文/圖 水產(chǎn)前沿 唐東東 何鴻浩 中國(guó)水產(chǎn)頻道原創(chuàng)報(bào)道，9月18日，2018中國(guó)水產(chǎn)動(dòng)保產(chǎn)業(yè)年會(huì)暨“中國(guó)水產(chǎn)動(dòng)保40年”頒獎(jiǎng)典禮在廈門如期舉行。
9月18日，2018中國(guó)水產(chǎn)動(dòng)保產(chǎn)業(yè)年會(huì)暨“中國(guó)水產(chǎn)動(dòng)保40年”頒獎(jiǎng)典禮在廈門如期舉行。本次活動(dòng)由水產(chǎn)前沿雜志、中國(guó)水產(chǎn)頻道主辦，大北農(nóng)神爽水產(chǎn)科技集團(tuán)、廈門市科環(huán)海洋生物科技有限公司、廈門昶科生物工程有限公司協(xié)辦，清遠(yuǎn)海貝生物技術(shù)有限公司、廣州利洋水產(chǎn)科技股份有限公司、北京漁經(jīng)生物技術(shù)有限責(zé)任公司、山東寶來利來生物工程股份有限公司、江蘇好潤(rùn)生物科技有限公司、佛山市百瑞生物科技有限公司、臺(tái)州金湖機(jī)電有限公司、福建源正龍（金正龍）生物科技有限公司、廣東粵海飼料集團(tuán)廣東粵海生物科技有限公司、廣東正大生物科技有限公司贊助，同時(shí)獲得一眾業(yè)內(nèi)主流動(dòng)保相關(guān)企業(yè)的大力支持。大會(huì)邀請(qǐng)了中國(guó)漁業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副秘書長(zhǎng)彭斌輝、上海海洋大學(xué)教授楊先樂、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)教授陳昌福、四川農(nóng)業(yè)大學(xué)教授汪開毓、中國(guó)海洋大學(xué)藥學(xué)院筑峰教授何增國(guó)、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)海洋學(xué)院院長(zhǎng)秦啟偉教授、江蘇省漁業(yè)技術(shù)推廣中心研究員陳輝、集美大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院副院長(zhǎng)郭玉清、福建省淡水水產(chǎn)研究所副所長(zhǎng)/高級(jí)工程師王劍鋒等主要嘉賓，并吸引了超過500名業(yè)者參會(huì)。截至發(fā)稿之時(shí)，年會(huì)在線圖片直播已有超35000人次的關(guān)注。
中國(guó)漁業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副秘書長(zhǎng)彭斌輝致詞
水產(chǎn)前沿主編熊思致詞
隨著中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展，中國(guó)水產(chǎn)動(dòng)保行業(yè)在近十幾年時(shí)間內(nèi)發(fā)展和壯大，其規(guī)模已達(dá)到100億元年產(chǎn)值。但行業(yè)中容納了近上千家企業(yè)參與競(jìng)爭(zhēng)，側(cè)面反映出中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)創(chuàng)業(yè)最活躍的領(lǐng)域之一。而當(dāng)下正是中國(guó)水產(chǎn)動(dòng)保產(chǎn)業(yè)大變革的關(guān)鍵時(shí)期。在這種局面中，中國(guó)水產(chǎn)動(dòng)保產(chǎn)業(yè)接下來將如何發(fā)展？這是值得去探尋的答案，也是本次年會(huì)籌辦的初衷。會(huì)上，各位報(bào)告嘉賓闡述了自己的觀點(diǎn)。 主題報(bào)告 水產(chǎn)動(dòng)保投入品對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖具有積極作用 楊先樂
