2012春季購種指南（下）

筍殼魚：

成魚保持高價位，放養(yǎng)量局部上升

筍殼魚主要養(yǎng)殖品種有泰國筍殼魚、澳洲筍殼魚，還有澳洲筍殼魚和泰國筍殼魚雜交選育的雜交筍殼魚，其中以雜交筍殼魚養(yǎng)殖最為普遍。筍殼魚主要養(yǎng)殖區(qū)域?yàn)閺V東珠三角，海南、廣西、江蘇、浙江等地也有少量養(yǎng)殖。商品魚主要以銷往大城市酒樓為主。

2011年，筍殼魚價格依然保持在較高價位，泰國筍殼魚基本在70元/斤以上；澳洲筍殼魚50-60元/斤；雜交筍殼魚60-75元/斤。而目前筍殼魚養(yǎng)殖成本亦有所增加，約在25-35元/斤，可以說利潤比較可觀。

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，筍殼魚養(yǎng)殖并不是每個人都合適的。首先，筍殼魚養(yǎng)殖成本高，資金投入大，而且周期長，風(fēng)險大；其次，筍殼魚為較為兇猛的肉食性魚類，養(yǎng)殖技術(shù)水平不同會帶來很大的差異。此外，筍殼魚養(yǎng)殖需要投喂大量鮮活或冰鮮魚，投喂、水質(zhì)管理等方面要求都較高。受2011年商品魚價格普遍維持在高位的影響，有業(yè)者預(yù)計，今年的放苗量會有所增加。但是由于苗種的供應(yīng)量有限，苗價可能會有所上漲。

苗種方面，6月份開始會大量供應(yīng)，3-5cm苗價約在0.8-1.5元/尾，后期價格會有所下跌。

由于筍殼魚有互相殘食的現(xiàn)象，養(yǎng)殖戶購苗要注意選擇規(guī)格整齊的苗種，同時在養(yǎng)殖過程中要勤分塘，以避免因規(guī)格不整齊發(fā)生殘食現(xiàn)象。而為了增加成活率，一部分養(yǎng)殖戶也可選擇9-10cm的大規(guī)格苗，價格約在10元/尾左右。

海南斷山漁業(yè)有限公司

國內(nèi)首家從事筍殼魚人工繁育的育苗場，基地面積150畝。與珠江水產(chǎn)研究所、海南大學(xué)等科研單位長期合作，年產(chǎn)筍殼魚良種苗300萬尾以上 。

吳光明 13907601511

廣州金洋水產(chǎn)養(yǎng)殖公司

廣州市市級水產(chǎn)良種場，依托華南師范大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院和廣東省水產(chǎn)健康安全養(yǎng)殖重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室為技術(shù)支撐，主要經(jīng)營泰國筍殼魚、澳洲筍殼魚、雜交筍殼魚等魚苗。

潘淦 13802652829

佛山順德馮氏水產(chǎn)

佛山順德市農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，以泰國筍和雜交筍殼魚為主，育苗水面200畝。

馮景和 13702267560

順德樂從筍殼魚苗場

主要是泰國筍殼魚為主，育苗水面65畝，今年計劃出苗量300-400萬。

曾獲佛山市筍殼魚科技研究獎。

陳祖華 13802642782

小龍蝦：

養(yǎng)殖面積將繼續(xù)增加

小龍蝦即克氏原螯蝦，年產(chǎn)量占國內(nèi)整個淡水龍蝦產(chǎn)量的95%以上。人工養(yǎng)殖主要分布在湖北、江蘇、江西、安徽等地，其中湖北產(chǎn)量最高，已連續(xù)五年養(yǎng)殖面積和產(chǎn)量居全國第一，據(jù)《中國漁業(yè)統(tǒng)計年鑒》統(tǒng)計，湖北省小龍蝦的產(chǎn)量占全國總量的51%。江蘇則是小龍蝦主要的加工出口基地。

小龍蝦養(yǎng)殖模式主要有兩種，一種是稻田養(yǎng)殖，另一種是池塘養(yǎng)殖。在這兩種養(yǎng)殖模式的基礎(chǔ)上又衍生了很多其他的模式。在湖北，稻田養(yǎng)殖是輪捕輪作的養(yǎng)殖模式，池塘養(yǎng)殖則是精養(yǎng)池塘的養(yǎng)殖，有蝦蟹混養(yǎng)、魚蝦混養(yǎng)、蝦螺混養(yǎng)、林蝦間作、蝦與高檔肉食性魚類時空分隔混養(yǎng)等。

小龍蝦一般9月份開始放養(yǎng)苗種，此時湖北即將進(jìn)入冬天，越冬期小龍蝦生長速度放緩，一直到次年3月份才開始正常生長，養(yǎng)至5-6月份上市。湖北稻田養(yǎng)殖的產(chǎn)量在300斤/畝左右，池塘養(yǎng)殖產(chǎn)量約500斤/畝。

2011年6月，35-50克/尾規(guī)格紅蝦價格在18元/斤左右，50-80克/尾規(guī)格蝦價為33元/斤。過了中秋節(jié)，小龍蝦消費(fèi)減弱，市場行情開始下跌，35-50克/尾規(guī)格紅蝦跌至16元/斤，50-80克/尾規(guī)格蝦價為28元/斤。因價格回落，小龍蝦的市場成交量也逐漸減少。

苗種市場方面，去年投苗前期小龍蝦苗價為600元/萬尾，后來由于一些螃蟹養(yǎng)殖戶轉(zhuǎn)養(yǎng)小龍蝦，蝦苗供應(yīng)緊張，苗價也應(yīng)聲而上，達(dá)到800元/萬尾。業(yè)內(nèi)人士估計，由于去年小龍蝦市場行情尚可，今年養(yǎng)殖面積會有所增加，將拉高苗種價格，苗種開市價不會低于800元/萬尾。

湖北省淡水龍蝦良種選育中心

2009年開始進(jìn)行小龍蝦選育工作，選育水體近2000平方米，預(yù)計生產(chǎn)蝦苗約2億尾。

張周 13296621669

怡盛農(nóng)業(yè)生態(tài)科技綜合開發(fā)有限公司

2002年選捕來自江蘇、安徽、湖北等地區(qū)大湖泊野生小龍蝦為種源，親本培育土池200畝，繁育車間2200平方米。

李武矩 13517245046

浠水水產(chǎn)技術(shù)推廣站

2012年預(yù)計生產(chǎn)蝦苗約500萬尾

陳國慶 13986528268

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文/圖 本刊撰稿人 林曉彬

（《水產(chǎn)前沿》2012年5月刊獨(dú)家稿件，轉(zhuǎn)載請注明出處�。