導(dǎo)致亞洲大量對蝦死亡的元兇浮出水面

　　中國水產(chǎn)頻道報道，細菌是造成對蝦早期死亡綜合征的罪魁 – 關(guān)鍵的第一步是針對疾病找到有效的應(yīng)對辦法
　　
　　2013年5月3日，羅馬 - 亞利桑那大學(xué)的研究人員取得了一項重大突破，確定了給亞洲對蝦養(yǎng)殖場造成嚴(yán)重打擊的一種神秘疾病的病原體。
　　
　　這種疾病被稱為對蝦早期死亡綜合征（EMS）或急性肝胰腺壞死綜合征（AHPNS），在過去兩年中致使亞洲數(shù)個國家的養(yǎng)殖對蝦大量死亡，而該區(qū)域有100萬人靠養(yǎng)蝦為生。
　　
　　亞洲區(qū)域2011年的蝦產(chǎn)量為300萬噸，產(chǎn)值達133億美元。
　　
　　在受感染的養(yǎng)蝦池中，早期死亡率極高，有時死亡率高達100％。
　　
　　到目前為止，這種疾病的病因一直困擾著科學(xué)家、動物衛(wèi)生主管部門和養(yǎng)殖者，很難采取有效的預(yù)防和治療措施。
　　
　　但現(xiàn)在這個元兇的身份已經(jīng)暴露：世界各地沿海半咸水水域普遍存在的副溶血弧菌菌株。
　　
　　亞利桑那大學(xué)的一個研究小組已成功地分離出該菌株，并用它來感染健康蝦，使之產(chǎn)生EMS / AHPNS病癥 – 這是一種被稱為柯霍氏法則的科學(xué)方法，相當(dāng)于流行病學(xué)所指的“smoking-gun”（確鑿證據(jù)）。
　　
　　“我們成功地分離出副溶血性弧菌菌株的純培養(yǎng)菌，并在我們的實驗室中重現(xiàn)EMS/AHPNS病理，”亞利桑那大學(xué)水產(chǎn)養(yǎng)殖病理學(xué)實驗室的D. V. 萊特納教授說。“該病原體對蝦有如此大的毒性可能是因為一種影響副溶血性弧菌這個特殊菌株的噬菌體，”他補充說。
　　
　　有關(guān)EMS的研究以及對病理的檢測和對EMS的反應(yīng)等工作得到伙伴團體的支持，其中包括亞利桑那大學(xué)；糧農(nóng)組織漁業(yè)及水產(chǎn)養(yǎng)殖部、危機管理中心-動物衛(wèi)生機制和技術(shù)合作計劃；世界動物衛(wèi)生組織；世界銀行；亞太水產(chǎn)養(yǎng)殖中心網(wǎng)；全球水產(chǎn)養(yǎng)殖聯(lián)盟；越南農(nóng)業(yè)和農(nóng)村發(fā)展部；正大食品；明富水產(chǎn)集團；全興國際水產(chǎn)和統(tǒng)一飼料公司。
　　
　　亞利桑那大學(xué)對細菌性病因的突破性發(fā)現(xiàn)是在探索EMS的有效防治辦法方面邁出的至關(guān)重要的第一步。
　　
　　EMS/AHPNS最早出現(xiàn)在2009年。到2010年，疫情已非常嚴(yán)重。2011年，中國的海南、廣東、福建和廣西等省份的養(yǎng)殖場遭受的損失接近80％。由于EMS，泰國2013年蝦產(chǎn)量預(yù)計將比去年減少30％。該國東部地區(qū)一些養(yǎng)殖場的產(chǎn)量已減少60％。
　　
　　糧農(nóng)組織于2011年通過危機管理中心-動物衛(wèi)生機制首次向越南派出了實地工作組，就該疾病的一種病原體開展調(diào)查，并從2012年開始在越南實施一個緊急技術(shù)援助項目。
　　
　　不會危及人體健康
　　
　　一些罕見的副溶血弧菌菌株確實會引起人類胃腸疾病 – 如果食用生鮮或未煮熟的蝦和牡蠣 - 但只有攜帶兩個特定基因的菌株可導(dǎo)致人類患病。
