| 中國水產(chǎn)頻道報(bào)道， 文/圖 澳華集團(tuán) 蔡萬存 一、市場背景介紹 中國作為世界第一大水產(chǎn)養(yǎng)殖大國，其水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展速度迅猛。而草魚作為四大家魚養(yǎng)殖之首，其年養(yǎng)殖量及市場消費(fèi)量均首屈一指。然而由于越冬未投料、養(yǎng)殖密度過大，飼料營養(yǎng)不均衡、水質(zhì)環(huán)境惡化、亂用藥物和低質(zhì)飼料中含有有毒物質(zhì)等系列原因，草魚肝臟受損嚴(yán)重并誘發(fā)脂肪肝。而脂肪肝的發(fā)生極大程度會(huì)導(dǎo)致機(jī)體代謝紊亂及免疫力下降，嚴(yán)重時(shí)甚至導(dǎo)致大量死亡，嚴(yán)重影響經(jīng)濟(jì)效益。從事草魚養(yǎng)殖的朋友們一直以來都被草魚肝腸疾病所困擾，而草魚肝腸受損往往又是魚病發(fā)生及難以控制的核心所在。因此，筆者通過對(duì)市場走訪，主要圍繞越冬以及開春草魚肝臟和腸道情況進(jìn)行深入剖析，旨在強(qiáng)化養(yǎng)殖朋友對(duì)草魚肝腸健康的重視。 二、肝腸主要機(jī)能及健康狀況判別 為了更好的了解草魚肝臟和腸道，首先簡單介紹肝臟和腸道主要機(jī)能以及如何判斷草魚肝臟和腸道健康狀況。 （1）肝臟主要機(jī)能及健康狀況分級(jí)： 魚類肝臟是維持正常生理機(jī)能的核心器官，主要功能包括：物質(zhì)合成中心（蛋白質(zhì)合成、脫氫、轉(zhuǎn)氨、酯蛋白的合成）、分泌和排泄功能（生成膽汁酸和分泌膽汁，促進(jìn)腸道脂肪消化和吸收）、解毒功能（清除有害物質(zhì)和殘留藥物）、免疫功能（吞噬越過腸屏障進(jìn)入肝臟的微生物）等。 正常健康的肝臟主要特點(diǎn)為：肝臟紅潤（呈新鮮的豬肝色）、肝臟富有彈性。如下圖所示：
由于集約化養(yǎng)殖，飼料營養(yǎng)不均衡、養(yǎng)殖密度過大、水質(zhì)環(huán)境惡化、亂用藥物等系列原因，草魚肝臟常常會(huì)出現(xiàn)花肝、白肝、黃肝、綠肝等典型癥狀，如下圖所示。可將不同顏色肝臟進(jìn)行分級(jí)定義，如花肝定義為輕度脂肪肝、白肝定義為中度脂肪肝，黃肝定義為重度脂肪肝。
（2）腸道主要機(jī)能及健康狀況分級(jí)： 腸道是營養(yǎng)物質(zhì)消化和吸收的主要場所。此外，魚類腸粘膜屏障系統(tǒng)具有阻礙腸腔內(nèi)細(xì)菌入侵和毒素吸收的功能。正常腸道具有腸壁厚、腸道韌性足、腸絨毛豐富且完整等特點(diǎn)。如下圖所示：
由于越冬長期未進(jìn)食、腸道寄生蟲滋生、細(xì)菌感染，飼料營養(yǎng)不均衡等原因，常常會(huì)出現(xiàn)腸壁薄、腸絨毛稀疏、腸炎、寄生蟲寄生等典型癥狀。如下圖所示：
