農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場與經(jīng)濟信息司司長唐珂在分析今年上半年重點農(nóng)產(chǎn)品市場運行形勢時表示，去年四季度以來，生豬和能繁母豬的產(chǎn)能持續(xù)下降，豬肉市場供給偏緊的效應近期開始集中顯現(xiàn)，預計下半年豬肉供需關系將持續(xù)緊俏。唐珂建議增加禽肉、雞蛋、牛奶等畜禽產(chǎn)品產(chǎn)量，加快消費結構調(diào)整，保證肉類市場總體供給穩(wěn)定。 根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部重點農(nóng)產(chǎn)品信息監(jiān)測平臺數(shù)據(jù)，今年以來白條豬肉價格持續(xù)上漲。受豬肉供應短缺、價格上漲影響，雞肉在一定程度上成為了豬肉替代品，不論是居民餐飲消費還是加工需求均存在雞肉替代現(xiàn)象，雞肉產(chǎn)量和需求水平都有增加。
中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟與發(fā)展研究所辛翔飛副研究員在第五屆全國肉雞綠色養(yǎng)殖提質(zhì)增效技術交流與培訓會上作了題為《非瘟形勢下我國肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢分析》的主題報告。在報告中，他談到了肉雞產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀： 一是2019年白羽肉雞產(chǎn)能處于高位。1-6月祖代累計更新48.8萬套，同比增加92.5%。6月祖代在產(chǎn)存欄79.8萬套，后備存欄54.1萬套。6月父母代在產(chǎn)存欄3457.9萬套，環(huán)比增3.8%，同比增15.4%。 二是2019年黃羽肉雞在產(chǎn)父母代存欄量依舊保持增加勢頭。父母代4月存欄量突破4000萬套(2014年以來最高值)；6月低突破4100萬套略的水平，高出3年平均線11.3%。商品代雛雞6月銷售量4.1億只，同比增10.8%；1-6月累計銷售23.1億只，同比增加10.7%。 三是商品代肉雞產(chǎn)量同比超去年。 四是市場價格持續(xù)高位。 五是養(yǎng)殖成本歷史高位。 六是產(chǎn)業(yè)鏈條收益增加。 從產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢來看，突出表現(xiàn)在： 1、世界肉類消費結構從牛羊肉向禽肉轉(zhuǎn)移。全球主要肉類牛肉、豬肉和雞肉生產(chǎn)中，雞肉生產(chǎn)增長遠高于牛、豬肉生產(chǎn)的增長；雞肉占比持續(xù)增加，牛肉和豬肉占比持續(xù)下降。2019年全球肉雞生產(chǎn)預計基本維持緩慢增長的態(tài)勢，增長率約為2.3%(2018年增速1.9%)。 2、受非洲豬瘟的影響，短期內(nèi)白羽肉雞產(chǎn)量提前約1.5個月開始增加(5月)；6月出欄量4.3億只，并且7月份后的產(chǎn)量將保持在4.4億只以上；如果父母代種雞保持20%強制換羽率，全年白羽肉雞雞肉產(chǎn)量增長12%。黃羽肉雞消費市場回暖明顯，估計全年肉產(chǎn)量增幅12.5%。
在第五屆全國肉雞綠色養(yǎng)殖提質(zhì)增效技術交流與培訓會上，白羽肉雞聯(lián)盟總裁李景輝從引種角度對當前形勢進行了分析研判：“過去的10個月以來，我國白羽肉雞引種每月為9萬套，共引進90萬套，供求總體平衡，產(chǎn)業(yè)鏈利潤豐厚。在當前非瘟大背景下，未來白羽肉雞市場一定會更好，但仍要保持理性，忌盲目擴張規(guī)模，在盈利周期下應更加重視產(chǎn)業(yè)升級，提升規(guī)避風險能力�！� “前期低估了養(yǎng)殖者對市場熱度的反應。今年上半年，全國累計出欄肉雞42.0億只，同比增加15.8%；雞肉產(chǎn)量663.7萬噸，同比增加13.5%。全年雞肉產(chǎn)量預計同比增長12%以上�！鞭r(nóng)業(yè)農(nóng)村部肉雞產(chǎn)業(yè)監(jiān)測預警首席專家鄭麥青說。 鄭麥青表示，今年6月份白羽肉雞出欄量超過4億只，為近3年最高值，并且自7月份以后月產(chǎn)量可望保持在4億只左右，預計全年雞肉產(chǎn)量為851萬噸，增加約90萬噸，增幅約為12%。國雞產(chǎn)量也增加明顯，達監(jiān)測以來同期最高值，估計全年雞肉產(chǎn)量可達567萬噸，增幅超過12%。 按照全年12%的增幅計算，2019年全年白羽肉雞出欄可達44.8億只，國雞年出欄可達44.46億只，全年肉雞(包括肉雜雞)出欄量或超100億只。 在中國，四大肉類(豬肉、禽肉、牛羊肉)消費權重相對穩(wěn)定。2017年，中國四大肉類消費比例中，牛羊肉消費占比為12.5%，豬肉占62.9%，禽肉為24.6%。無論是與發(fā)達國家對比，還是和有著相似消費結構的亞洲國家和地區(qū)相比，我國雞肉消費未來上升潛力巨大。 “預計到2020年，國雞年產(chǎn)能或?qū)⑦_到50億羽出欄規(guī)模。”溫氏集團副總裁兼養(yǎng)禽事業(yè)部總裁梁志雄預計，經(jīng)過這兩年肉制品需求“紅利期”迅猛發(fā)展起來的家禽業(yè)，在2021年必將經(jīng)歷一場殘酷的市場競爭。 布瑞克·農(nóng)產(chǎn)品集購網(wǎng)研究總監(jiān)林國發(fā)預計，2020年禽肉消費占四大肉類比例將從2018年24%左右，提升到30%-32%，但這仍然很難從根本上改變豬肉消費占主導趨勢，且隨著豬肉產(chǎn)能逐步回升，豬肉消費占比重新回到60%左右的水平。 （本文轉(zhuǎn)自【中國飼料行業(yè)信息網(wǎng)】。如有版權問題，敬請聯(lián)系wx@fishfirst.cn。） |
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