| 中國(guó)水產(chǎn)頻道報(bào)道， 此次亮相鮮生活的ASC認(rèn)證水產(chǎn)品包括來(lái)自深圳彭成海產(chǎn)有限公司的南美白對(duì)蝦、大連海洋島水產(chǎn)集團(tuán)股份有限公司的蝦夷扇貝、遼寧安德食品有限公司的雜色蛤、上海費(fèi)澳食品有限公司的三文魚，囊括了國(guó)內(nèi)可持續(xù)水產(chǎn)供應(yīng)鏈最具代表性的產(chǎn)品。 5月14日，一年一度的中食展今天在上海新國(guó)際博覽中心拉開帷幕。在位于N2館的“鮮生活”展區(qū)，ASC認(rèn)證的可持續(xù)水產(chǎn)品高光亮相，知名大廚現(xiàn)場(chǎng)烹飪，美食搭配美酒，國(guó)內(nèi)外水產(chǎn)品供應(yīng)鏈的企業(yè)代表共聚一堂，共話可持續(xù)水產(chǎn)在中國(guó)的光明前景。
攝影師 曹曼/ASC 此次亮相鮮生活的ASC認(rèn)證水產(chǎn)品包括來(lái)自深圳彭成海產(chǎn)有限公司的南美白對(duì)蝦、大連海洋島水產(chǎn)集團(tuán)股份有限公司的蝦夷扇貝、遼寧安德食品有限公司的雜色蛤、上海費(fèi)澳食品有限公司的三文魚，囊括了國(guó)內(nèi)可持續(xù)水產(chǎn)供應(yīng)鏈最具代表性的產(chǎn)品。
攝影師 曹曼/ASC 深圳彭成的南美白對(duì)蝦是中國(guó)首家ASC認(rèn)證的蝦類養(yǎng)殖場(chǎng)。ASC認(rèn)證要求養(yǎng)殖場(chǎng)嚴(yán)格限制抗生素的使用，盡力保護(hù)當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境。作為一家以水產(chǎn)配送為主營(yíng)業(yè)務(wù)的企業(yè)，彭成選擇從養(yǎng)殖源頭做ASC認(rèn)證，就是希望從水產(chǎn)品養(yǎng)殖環(huán)境的安全著手保障食品安全，把五星級(jí)酒店水準(zhǔn)的高品質(zhì)水產(chǎn)品帶給廣大消費(fèi)者。 海洋島的蝦夷扇貝來(lái)自位于大連長(zhǎng)海的40-60米深的天然優(yōu)質(zhì)海洋牧場(chǎng)。海洋島是黃海距離我國(guó)大陸距離最遠(yuǎn)的島嶼，遠(yuǎn)離近岸污染，底棲及浮游生物豐富，因此這里出產(chǎn)的以海洋島命名的蝦夷扇貝也憑其環(huán)境和社會(huì)負(fù)責(zé)任的養(yǎng)殖方式，成為全球首家通過(guò)ASC認(rèn)證的同類產(chǎn)品。憑借ASC認(rèn)證，海洋島蝦夷扇貝已經(jīng)占據(jù)全國(guó)70%以上的扇貝市場(chǎng)，并被國(guó)際上很多五星酒店指定為ASC認(rèn)證扇貝供應(yīng)品牌。 遼寧安德的雜色蛤生長(zhǎng)在遠(yuǎn)離大陸20公里、常年水深15-20米深的海洋牧場(chǎng)，是東亞地區(qū)首家獲得ASC認(rèn)證的雜色蛤海洋牧場(chǎng)。憑借其生態(tài)養(yǎng)殖的產(chǎn)品，遼寧安德ASC認(rèn)證的雜色蛤也成為2020東京奧運(yùn)會(huì)的供貨商。 目前全球有1/3的養(yǎng)殖三文魚（大西洋鮭）通過(guò)了ASC認(rèn)證。上海費(fèi)澳德公司致力于在中國(guó)打造專業(yè)的ASC三文魚供應(yīng)商，此次呈現(xiàn)的是其旗下海斯特品牌的三文魚，來(lái)自挪威負(fù)責(zé)任的ASC認(rèn)證養(yǎng)殖場(chǎng)。
攝影師 曹曼/ASC “我很高興看到中國(guó)市場(chǎng)上有越來(lái)越多的ASC認(rèn)證產(chǎn)品，也有越來(lái)越多的養(yǎng)殖企業(yè)、供應(yīng)商認(rèn)同ASC的可持續(xù)、負(fù)責(zé)任養(yǎng)殖理念。作為全球最大的水產(chǎn)養(yǎng)殖大國(guó)和消費(fèi)大國(guó)，中國(guó)的選擇決定著全球水產(chǎn)可持續(xù)性的未來(lái)�！盇SC全球商業(yè)總監(jiān)Esther Luiten女士表示。 作為世界上最嚴(yán)格、最透明的水產(chǎn)養(yǎng)殖黃金標(biāo)準(zhǔn)，ASC通過(guò)認(rèn)證養(yǎng)殖場(chǎng)、產(chǎn)銷供應(yīng)鏈和產(chǎn)品，推動(dòng)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)在環(huán)境、社會(huì)責(zé)任方面做出可持續(xù)轉(zhuǎn)型。據(jù)介紹，截至2019年5月，全球有36個(gè)國(guó)家的935家養(yǎng)殖場(chǎng)通過(guò)ASC認(rèn)證。其中，中國(guó)有10家，認(rèn)證產(chǎn)量超過(guò)60000噸。 作為2019 SIAL展覽的亮點(diǎn)之一，此次“鮮生活”專題展覽由中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)和中食展共同舉辦，ASC合辦。超過(guò)百位專業(yè)嘉賓在品鑒加拿大和挪威海產(chǎn)品高級(jí)廚藝顧問(wèn)、中國(guó)烹飪大師金亮主廚烹飪的美食的同時(shí)，熱烈探討可持續(xù)海產(chǎn)品在中國(guó)發(fā)展的遠(yuǎn)景與未來(lái)。
攝影師 曹曼/ASC ASC簡(jiǎn)介 ASC由世界自然基金會(huì)（WWF）和可持續(xù)發(fā)展貿(mào)易組織（IDH）于2010年共同發(fā)起，是一個(gè)獨(dú)立的水產(chǎn)養(yǎng)殖認(rèn)證及標(biāo)識(shí)使用項(xiàng)目。作為面向全球的、由市場(chǎng)驅(qū)動(dòng)的自愿性項(xiàng)目，ASC具有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)性和透明性。 ASC致力于降低全球水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的環(huán)境及社會(huì)的負(fù)面影響。通過(guò)ASC認(rèn)證項(xiàng)目和標(biāo)識(shí)使用項(xiàng)目，推動(dòng)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)向環(huán)境可持續(xù)和社會(huì)負(fù)責(zé)任模式進(jìn)行轉(zhuǎn)型。 截至2019年5月，在中國(guó)已經(jīng)有10家養(yǎng)殖場(chǎng)、超過(guò)100家加工流通企業(yè)通過(guò)ASC認(rèn)證。 |
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