“我們?cè)?jīng)隨機(jī)抽取了70家企業(yè)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)。在2017年，企業(yè)們的銷售額度總計(jì)16.65億元，其中非藥品產(chǎn)品達(dá)到13.13億元，占73.2%，藥品僅有3.52億元，占26.8%。企業(yè)們的生產(chǎn)總量共11.65萬噸，其中水質(zhì)底質(zhì)改良產(chǎn)品和微生態(tài)產(chǎn)品占了70%以上。不難看出，水產(chǎn)動(dòng)保投入品在企業(yè)和行業(yè)的地位水漲船高�！睏钕葮繁硎�，水產(chǎn)動(dòng)保行業(yè)份額約100億占中國(guó)動(dòng)保行業(yè)的24.18%。 水產(chǎn)動(dòng)保投入品對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖具有積極作用，養(yǎng)殖戶能切身感受到其益處。因此，無論對(duì)企業(yè)還是養(yǎng)戶，水產(chǎn)動(dòng)保投入品的存在都具有必要性。所以，楊先樂認(rèn)為應(yīng)該承認(rèn)水產(chǎn)“動(dòng)保投入品”的存在，理順?biāo)c“漁藥”的關(guān)系；加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)管；加強(qiáng)安全性研究、產(chǎn)品研究和開發(fā)等多項(xiàng)研究；加強(qiáng)科技普及，讓養(yǎng)殖戶正確認(rèn)知和使用；開展專項(xiàng)治理，嚴(yán)懲違法、違規(guī)行為；促進(jìn)“動(dòng)保投入品”企業(yè)的健康發(fā)展。 全球領(lǐng)先動(dòng)保企業(yè)看重中國(guó)水產(chǎn)疫苗市場(chǎng) Kjetil Fyrand
據(jù)了解，碩騰是全球首家年?duì)I業(yè)額超過50億美元的動(dòng)物保健公司，旗下的法瑪克（PHARMAQ）-中國(guó)蘇州水產(chǎn)疫苗創(chuàng)新研發(fā)中心于今年4月正式掛牌開業(yè)，這標(biāo)志著全球最大的水產(chǎn)疫苗公司全面進(jìn)入中國(guó)及亞太市場(chǎng)。 “從三文魚的養(yǎng)殖來看，1993年之前沒有使用疫苗時(shí)，養(yǎng)殖過程中抗生素的使用量非常高，但之后隨著疫苗的使用，抗生素的用量不斷降低，三文魚的養(yǎng)殖產(chǎn)量則在不斷增加。當(dāng)然，除了疫苗的作用之外，還得益于養(yǎng)殖戶對(duì)環(huán)境保護(hù)的重視，以及政府對(duì)環(huán)保監(jiān)管政策的改變�！狈ì斂酥袊�(guó)區(qū)水產(chǎn)疫苗創(chuàng)新研發(fā)中心研發(fā)總監(jiān)Kjetil Fyrand表示，使用疫苗能提升養(yǎng)殖效益，如挪威三文魚養(yǎng)殖在1987年-2000年期間，由于疫苗的使用，養(yǎng)殖死亡率從最初的30%多降低到10%多。 據(jù)Kjetil Fyrand介紹，目前國(guó)外水產(chǎn)疫苗的種類主要是浸泡、口服、注射，其中口服疫苗使用比較方便，但免疫效果不太顯著；注射疫苗雖然用起來麻煩，且會(huì)讓魚體產(chǎn)生應(yīng)激，但效果最好，能對(duì)細(xì)菌性疾病、病毒性疾病都產(chǎn)生作用，提供較長(zhǎng)的保護(hù)期；浸泡疫苗對(duì)細(xì)菌性疾病有比較好的效果，對(duì)病毒性疾病效果不明顯，作用處于口服疫苗和注射疫苗之間。
譚子龍博士提供現(xiàn)場(chǎng)翻譯，他是易聯(lián)生物科技創(chuàng)始人，專注中國(guó)動(dòng)保產(chǎn)業(yè)，前默沙東、碩騰等的研發(fā)、并購(gòu)高管，在跨國(guó)公司服務(wù)20多年 限抗形勢(shì)下動(dòng)保產(chǎn)品的研發(fā)思路 汪開毓
