| 水產(chǎn)前沿網(wǎng)報道，受海參產(chǎn)量增長，市場消費降級以及買漲不買跌心理等多重因素影響，2024年春季全國海參行情一度跌至歷史冰點，并形成越跌越賣不動的惡行循環(huán)，養(yǎng)殖戶和有往年存貨的加工廠均出現(xiàn)不同程度的虧損。為更了解當下海參銷售現(xiàn)狀及未來的破局之道，筆者向遼寧省海洋水產(chǎn)養(yǎng)殖協(xié)會流通與加工分會韓利斌會長作了請教，供行業(yè)參考。 銷售難、變現(xiàn)難成當下海參產(chǎn)業(yè)痛點 “銷售困難，流通受阻是當下海參行業(yè)面臨的最大問題。”遼寧省海洋水產(chǎn)養(yǎng)殖協(xié)會流通與加工分會會長韓利斌分析道，目前海參產(chǎn)業(yè)正面臨大挑戰(zhàn)，由于此前養(yǎng)殖海參確實相對比較掙錢，近幾年吸引了大量外圍資金涌入到參圈，海參養(yǎng)殖盲目擴張，2023年全國海參總產(chǎn)量超25萬噸，產(chǎn)能增長顯著過快。 其次，后疫情時代，在市場消費降級、購買力下滑的大消費環(huán)境下，海參產(chǎn)業(yè)供需失衡，價格越跌越難賣，導(dǎo)致海參出現(xiàn)銷售難、變現(xiàn)難。海參行情自2024年春節(jié)開始，更是出現(xiàn)斷崖式下滑頹勢，一度跌至歷史最低價，部分養(yǎng)殖區(qū)收購價甚至不足30元/斤。 除海參產(chǎn)能和市場消費力之外，由于產(chǎn)品力缺失，海參加工產(chǎn)品同質(zhì)化競爭嚴重，產(chǎn)品大同小異，未能很好地開辟新的銷售渠道，拓展增量市場，這也是目前海參銷售難的重要因素之一。 分會積極開展活動，推廣凍煮貸共同體平臺等 基于海參產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，遼寧省海洋水產(chǎn)養(yǎng)殖協(xié)會于2023年籌備成立了遼寧省海洋水產(chǎn)養(yǎng)殖協(xié)會流通與加工分會，從海參流通和加工方面開展工作。 自2023年成立以來，為更好促進海參流通，分會針對海參養(yǎng)殖及加工環(huán)節(jié)，開展綠色加工培訓(xùn)班，統(tǒng)一海參原料加工標準，旨在有效促進養(yǎng)戶和加工廠之間的對接，以達到加工廠提前采購加工海參，增加養(yǎng)殖戶銷售渠道，減少海參度夏風險的目的。 其次，為應(yīng)對市場產(chǎn)品同質(zhì)化競爭問題，保障食品安全，分會同時籌劃開展海參綠色深加工培訓(xùn)活動，讓更多人了解、參與海參加工，推出更多差異化產(chǎn)品，進一步擴展銷售渠道；此外，分會與滋補行業(yè)等進行接觸，積極開展養(yǎng)殖、加工、流通、宣傳交流，讓更多行業(yè)更好了解海參，助力拓寬銷售渠道。 此外，遼寧省海洋水產(chǎn)養(yǎng)殖協(xié)會流通與加工分會也將繼續(xù)推廣“凍煮貸共同體平臺”，穩(wěn)住養(yǎng)殖、加工和流通等環(huán)節(jié)。 行業(yè)挑戰(zhàn)與機遇并存，補短板拓渠道是關(guān)鍵 “單打獨斗時代已經(jīng)過去，未來只有產(chǎn)業(yè)鏈相互融合，互相取長補短，抱團取暖，才能更好解決行業(yè)痛點。”韓會長認為，盡管部分從業(yè)者可以依靠現(xiàn)有人脈關(guān)系完成自身的海參銷售變現(xiàn)，但這僅僅是解決一時之需。接下來只有整個海參產(chǎn)業(yè)補齊發(fā)展中的短板，并將養(yǎng)殖、加工、銷售三大板塊真正形成合力，積極尋求維度突破及上下游的融合，拓展銷售渠道，真正打造出海參產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈，以產(chǎn)業(yè)鏈的視角尋找落地解決方案，才能更好迎接未來發(fā)展。 目前海參行業(yè)既有挑戰(zhàn)也有機遇，產(chǎn)業(yè)經(jīng)營思維正發(fā)生著改變，已逐步從粗放發(fā)展走向精細化發(fā)展的海參產(chǎn)業(yè)第二階段。接下來，從事其中的加工流通企業(yè)首要是從產(chǎn)品品質(zhì)、營養(yǎng)本來出發(fā)，充分考慮市場需要和企業(yè)發(fā)展，做出健康、放心且符合市場的特色產(chǎn)品；其次是結(jié)合當下消費市場特點，探尋消費場景需求、新細分市場、新流通渠道，探索新的商業(yè)模式，進而實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈降本增效。 壓力會有，但未來依舊是朝陽行業(yè) 海參養(yǎng)殖周期長，固定投資大，不像其他水產(chǎn)養(yǎng)殖品種如南美白對蝦一樣，養(yǎng)戶可根據(jù)市場行情走勢，快速調(diào)整養(yǎng)殖計劃，選擇棄養(yǎng)或者是轉(zhuǎn)養(yǎng)其他經(jīng)濟養(yǎng)殖品種。海參的全周期養(yǎng)殖一般需要3年左右，如果沒有其他特別有利因素扭轉(zhuǎn)的話，在接下來一段時間內(nèi)，行業(yè)會有一定壓力，如何平穩(wěn)過渡成產(chǎn)業(yè)亟需思考和解決的問題�！翱傮w來看，海參屬于大健康產(chǎn)業(yè)的重要組成之一，當下只是階段性低谷時期，同其他大多數(shù)水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)品相對比仍是要樂觀，海參未來依舊是朝陽行業(yè)�！表n會長最后說道。 第二屆中國海參養(yǎng)殖高手大會 敬請期待！ 陸有人參，水有海參。海參是中國傳統(tǒng)的高檔滋補品，也是中國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)最有發(fā)展?jié)摿Φ母咧灯贩N之一。近年來，經(jīng)歷了大起大落。隨著后疫情時代消費逐步復(fù)蘇，當下，海參養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)正迎來新的發(fā)展機遇。 為了推進海參產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，水產(chǎn)前沿擬聯(lián)合國家相關(guān)行業(yè)組織，以“降本增效·高質(zhì)發(fā)展”為主題，廣邀全國海參養(yǎng)殖高手、實戰(zhàn)專家等，在中國海參的核心產(chǎn)區(qū)河北、遼寧分別舉辦“2024第二屆中國海參養(yǎng)殖高手大會（河北站/遼寧站）”。 中國海參養(yǎng)殖高手大會，帶您直達核心參圈資源，把握發(fā)展良！歡迎報名參會！ |
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