| 中國水產(chǎn)頻道報道， 綜合/ 海鮮指南（seafood-guide） 劉超凡、毛亞寧、陳磊 3月28日至30日，良之隆·2019第七屆中國食材電商節(jié)在武漢國際博覽中心拉開帷幕，為全國600萬家餐廳及食材經(jīng)銷商呈現(xiàn)一場盛況空前的食材盛宴。 據(jù)組委會消息，2019第七屆中國食材電商節(jié)展覽面積突破10萬平米，參展企業(yè)2000余家，展品規(guī)模高達3萬種，前來參觀采購的觀眾首日已創(chuàng)歷史新高，采購專業(yè)觀眾超13萬。
開幕式現(xiàn)場，大咖云集，湖北省商務(wù)廳黨組成員、省政府口岸辦專職副主任楊青松先生，武漢市商務(wù)局局長韓民春，麻城市人民政府副市長胡文奇，中國烹飪協(xié)會副會長高炳義等政行業(yè)協(xié)會代表、中國菜系師門大師、餐飲及食材行業(yè)嘉賓代表出席。
開幕式上，三良食材服務(wù)集團董事長、中國食材電商節(jié)創(chuàng)始人朱長良，中國烹飪協(xié)會副會長、名廚委員會主席高炳義，千喜鶴集團董事長劉延云，中國肉類協(xié)會秘書長趙安麗，廣東恒興集團有限公司董事長陳丹，中國魯菜食材電商節(jié)總顧問、青島市廚藝研究會會長邴吉和相繼發(fā)言。
三良食材服務(wù)集團董事長，中國食材電商節(jié)創(chuàng)始人 朱長良 在開幕式上，同期進行的還有“2019中國食材電商節(jié)菜系展剪彩儀式”、“全國流行菜烹飪大賽發(fā)布儀式”及《良之隆·良知名菜大典》發(fā)布儀式等活動，全方位多角度的為餐飲及食材行業(yè)的發(fā)展注入了新動能。
2019第七屆中國食材電商節(jié)全新升級，開創(chuàng)線上線下全聯(lián)接的精準品類展銷模式。隨著28日上午品類狂歡節(jié)新聞發(fā)布會的召開，聚焦品類帶動品牌高速發(fā)展的品類盛典正式開啟，充分滿足餐企一站式精準采購的需求，助力餐飲以快取勝的終極目標。 發(fā)布會舉辦“食材造物榜頒獎典禮” ，表彰2019水產(chǎn)類、肉類、禽類、果蔬類、面點類最有人氣的產(chǎn)品和企業(yè)以及2019最受餐飲或餐飲行業(yè)歡迎的服務(wù)商。
作為餐飲的重要食材來源，水產(chǎn)品是本屆展會的重要品類。海鮮指南走訪了解到，水產(chǎn)品食材化發(fā)展已成為參展企業(yè)的普遍共識，“消費者要求越來越高，我們?nèi)绻�像原來一樣粗放明顯不可行，越來越多的同行業(yè)也意識到了，轉(zhuǎn)型為食材服務(wù)商是可行的。”。 本屆展會上，恒興集團、國聯(lián)水產(chǎn)、獐子島等企業(yè)均有設(shè)展。 展會首日，國聯(lián)水產(chǎn)與良之隆、九鼎水產(chǎn)、海南十加一等近30個商家成功簽單，攬金4個億：
獐子島集團在本屆展會上展示了海洋牧場盛產(chǎn)的貝類系列產(chǎn)品、鮑魚、海膽產(chǎn)品、海洋休閑食品以及整合的大洋資源產(chǎn)品，并隆重發(fā)布了新研發(fā)的“鮮+”半殼鮮貝產(chǎn)品。來自北京、福州、�？凇V州、深圳、上海、南京等地的1000多家客戶蒞臨獐子島展位，品鑒“獐子島味道”產(chǎn)品，洽談合作商機。展會期間，獐子島集團與良之隆簽署億元年度海珍品采購協(xié)議，并與廣州匯食宴、福建榮譽酒店集團、廈門海鮑食品、蘇州百香順供應(yīng)鏈等50多家餐飲、采購商達成鹽漬海參、連殼鮑魚、半殼鮮貝、珍蠔等產(chǎn)品意向訂單超千萬元：