在限抗形勢(shì)下，動(dòng)保產(chǎn)品研發(fā)面臨新的挑戰(zhàn)與機(jī)遇。有專家指出，抗生素的潛在替代物，可大致分為三大類：一是益生菌、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)（維生素微量元素等），二是病原菌粘附的阻斷劑（甘露寡糖等）或抑殺物質(zhì)（酸化劑、植物提取物等），三是增強(qiáng)宿主免疫功能的物質(zhì)，提高非特異性免疫（免疫增強(qiáng)劑，細(xì)胞因子等）與特異性免疫（疫苗、抗體）。 其中，中草藥等天然藥物是非常值得深入研究開發(fā)的一個(gè)類別，以及需要重視藥用真菌的免疫保健作用，這是一個(gè)還未充分利用的巨大天然植物藥用寶庫，蕈類（蘑菇）的藥用價(jià)值和功能就值得深入挖掘。 除了天然植物之外，還應(yīng)該重視動(dòng)物或宿主本身，對(duì)免疫相關(guān)細(xì)胞因子挖掘和研發(fā)。生物藥品是漁用抗生素替代品，抗菌肽就是其一，被認(rèn)為是最有可能代替?zhèn)鹘y(tǒng)抗生素的新型抗菌藥物。還有值得一提的漁藥研發(fā)方向是讓陸生動(dòng)物為水生動(dòng)物生產(chǎn)抗體，也就是卵黃抗體（IgY）相關(guān)技術(shù)。 未來十年中國(guó)水產(chǎn)行業(yè)生物科技爆發(fā)式增長(zhǎng)潛力與機(jī)遇分析 易敢峰
大北農(nóng)神爽水產(chǎn)科技集團(tuán)董事長(zhǎng)、總裁易敢峰博士認(rèn)為，為了適應(yīng)水產(chǎn)動(dòng)保行業(yè)的變革，企業(yè)必然要走上專業(yè)、高效、精準(zhǔn)、生態(tài)的道路�！拔宜斫獾膭�(dòng)保就是為了養(yǎng)殖戶提供健康高效養(yǎng)殖解決方案。神爽的每一款產(chǎn)品都在為養(yǎng)殖戶解決問題。神爽產(chǎn)品從養(yǎng)殖端出發(fā)，以用戶的需求作為出發(fā)點(diǎn)，最后服務(wù)于養(yǎng)殖戶，為養(yǎng)殖戶切實(shí)解決問題。現(xiàn)在的行業(yè)爆品——神爽發(fā)酵功能料就是最好的例子。”易敢峰稱。 同時(shí)，易敢峰在報(bào)告中透露神爽水產(chǎn)的10年計(jì)劃——神爽非常6+1，即100萬噸神爽飼料、10萬噸神爽飼料伴侶發(fā)酵功能料、10億神爽飼料伴侶生物科技產(chǎn)品、1000個(gè)神爽養(yǎng)殖服務(wù)中心、1000名神爽專業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)人才、10億息稅后凈利潤(rùn)。 新一代丁酸梭菌的研發(fā)與應(yīng)用 艾春香
廈門大學(xué)教授艾春香表示，在眾多微生態(tài)制劑中，丁酸梭菌是一個(gè)非常好的研究方向。丁酸梭菌是動(dòng)物體內(nèi)的“土著”菌，定植好；還能抑制有害細(xì)菌的繁殖，促進(jìn)“土著”有益菌的繁殖，調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)平衡；能夠抑制有害菌的生長(zhǎng)；產(chǎn)生丁酸等短鏈脂肪酸，修復(fù)腸道黏膜；增強(qiáng)免疫功能；提供營(yíng)養(yǎng)元素，促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)。 “我們研究團(tuán)隊(duì)與廈門昶科精誠(chéng)合作，對(duì)丁酸梭菌進(jìn)行優(yōu)化分離，最終研發(fā)出新一代丁酸梭菌。新一代丁酸梭菌與上一代相比具有‘一強(qiáng)三高’的特點(diǎn)：強(qiáng)產(chǎn)酸能力、高有效活菌數(shù)、高芽孢率、高厭氧度。丁酸梭菌可以應(yīng)用于水產(chǎn)用益生菌、水產(chǎn)生物飼料添加和養(yǎng)殖水處理。”艾春香表示，大量案例說明，在飼料中添加丁酸梭菌能促進(jìn)對(duì)蝦腸上皮細(xì)胞增高，增強(qiáng)腸道對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收；有助于促進(jìn)對(duì)蝦腸道消化酶活性，增強(qiáng)機(jī)體對(duì)蛋白質(zhì)、淀粉等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化分解；可以提高對(duì)蝦腸道免疫功能，增強(qiáng)抗環(huán)境脅迫應(yīng)激能力。 呼吁政府允許在國(guó)內(nèi)不同地域使用適宜的“自家疫苗” 陳昌福
