海茂陳國良：蝦苗市場80%為菜蝦、土苗

　　專訪湛江海茂水產(chǎn)生物科技有限公司董事長陳國良
　　
　　人物簡介：
　　
　　陳國良：現(xiàn)海茂水產(chǎn)生物科技有限公司董事長，1982年畢業(yè)于中國海洋大學(xué)，一直從事蝦苗行業(yè)近30年。

 

　　中國水產(chǎn)頻道報道，據(jù)中國水產(chǎn)門戶網(wǎng)消息，“政府一方面埋怨企業(yè)花重金從國外進(jìn)口親蝦，另一方面對國內(nèi)親蝦、育苗市場欠監(jiān)管，門檻低，沒有標(biāo)準(zhǔn)，隨便哪個企業(yè)、哪個人，采用任何來源的蝦都可以做種，生產(chǎn)蝦苗，想做就做”。日前湛江海茂水產(chǎn)生物科技有限公司董事長陳國良在接受中國水產(chǎn)門戶網(wǎng)采訪時表示這是極不正常的現(xiàn)象，全世界唯中國獨(dú)有。他稱中國有80%的蝦苗由“菜蝦”做種繁殖而來，“如果不淘汰這些‘菜蝦’‘土苗’，國內(nèi)選育的親蝦就沒有價格和市場，選育工作將受到極大的打擊并制約企業(yè)前進(jìn)的步伐，結(jié)果做選育的企業(yè)生存將非常困難。”陳國良強(qiáng)烈呼吁國家和業(yè)界要重視這個問題。

　　不論是海茂苗、金海角苗還是開口餌料，我們只專注苗種業(yè)
　　
　　問：今年海茂公司蝦苗的銷售情況如何，主要在哪些地區(qū)銷售？
　　
　　陳國良：今年海茂公司蝦苗銷量是歷史以來最好的一年，達(dá)50多億，包括幾大飼料集團(tuán)在內(nèi)，海茂蝦苗銷量排在前5位。我們的口碑也不錯，跟部分公司有所不同，我們的蝦苗是百分之百自己生產(chǎn)，這樣，雖然成本提高，但品質(zhì)更有保障。目前公司蝦苗市場以華南地區(qū)為主，福建地區(qū)為輔，其中廣東30多億，廣西今年表現(xiàn)較好，銷量達(dá)15億，海南6億，福建約3億。海茂公司以生產(chǎn)一代苗為主，少部分自主選育的蝦苗供應(yīng)少量客戶及珠三角地區(qū)試驗養(yǎng)殖。預(yù)計明年自主選育的蝦苗將加大向全國市場推廣養(yǎng)殖。
　　
　　問：海茂公司基于什么策略推廣“海茂”和“金海角”兩個牌子的蝦苗？
　　
　　陳國良：這是兩個公司兩個良種場生產(chǎn)的蝦苗，“海茂”蝦苗生產(chǎn)時間較“金海角”要早些。兩個不同的公司分占著不同的市場和客戶，這是由不同地域，不同養(yǎng)殖習(xí)慣共同決定，有的客戶喜歡“海茂”牌子，有的客戶則喜歡“金海角”牌子。如飼料集團(tuán)就有很多品牌的飼料，但與飼料廠有所不同的是，蝦苗受生產(chǎn)地域、人員管理、育苗工藝、對應(yīng)的市場不盡相同，培育的蝦苗存在差異化。以后在人力資源更強(qiáng)大的支持下，或會在海南和華東地區(qū)運(yùn)作新的公司，以滿足不同地區(qū)客戶的需求。而多家公司經(jīng)營，最終目的是盡可能地占領(lǐng)蝦苗銷售的市場份額。
　　
　　問：海茂一直主營對蝦育苗，目前有無計劃進(jìn)入產(chǎn)業(yè)鏈的其他領(lǐng)域，如對蝦配合飼料？
　　
　　陳國良：在飼料方面只做開口餌料，并且已做了20多年，由另一個公司操作，主要兩個分支組成，一方面代理世界2-3個最好的產(chǎn)品，另一方面投資開發(fā)生產(chǎn)自己的產(chǎn)品。目前國內(nèi)開口餌料與國外產(chǎn)品相比有一定差距，主要由原料材采購（如魚粉種類、添加劑、質(zhì)量差異、價格差別、配方、生產(chǎn)工藝）等因素決定。例如嬰兒奶粉，為何大家都青睞香港、國外進(jìn)口的價格昂貴的奶粉，國產(chǎn)奶粉價位低反而不好賣，就是這個道理。大蝦養(yǎng)殖的周期比較長，在飼料方面突現(xiàn)的差異化不明顯，但蝦苗期一般為10多至20天，如果蝦苗出現(xiàn)生長慢、變態(tài)差異大、蛻殼困難甚至空胃、中途死亡，那么肯定跟飼料有關(guān)，所以開口料的質(zhì)量至關(guān)重要。補(bǔ)充一下，并不是說國內(nèi)做不好開口飼料，只是離國際先進(jìn)水平存在一定的差異，需要時間去完善。