三、越冬及開春養(yǎng)殖困境 1、 冬季魚類不攝食，掉膘比例約達(dá)10%以上：魚類維持正常生長代謝需要消耗大量蛋白質(zhì)、脂肪以及碳水化合物。這些營養(yǎng)物質(zhì)主要由飼料提供。冬季不投喂，魚類將消耗自身脂肪儲(chǔ)備，甚至消耗體蛋白，出現(xiàn)嚴(yán)重掉膘現(xiàn)象。掉膘比例約在5%-20%不等。 2、 肝膽腸道負(fù)荷大，魚體免疫力下降：冬季長時(shí)間不投喂，魚類機(jī)體分解代謝大于合成代謝。肝臟是機(jī)體新陳代謝的核心部位。因此，越冬魚常常會(huì)出現(xiàn)花肝、白肝、綠肝、肝臟萎縮等癥狀。此外，腸道因長期不消化食物會(huì)導(dǎo)致腸道黏膜脫落，使得腸壁變薄，極易造成腸炎的發(fā)生。 3、 投喂顆粒料易散、浪費(fèi)大、壞水：低溫情況下，魚類采食量低且攝食速度慢。顆粒料由于耐水性差，常常未被魚類攝食便散開。一方面會(huì)造成飼料浪費(fèi)；另一方面會(huì)造成水質(zhì)污染，加大越冬管理風(fēng)險(xiǎn)。 四、市場調(diào)研數(shù)據(jù)分析 3月份全國各地草魚疾病暴發(fā)，部分塘口草魚種均有不同程度的死亡，而究其原因無不與草魚越冬后肝腸受損有關(guān)，筆者通過對(duì)浙江及上海地區(qū)越冬期間投喂冬藏寶和未投喂冬藏寶養(yǎng)殖塘口進(jìn)行打樣分析，旨在探究冬季是否需要進(jìn)行合理投喂。此外，通過對(duì)開春后使用澳華馴化寶的塘口進(jìn)行打樣分析，旨在驗(yàn)證馴化寶對(duì)越冬魚肝腸修復(fù)效果。以下為浙江龍游、金華、嘉興及上海地區(qū)20位養(yǎng)殖戶塘口的調(diào)研結(jié)果：
注：因樣本數(shù)有限，以下分析結(jié)果僅供本文分析使用。 （1）越冬是否投喂冬藏寶肝腸健康狀況
分析：對(duì)比越冬投喂冬藏寶和未投喂冬藏寶肝臟健康狀況，結(jié)果表明：投喂冬藏寶正常肝臟比例為62.5%，而冬季未投料，肝臟均出現(xiàn)不同程度損傷。此外，冬季投喂冬藏寶，輕度肝病比例為37.5%，而未投料出現(xiàn)嚴(yán)重（中度和重度）肝病比例達(dá)到33.33%。由此可見，越冬投喂澳華冬藏寶，可以很好的保護(hù)草魚肝臟以免受損。
分析：對(duì)比越冬投喂冬藏寶和未投料草魚腸道健康狀況，結(jié)果表明：越冬投喂澳華冬藏寶，草魚腸道壁比較厚，腸絨毛豐富，正常腸道比例達(dá)75%。而越冬未投料草魚腸道普遍存在腸道壁薄的問題，其中有16.67%比例出現(xiàn)腸炎。由此可見，越冬投喂冬藏寶，可以對(duì)草魚腸道起到很好的保護(hù)作用。 （2）開春使用澳華馴化寶草魚肝腸修復(fù)效果
分析：越冬投喂冬藏寶，37.5%草魚肝臟出現(xiàn)輕度脂肪肝，通過開春使用澳華馴化寶，輕度脂肪肝基本恢復(fù)正常。
分析：對(duì)于越冬未投料草魚均出現(xiàn)不同程度肝臟病變，通過開春使用澳華馴化寶，正常肝臟比例由0升至33.33%，而其余輕度和中度脂肪肝均得到不同程度修復(fù)。 注：針對(duì)中度及重度脂肪肝，在正常投喂澳華馴化寶時(shí)，建議使用澳華正腸寶（高活性植物乳酸菌）以及護(hù)肝寶（高含量復(fù)合多維），嚴(yán)重時(shí)，可添加維生素、免疫增強(qiáng)劑及中草藥制劑加以治療。