據(jù)介紹，目前控制水生動(dòng)物疾病的方式主要有生態(tài)防控、免疫防控和藥物防控三類，但是各自面臨一些現(xiàn)實(shí)問題。因此，農(nóng)業(yè)部在《農(nóng)業(yè)部關(guān)于加快推進(jìn)漁業(yè)轉(zhuǎn)方式調(diào)結(jié)構(gòu)的指導(dǎo)意見》（農(nóng)漁法[2016]1號(hào)）文件中表示：支持漁用疫苗研發(fā)推廣，加快審批進(jìn)程。 目前，獲批的漁用疫苗包括草魚出血病細(xì)胞滅活疫苗、草魚出血病活疫苗、魚嗜水氣單胞菌敗血癥滅活疫苗、牙鲆魚溶藻弧菌、鰻弧菌、遲緩愛德華菌病多聯(lián)抗獨(dú)特型抗體疫苗、魚虹彩病毒滅活疫苗、鰤格氏乳球菌滅活疫苗（BY1株）、大菱鲆遲緩愛德華菌活疫苗（EIBAV1株）等。 “在中國(guó)應(yīng)用漁用疫苗，不同于在挪威和日本，在這些國(guó)土面積不如我國(guó)一個(gè)省的國(guó)家使用疫苗，本質(zhì)上就如同在中國(guó)使用‘自家疫苗’。按照農(nóng)業(yè)部現(xiàn)在對(duì)疫苗的管理辦法，將用同一個(gè)毒株制備的疫苗，用遍全中國(guó)，是不可能取得良好的防御效果的�！标惒＝ㄗh中國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部盡快制定相應(yīng)的疫苗管理措施，允許在我國(guó)不同的地域使用適宜的“自家疫苗”。 動(dòng)保企業(yè)該如何面對(duì)“醫(yī)鬧糾紛”和“用藥事故” 蔣火金
各個(gè)動(dòng)保企業(yè)在經(jīng)營(yíng)過程中偶爾會(huì)遇到“醫(yī)鬧糾紛”和“用藥事故”，事實(shí)上這種事故并不一定是產(chǎn)品的原因，也有可能是因?yàn)轲B(yǎng)殖戶使用不當(dāng)?shù)膯栴}。但是，事故往往被過度宣傳或渲染，導(dǎo)致事件被定性。久而久之，養(yǎng)殖戶對(duì)動(dòng)保產(chǎn)品都充滿著懷疑。所以，漁經(jīng)現(xiàn)在在銷售的同時(shí)，還會(huì)告之養(yǎng)殖戶仔細(xì)閱讀產(chǎn)品說明，了解正確的使用方法。 “其實(shí)，只要我們企業(yè)對(duì)自己生產(chǎn)的產(chǎn)品負(fù)責(zé)任，對(duì)自己生產(chǎn)的產(chǎn)品有信心，向消費(fèi)者傳遞出正能量的聲音并不斷教導(dǎo)養(yǎng)殖戶正確使用產(chǎn)品，整個(gè)動(dòng)保乃至水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)將更加繁榮。”北京漁經(jīng)生物技術(shù)有限責(zé)任公司總經(jīng)理蔣火金稱。 飼用抗生素替代品——細(xì)菌素的開發(fā)大有希望 何增國(guó)
飼用抗生素替代方案，主要有酶制劑、益生菌、抗菌肽、酸化劑和植物提取物。其中抗菌肽是非常有潛力的替代物�？咕氖巧矬w內(nèi)經(jīng)核糖體合成的一種具有抗菌生物活性的小分子多肽，經(jīng)蛋白質(zhì)生物合成途徑產(chǎn)生，其有兩個(gè)顯著化性質(zhì)，第一帶正電，第二同時(shí)具有疏水及親水基團(tuán)；其抑菌機(jī)理主要是在細(xì)胞膜上形成通道，造成膜滲透致死。 已報(bào)道的抗菌肽絕大多數(shù)是動(dòng)物、昆蟲類來源，在開發(fā)成飼用抗生素替代品時(shí)有如下瓶頸：1、對(duì)哺乳動(dòng)物細(xì)胞膜的親和力，即有潛在毒性。2、殺菌活性較低，MIC僅為同類抗生素的1/1000或更小。3、合成基因需導(dǎo)入GMO工程菌，有生物安全及環(huán)境釋放隱患。但是，有一類天然抗菌肽沒有以上瓶頸，它就是細(xì)菌素。“羊毛硫抗菌肽就是一類經(jīng)翻譯后修飾、含有特殊有機(jī)基團(tuán)羊毛硫氨酸、甲基羊毛硫氨酸等的細(xì)菌素，被稱之為益生菌中的抑菌武器。我們也在此基礎(chǔ)上進(jìn)行深入研究，最終發(fā)現(xiàn)了研究方向——‘益生菌plus’�！焙卧鰢�(guó)認(rèn)為，細(xì)菌素的開發(fā)大有希望，但需篩選適宜工程化、規(guī)�；a(chǎn)的工程菌株，以及需成熟的上游發(fā)酵及下游提取純化工藝，需專業(yè)的研發(fā)團(tuán)隊(duì)、工程化技術(shù)及資金投入。 必須加大現(xiàn)場(chǎng)診斷技術(shù)的研究和開發(fā) 魯義善