　　
　　海茂公司專業(yè)、專注蝦苗產(chǎn)業(yè)，就算做飼料，也專做蝦苗的料，即開口飼料，我們開口餌料定位為高端產(chǎn)品，從開始攝食到出苗的整個過程，我們都有相應(yīng)的開口餌料提供。這些年我們做的都離不開蝦苗的范疇。每個人做事都有專長，不見得每件事都能做到、做好。
　　
　　問：目前海茂公司是否也做家系苗選育，家系苗選育是怎樣一個操作流程？
　　
　　陳國良：是的，我們一直和科研所合作進(jìn)行家系苗選育。
　　
　　家系苗選育操作流程包括：選種中心—備份（保種）中心—擴(kuò)繁中心—親蝦培育基地。
　　
　　選種中心是家系苗選育的核心。目前海茂參與的選種中心設(shè)在青島黃海水產(chǎn)研究，備份（保種）中心在河北，是防止選種中心發(fā)生污染、病毒感染等突發(fā)事件，備份中心起到保障作用。擴(kuò)繁中心有2個，一個在河北，一個在海南。親蝦培育基地目前小規(guī)模設(shè)在河北，今后大規(guī)�？赡茉O(shè)在山東、福建、粵西或海南�；�地的數(shù)量主要由訂單來決定，可以1個或多個。如美國的SIS公司在邁阿密、夏威夷、新加坡都有親蝦培育基地。
　　
　　親蝦選育過程中還有很多的試驗工作，通過挑戰(zhàn)比較（與一代苗養(yǎng)殖效果比較、病毒試驗比較）——中試——推廣，廣泛收集養(yǎng)殖試驗資料，獲取信息，檢驗選育效果，改良并逐步完善親蝦質(zhì)量。目前每年培育2批家系苗進(jìn)行選育不間斷的推廣養(yǎng)殖。從“苗試”結(jié)果表明，家系苗養(yǎng)殖的效果比較好。我們爭取在3-5年的時間內(nèi)，完善選育親蝦質(zhì)量，使其具備向市場銷售推廣條件。
　　
　　無論國外親蝦市場格局如何變化，國內(nèi)選育親蝦的信念不會改變
　　
　　問：最近，蝦苗界發(fā)生不少大事，如正大的親蝦將要在中國銷售，OI親蝦的育種技術(shù)轉(zhuǎn)讓給萬事達(dá)公司，請問明年親蝦市場格局會發(fā)生怎樣變化？
　　
　　陳國良：中國是全世界最大的親蝦消費(fèi)市場，每年親蝦的需求量約100萬對，目前進(jìn)口的選育親蝦15-16萬對，占中國親蝦需求量的20-30%，所以市場還有很大的增長空間。
　　
　　SIS：進(jìn)口選育的親蝦中絕大多數(shù)來自SIS公司，SIS公司生產(chǎn)親蝦的能力僅次于正大公司。
　　
　　OI： OI只是美國海洋研究機(jī)構(gòu)，我曾經(jīng)親自去考察過，它的親蝦生產(chǎn)能力有限，其年產(chǎn)2萬對主要用于研究所需。若親蝦生產(chǎn)要上量，通常經(jīng)過“選種——擴(kuò)繁——培育”等步驟來實現(xiàn)。
　　
　　科納灣：科納灣是個較有前景的公司，生產(chǎn)的親蝦占市場百分之十幾份額。目前科納灣正努力向市場推廣自己的親蝦，每年約2萬對親蝦在中國銷售，約占中國市場10%。國內(nèi)育苗公司也在靜觀其變，謹(jǐn)慎對待。因為一旦購進(jìn)了親蝦后才發(fā)現(xiàn)質(zhì)量有問題，那么整年的生產(chǎn)計劃將全盤毀滅。明年親蝦市場主要看科納灣公司的表現(xiàn)，若表現(xiàn)得好其親蝦銷量可能翻倍增長。
　　
　　正大公司：約有幾千對親蝦在中國銷售，占領(lǐng)的市場份額不多。
　　
　　所以不論是正大親蝦在中國銷售，還是OI技術(shù)轉(zhuǎn)讓給中國公司，均不會對中國親蝦市場格局產(chǎn)生太大的影響，同時不會沖擊中國親蝦市場。
　　
