摘 要:分析了抗生素在水產(chǎn)養(yǎng)殖中應(yīng)用的利與弊,并提出幾種水產(chǎn)養(yǎng)殖中抗生素的替代物,為水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展提供了參考。 中國(guó)水產(chǎn)頻道報(bào)道,中圖分類(lèi)號(hào)F 426.7文獻(xiàn)標(biāo)志碼B水產(chǎn)養(yǎng)殖是我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的重要組成部分,為我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)建設(shè)和提高人民生活水平做出了巨大貢獻(xiàn)。但是,在我國(guó)的水產(chǎn)養(yǎng)殖中,抗生素的使用曾一度泛濫?股卦谒a(chǎn)養(yǎng)殖中起到巨大作用的同時(shí),也產(chǎn)生了嚴(yán)重的負(fù)面反應(yīng),F(xiàn)筆者根據(jù)多年來(lái)在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和理論研究,對(duì)抗生素在水產(chǎn)養(yǎng)殖中應(yīng)用的利弊進(jìn)行了分析,并提出了幾種抗生素的替代物,以期為我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展提供參考。 1·抗生素在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的利與弊 1.1 抗生素在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的優(yōu)點(diǎn) 自1945年磺胺藥成功應(yīng)用于治療鱒魚(yú)疾病以來(lái),氯霉素、土霉素、四環(huán)素、呋喃唑酮等抗生素藥物相繼在水產(chǎn)養(yǎng)殖中得到了廣泛應(yīng)用。這些藥物可以抑制水產(chǎn)養(yǎng)殖中許多細(xì)菌,幾乎可用于防治所有水產(chǎn)動(dòng)物的細(xì)菌性疾病,如水霉病、爛鰓病等。除此之外,抗生素的使用還可以促進(jìn)魚(yú)類(lèi)的生長(zhǎng)、提高飼料利用率和降低某些營(yíng)養(yǎng)成分的需求量。大量研究表明,抗生素能改善水產(chǎn)動(dòng)物的腸道狀況,增加腸道的有效吸收面積等,可以加強(qiáng)魚(yú)類(lèi)的消化吸收,促使魚(yú)類(lèi)快速生長(zhǎng)。 1.2 抗生素在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的缺點(diǎn) 隨著抗生素的大量使用,其缺點(diǎn)也逐漸暴露出來(lái),如耐藥性問(wèn)題、藥物殘留問(wèn)題、抑制免疫系統(tǒng)問(wèn)題等,藥物殘留問(wèn)題目前已經(jīng)引起了世界各國(guó)的高度重視。 2·幾種抗生素替代物的應(yīng)用 2.1 大蒜素 大蒜素(Allicin)是大蒜中主要生物活性成分的總稱(chēng)。在我國(guó),大蒜素入藥已有悠久的歷史,它是一種廣譜抗菌藥,具有消炎、降血壓、降血脂、抑制血小板凝集、防癌、抗病毒等多種生物學(xué)功能。其用于水產(chǎn)養(yǎng)殖飼料添加劑是根據(jù)農(nóng)村養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展而研究開(kāi)發(fā)利用的,具有很強(qiáng)的推廣價(jià)值。實(shí)踐表明,大蒜素可以明顯提高生產(chǎn)性能,降低發(fā)病率,減少死亡率,增加養(yǎng)殖效益?梢圆糠痔娲股,從而減少微生物產(chǎn)生的抗藥性,對(duì)魚(yú)類(lèi)的健康產(chǎn)生有益的影響,在飼料中添加大蒜素可作為解決抗生素問(wèn)題的一條途徑。 