廣東海洋大學(xué)魯義善博士認(rèn)為，高效、健康、可持續(xù)的養(yǎng)殖應(yīng)該是養(yǎng)成效益（水產(chǎn)品、觀賞價(jià)值）和風(fēng)險(xiǎn)（病害、環(huán)境污染）之間的博弈，病害的發(fā)生是必然。而魚病的診斷是預(yù)防和治療的前提。“試想，如果我們?nèi)祟惖结t(yī)院，醫(yī)生在沒有任何診斷數(shù)據(jù)支撐的情況下給我們治療，我們肯定覺得不可思議——可正是這種不可思議的事情，在水產(chǎn)界卻是常態(tài)，直接找漁藥經(jīng)銷商的技術(shù)員反而成了最便捷的手段�！濒斄x善表示，盡管相信多數(shù)漁藥經(jīng)銷商技術(shù)員的業(yè)務(wù)水平和職業(yè)道德，但也看到很多“有意”繞過“診斷”環(huán)節(jié)，直接五管齊下（殺蟲、抗病毒、殺菌、調(diào)水、微生態(tài)制劑）的做法。 魯義善表示，要想改變這種現(xiàn)狀，必須加大現(xiàn)場(chǎng)診斷技術(shù)的研究和開發(fā)，實(shí)現(xiàn)專業(yè)第三方診療機(jī)構(gòu)的建設(shè)和認(rèn)證，踐行水產(chǎn)界的醫(yī)藥分離，讓診斷形成專業(yè)化、職業(yè)化，這樣才能做到所謂的基于精準(zhǔn)診斷的精確治療�！笆裁磿r(shí)候能把病防觀念全面融入種苗、飼料、環(huán)境和管理，養(yǎng)殖病害才會(huì)得到根本控制。” 水產(chǎn)動(dòng)保企業(yè)未來發(fā)展方向分析 徐劍鋒
受水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)快速發(fā)展的影響，近年來水產(chǎn)動(dòng)保行業(yè)發(fā)展迅速。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，截至2017年我國(guó)經(jīng)獸藥GMP認(rèn)證的水產(chǎn)動(dòng)保產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)約200余家，未經(jīng)GMP認(rèn)證的企業(yè)約2000余家，水產(chǎn)動(dòng)保產(chǎn)品經(jīng)銷企業(yè)較多。隨著國(guó)家對(duì)市場(chǎng)監(jiān)管趨嚴(yán)，或?qū)⒋龠M(jìn)水產(chǎn)動(dòng)保行業(yè)重新洗牌，水產(chǎn)動(dòng)保企業(yè)只有緊緊把握國(guó)家政策，及時(shí)調(diào)整企業(yè)的發(fā)展方向，才能迅速占領(lǐng)空出的市場(chǎng)份額。 中國(guó)漁業(yè)協(xié)會(huì)水產(chǎn)動(dòng)保分會(huì)候選會(huì)長(zhǎng)徐劍鋒認(rèn)為，對(duì)于水產(chǎn)動(dòng)保行業(yè)的未來，只有產(chǎn)品始終圍繞疾病預(yù)防及治療、食品安全、生態(tài)環(huán)保三個(gè)大方向，追求健康、高效、節(jié)能的趨勢(shì)，才能促進(jìn)企業(yè)朝著更長(zhǎng)遠(yuǎn)的目標(biāo)發(fā)展。具體而言包括：1、與高校等科研機(jī)構(gòu)合作，提升產(chǎn)品的研發(fā)能力及創(chuàng)新能力；2、專注于某一細(xì)分領(lǐng)域的研發(fā)，推出具有代表性的獨(dú)特產(chǎn)品，以產(chǎn)品的效果占據(jù)市場(chǎng)；3、延伸產(chǎn)業(yè)鏈，或是與水產(chǎn)種苗培育的企業(yè)合作，或是與水產(chǎn)飼料生產(chǎn)的企業(yè)合作，擴(kuò)大水產(chǎn)動(dòng)保產(chǎn)品的切入面；4、擴(kuò)大銷售網(wǎng)點(diǎn)布局，對(duì)全國(guó)重點(diǎn)養(yǎng)殖區(qū)域進(jìn)行深耕細(xì)作；5、借助互聯(lián)網(wǎng)優(yōu)勢(shì)，搭建電商銷售平臺(tái)；6、加強(qiáng)技術(shù)服務(wù)，對(duì)養(yǎng)殖戶進(jìn)行精準(zhǔn)化營(yíng)銷，以技術(shù)服務(wù)承載產(chǎn)品。
主持人：華東理工大學(xué)張?jiān)d教授 互動(dòng)環(huán)節(jié)
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