| 中國水產(chǎn)頻道報道， 5月17-18日，2019年“尋找中國最大鮑魚”活動在廣東珠海國際會展中心舉辦。本次活動由中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會鮑魚分會主辦，共收到來自福建、廣東和山東等地的十余家參賽單位報名，參賽單位包括國內(nèi)主要鮑魚養(yǎng)殖區(qū)的企業(yè)、合作社、養(yǎng)殖場等。
“一頭鮑”，指的是一只就重達一斤的鮑魚。作為清朝高等官員的進貢圣品，一頭鮑對中國人來說有著超乎珍饈的文化寓意，歷史上有關一頭鮑的記載不在少數(shù)。然而，由于近代的過度捕撈，中國野生鮑魚資源在短短幾十年里日益枯竭，中國沿海的野生鮑魚中再難找到大個頭。很長的一段時間里，中國市場上大鮑的位置均被美國、澳大利亞等國進口的鮑魚所占據(jù)。 到了20世紀70年代，隨著國內(nèi)人工育苗技術的突破，鮑魚的商業(yè)化養(yǎng)殖漸成規(guī)模。發(fā)展至今，中國鮑魚養(yǎng)殖產(chǎn)量占全球的93%，成為當之無愧的世界鮑魚大國。在這三十余年里，中國養(yǎng)鮑人多次發(fā)揮集體智慧，從“北鮑南移”到“南鮑北養(yǎng)”，國內(nèi)養(yǎng)殖技術如今已發(fā)展至世界前沿。此外，科研機構(gòu)提供的高精尖技術促成了品種迭代，如具有耐高溫、速長特性的“綠盤鮑”新品種（2018年新獲批水產(chǎn)新品種證書），其耐高溫性能較現(xiàn)有養(yǎng)殖種提高了2℃，大幅降低度夏養(yǎng)殖風險，從而為培育精品大鮑提供了可能性。自2019年初，民間陸續(xù)出現(xiàn)了許多大個頭鮑魚，少數(shù)“一頭鮑”的出現(xiàn)更是為整個鮑魚產(chǎn)業(yè)帶來驚喜。
本活動以“尋找中國最大鮑魚”為主題，向全國范圍的鮑魚養(yǎng)殖機構(gòu)征集大鮑，以外觀、肥滿度和重量為綜合指標，為每個送選單位的鮑魚進行評分，最終選出綜合得分高者為本年度的“鮑王”。經(jīng)過層層篩選，最終共有5家企業(yè)或合作社獲“養(yǎng)鮑高手”稱號，而福建東禹水產(chǎn)養(yǎng)殖公司選送的鮑魚力壓群雄，以702克的重量獲得本屆“鮑王”稱號。
以上為本屆鮑王△
本活動旨在宣揚“國產(chǎn)有大鮑”理念，傳播“高品質(zhì)帶來競爭力”思想，直面國內(nèi)鮑魚產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一問題，促進中國鮑魚產(chǎn)業(yè)多樣化發(fā)展。（本文轉(zhuǎn)自【亞太水產(chǎn)養(yǎng)殖展】。如有版權(quán)問題，敬請聯(lián)系wx@fishfirst.cn。） |
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