羅非魚養(yǎng)殖模式轉(zhuǎn)變的思索

轉(zhuǎn)變養(yǎng)殖模式之后，原有的養(yǎng)殖技術(shù)肯定不再適合新的養(yǎng)殖模式，養(yǎng)殖環(huán)境、銷售市場(chǎng)甚至養(yǎng)殖戶自身的技術(shù)水平，是否能否支撐這些改變，是行業(yè)必須共同探索的問題。

文/ 廣東海大集團(tuán) 葉嘯川 羅然海

羅非魚好養(yǎng)嗎？筆者想曾經(jīng)確實(shí)是這樣的。然而，自2009年7月開始，鏈球菌病突然大暴發(fā)，接下來的兩年時(shí)間里，鏈球菌猶如暴風(fēng)驟雨般，席卷了所有廣東羅非魚養(yǎng)殖區(qū)域，之后暴發(fā)的鏈球菌病呈現(xiàn)多個(gè)特點(diǎn)：發(fā)病率高、死亡率高，死亡的規(guī)格從魚苗到現(xiàn)在各個(gè)規(guī)格通殺。
同時(shí)受金融危機(jī)的影響，為刺激消費(fèi)，美國各大超市加大了羅非魚產(chǎn)品的廣告投入，而零售商為了盡可能不降低自身利潤空間，只有壓低采購價(jià)格。目前國內(nèi)羅非魚加工能力超過200萬噸，但全年實(shí)際加工量僅50多萬噸，產(chǎn)能嚴(yán)重過剩導(dǎo)致了行業(yè)內(nèi)的無序競(jìng)爭(zhēng)，加工廠之間斗價(jià)格，搶訂單，導(dǎo)致了羅非魚價(jià)格持續(xù)走低。
除了鏈球菌外，羅非魚過冬難也成為制約養(yǎng)殖戶效益的重要因素，雖然專家們有很多良機(jī)妙策，但更多時(shí)候，人定勝不過天，我們總是能看到越冬季節(jié)和倒春寒造成的羅非魚大面積死亡。

一、羅非魚轉(zhuǎn)養(yǎng)草魚的三個(gè)問題

在此般環(huán)境下，部分優(yōu)質(zhì)養(yǎng)殖戶開始尋求新的出路，改變放養(yǎng)模式，將羅非魚與草魚混養(yǎng)或是精養(yǎng)草魚，以此來降低養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)。此想法雖好，但絕不像口頭上說的這么簡單，那么，羅非轉(zhuǎn)養(yǎng)草魚究竟存在哪些問題呢？如何將技術(shù)挑戰(zhàn)變成羅非魚養(yǎng)戶們的機(jī)遇？

1、 水質(zhì)要求，不容忽視

廣東大部分的羅非魚養(yǎng)殖魚塘都是立體的魚鴨或是魚豬混養(yǎng)模式，大量的豬糞與鴨糞排入魚塘。以前羅非魚可以消耗一部分糞便，但是如果轉(zhuǎn)養(yǎng)草魚或是草羅混養(yǎng)，大量的糞便會(huì)積蓄魚塘中，且大部分客戶沒有調(diào)水的觀念，水質(zhì)惡化將非常嚴(yán)重。而草魚養(yǎng)殖需要比較清爽的水質(zhì)，因此這樣的池塘條件能否支持養(yǎng)戶養(yǎng)殖草魚，或者說養(yǎng)殖戶能否將這樣的魚塘水質(zhì)管理好，將是制約羅非轉(zhuǎn)養(yǎng)草魚獲取好效益的關(guān)鍵。

2、 技術(shù)水平，能否滿足

羅非魚剛從國外引進(jìn)的時(shí)候，是非常好養(yǎng)的，對(duì)養(yǎng)戶技術(shù)要求不高，只要將羅非魚苗放下塘，不用消毒、殺蟲，甚至不用飼料，利用豬糞、鴨糞等就能養(yǎng)出羅非魚。