　　作為進(jìn)口親蝦客戶，我們希望有更多的公司參與市場競爭，以幫助選擇更好的親本。如果一家獨(dú)大，產(chǎn)品供不應(yīng)求，親蝦質(zhì)量難以保證外，在服務(wù)（包裝、運(yùn)力）上可能也跟不上。如果飛機(jī)航班有限，運(yùn)輸跟不上，親蝦無法按客戶要求定時發(fā)送，則可能制約和影響客戶正常的生產(chǎn)計劃。所以有來自世界不同地方的親蝦育種公司去競爭市場，供客戶選擇和比較，不但解決以上問題，還可能促使親蝦回歸合理的價格。
　　
　　問：國內(nèi)是否要繼續(xù)進(jìn)行家系苗的選育工作？
　　
　　陳國良：這是一項非常重要的工作。因為中國親蝦市場太大了，即使SIS公司全年親蝦30多萬的產(chǎn)量全部供應(yīng)中國，也遠(yuǎn)不能滿足市場需求。
　　
　　在美國，親蝦選育的工作已經(jīng)進(jìn)行了20多年，美國的生物基因工程一直處于國際領(lǐng)先水平，國內(nèi)基因選育水平遠(yuǎn)不如美國，所以在國內(nèi)可能付出更長時間去做選育工作。
　　
　　國內(nèi)建議選育適合中國本土養(yǎng)殖的品種，并且在提高生長速度、適應(yīng)環(huán)境、減小應(yīng)激等方面下功夫。以前因國家支持不到位，沒能力和條件去做這個事情，但從2012年開始，國家非常重視這項工作，目前中國水產(chǎn)科學(xué)研究院已介入并啟動水產(chǎn)種子的選育工程，包括南美白對蝦在內(nèi)的魚、蝦、貝類等，并在工程的選址、建立大型基地等環(huán)節(jié)運(yùn)作上投入了資金。此前，國內(nèi)已有企業(yè)進(jìn)行對蝦家系苗的選育，水科院的運(yùn)作模式可能采取與這些企業(yè)合作。以前研究所以做論文發(fā)表完成課題為主，但現(xiàn)在真正介入做種子產(chǎn)業(yè)，把“產(chǎn)、學(xué)、研”真正落實。建議除南美白對蝦外，還應(yīng)把中國本土對蝦種質(zhì)列入選育的范疇，如墨吉對蝦、長毛對蝦等，這些品種對蝦味道好、價格高，選種的前景十分廣闊。
　　
　　水產(chǎn)種苗業(yè)應(yīng)出臺高門檻準(zhǔn)入制，把“菜蝦”“土苗”淘汰出局
　　
　　問：目前我國對蝦選種育苗的現(xiàn)狀是怎樣的？
　　
　　陳國良：前面提到我國每年進(jìn)口的選育親蝦為15-16萬對，占中國親蝦需求量20-30%，余下的親蝦就是來自蝦塘養(yǎng)殖供食用的蝦，即是“菜蝦”，所謂的“二代苗、普通苗”就是由菜蝦繁殖而來。這部分親蝦根本談不上選育，中國用“菜蝦”做種蝦的現(xiàn)象在世界上是絕無僅有的。
　　
　　當(dāng)初美國親蝦選育，每年由國家投入幾百萬美金進(jìn)行扶持，經(jīng)過約20年的研究，才有現(xiàn)在的規(guī)模和局面。所以對蝦選種的工作既漫長又艱難，必須投入巨大的資金和人力，收回成本或賺錢卻要等待選育的親蝦向市場出售。如果沒有“菜蝦”存在，即使國內(nèi)選種親蝦達(dá)不到800元/對的進(jìn)口親蝦價，但至少能賣100-200元/對。無論如何經(jīng)過選育的種蝦比任何 “菜蝦”好，性狀穩(wěn)定，不帶病毒，生長速度快。但現(xiàn)實是選育的親蝦從面市時80元/對，跌到50元/ 對，再到目前25元/對，相對于白送給育苗商，選種企業(yè)已沒法盈利。但即使如此，很多育苗商仍然賺貴，因為從市場購買的“菜蝦”50元/斤，折合為2-3元/對，價格十分便宜。這樣選育種蝦沒人要，賣不出，嚴(yán)重打擊了企業(yè)積極性，也制約了企業(yè)前進(jìn)的步伐。
　　
