2019珠海（國(guó)際）水產(chǎn)品交易會(huì)同期活動(dòng)之 “名廚爭(zhēng)鮮，品牌盛宴”

　　2019珠海（國(guó)際）水產(chǎn)品交易會(huì)同期活動(dòng)之

　　

　　隨著國(guó)家經(jīng)濟(jì)發(fā)展轉(zhuǎn)向高質(zhì)量發(fā)展階段及人民生活水平的不斷提高，作為全球第二大經(jīng)濟(jì)體、重要的水產(chǎn)品進(jìn)口國(guó)和消費(fèi)國(guó)，我國(guó)已經(jīng)進(jìn)入消費(fèi)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大的新發(fā)展階段，水產(chǎn)品內(nèi)需潛力更是持續(xù)釋放。在此背景下，承載著促進(jìn)我國(guó)漁業(yè)經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展和水產(chǎn)品貿(mào)易穩(wěn)健發(fā)展使命的珠海國(guó)際水產(chǎn)品交易會(huì)應(yīng)運(yùn)而生。本屆交易會(huì)旨在開(kāi)辟中外水產(chǎn)企業(yè)貿(mào)易合作新渠道，引領(lǐng)各國(guó)水產(chǎn)品企業(yè)、專業(yè)采購(gòu)商拓展中國(guó)市場(chǎng)，深挖水產(chǎn)業(yè)經(jīng)貿(mào)合作商機(jī)，滿足市場(chǎng)對(duì)高檔、優(yōu)質(zhì)、品牌水產(chǎn)品的需求，以及水產(chǎn)品品牌企業(yè)的市場(chǎng)營(yíng)銷和市場(chǎng)拓展需求。

　　

　　為推動(dòng)高端海鮮食材的菜品研發(fā)與推廣、發(fā)掘高品質(zhì)水產(chǎn)品食材，中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)決定攜手中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)名廚委員會(huì)，在2019珠海（國(guó)際）水產(chǎn)品交易會(huì)同期舉辦 “名廚爭(zhēng)鮮，品牌盛宴”主題活動(dòng)�！捌放剖⒀纭被顒�(dòng)自創(chuàng)辦以來(lái)，得到了國(guó)內(nèi)水產(chǎn)供應(yīng)鏈企業(yè)、餐飲企業(yè)、酒店、連鎖商超、電商平臺(tái)采購(gòu)的大力支持，國(guó)內(nèi)外飯店、餐飲企業(yè)、餐飲界專業(yè)人士、美食達(dá)人、食材經(jīng)銷商、食材品牌商、水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)、國(guó)內(nèi)外海產(chǎn)協(xié)會(huì)等有關(guān)機(jī)構(gòu)和媒體新聞給予了高度關(guān)注和積極評(píng)價(jià)，在業(yè)內(nèi)引起了不錯(cuò)的反響。

　　

　　今年“名廚爭(zhēng)鮮，品牌盛宴”主題活動(dòng)的再次啟幕，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)名廚委員會(huì)鼎力支持，不僅活動(dòng)形式優(yōu)化升級(jí)，內(nèi)容豐富多樣，還將有很多大咖到場(chǎng)，真是一場(chǎng)不可錯(cuò)過(guò)的自帶熱搜體質(zhì)的跨界融合盛宴!

　　

　　

　　來(lái)自中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)名廚委員會(huì)的6位名廚將攜6名高徒全程參加此次活動(dòng)，加上由中國(guó)流通與加工協(xié)會(huì)推薦的優(yōu)勢(shì)水產(chǎn)食材，這“兩大勢(shì)力”將會(huì)碰撞出怎樣的火花?

　　

　　

　　大師級(jí)名廚為您進(jìn)行菜品研發(fā)和創(chuàng)新——

　　

　　根據(jù)賽制要求，在中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)審定和推薦優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品食材清單后，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)名廚委員會(huì)將針對(duì)選定食材進(jìn)行菜品研發(fā)!

　　

　　現(xiàn)場(chǎng)期間，大師們將親自為菜品用料、研發(fā)過(guò)程、菜品文化、菜品特色、烹飪技藝及創(chuàng)新融合進(jìn)行講解，并現(xiàn)場(chǎng)烹飪及發(fā)布成果!

