| 水產(chǎn)前沿網(wǎng)獨(dú)家報(bào)道，實(shí)地參觀！密密麻麻都是蝦！清水循環(huán)水養(yǎng)蝦，一年養(yǎng)8茬，單產(chǎn)20斤/方，成本13-15元/斤 文/ 水產(chǎn)前沿李釩 循環(huán)水養(yǎng)蝦能不能成功？穩(wěn)定性如何？投資需要多少錢？回報(bào)如何？這是業(yè)者最為關(guān)心的問(wèn)題。 近期，隨著“2022中國(guó)養(yǎng)蝦高手華北論壇”前期調(diào)研工作的開展，筆者有幸參觀了中國(guó)科學(xué)院海洋研究所孫建明研究員團(tuán)隊(duì)位于山東煙臺(tái)海陽(yáng)的循環(huán)水養(yǎng)蝦研發(fā)與示范基地。通過(guò)和基地技術(shù)負(fù)責(zé)人杜以帥博士的對(duì)話，讓我們一起感受循環(huán)水養(yǎng)蝦的獨(dú)特魅力。 水產(chǎn)前沿：車間采用的是塑料薄膜而不是墻體結(jié)構(gòu)，這是為什么？ 杜以帥：主要從“雙降”（降低能耗、降低碳排放）方面考慮。養(yǎng)殖車間采用我們自主研發(fā)的新型無(wú)小梁中空膜太陽(yáng)能水產(chǎn)專用溫室，它是雙層膜鋼結(jié)構(gòu)的。白天有太陽(yáng)時(shí)，利用太陽(yáng)能加熱養(yǎng)殖車間的室溫，再通過(guò)我們研發(fā)的氣/水熱量交換的工藝與設(shè)備，將在養(yǎng)殖水升溫，同時(shí)降低養(yǎng)殖車間的室溫。整個(gè)養(yǎng)殖過(guò)程中采用太陽(yáng)能升溫為主，熱泵加熱為輔，養(yǎng)殖過(guò)程可大幅節(jié)約能源。因?yàn)槲覀兪茄h(huán)水養(yǎng)殖，熱能散失本來(lái)就比較少，在山東的冬季養(yǎng)蝦的升溫費(fèi)用僅為2元/斤左右。 水產(chǎn)前沿：池子規(guī)格是多大？單位投資成本多少？ 杜以帥：一套循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)12個(gè)池子，大概400方養(yǎng)殖水體左右。池子采用PP材質(zhì)，使用壽命達(dá)到20年以上。直徑是5.8米，水深1.3米，單個(gè)養(yǎng)殖池水體為34方。估算投資成本為2500-3500元/m3。投資成本與規(guī)模有關(guān)，規(guī)模越大單位水體的投資越小。 水產(chǎn)前沿：目前的產(chǎn)量可以做到多少？養(yǎng)殖成本是多少？ 杜以帥：現(xiàn)在是第一茬蝦，由于目前生物包還沒有完全熟化，水處理能力有限，一立方水體產(chǎn)蝦20斤左右，平均下來(lái)相當(dāng)于一個(gè)池子可出蝦600-700斤對(duì)蝦�，F(xiàn)在規(guī)格為30頭左右，已經(jīng)以32元/斤的價(jià)格出售了3個(gè)產(chǎn)量較低的養(yǎng)殖池，產(chǎn)值為5.8萬(wàn)元，平均一個(gè)池子的產(chǎn)值1.93萬(wàn)元，剩余的9個(gè)養(yǎng)殖池的密度更高一些。我們最高產(chǎn)量可做到50斤/方，這是在中試生產(chǎn)規(guī)模條件下完成的，在大規(guī)模生產(chǎn)條件下，一般養(yǎng)20斤/方是有保障的，養(yǎng)殖成本可控制在13-15元/斤，在冬季算上加溫成本，養(yǎng)殖成本可控制在15-17元/斤。 水產(chǎn)前沿：養(yǎng)殖模式是怎么樣的？ 杜以帥：我們采用三段式養(yǎng)殖，經(jīng)過(guò)標(biāo)粗（蝦苗到3公分）、中間養(yǎng)成（3公分到6公分）、商品蝦養(yǎng)成（6公分到12公分）三個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)，每個(gè)環(huán)節(jié)養(yǎng)殖周期為1個(gè)月左右。按此模式理論值一年可以養(yǎng)12茬，實(shí)際上根據(jù)管理者水平和銷售出蝦速度的不同，一般一年養(yǎng)殖6-8茬。 水產(chǎn)前沿：養(yǎng)殖穩(wěn)定性如何？ 杜以帥：我們研發(fā)的單體設(shè)備在循環(huán)水養(yǎng)魚上已經(jīng)運(yùn)行了十五年以上，當(dāng)然隨著技術(shù)的不斷升級(jí)，單體設(shè)備也在不斷更新；成套系統(tǒng)方面，較早的循環(huán)水養(yǎng)魚系統(tǒng)目前已經(jīng)運(yùn)行了十年以上，現(xiàn)在還在使用，循環(huán)水養(yǎng)蝦成套系統(tǒng)自2017年到現(xiàn)在已經(jīng)運(yùn)行了5年，經(jīng)過(guò)5年的研究工作，不斷升級(jí)，目前已趨于完善，從工藝到設(shè)備再到工程已形成系列化成套產(chǎn)品。 水產(chǎn)前沿：整個(gè)系統(tǒng)是如何運(yùn)作的？ 杜以帥：整個(gè)循環(huán)水系統(tǒng)由太陽(yáng)能車間、具有蝦殼死蝦排除功能的養(yǎng)殖池、循環(huán)泵、微濾機(jī)、生物氧化塔、泡沫分離器、增氧、消毒、pH調(diào)節(jié)、自動(dòng)投飼、控溫等設(shè)施設(shè)備組成，通過(guò)中央控制系統(tǒng)來(lái)完成自動(dòng)或人工控制。