文/ 水產(chǎn)前沿 葉豐齊
一周要聞 中國(guó)水產(chǎn)頻道原創(chuàng)報(bào)道，一周前，北京豐臺(tái)區(qū)新發(fā)地批發(fā)市場(chǎng)檢出新冠病毒陽(yáng)性樣品，周邊相關(guān)批發(fā)市場(chǎng)紛紛停業(yè)全面檢測(cè)消毒，北京市更是把重大突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急響應(yīng)級(jí)別提升到二級(jí)，實(shí)施所有小區(qū)封閉管理，官方提出非不必要不聚餐。實(shí)際上，批發(fā)市場(chǎng)停業(yè)對(duì)水產(chǎn)品流通影響可能是暫時(shí)的，疫情管控卻會(huì)再次打擊本已緩慢復(fù)蘇的餐飲業(yè)，許多高度依賴餐飲消費(fèi)的水產(chǎn)品需求量驟降，此次事件直接影響到這些水產(chǎn)品的行情走勢(shì)。 鮰魚(yú)和巴沙魚(yú)是國(guó)內(nèi)烤魚(yú)消費(fèi)中的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，今年早期疫情限制了越南巴沙魚(yú)入華的數(shù)量，而且基本上是凍品，不太可能是直接沖擊“以活魚(yú)消費(fèi)為主”的鮰魚(yú)行情的元兇。據(jù)海鮮指南今日訊，事件發(fā)生后，北京地區(qū)巴沙魚(yú)銷量下降了30%。同時(shí)，筆者了解到，河南、江蘇、湖北等鮰魚(yú)主流產(chǎn)區(qū)銷往北京市場(chǎng)的活魚(yú)基本走不了，只能轉(zhuǎn)而銷到其他相對(duì)較小的消費(fèi)市場(chǎng)。 作為全國(guó)較大的鮰魚(yú)消費(fèi)市場(chǎng)，北京還是鮰魚(yú)流向北方各級(jí)市場(chǎng)的主要集散地，摒除新舊魚(yú)集中上市的間接因素，這些市場(chǎng)的暫時(shí)性缺失很可能直接導(dǎo)致了鮰魚(yú)銷量大降、行情暴跌。況且，除了短期內(nèi)流通上的限制，部分消費(fèi)者或許會(huì)因此次事件對(duì)水產(chǎn)品產(chǎn)生一定程度的抵觸情緒，進(jìn)而考慮減少消費(fèi)�？峙�，這次疫情反撲導(dǎo)致的終端消費(fèi)萎縮才是市場(chǎng)低迷的主因，鮰魚(yú)行情回暖可能要寄望疫情影響早日消除了。 2020年鮰魚(yú)行情走勢(shì)
整體行情綜述 本周鮰魚(yú)行情再次幾乎全線下跌：河南2斤規(guī)格黑鮰下調(diào)1.5元/斤；湖北仙桃2斤上紅鮰下調(diào)0.5元/斤，同規(guī)格黑鮰價(jià)格下調(diào)1元/斤；安徽地區(qū)2-3斤規(guī)格到廠收購(gòu)價(jià)下調(diào)1元/斤；江蘇鹽城2.2-3.2斤（平均2.5-2.6斤）規(guī)格下調(diào)1.1元/斤，3.2-3.8斤（平均3.5-3.6斤）規(guī)格下調(diào)0.6元/斤；四川樂(lè)山1.5斤上規(guī)格鮰魚(yú)價(jià)格保持；廣西1.5斤上規(guī)格池塘魚(yú)價(jià)格保持，同規(guī)格網(wǎng)箱魚(yú)下調(diào)0.2元/斤，而2斤上網(wǎng)箱魚(yú)下調(diào)0.4元/斤，同規(guī)格池塘魚(yú)下調(diào)0.2元/斤；廣東加工廠0.8-3斤規(guī)格，切片魚(yú)5.7元/斤，開(kāi)背魚(yú)6-6.1元/斤，1.3-3.5斤規(guī)格走市場(chǎng)統(tǒng)貨5.7-5.8元/斤；中山、江門、臺(tái)山1.3-3.5斤規(guī)格統(tǒng)貨價(jià)格下調(diào)0.1元/斤，1.8-3斤規(guī)格走廣西市場(chǎng)6.3元/斤，1.55-2.75斤規(guī)格入廠6.3元/斤，2.75-5斤規(guī)格水車走市場(chǎng)6.3元/斤，珠海暫無(wú)相關(guān)價(jià)格信息。 