但隨著各項(xiàng)養(yǎng)殖成本的增加，放養(yǎng)密度逐年上升，養(yǎng)殖環(huán)境越來越惡劣，疾病越來越多，養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)也是逐年上升。羅非魚和草魚相比較，顯然草魚養(yǎng)殖對(duì)水質(zhì)要求和過程管理要高于羅非魚，而養(yǎng)殖戶一直養(yǎng)殖羅非魚，突然改養(yǎng)草魚或羅非魚與草魚混養(yǎng)，自身的技術(shù)水平能否滿足這一需求呢？

3、 飼料選擇，大有學(xué)問

草魚屬于植食性魚類，羅非魚屬于雜食性魚類，食性上存在很大的差異。當(dāng)他們混養(yǎng)時(shí)，由于他們對(duì)食物和營養(yǎng)的要求各不一樣，養(yǎng)戶該如何去選擇飼料呢？或者說養(yǎng)戶哪個(gè)階段投喂何種飼料，會(huì)讓他們養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)小，養(yǎng)殖成本低，經(jīng)濟(jì)效益更高呢？

如果投喂高蛋白的羅非魚膨化料，對(duì)草魚的生長是否有影響，草魚的肝膽能否負(fù)荷呢？類似這樣的問題都是應(yīng)該在選擇飼料時(shí)考慮的。

總的來說，羅非魚養(yǎng)殖區(qū)域轉(zhuǎn)養(yǎng)草魚思路非常好，也是養(yǎng)殖戶的出路，但是在這條通往成功的大道上，以上3個(gè)問題是很值得大家去思考的。

二、部分地區(qū)羅非魚失寵

肇慶高要市主養(yǎng)羅非魚，但是隨著近幾年來，羅非魚鏈球菌、過冬凍死魚、價(jià)格低這三大問題的盛行，當(dāng)?shù)氐牧_非魚養(yǎng)殖面臨著嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)，到底還要不要羅非成為養(yǎng)戶最糾結(jié)的一個(gè)問題，也是各大飼料廠家、飼料經(jīng)銷商所糾結(jié)的問題。

帶著這個(gè)糾結(jié)的問題，我們奔向塘頭，向養(yǎng)殖戶詢問今年對(duì)羅非魚養(yǎng)殖的看法和今年的養(yǎng)殖計(jì)劃。經(jīng)過大量的市場(chǎng)拜訪得出一下結(jié)果：

1、未暴發(fā)過鏈球菌的村落

60%左右的老板的看法還是一如既往的養(yǎng)殖羅非，沒有多大的改變；25%左右的老板開始減少羅非魚的放養(yǎng)密度，增加其他魚類的放養(yǎng)（草魚、斑點(diǎn)叉尾鮰、鯪魚等）；大概10%左右的老板選擇放養(yǎng)大規(guī)格羅非苗，希望通過提早投喂，提早上市來避開羅非魚鏈球菌��；5%左右的老板選擇養(yǎng)殖其他品種來代替羅非魚（草魚、斑點(diǎn)叉尾鮰、鯪魚等）。

2、暴發(fā)鏈球菌的村落

85%的羅非魚養(yǎng)殖戶選擇降低羅非魚的密度，增加其它魚類（草魚、叉尾、鯪魚等）密度的辦法來避開養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)；10%左右的養(yǎng)殖戶選擇投放大規(guī)格羅非苗，提早羅非魚上市來避開鏈球菌��；5%左右的養(yǎng)殖戶選擇養(yǎng)殖其它品種（草魚、鯪魚、叉尾等）來代替羅非魚。
針對(duì)上面的幾種情況出現(xiàn)了幾個(gè)主流的養(yǎng)殖模式：