整個(gè)系統(tǒng)的水循環(huán)是通過(guò)循環(huán)泵提供動(dòng)力，微濾機(jī)去除大顆粒養(yǎng)殖廢棄物，泡沫分離器去除可溶性和小顆粒廢棄物，生物濾池轉(zhuǎn)化氨氮和亞硝鹽氮為硝酸鹽氮，養(yǎng)殖水經(jīng)過(guò)臭氧紫外消毒和純氧增氧后，循環(huán)回到養(yǎng)殖池。這種以TSS（總懸浮固體）去除為核心的循環(huán)水養(yǎng)殖模式，我們可以看到養(yǎng)殖池水非常清，水中顆粒物含量很少，因此我們這套系統(tǒng)的養(yǎng)殖模式俗稱“清水養(yǎng)蝦”模式。 水產(chǎn)前沿：投料機(jī)如何使用？ 杜以帥：每個(gè)池子都配備有小型自動(dòng)投飼機(jī)，投飼機(jī)具有3種投喂模式，一種為連續(xù)24小時(shí)投喂，另一種為均勻分餐投喂，再一種是非均勻分餐投喂�？筛鶕�(jù)具體的使用場(chǎng)景，設(shè)置好自動(dòng)投喂程序，機(jī)器可按照程序執(zhí)行投喂策略。我們目前采用的是24小時(shí)連續(xù)投喂模式，從實(shí)踐中可以得出這種模式節(jié)省飼料，對(duì)蝦長(zhǎng)勢(shì)好、個(gè)體均勻，有利于高密度養(yǎng)殖。 水產(chǎn)前沿：不使用鼓風(fēng)機(jī)增氧？ 杜以帥：是的，全程使用純氧增氧，通過(guò)精準(zhǔn)控制氧氣流量，比使用鼓風(fēng)機(jī)還要節(jié)省成本，也減輕了充氣對(duì)對(duì)蝦的干擾。據(jù)了解，目前換水式工廠化養(yǎng)殖每個(gè)車間配備的鼓風(fēng)機(jī)一般在15kwh左右，而且24小時(shí)連續(xù)工作，這和我們單個(gè)循環(huán)水系統(tǒng)的耗電基本相當(dāng)。 水產(chǎn)前沿：遮陽(yáng)網(wǎng)有什么作用？ 杜以帥：室內(nèi)遮陽(yáng)網(wǎng)主要是防止陽(yáng)光直射養(yǎng)殖池，直射光不利于對(duì)蝦的生長(zhǎng)；室外遮陽(yáng)被主要用于保溫和遮光。在使用中我們采用的策略是冬季內(nèi)遮陽(yáng)（有利于太陽(yáng)能升高水溫），夏季外遮陽(yáng)（防止水溫過(guò)高），晚上遮陽(yáng)被保溫。 水產(chǎn)前沿：未來(lái)還有什么計(jì)劃？ 杜以帥：未來(lái)，示范基地還將和周邊的種養(yǎng)植戶合作開發(fā)“美麗漁村”建設(shè)，在工業(yè)化養(yǎng)蝦基礎(chǔ)上開展和豐富一二三產(chǎn)融合，包含體閑漁業(yè)、果蔬業(yè)、畜禽養(yǎng)殖業(yè)、種植業(yè)、水產(chǎn)品和農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)、科普和培訓(xùn)等。通過(guò)一二三產(chǎn)融合，不斷提高循環(huán)水養(yǎng)殖企業(yè)和當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的收益，讓循環(huán)水養(yǎng)蝦具有更多可能。另外，我們團(tuán)隊(duì)已研發(fā)的吸蝦泵、分蝦器和養(yǎng)殖管理機(jī)器人不久后將投入使用，到那時(shí)我們的循環(huán)水養(yǎng)殖車間就可以實(shí)現(xiàn)“無(wú)人養(yǎng)蝦車間”，這個(gè)目標(biāo)已觸手可及。 中國(guó)科學(xué)院海洋研究所研究員孫建明在接受水產(chǎn)前沿采訪時(shí)就指出，循環(huán)水養(yǎng)殖是一種人工生態(tài)養(yǎng)殖方式，它為水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)提供了一個(gè)可控生態(tài)系統(tǒng)。與基于自然生態(tài)養(yǎng)殖不同，在這個(gè)生產(chǎn)體系的生產(chǎn)過(guò)程中，它具備了工業(yè)化生產(chǎn)的特征，既具有計(jì)劃性、高效性、穩(wěn)定性和標(biāo)準(zhǔn)性。循環(huán)水養(yǎng)殖的養(yǎng)殖水循環(huán)利用，具有生產(chǎn)效率高、易于管理、無(wú)污染、水產(chǎn)品安全有保障、占地面積少、不受季節(jié)變化的限制、勞動(dòng)力成本低、效益好等特點(diǎn)。因此它是我國(guó)未來(lái)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的重要發(fā)展方向。隨著技術(shù)的不斷突破，管理的不斷升級(jí)，新科技不斷應(yīng)用，養(yǎng)殖效率將會(huì)進(jìn)一步提升，循環(huán)水養(yǎng)殖將會(huì)越來(lái)越親民。 |
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