各產(chǎn)地行情分析 河南地區(qū)：受北方市場(chǎng)2斤上規(guī)格黑鮰6元/斤，環(huán)比上周暴跌1.5元/斤，同規(guī)格紅鮰暫無(wú)價(jià)格。 湖北地區(qū)：許多湖北水車從河南回來(lái)抓魚(yú)，但流通量從之前每天10萬(wàn)斤降至每天3萬(wàn)-4萬(wàn)斤左右；仙桃市1.2斤上規(guī)格黑鮰5.6元/斤，但賣不動(dòng),2-4斤黑鮰6.2-6.3元/斤，環(huán)比上周下跌1元/斤，局部地區(qū)6.5元/斤，而同規(guī)格紅鮰5.5元/斤，環(huán)比上周下調(diào)0.5元/斤；有業(yè)內(nèi)人士聲稱市場(chǎng)流通量還會(huì)減少，魚(yú)價(jià)可能繼續(xù)往下掉，并悲觀地認(rèn)為行情在中秋前無(wú)法好轉(zhuǎn)；魚(yú)苗方面，卵黃苗大約130-140元/萬(wàn)尾，環(huán)比上周下調(diào)20元，公分苗則是700元/萬(wàn)尾，而7-10尾/斤規(guī)格和3-4尾/斤規(guī)格的都是6元/斤，環(huán)比上周下調(diào)0.5-0.6元/斤。 安徽地區(qū)：巢湖地區(qū)每天收購(gòu)大約15萬(wàn)噸斑點(diǎn)叉尾鮰原料魚(yú)，2-3斤規(guī)格到廠價(jià)7.5元/斤，環(huán)比上周下調(diào)1元/斤；目前依然以收購(gòu)本地老口魚(yú)為主，以及小部分從廣東產(chǎn)區(qū)收購(gòu)的大規(guī)格魚(yú)。 江蘇地區(qū)：走北京、山東市場(chǎng)的2.2-3.2斤（平均2.5-2.6斤）規(guī)格鮰魚(yú)約7元/斤，環(huán)比上周下跌1.1元/斤；走西南西北地區(qū)的3.2-3.8斤（平均3.5-3.6斤）規(guī)格同是7元/斤，環(huán)比上周下跌0.6元/斤；受北京疫情管控影響，進(jìn)京活魚(yú)走貨慢，愿意接受的批發(fā)市場(chǎng)少，7元/斤的低價(jià)也賣不來(lái)，因此這批貨轉(zhuǎn)而走山東，而走西南市場(chǎng)的貨基本銷往貴州；有業(yè)者表示，當(dāng)?shù)仞B(yǎng)戶本就擔(dān)心下半年疫情出現(xiàn)反復(fù)而積極出魚(yú)，這次事件更是促使大家抓緊時(shí)間開(kāi)塘賣魚(yú)。不過(guò)，在暫時(shí)缺失了重要的北京市場(chǎng)后，按照目前的流通效率，老口魚(yú)基本無(wú)法在新魚(yú)上市前出完，下半年行情很可能持續(xù)下行。 四川地區(qū)：樂(lè)山1.5斤以上規(guī)格黑鮰塘頭價(jià)7元/斤，暫時(shí)保持上周價(jià)格；目前養(yǎng)殖大戶在正常出魚(yú)中，但市場(chǎng)需求量不是很大，每天大概走7萬(wàn)-8萬(wàn)斤；而一般散戶若無(wú)特殊情況基本惜售，老口魚(yú)存塘量不算多，且新魚(yú)也沒(méi)出多少，酷暑也避免了外地魚(yú)大量沖擊川渝市場(chǎng)；不過(guò)，有業(yè)者表示，當(dāng)價(jià)差增加會(huì)促使外地魚(yú)入川，目前高溫運(yùn)輸成本大，價(jià)差不夠；若外圍市場(chǎng)魚(yú)價(jià)繼續(xù)往下掉，低價(jià)魚(yú)涌入川渝門戶，進(jìn)一步影響當(dāng)?shù)匦星橐膊⒎遣豢赡艿氖隆?