　　目前我國水稻種子已實現(xiàn)100%向種子公司購買、畜禽（豬、鵝、雞）類50%苗種向種子公司購買，但水產(chǎn)種苗真正來自種子公司不足20%。原因是國家對水產(chǎn)種苗欠監(jiān)管、門檻低，沒有標(biāo)準(zhǔn)，隨便任何企業(yè)、任何個人、用任何來源的蝦都可以做種，沒有標(biāo)準(zhǔn)，想做就做。所以我國對蝦種苗業(yè)面臨的最大問題就是要出臺高門檻的準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)，把“菜蝦”、“土苗”淘汰出局。如果不淘汰這些“菜蝦”“土苗”，那么對選種企業(yè)影響很大，企業(yè)將很難生存。即使選種親蝦質(zhì)量一開始可能無法與美國的媲美，但在足夠時間的前提下，質(zhì)量會慢慢進(jìn)步變好：性狀穩(wěn)定，不帶病毒，生長速度快�？梢钥隙ǖ氖墙�(jīng)過選育的種蝦比任何 “菜蝦”都要好。
　　
　　具體建議國家向美國SIS、科納灣、OI或正大公司以及國內(nèi)認(rèn)可種苗大企業(yè)，授權(quán)并頒發(fā)生產(chǎn)經(jīng)營許可證書，指定養(yǎng)殖戶只能到這些公司購種，如果能建立規(guī)范對蝦種苗購買手續(xù)，那么這些企業(yè)必然會全力以赴用心做好種苗。但遺憾的是國家沒有給企業(yè)授權(quán)。
　　
　　問：養(yǎng)殖戶用“菜蝦”“土苗”養(yǎng)殖會帶來怎樣的后果？
　　
　　陳國良：后患無窮。
　　
　　一、病毒積累。從遺傳學(xué)的角度分析，親蝦在二代之前，有較好遺傳優(yōu)良性狀，三代以后，因近親將導(dǎo)致優(yōu)良的性狀喪失殆盡。理論上親蝦選育的環(huán)境是無任何病毒，但養(yǎng)殖環(huán)境病毒則很多，兩種環(huán)境截然不同。目前我們從美國進(jìn)口的親蝦已是經(jīng)過選育的，親蝦已屬“子一代”，由“子一代”繁殖的蝦苗稱為“子二代”（國內(nèi)稱為一代苗），仍能體現(xiàn)較好的性狀，但如果把一代苗養(yǎng)成大蝦做種蝦，或者再下一代又做種蝦，則病毒會越積越多。
　　
　　現(xiàn)在我們經(jīng)常聽到養(yǎng)殖戶抱怨：拿進(jìn)口苗養(yǎng)不好，拿土苗也養(yǎng)不好，同樣排搪和死亡。這個說法是不科學(xué)的。據(jù)我們統(tǒng)計，從大面積、大規(guī)模養(yǎng)殖效果比較，無論是進(jìn)口親蝦還是國內(nèi)選育親蝦產(chǎn)的蝦苗，不管在淡水、海水或者半咸淡水環(huán)境下，養(yǎng)殖效果均比土苗要好。
　　
　　二、拖累行業(yè)。劣質(zhì)土苗沒制約，種苗質(zhì)量差，濫用抗生素，造成藥殘，不但拖累優(yōu)質(zhì)種苗生產(chǎn)企業(yè)，甚至拖累整個行業(yè)。
　　
　　對蝦養(yǎng)殖最關(guān)鍵是要尋找好苗
　　
　　問：2013年如何養(yǎng)好蝦？
　　
　　陳國良：養(yǎng)殖成功主要由四大因素決定
　　
　　一、種苗
　　
　　二、養(yǎng)殖環(huán)境（空氣、水質(zhì)、池塘條件）
　　
　　三、營養(yǎng)（飼料很關(guān)鍵，質(zhì)量好壞也影響蝦的養(yǎng)殖成敗）
　　
　　四、技術(shù)管理
　　
　　四個因素缺一不可，首先最重要的是種苗，如果種苗的質(zhì)量不好，那么再好的環(huán)境、再好的養(yǎng)殖條件也沒有用。
　　
　　關(guān)于種苗，目前從美國進(jìn)口選育的親蝦所占的比例仍很少，華南地區(qū)養(yǎng)殖美國進(jìn)口親蝦產(chǎn)苗的份額相對較多，大概占50%，但福建、長三角、天津、河北、山東等地仍在90%以上養(yǎng)殖由“菜蝦”繁殖的“土苗”。
　　
　　如果養(yǎng)殖戶都用好種好苗養(yǎng)殖，那么不會出現(xiàn)目前養(yǎng)蝦遍地開花的局面，消耗飼料減少，對海域、環(huán)境污染環(huán)境不如現(xiàn)在嚴(yán)重。蝦塘少了，產(chǎn)量少了，蝦價自然變好，對產(chǎn)業(yè)鏈也有好處。目前大企業(yè)、核心企業(yè)都在生產(chǎn)好種好苗，希望養(yǎng)殖戶多尋找好苗放養(yǎng)。