　　

　　專業(yè)采購(gòu)團(tuán)，給產(chǎn)品最大曝光度——

　　

　　除了中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)名廚委員會(huì)的專業(yè)大廚外，廣東烹飪協(xié)會(huì)、粵菜促進(jìn)會(huì)、香港烹飪協(xié)會(huì)及澳門(mén)烹飪協(xié)會(huì)等也將組織采購(gòu)團(tuán)到現(xiàn)場(chǎng)！

　　

　　餐飲集團(tuán)、酒店、連鎖商超、電商平臺(tái)采購(gòu)，水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)，水產(chǎn)經(jīng)銷商，美食達(dá)人，國(guó)內(nèi)外海產(chǎn)協(xié)會(huì)等的專業(yè)采購(gòu)也將會(huì)參加！名單即將公布！

　　

　　現(xiàn)場(chǎng)觀眾互動(dòng)多多，驚喜不斷——

　　

　　現(xiàn)場(chǎng)觀眾不僅可化身評(píng)委，為您喜愛(ài)的菜品評(píng)分，還可以通過(guò)微信搖一搖等互動(dòng)環(huán)節(jié)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)品鑒，同時(shí)獲得食材大禮包！

　　

　　【水產(chǎn)品食材商報(bào)名現(xiàn)火熱進(jìn)行中】

　　

　　

　　

　　6位大師將從選定的食材中進(jìn)行菜品研發(fā)，并在現(xiàn)場(chǎng)烹飪制作、成果發(fā)布！

　　

　　02  激烈公正的現(xiàn)場(chǎng)競(jìng)賽

　　

　　6位弟子將針對(duì)白蕉海鱸及蝦蟹產(chǎn)品進(jìn)行兩輪比拼，全程直播解說(shuō)！

　　

　　

　　現(xiàn)場(chǎng)廚藝爭(zhēng)霸賽中，將采用嚴(yán)謹(jǐn)公正的打分制度，其中專業(yè)評(píng)委的評(píng)分占70%，大眾評(píng)委占30%。將從全面質(zhì)量、創(chuàng)新體現(xiàn)、適應(yīng)實(shí)用及安全衛(wèi)生角度規(guī)定評(píng)分細(xì)則，為行業(yè)搭建專業(yè)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)恼故酒脚_(tái)。

　　

　　04  大咖共話水產(chǎn)食材

　　

　　行業(yè)烹飪大師及水產(chǎn)品企業(yè)大咖共同探討水產(chǎn)品食材的使用與生產(chǎn)！直擊行業(yè)熱點(diǎn)，助您開(kāi)拓思路，打開(kāi)局面！暫擬議題如下：

　　

　　【傳統(tǒng)及創(chuàng)新烹飪中對(duì)水產(chǎn)食材的需求及選品指標(biāo)】

　　

　　活動(dòng)日程

　　

　　名廚創(chuàng)鮮——食材挑選與菜品研發(fā)

　　

　　1. 中國(guó)流通與加工協(xié)會(huì)：推薦優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品

　　

　　2. 中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)名廚委員會(huì)與中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)共同審定：魚(yú)類食材三種（含白蕉海鱸），蝦蟹類食材三種。

　　

　　3. 6位大師針對(duì)選定食材進(jìn)行菜品研發(fā)。

　　

　　4. 此過(guò)程將歷時(shí)近2個(gè)月！

　　

　　

　　在中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)名廚委員會(huì)領(lǐng)導(dǎo)、中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)、行業(yè)大師及弟子共12位、專業(yè)主持人1位、餐飲界專業(yè)人士、食材經(jīng)銷商、食材品牌商、批發(fā)及零售渠道從業(yè)人士、烹飪工作者及眾多美食愛(ài)好者共同見(jiàn)證下，6名大師將在展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)烹飪并介紹研發(fā)的菜品。

　　

　　

　　6名弟子現(xiàn)場(chǎng)比拼廚藝，比拼設(shè)兩輪：

　　

　　首輪為指定菜，利用組委會(huì)提供的白蕉海鱸制作一道菜品；

　　

　　二輪為自選菜，利用組委會(huì)菜籃子中的食材（魚(yú)、蝦、蟹等）制作一道菜品。

　　

　　由專業(yè)評(píng)委及現(xiàn)場(chǎng)大眾評(píng)委共同評(píng)分。

　　

　　名廚話鮮暨頒獎(jiǎng)典禮——名廚與水產(chǎn)食材生產(chǎn)大咖共話優(yōu)質(zhì)海鮮食材

　　行業(yè)烹飪大師及水產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)大咖共同探討水產(chǎn)品食材的使用與生產(chǎn)，公布比拼成績(jī)并頒獎(jiǎng)。

　　

　　

　　展示范圍

　　

　　各類水產(chǎn)品、海產(chǎn)品

　　

　　深加工類水產(chǎn)品、調(diào)理食品、即食海產(chǎn)品

　　

　　加工、包裝、保鮮技術(shù)與設(shè)備

　　

　　優(yōu)質(zhì)苗種與育苗技術(shù)設(shè)備

　　

　　養(yǎng)殖技術(shù)和設(shè)備

　　

　　飼料與動(dòng)保產(chǎn)品

　　