1、往常一樣養(yǎng)殖

羅非魚放養(yǎng)密度維持在往年的水平，在大部分在1000-1800尾/畝之間，搭配草魚、大頭、白扁、鯽魚等品種。

2、減少羅非魚放養(yǎng)密度

羅非魚密度一般由原來高于1000尾/畝的水平減到800尾/畝左右，增加其它魚類的放養(yǎng)量，比如草魚(200-500尾/畝)、叉尾、鯪魚等。

3、放養(yǎng)大規(guī)格羅非苗

放養(yǎng)密度上稍微往下調(diào)，一般在1000-1500尾/畝，放養(yǎng)過冬苗，選擇在7月底之前干塘，希望以此來避開鏈球菌。

4、改養(yǎng)其它品種

一般選擇草魚、斑點(diǎn)叉尾鮰、鯪魚替代。

三、粵西地區(qū)養(yǎng)殖模式探索中

3月初粵西地區(qū)羅非魚存塘量較大，1斤以上規(guī)格約有60%，5兩以下規(guī)格在10%以下。造成這種現(xiàn)狀的主要原因是2011年10月份后羅非魚價(jià)快速的跌至4元/斤以下，養(yǎng)戶惜售。過完年后，粵西羅非1斤規(guī)格的塘頭價(jià)一直維持在3.9-4.2元/斤之間，這個(gè)價(jià)格對(duì)養(yǎng)戶完全不具備吸引力。另外養(yǎng)戶去年年底的羅非魚苗因鏈球菌損失較大，基本上不夠成魚養(yǎng)殖，養(yǎng)戶今年還需要補(bǔ)苗才能滿足需要，但3月初天氣還不穩(wěn)定，苗場(chǎng)也較少供苗，養(yǎng)戶有時(shí)間坐等高魚價(jià)出魚。

2012年粵西地區(qū)羅非養(yǎng)殖面積會(huì)在2011年的基礎(chǔ)上稍有減少，一些條件較好的地區(qū)會(huì)有部分養(yǎng)戶轉(zhuǎn)養(yǎng)草魚、塘虱魚等其它品種。

2012年粵西地區(qū)的主養(yǎng)品種還會(huì)是羅非，但精養(yǎng)羅非的養(yǎng)戶會(huì)比較少。目前養(yǎng)殖戶也都認(rèn)識(shí)到了精養(yǎng)羅非風(fēng)險(xiǎn)太大，而且養(yǎng)戶對(duì)2012年的羅非價(jià)格也比較悲觀，這些因素促使他們現(xiàn)在也在尋求方法將羅非精養(yǎng)模式轉(zhuǎn)變?yōu)榛祓B(yǎng)模式。

目前很多飼料廠家也在不斷的探索羅非混養(yǎng)模式，推薦養(yǎng)戶增養(yǎng)鯽魚、叉尾，加大大頭、草魚的放養(yǎng)量，但新的混養(yǎng)模式還沒有形成具體成熟的固定養(yǎng)殖模式，這些新的養(yǎng)殖模式還需要時(shí)間的驗(yàn)證。

雷州、湛江等靠海的一些區(qū)域之前已有羅非、蝦的混養(yǎng)模式，去年受鏈球菌影響，養(yǎng)殖效益很一般。2012年這些區(qū)域的養(yǎng)殖戶還會(huì)進(jìn)一步的探索完善魚蝦混養(yǎng)模式，但混養(yǎng)品種會(huì)從羅非轉(zhuǎn)變成草魚、臘魚等其他品種。

現(xiàn)在粵西的養(yǎng)殖戶處于極度糾結(jié)之中，對(duì)羅非魚是既愛且恨。他們很清楚如果不改變目前的養(yǎng)殖模式，結(jié)果很有可能還是虧本。但粵西長期以來形成了非常固定的養(yǎng)殖品種和銷售通路，養(yǎng)殖戶非常擔(dān)心轉(zhuǎn)養(yǎng)其它品種之后，魚的銷售是否存在問題？魚價(jià)是否受收購商的打壓？這一切都是他們無法預(yù)估和掌控的。

轉(zhuǎn)變養(yǎng)殖模式之后，原有的養(yǎng)殖技術(shù)肯定不再適合新的養(yǎng)殖模式，但粵西的養(yǎng)殖戶除了羅非之外對(duì)其它魚類的養(yǎng)殖技術(shù)知之甚少。在沒有一定把握的情況下，草率的混養(yǎng)其它品種，養(yǎng)殖成功率是否能夠得到提高？養(yǎng)殖效益是否能夠得到提升？這些問題，也是養(yǎng)殖戶考慮最多的！

（《水產(chǎn)前沿》2012年5月刊獨(dú)家稿件，轉(zhuǎn)自請(qǐng)注明出處�。