2.2 小肽 小肽又叫納米膠原蛋白(Nano OligopeptideCollagen,簡(jiǎn)寫(xiě)OCO,即納米活性寡肽膠原,或簡(jiǎn)稱(chēng)納米膠原),也稱(chēng)寡肽、微肽、短肽。小肽一般是指由2~3個(gè)氨基酸組成的寡肽。近年來(lái)的研究發(fā)現(xiàn),這些肽類(lèi)物質(zhì)可促進(jìn)水產(chǎn)動(dòng)物的攝食,強(qiáng)化氨基酸的吸收,提高蛋白質(zhì)的利用和合成,增強(qiáng)水產(chǎn)動(dòng)物的免疫力,提高其成活率;促進(jìn)礦物質(zhì)的吸收利用,減少畸形率;提高水產(chǎn)動(dòng)物的飼料轉(zhuǎn)化率和生產(chǎn)性能,是一種綠色飼料添加劑。 2.3 中草藥飼料添加劑 中草藥飼料添加劑是以中草藥為原料制成的飼料添加劑,具有天然、高效、毒副作用小等優(yōu)點(diǎn)。不易在產(chǎn)品中殘留,不易產(chǎn)生耐藥性,無(wú)公害,不影響水產(chǎn)品質(zhì)量,不影響人類(lèi)生存環(huán)境與健康。中草藥飼料添加劑近年來(lái)已經(jīng)引起了國(guó)內(nèi)外飼料行業(yè)生產(chǎn)者和研究者的廣泛重視。研究表明,中草藥含有多種免疫活性物質(zhì),可促進(jìn)水產(chǎn)動(dòng)物的采食,增加其攝食量,降低餌料系數(shù),提高增重率,防治魚(yú)病,提高成活率?商娲糠值V物鹽添加劑和維生素添加劑。 2.4 酶制劑 酶制劑是從生物中提取的具有酶特性的一類(lèi)物質(zhì)。酶制劑是使用最安全的一種飼料添加劑。加入飼料后,不但破壞了植物的細(xì)胞壁,補(bǔ)充機(jī)體內(nèi)源酶的不足,激活內(nèi)源酶的分泌,提高淀粉和蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化利用率,而且清除了飼料中的抗?fàn)I養(yǎng)因子,降低消化道內(nèi)食糜的粘度,減少了疾病的發(fā)生。在營(yíng)養(yǎng)代謝方面,酶具有與抗生素促生長(zhǎng)劑相同的作用。并將在這一方面逐步取代抗生素。 2.5 微生態(tài)制劑 微生態(tài)制劑(probiotics)又稱(chēng)活菌劑,是用于提高人類(lèi)、畜禽宿主或植物寄主的健康水平的人工培養(yǎng)菌群及其代謝產(chǎn)物,或促進(jìn)宿主或寄主體內(nèi)正常菌群生長(zhǎng)的物質(zhì)制劑之總稱(chēng)。微生態(tài)制劑可調(diào)整宿主體內(nèi)的微生態(tài)失調(diào),保持微生態(tài)平衡,其主要有PSB(光合細(xì)菌)、硝化細(xì)菌、硫化細(xì)菌、EM(有益微生物種群)等。研究表明,在水產(chǎn)動(dòng)物養(yǎng)殖中使用微生態(tài)制劑,能調(diào)節(jié)和凈化水質(zhì),提高水產(chǎn)動(dòng)物的抗病能力,促進(jìn)水產(chǎn)動(dòng)物的生長(zhǎng),提高飼料轉(zhuǎn)化率。 3·結(jié)語(yǔ) 隨著人民生活水平的不斷提高,食品安全越來(lái)越受到社會(huì)的重視。水產(chǎn)食品作為人類(lèi)生活的重要組成部分,其安全性也受到了世界范圍內(nèi)的高度重視?股刈鳛樗a(chǎn)養(yǎng)殖中重要的抗菌性疾病的藥物,為水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)作出了重要貢獻(xiàn)。但其負(fù)面效應(yīng)也越來(lái)越大,甚至阻礙了水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展。所以,抗生素替代物的研發(fā)與應(yīng)用顯得十分迫切,只有將無(wú)耐藥性、無(wú)殘留的抗生素替代物廣泛應(yīng)用于水產(chǎn)養(yǎng)殖中,才能確保水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。 |
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