　　捕撈工具和技術(shù)

　　

　　活動(dòng)亮點(diǎn)

　　

　　14億市場(chǎng) 超大規(guī)模內(nèi)需潛力不斷釋放，水產(chǎn)品消費(fèi)和進(jìn)口快速增長(zhǎng)，多元化需求亟待滿足

　　

　　1000+ 餐飲、酒店、連鎖商超、電商、水產(chǎn)經(jīng)銷商—采購(gòu)網(wǎng)絡(luò)全面覆蓋，市場(chǎng)盡在掌握

　　

　　10+ 國(guó)家展團(tuán)—水產(chǎn)品主產(chǎn)國(guó)強(qiáng)勢(shì)進(jìn)駐，化挑戰(zhàn)為機(jī)遇，搶占行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)制高點(diǎn)

　　

　　CAPPMA 流通加工領(lǐng)域絕對(duì)優(yōu)勢(shì)—協(xié)助打通生鮮供應(yīng)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)

　　

　　致采購(gòu) 我們不但幫您找到好產(chǎn)品，更帶您了解產(chǎn)品生產(chǎn)全過(guò)程

　　

　　

　　標(biāo)準(zhǔn)展位（9平米）：8800元/個(gè)；

　　

　　光地（36平米起）：880元/每平米；

　　

　　優(yōu)惠：中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)會(huì)員單位和往屆參展單位可享受8折優(yōu)惠；4月份前預(yù)定可享受8折優(yōu)惠。

　　

　　

　　魯?shù)�，魏一枝，司香韜

　　

　　電話：010 65063750；010 88102249；010 88102228

　　

　　手機(jī)：13370165429（同微信號(hào)），18618240959（同微信號(hào)），18600510165（同微信號(hào)）

　　

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　　2018年亞太水產(chǎn)養(yǎng)殖展期間（6月1-3日，福州），水產(chǎn)品“品牌盛宴”首次亮相，現(xiàn)場(chǎng)烹飪制作了19種優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品！羅非魚(yú)、鹽田蝦、小龍蝦、千島湖魚(yú)頭、雜色蛤、河鲀、銀魚(yú)、鰻魚(yú)、虹鱒魚(yú)、貽貝、多寶魚(yú)、金鯧魚(yú)、海參、扇貝、鱸魚(yú)、石斑魚(yú)等產(chǎn)品深受現(xiàn)場(chǎng)觀眾和采購(gòu)商的歡迎。

　　

　　

　　杭州千島湖發(fā)展集團(tuán)有限公司：“千島湖·鮮凍淳魚(yú)”有機(jī)魚(yú)

　　

　　獐子島集團(tuán)股份有限公司：“獐子島”蒜蓉粉絲扇貝

　　

　　唐山海都水產(chǎn)食品有限公司： “嘴東”河豚

　　

　　山東金盛水產(chǎn)股份有限公司：“脊嶺島”鹽田蝦

　　

　　湖北閩洪投資集團(tuán)有限公司 ：“洪湖清水”小龍蝦

　　

　　興城市佳盈偉業(yè)海產(chǎn)品養(yǎng)殖專業(yè)合作社：“興城多寶魚(yú)”

　　

　　中國(guó)鰻魚(yú)之鄉(xiāng)：“順德鰻魚(yú)”

　　

　　

　　湖北雙港農(nóng)業(yè)科技貿(mào)易股份有限公司：“湘妃”魚(yú)糕

　　

　　廣西百洋集團(tuán)有限公司：“百洋”羅非魚(yú)

　　

　　大連天正實(shí)業(yè)有限公司：“天正”河鲀

　　

　　臨高海豐養(yǎng)殖發(fā)展有限公司： “后水灣”金鯧魚(yú)

　　

　　新疆天蘊(yùn)有機(jī)農(nóng)業(yè)有限公司：“天山躍出三文魚(yú)”

　　

　　江蘇安豐國(guó)蟹集團(tuán)：“國(guó)蟹”小龍蝦

　　

　　

　　嵊泗縣貽貝行業(yè)協(xié)會(huì) ：“嵊泗貽貝”

　　

　　大連鑫玉龍海洋生物種業(yè)科技股份有限公司：“鑫玉龍”高壓即食海參

　　

　　大連東霖食品股份有限公司：“樂(lè)漁雪白玉柱”扇貝柱

　　

　　廣東何氏水產(chǎn)有限公司 ：“何氏蹦蹦魚(yú)”鱸魚(yú)

　　

　　江蘇天時(shí)利和水產(chǎn)養(yǎng)殖高新技術(shù)有限公司：“天時(shí)利和”銀魚(yú)

　　

　　遼寧安德食品有限公司：“漁樂(lè)福雜色蛤”