分析：越冬投喂澳華冬藏寶，草魚正常腸道達(dá)75%，通過開春進(jìn)一步使用澳華馴化寶，草魚腸道起到很好的修復(fù)作用，腸壁薄的問題基本得到解決。 分析：越冬未投喂，草魚腸道均出現(xiàn)不同程度問題，其中腸壁薄問題比例高達(dá)83.33%，通過開春使用澳華馴化寶，草魚腸壁薄的問題基本得到解決。 注：對(duì)于腸炎問題，在投喂澳華馴化寶時(shí)，建議使用澳華乳酸菌等促進(jìn)腸道修復(fù)的有益菌和其他保肝護(hù)腸藥物。 �。�3）開春使用澳華馴化寶草魚肝腸效果
使用馴化寶后：肝臟紅潤有光澤，呈新鮮的豬肝色
使用馴化寶后：腸壁厚、腸道韌性足、腸絨毛豐富 五、效益分析 1、復(fù)膘層面： 通過市場數(shù)據(jù)調(diào)研，越冬未投料，掉膘率達(dá)10-15%。通過使用澳華馴化寶后，魚體肥滿度恢復(fù)正常。以1萬斤魚計(jì)，復(fù)膘15%，產(chǎn)量增加1500斤。按照目前魚價(jià)2斤以上小草魚5元/斤計(jì)算，即增加7500元。 2、肝腸健康層面： �。�1）發(fā)病率層面：以1萬斤魚計(jì)，發(fā)病率減少5%，產(chǎn)量增加500斤。按照目前魚價(jià)2斤以上小草魚5元/斤計(jì)算，利潤增加2500元。 �。�2）飼料利用率層面：肝腸修復(fù)后提高飼料利用率5%，如果以5000元/噸（市場上主流飼料價(jià)格）飼料計(jì)算，即1噸飼料減少250元浪費(fèi)，以長1萬斤魚年飼料用量（市場主流飼料養(yǎng)殖料比按1.5計(jì)算）需要7.5噸計(jì)算，則減少1875元浪費(fèi)。 （3）可以減少水質(zhì)調(diào)控、疾病預(yù)防、養(yǎng)殖管理成本等隱性成本。 六、總結(jié)分析 �。�1）“養(yǎng)好一根腸、護(hù)好一塊肝”對(duì)于養(yǎng)殖水產(chǎn)動(dòng)物至關(guān)重要，養(yǎng)殖過程中飼料選擇時(shí)，務(wù)必選擇以健康為核心理念的飼料，才能實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖順利，贏得多方共贏。 �。�2）越冬使用澳華冬藏寶，可以起到保肝護(hù)膽健腸道的作用。越冬投喂飼料并且投喂針對(duì)越冬期草魚營養(yǎng)需求飼料尤為重要。 �。�3）開春使用澳華馴化寶，可以促進(jìn)越冬草魚受損肝腸修復(fù)。做好開春管理第一步，為后期健康養(yǎng)殖保駕護(hù)航。 七、后期養(yǎng)殖預(yù)警 魚類是變溫動(dòng)物，其生長發(fā)育與水溫密切相關(guān)。隨著進(jìn)入五月份，華東地區(qū)溫度逐步達(dá)到20-30度，這恰恰處于魚類生長適宜階段。因此在該時(shí)間段加強(qiáng)養(yǎng)殖管理，投喂優(yōu)質(zhì)飼料（澳華安康系列產(chǎn)品），對(duì)魚體生長發(fā)育尤為重要。在養(yǎng)殖全過程中以肝腸健康為核心，抓住養(yǎng)殖關(guān)鍵期，才能早上市，趕上高魚價(jià)，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖效益最大化。以下為各階段養(yǎng)殖關(guān)鍵點(diǎn)把控： |
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