文/ 水產(chǎn)前沿 何鴻浩 中國水產(chǎn)頻道原創(chuàng)報道，9月18日，2018中國水產(chǎn)動保產(chǎn)業(yè)年會暨“中國水產(chǎn)動保40年”頒獎典禮在廈門如期舉行。本次活動由水產(chǎn)前沿雜志、中國水產(chǎn)頻道主辦，大北農(nóng)神爽水產(chǎn)科技集團(tuán)、廈門市科環(huán)海洋生物科技有限公司、廈門昶科生物工程有限公司協(xié)辦，清遠(yuǎn)海貝生物技術(shù)有限公司、廣州利洋水產(chǎn)科技股份有限公司、北京漁經(jīng)生物技術(shù)有限責(zé)任公司、山東寶來利來生物工程股份有限公司、江蘇好潤生物科技有限公司、佛山市百瑞生物科技有限公司、臺州金湖機(jī)電有限公司、福建源正龍（金正龍）生物科技有限公司、廣東粵海飼料集團(tuán)廣東粵海生物科技有限公司、廣東正大生物科技有限公司贊助，同時獲得一眾業(yè)內(nèi)主流動保相關(guān)企業(yè)的大力支持。大會邀請了中國漁業(yè)協(xié)會常務(wù)副秘書長彭斌輝、上海海洋大學(xué)教授楊先樂、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)教授陳昌福、四川農(nóng)業(yè)大學(xué)教授汪開毓、中國海洋大學(xué)藥學(xué)院筑峰教授何增國、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)海洋學(xué)院院長秦啟偉教授、江蘇省漁業(yè)技術(shù)推廣中心研究員陳輝、集美大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院副院長郭玉清、福建省淡水水產(chǎn)研究所副所長王劍鋒等主要嘉賓，并吸引了超過500名業(yè)者參會。
中國海洋大學(xué)教授 何增國 隨著中國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展，中國水產(chǎn)動保行業(yè)在近十幾年時間內(nèi)發(fā)展和壯大，其規(guī)模已達(dá)到100億元年產(chǎn)值。但行業(yè)中容納了近上千家企業(yè)參與競爭，側(cè)面反映出中國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)創(chuàng)業(yè)最活躍的領(lǐng)域之一。而當(dāng)下正是中國水產(chǎn)動保產(chǎn)業(yè)大變革的關(guān)鍵時期。在這種局面中，中國水產(chǎn)動保產(chǎn)業(yè)接下來將如何發(fā)展？這是值得去探尋的答案，也是本次年會籌辦的初衷。 何增國：用于抗生素替代的微生物制劑品類發(fā)展和前景分析 抗生素非洪水猛獸，而是地球生態(tài)圈中一族生態(tài)因子�？股卦�(jīng)是養(yǎng)殖業(yè)的寵兒，增重利器，利潤來源。在2015年《環(huán)境科學(xué)與技術(shù)》中，中國占全球抗生素使用近50%，約15-20萬噸，其中52%為飼料添加，48%用于其他行業(yè)。在多年忽視抗生素濫用的危害后，抗菌素耐藥性（AMR）終于引起了全球公共衛(wèi)生界和全球領(lǐng)導(dǎo)人的重視。2016年9月，在聯(lián)合國大會高級別會議中討論了各國將如何合作，以保持全球使用有效合理的抗菌劑。 飼用抗生素限抗呼聲此起彼伏： 1986年，瑞典全面禁止在畜禽飼料中使用抗生素 1996年美國由FDA、疾病控制和預(yù)防中心、農(nóng)業(yè)部協(xié)作成立國家抗生素抗藥性檢控體系，一旦發(fā)現(xiàn)耐藥菌，便啟動相應(yīng)法律，包括收回藥物使用許可證 1997年 柏林世界衛(wèi)生組織會議倡議在動物飼料中謹(jǐn)慎使用抗生素 1998年12月于哥本哈根召開抗生素和生長促進(jìn)劑的工作會議，建議在未來10年逐漸淘汰抗生素添加劑 1998年底，歐盟委員會頒布了桿菌肽鋅、螺旋霉素、維吉尼亞霉素和泰樂菌素4種抗生素在畜禽飼料中作為生長促進(jìn)劑使用的禁令，禁令自1999年7月1日起生效 2000年，丹麥政府下令，所有動物，不論大小，一律禁用一切抗生素飼料 2006年1月1日，歐盟全面禁止在飼料中使用抗生素 2014年美國宣布在未來三年內(nèi)逐步禁止在飼料中使用預(yù)防性抗生素
飼用抗生素替代方案，其中主要有酶制劑、益生菌、抗菌肽、酸化劑和植物提取物。其中抗菌肽是非常有潛力的替代物。抗菌肽（AMP，Antimicrobial Peptide）是生物體內(nèi)經(jīng)核糖體合成的一種具有抗菌生物活性的小分子多肽，經(jīng)蛋白質(zhì)生物合成途徑產(chǎn)生 抗菌肽有兩個顯著化性質(zhì)，第一帶正電；第二同時具有疏水及親水基團(tuán)。其抑菌機(jī)理主要是在細(xì)胞膜上形成通道，造成膜滲透致死。 已報道的抗菌肽絕大多數(shù)是動物、昆蟲類來源，在開發(fā)成飼用抗生素替代品時有如下瓶頸： 1、對哺乳動物細(xì)胞膜的親和力， 即有潛在毒性。 2、殺菌活性較低， MIC僅為同類抗生素的1/1000或更小。 3、合成基因需導(dǎo)入GMO工程菌，有生物安全及環(huán)境釋放隱患。 但是，有一類天然抗菌肽沒有以上瓶頸，它就是細(xì)菌素。 羊毛硫抗菌肽就是一類經(jīng)翻譯后修飾、含有特殊有機(jī)基團(tuán)羊毛硫氨酸、甲基羊毛硫氨酸等的細(xì)菌素，被稱之為益生菌的抑菌武器。我們也在此基礎(chǔ)上進(jìn)行深入研究，最終發(fā)現(xiàn)了研究方向——“益生菌plus”。 總的來說，lantibiotics等細(xì)菌素的開發(fā)大有希望；需篩選適宜工程化、規(guī)�；a(chǎn)的工程菌株；需成熟的上游發(fā)酵及下游提取純化工藝；需專業(yè)的研發(fā)團(tuán)隊、工程化技術(shù)及資金投入；“益生菌plus”是當(dāng)前很好的選擇。
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