　　
　　全世界僅有1-2％的副溶血性弧菌野生株含有這兩種基因，而萊特納及其負責(zé)EMS研究團隊所發(fā)現(xiàn)的菌株不在此列。
　　
　　萊特納說：“我們分離出的副溶血弧菌菌株似乎沒有使人類感染的基因�！�
　　
　　“目前還沒有關(guān)于人類罹患與EMS相關(guān)疾病的報告，這些新的發(fā)現(xiàn)將有助于證實，受EMS感染的對蝦不會給人類造成健康風(fēng)險，”糧農(nóng)組織水產(chǎn)食品安全專家伊迪亞·卡倫納薩戈爾補充說。
　　
　　易感對象僅限于對蝦
　　
　　EMS會感染世界各地普遍養(yǎng)殖的兩種對蝦，即斑節(jié)對蝦（Penaeus monodon）和南美白對蝦（P. vannamei）。
　　
　　這種疾病的臨床癥狀包括嗜睡、生長緩慢、胃和中腸空虛以及肝胰腺（具有肝功能的內(nèi)部消化器官）蒼白萎縮，而且常帶黑色條紋。在池塘放養(yǎng)30天之內(nèi)開始大規(guī)模死亡。
　　
　　到目前為止，正式報告EMS的國家包括中國、馬來西亞、泰國和越南。
　　
　　但是，任何養(yǎng)殖斑節(jié)對蝦和南美白對蝦的地方都面臨潛在風(fēng)險。這包括蝦類養(yǎng)殖同樣占有重要地位的亞洲和拉丁美洲大部分地區(qū)，以及養(yǎng)殖對蝦的非洲國家（埃及、馬達加斯加、莫桑比克和坦桑尼亞）。
　　
　　疾病傳播似乎與已被感染的養(yǎng)殖場的距離或者是被感染的活蝦的移動相關(guān)，這些活蝦通常都是用于池塘放養(yǎng)的幼蝦。
　　
　　萊特納的團隊未能用冷凍和解凍蝦的樣本重現(xiàn)EMS，這表明冷凍可以殺死致病細菌。鑒于國際對蝦貿(mào)易主要采用冷凍形式，因此這些產(chǎn)品明顯沒有或很少有傳播疾病的危險。
　　
　　應(yīng)對EMS
　　
　　既然已經(jīng)確定了EMS的致病媒介，現(xiàn)在迫切需要進一步開展研究，更深入地了解疾病如何在養(yǎng)殖場之間傳播并采取相應(yīng)的對策。
　　
　　與此同時，糧農(nóng)組織正在與合作伙伴聯(lián)手，組織開展協(xié)調(diào)一致的跨區(qū)域行動來應(yīng)對該疾病。
　　
　　對于蝦農(nóng)來講，依靠現(xiàn)有的水產(chǎn)養(yǎng)殖和生物安保最佳規(guī)范將有助于防止與EMS相關(guān)的問題。其中包括：
　　
　　•在養(yǎng)殖場放養(yǎng)之前，應(yīng)當(dāng)確認用于放養(yǎng)的后期仔蝦來自信譽良好的商家并附有健康證書，而且放養(yǎng)前應(yīng)接受臨時檢疫。
　　
　　•應(yīng)當(dāng)使用優(yōu)質(zhì)飼料，并且避免環(huán)境應(yīng)激，保持蝦體健康。
　　
　　•應(yīng)精心維護池塘環(huán)境衛(wèi)生，并對幼蝦實施嚴(yán)密監(jiān)測。若出現(xiàn)任何疾病，應(yīng)立即向有關(guān)當(dāng)局報告。
　　
　　•應(yīng)當(dāng)考慮對養(yǎng)殖池塘采取定期休作，并作為養(yǎng)殖場水生動物衛(wèi)生常規(guī)計劃的一部分，因為這種做法已顯示，它可以終止病原體的生命周期。
　　
　　在養(yǎng)殖場外，任何鮮活或非冷凍蝦產(chǎn)品的移動也應(yīng)該遵守既定的最佳規(guī)范。

 

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