3月28日下午，2019第二屆中越巴沙魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇隆重舉行，論壇由《海鮮指南》、中國食材電商節(jié)主辦，全球水產(chǎn)養(yǎng)殖聯(lián)盟、上海信豚實業(yè)有限公司、首育供應(yīng)鏈-飛魚客、廣東恒興集團、上海峰雷國際貿(mào)易有限公司、越南IDI、湛江國聯(lián)水產(chǎn)開發(fā)股份有限公司、武漢漢歐國際物流有限公司支持，亞洲漁港股份有限公司、越南皇龍集團贊助，來自中越巴沙魚產(chǎn)業(yè)內(nèi)超過400位業(yè)者齊聚一堂，論道中國市場的巴沙魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
29日上午，海鮮指南走訪了部分巴沙魚企業(yè)： 上海信豚實業(yè)有限公司 總經(jīng)理 李勇：信豚現(xiàn)在一方面豐富產(chǎn)品線，加入了三文魚、蝦仁和黑虎蝦產(chǎn)品；另一方面在做渠道下沉，和國內(nèi)大型的連鎖餐飲、電商商超建立合作。將原產(chǎn)地最優(yōu)質(zhì)的原料通過終端渠道送到消費者手中。
上海信豚參展團隊 越南IDI 阮文功：目前越南巴沙魚原料價格已經(jīng)上漲1000越南盾/公斤，巴沙魚魚苗的價格相比春節(jié)后翻倍增長。預(yù)計后期原料價格不會太便宜，如果價格太低，養(yǎng)殖戶的積極性也會受到影響，養(yǎng)殖面積會有所降低。
越南IDI參展團隊 越南IDI 中國首席代表 蘭正東：2018年，越南IDI對中國市場的巴沙魚出口量創(chuàng)新高，中國巴沙魚市場的正關(guān)率穩(wěn)步提升。最明顯的感受就是：很多的餐飲終端在用習(xí)慣了正關(guān)高質(zhì)量的巴沙魚之后，對低價低質(zhì)的邊貿(mào)產(chǎn)品的信任度降低，餐飲終端會主動采購高質(zhì)量正關(guān)的品牌巴沙魚產(chǎn)品。 越南永環(huán)中國首席代表 陳新東：2018年，永環(huán)在中國市場成為正關(guān)進口額最大的供應(yīng)商。2019年，我們在中國市場的預(yù)期是要實現(xiàn)翻倍增長。為了達到這個目標，我們正在建立全國的經(jīng)銷商系統(tǒng)，尋找經(jīng)營理念和目標一致的經(jīng)銷商一起合作，將永環(huán)優(yōu)質(zhì)的巴沙魚產(chǎn)品通過各地凍品市場的流通渠道，覆蓋到全國更廣的范圍。
上海峰雷國際貿(mào)易有限公司 總經(jīng)理辛鳳雷：截止到目前，峰雷國際全國自營店數(shù)量達到33家，從4月份開始，華南地區(qū)的幾家直營店將會陸續(xù)開業(yè)，覆蓋全國主要凍品市場的銷售網(wǎng)絡(luò)逐漸形成。同時，借助在全國各地的自營店，冷鏈物流的覆蓋范圍和服務(wù)質(zhì)量快速提高。峰雷國際與全國知名酸菜魚和烤魚等餐飲連鎖企業(yè)的合作緊密展開。
上海峰雷國際參展團隊 上海迎浩緣貿(mào)易有限公司：終端消費者對熟蝦產(chǎn)品的認知度越來越高，熟黑虎蝦和熟南美白對蝦在中高端餐飲、自助餐、電商和商超等渠道的使用率明顯提升。熟蝦系列一直是迎浩緣的主打產(chǎn)品，在源頭產(chǎn)地越南、泰國和馬來西亞等地自有加工廠，確保貨源穩(wěn)定。我們2015年推出“海港誘貨”品牌，2016年在各地設(shè)立配送中心，自有車隊配送，保障產(chǎn)品運送的時效性。
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