅島本地從前的自然生長品種相比，味道大不如以前。
　　
　　原因養(yǎng)殖規(guī)模超“容”了
　　
　　都是紅島蛤蜊，為何口感、個頭會有這么明顯的變化？中國水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所海水養(yǎng)殖與生態(tài)容納量實驗室主任方建光告訴記者，近十幾年紅島蛤蜊的養(yǎng)殖規(guī)模、養(yǎng)殖密度都有了飛速增長的變化：養(yǎng)殖面積從之前的不到2000畝到現(xiàn)在8萬畝，養(yǎng)殖密度從每畝投放一百多粒到現(xiàn)在的三四百粒，這一變化直接導(dǎo)致蛤蜊養(yǎng)殖規(guī)模大大超出了正常的海區(qū)容納量，餌料得不到滿足，使得蛤蜊的身形“胖”不起來�！伴L期處于半饑餓狀態(tài)，蛤蜊的口感和個頭肯定會受到影響�！狈浇ü夥Q，以目前紅島蛤蜊的養(yǎng)殖密度來看，至少減掉1/3才能使蛤蜊的生存條件得到明顯改善。
　　
　　中國科學(xué)院海洋研究所研究員莫照蘭，是海洋微生物方面的研究專家。她表示，關(guān)于蛤蜊養(yǎng)殖密度增多與海洋微生物增減之間的關(guān)系是一個復(fù)雜的研究過程，除密度因素外，還要考慮海洋水溫的高低變化、水質(zhì)變化引起的有機(jī)物增減等因素，目前還沒有一個確切的科學(xué)數(shù)據(jù)指標(biāo)來證實紅島蛤蜊生存環(huán)境變化了多少。不過，對于紅島蛤蜊為何鮮度降低、口味變化，她用了一個形象的比喻，“這就像是大田蔬菜和大棚蔬菜的區(qū)別，為何蔬菜種進(jìn)大棚里味道就變淡很多？環(huán)境稍有改變，最直觀的反應(yīng)就是口感。”
　　
　　探訪野生蛤蜊已“絕”了
　　
　　記者采訪中得知，在西大洋村遇到的趙大媽有兩個兒子，前些年都投入到蛤蜊養(yǎng)殖大軍中，“退回去五年，家家戶戶都養(yǎng)蛤蜊，咱啥也不懂就跟著往海里撒苗，兩三年就賠了十幾萬元。”趙大媽說，現(xiàn)在全家人都已經(jīng)不再碰蛤蜊養(yǎng)殖了，只有老伴還在幫別人曬蛤蜊肉�！澳憧磿竦母蝌廴膺@么肥大，都不是本地蛤蜊，本地蛤蜊個頭太小不經(jīng)曬�！�
　　
　　記者從紅島水產(chǎn)養(yǎng)殖協(xié)會了解到，目前紅島蛤蜊年總產(chǎn)量11萬噸左右。而在10年前的2003年，年產(chǎn)量僅為4萬噸。
　　
　　比蛤蜊養(yǎng)殖面積膨脹更快的是苗種數(shù)量以及養(yǎng)殖成本。一位紅島海產(chǎn)品加工廠負(fù)責(zé)人向記者透露，目前，紅島的蛤蜊養(yǎng)殖戶中至少九成都是當(dāng)?shù)貍�體戶。“養(yǎng)殖戶一般都是簽兩三年的租用協(xié)議，他們交了租金，一心想著在短期內(nèi)養(yǎng)出更多的蛤蜊來，至于怎么養(yǎng)，就管不了那么多了�！�
　　
　　有近20年養(yǎng)殖經(jīng)歷的趙揚日向記者表示，養(yǎng)殖戶近幾年是一哄而上，灘涂的租賃費用連年走高。
　　
　　蛤蜊苗種的海量增加，加上灘涂常年得不到“休息”，蛤蜊的正常生活環(huán)境被改變了。趙揚日介紹說，二十年前，紅島蛤蜊基本都是自然苗，但近幾年苗種幾乎都是從福建買來的。蛤蜊養(yǎng)殖數(shù)量連年暴漲，灘涂缺少休養(yǎng)，蛤蜊生存環(huán)境變得惡劣，野生蛤蜊已經(jīng)基本絕跡。
　　
　　到丁字灣尋找原苗
　　
　　“吃黃瀾蛤蠣一口，不吃肉魚一頓”，上世紀(jì)八十年代，流傳紅島大街小巷的這個順口溜，說的就是紅島這片海域特別適合貝類養(yǎng)殖，黃瀾在紅島西海岸，由于此地水質(zhì)優(yōu)良，不受污染，貝類在此生長期限短、繁殖多，個大肉肥，味道鮮美。前柬埔寨元首西哈努克來青訪問時，都曾品嘗過黃瀾蛤蜊和海蠣子。不過如今的黃瀾蛤已經(jīng)大不如前。
　　
　　方建光解釋說，紅島灘一直有蛤蜊生長“天堂”之美譽，這是因為蛤蜊主要依靠吃微生物來生長，而微生物就大量地附著在海泥里。同時，蛤蜊的生長必須要透氣，大量的沙礫空隙才能滿足蛤蜊透氣的要求，而紅島的灘涂就屬于這種泥沙混合灘涂。最出名的黃瀾蛤就是因宿流村的灘涂中貝殼較多，適合蛤蜊透氣的空隙大而特別適宜蛤蜊生存。
　　
　　紅島水產(chǎn)養(yǎng)殖協(xié)會負(fù)責(zé)人遺憾地告訴記者，早在十幾年前，紅島曾嘗試培育當(dāng)?shù)馗蝌勖�，但是，因為場地和環(huán)境受限，育苗最終以失敗而告終。“蛤蜊的苗種保護(hù)刻不容緩，在降低養(yǎng)殖密度的同時，需盡快著手研究如何恢復(fù)當(dāng)?shù)刈匀簧�長苗種�！�
　　
　　一個令方建光欣慰的消息是：黃海水產(chǎn)研究所、中國海洋大學(xué)的海水養(yǎng)殖專家近期將“組團(tuán)”到即墨和海陽交界處的丁字灣口，考察研究自然蛤蜊苗種培育項目�！拔覀冋�在著手對紅島蛤蜊的自然苗種進(jìn)行恢復(fù)性研究�！�
　　
　　方建光稱，盡管福建莆田提供的菲律賓雜色蛤苗種與紅島原生自然苗種品種相同，但好比同是漢族人，南北方水土孕育的人種特性也會有所不同一樣。“一方水土養(yǎng)一方人，南方的蛤蜊在紅島長大，和同樣是在紅島出生長大的蛤蜊能一樣嗎？只有解決好自然苗種問題，紅島蛤蜊所面臨的危機(jī)和難題才能迎刃而解�！�

 

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