/div> 廣西地區(qū)：據(jù)業(yè)者反映，近期自治區(qū)內(nèi)鮰魚(yú)比較好銷，貴州車頻頻來(lái)拉網(wǎng)箱魚(yú)，池塘魚(yú)走本地市場(chǎng)也較為順暢；存量甚少的2.5-3斤上網(wǎng)箱魚(yú)10.2元/斤，環(huán)比上周上調(diào)0.2元/斤，1.5斤上規(guī)格網(wǎng)箱魚(yú)7.8元/斤，環(huán)比上周下調(diào)0.2元/斤，2斤上8.8元/斤，環(huán)比上周下調(diào)0.4元/斤；而1.5斤上池塘魚(yú)7元/斤，同上周，2斤上8元/斤，環(huán)比上周下調(diào)0.2元/斤；只要保持高溫，外省魚(yú)入桂不易，對(duì)本地魚(yú)價(jià)影響較為有限，加上廣西網(wǎng)箱養(yǎng)殖減少，魚(yú)塘新魚(yú)也基本在0.5-0.8斤之間，短期內(nèi)本地魚(yú)不會(huì)供過(guò)于求，魚(yú)價(jià)應(yīng)該能夠保持或緩緩下調(diào)；即使長(zhǎng)期來(lái)看行情趨向下行，也相對(duì)滯后，業(yè)者估計(jì)將在11月后。 廣東地區(qū)：加工廠方面，依然收購(gòu)0.8-3斤規(guī)格，但分兩種，以出口為主的切片魚(yú)5.7元/斤，有多少收多少，而內(nèi)銷的規(guī)格稍大的開(kāi)背魚(yú)6-6.1元/斤，因年初疫情加上北方車提前停運(yùn)廣東魚(yú)，目前仍有較多大魚(yú)存塘，這影響了開(kāi)背魚(yú)的價(jià)格，而且最近北方疫情出現(xiàn)反復(fù)，工廠開(kāi)始暫緩收購(gòu)開(kāi)背魚(yú)；市場(chǎng)方面，1.3-3.5斤統(tǒng)貨5.7-5.8元/斤，環(huán)比上周下調(diào)0.2元/斤，前段時(shí)間貴州車以6元/斤收3-6斤規(guī)格，不過(guò)近期來(lái)得比較少，基本停收；個(gè)別地區(qū)方面，中山1.3斤上統(tǒng)貨5.7-5.8元/斤，環(huán)比上周下調(diào)0.1元/斤；江門1.3-3.5斤市場(chǎng)規(guī)格5.7-5.8元/斤，環(huán)比上周下調(diào)0.1元/斤，有養(yǎng)戶表示近幾天有廣西車過(guò)來(lái)收1.8-3斤規(guī)格6.3元/斤，一天可以出幾車，有多少收多少；另外亦有工廠收1.55-2.75斤規(guī)格6.3元/斤，但要排隊(duì)進(jìn)行檢測(cè)，2.75-5斤規(guī)格水車走市場(chǎng)也是6.3元/斤；臺(tái)山1.3-3.5斤規(guī)格塘頭價(jià)5.7-5.8元/斤，環(huán)比上周下調(diào)0.1元/斤。 鮰魚(yú)報(bào)價(jià)
說(shuō)明：1.上述價(jià)格及行情分析僅供參考,市場(chǎng)有風(fēng)險(xiǎn),入市需謹(jǐn)慎 2.塘頭價(jià)指從池塘抓魚(yú)價(jià)格，紅鮰指紅色斑點(diǎn)叉尾鮰，黑鮰指黑色斑點(diǎn)叉尾鮰 編號(hào)：hybj2020-6-19 特別感謝龔?fù)壬鷮?duì)本文的支持！ 【關(guān)鍵字】：鮰魚(yú) 鮰魚(yú)價(jià)格 水產(chǎn)養(yǎng)殖 |
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