華南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)子三下鄉(xiāng)：深入水產(chǎn)養(yǎng)殖一線，讓 “綠水”常流，讓技術(shù)常新

　�。ㄍㄓ崋T張瑩曼）為深入學(xué)習(xí)習(xí)近平新時(shí)代中國(guó)特色社會(huì)主義思想和黨的二十大精神，貫徹落實(shí)2021年《農(nóng)業(yè)農(nóng)村部辦公廳關(guān)于實(shí)施水產(chǎn)綠色健康養(yǎng)殖技術(shù)推廣“五大行動(dòng)”的通知》和2019年《關(guān)于加快推進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)綠色發(fā)展的若干意見》工作要求，全面推進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖綠色高質(zhì)量發(fā)展，實(shí)地感受后疫情時(shí)代廣東淡水養(yǎng)殖行業(yè)的現(xiàn)狀與問題。7月6日，由華南農(nóng)業(yè)大學(xué)海洋學(xué)院周愛國(guó)老師帶領(lǐng)的“華農(nóng)大知識(shí)青年隊(duì)”前往廣州市中心溝水產(chǎn)養(yǎng)殖發(fā)展有限公司進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)參觀和深度訪談活動(dòng)。

　　7月6日上午，隊(duì)員們來到南沙區(qū)漁業(yè)產(chǎn)業(yè)園高新養(yǎng)殖示范園，參觀了示范園區(qū)的養(yǎng)殖現(xiàn)場(chǎng)和漁業(yè)設(shè)施。接著來到廣州市中心溝水產(chǎn)養(yǎng)殖發(fā)展有限公司參觀了基地路基推水養(yǎng)殖系統(tǒng)和智能化魚菜共生養(yǎng)殖系統(tǒng)。

　　參觀結(jié)束后，隊(duì)員們來到養(yǎng)殖場(chǎng)會(huì)議室進(jìn)行深入交流，做作了一次深度訪談。隊(duì)員們咨詢了企業(yè)在疫情前中后遇到的問題，做出的改變和今后的發(fā)展設(shè)想。通過訪談交流，了解到廣州市中心溝水產(chǎn)養(yǎng)殖發(fā)展有限公司的養(yǎng)殖方法、優(yōu)勢(shì)特點(diǎn)、銷售路線、目前水產(chǎn)養(yǎng)殖市場(chǎng)的銷售價(jià)格、養(yǎng)殖成本、未來養(yǎng)殖戶們的養(yǎng)殖選擇，以及政府在養(yǎng)殖戶們遇到困難時(shí)采取的一些補(bǔ)助政策。

　　隊(duì)員：可以給我們簡(jiǎn)單介紹一下疫情前后你們公司的養(yǎng)殖品種、品質(zhì)、經(jīng)濟(jì)效益等基本信息嗎？

　　場(chǎng)長(zhǎng)：廣州市中心溝水產(chǎn)養(yǎng)殖發(fā)展有限公司的養(yǎng)殖品種一直是高品質(zhì)的瘦身草魚，在環(huán)球、順德府又、佛山中南等水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)均設(shè)有自營(yíng)店，并聯(lián)盟100余家酒店、餐館，生產(chǎn)、供應(yīng)優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品。疫情前公司的主要市場(chǎng)銷售路線有：1.與飯店合作，直接為飯店供應(yīng)高品質(zhì)的瘦身草魚。2.政府食堂收購(gòu)草魚作為工作餐用魚。3.傳統(tǒng)意義上的市場(chǎng)批發(fā)銷售路徑。

　　隊(duì)員：在疫情期間，你們公司的養(yǎng)殖品種、養(yǎng)殖模式收到了哪一些影響呢？能否列出一些具體數(shù)據(jù)或案例來說明這些影響？

　　場(chǎng)長(zhǎng)：疫情期間餐飲行業(yè)受到了巨大的沖擊，導(dǎo)致原本供給到飯店的草魚減量甚至停止進(jìn)貨。而政府食堂方面，雖然收購(gòu)量可觀，但并不能夠完全覆蓋由餐飲行業(yè)被沖擊而造成的缺口。市場(chǎng)批發(fā)方面，則是由于近年來飼養(yǎng)成本持續(xù)走高，疫情期間魚價(jià)一直處于低迷狀態(tài)，如今處于近乎虧本的狀態(tài)。

　　隊(duì)員：面對(duì)疫情造成的沖擊，養(yǎng)殖場(chǎng)針對(duì)市場(chǎng)需求變化采取了哪些調(diào)整策略？

　　場(chǎng)長(zhǎng)：今年，養(yǎng)殖場(chǎng)預(yù)計(jì)會(huì)改變銷售策略，將瘦身草魚之中供給餐飲飯店與政府食堂的占比進(jìn)行上調(diào)，同時(shí)專注于養(yǎng)殖高品質(zhì)瘦身草魚，打造良好的“中心溝”瘦身草魚品牌。同時(shí)養(yǎng)殖場(chǎng)觀察到，面對(duì)越來越多的年輕人受眾，草魚未來的市場(chǎng)將不斷減小，草魚本身帶有細(xì)小的脊間刺，這并不符合當(dāng)下年輕人的品味。因此養(yǎng)殖場(chǎng)在未來的養(yǎng)殖品種上也會(huì)作出一系列改變，例如增加蝦、蟹、飼料鱖的養(yǎng)殖比重。

　　隊(duì)員：在疫情后，政府有沒有為淡水養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)提供了支持和幫助？

　　場(chǎng)長(zhǎng)：其實(shí)是有的。首先可以體現(xiàn)在土地方面，對(duì)于具有一定的規(guī)模的養(yǎng)殖大戶而言，政府會(huì)在尋找飼養(yǎng)場(chǎng)地這一方面提供一些幫助。其次是在保險(xiǎn)方面，政府會(huì)提供一系列的補(bǔ)助，比如水產(chǎn)養(yǎng)殖保險(xiǎn)。根據(jù)《廣東省政策性水產(chǎn)養(yǎng)殖保險(xiǎn)實(shí)施方案（試行）》的文件內(nèi)容，一批購(gòu)買了水產(chǎn)養(yǎng)殖保險(xiǎn)的魚苗，保險(xiǎn)公司會(huì)承擔(dān)池塘（淡水魚類）和苗種場(chǎng)養(yǎng)殖品種因風(fēng)災(zāi)、低溫、暴雨、洪水、泥石流、冰雹、雷擊、火災(zāi)、爆炸、空中運(yùn)行物體墜落、疾病造成的損失，養(yǎng)殖品種根據(jù)不同的生物種類，對(duì)其苗種、飼料、水電費(fèi)、人工費(fèi)及其它必要費(fèi)用進(jìn)行測(cè)算，確定保險(xiǎn)金額，費(fèi)率為6%-10%。在保費(fèi)補(bǔ)貼這一方面，省財(cái)政補(bǔ)貼比例達(dá)到了50%，并且鼓勵(lì)市、縣兩級(jí)財(cái)政加大政策性水產(chǎn)養(yǎng)殖保險(xiǎn)的補(bǔ)貼額度，剩余部分由參保企業(yè)或個(gè)人承擔(dān)。這一方面的補(bǔ)助政策南沙區(qū)政府是做得非常好的，有了政府在水產(chǎn)養(yǎng)殖保險(xiǎn)這一方面的支持，即便因惡劣天氣、病蟲害導(dǎo)致魚群出現(xiàn)死亡，養(yǎng)殖戶也能夠收回2/3的成本。

　　【關(guān)鍵字】：華南農(nóng)業(yè)大學(xué)  三下鄉(xiāng) 水產(chǎn)養(yǎng)殖