中國(guó)水產(chǎn)頻道報(bào)道，魚病防治是水產(chǎn)養(yǎng)殖戶們最頭痛卻又無法繞開的話題，出現(xiàn)今天魚病防治困難的局面是因?yàn)楹芏囵B(yǎng)殖戶在魚病防治方面走入了誤區(qū)。作為一名從事生產(chǎn)一線服務(wù)十余年的技術(shù)人員，現(xiàn)總結(jié)多年的經(jīng)驗(yàn)并提出自己的一點(diǎn)思考和大家一起討論。 魚病防治最大的誤區(qū)：定期潑灑殺菌劑或定期投喂添加抗生素的藥餌進(jìn)行魚病預(yù)防。以前有許多介紹養(yǎng)殖技術(shù)的專業(yè)書刊都把這一條當(dāng)作一項(xiàng)專業(yè)技術(shù)或“經(jīng)驗(yàn)”向漁民加以推廣。其實(shí)這種觀點(diǎn)缺乏科學(xué)依據(jù)，在生產(chǎn)中效果極其有限，而且還會(huì)帶來很多負(fù)面影響。 一、殺滅魚體有益菌特別是消化道內(nèi)有益菌群影響魚體正常生理功能 大家都知道在魚體內(nèi)有很多細(xì)菌。人們根據(jù)寄生關(guān)系把魚腸里的細(xì)菌分為原籍菌群和外籍菌群。據(jù)研究魚類腸道內(nèi)的細(xì)菌(主要是原籍菌)對(duì)魚類的營(yíng)養(yǎng)消化吸收不可或缺，魚類腸道細(xì)菌在代謝過程中合成的維生素及胞外酶產(chǎn)物可被魚類利用，并可幫助魚類的消化，如通過對(duì)鯉魚做實(shí)驗(yàn)，證明鯉魚腸道內(nèi)細(xì)菌能合成維生素B1、尼克酸、泛酸、生物素、維生素B2等。而且還發(fā)現(xiàn)攝食甲殼質(zhì)的魚類消化道內(nèi)有甲殼質(zhì)分解菌，攝食萍類的魚類的消化管內(nèi)含有木聚糖分解菌，如果沒有這些細(xì)菌，魚類的消化功能將受影響，甚至不能正常進(jìn)行。在研究草魚消化酶時(shí)，發(fā)現(xiàn)投喂抗生素后草魚腸道內(nèi)羧甲基纖維素酶活性顯著降低。據(jù)研究證實(shí)魚類腸道細(xì)菌中的嗜水氣單細(xì)胞菌的胞外酶對(duì)淀粉蛋白質(zhì)的消化起促進(jìn)作用，如果我們大量投喂藥餌或在水體大量使用殺菌藥必將嚴(yán)重干擾魚類的正常生理功能。 二、破壞魚體各菌群間的平衡，增加魚病發(fā)生的機(jī)會(huì) 魚體內(nèi)的細(xì)菌與宿主之間是相互影響，相互作用的復(fù)雜系統(tǒng)，尤其是原籍菌群已成為魚體不可缺少、不可分割的一部分，魚體已經(jīng)把其當(dāng)作自身的一部分，其免疫活性細(xì)胞并不排斥它，對(duì)它不產(chǎn)生或僅產(chǎn)生低水平的免疫反應(yīng)，且這些細(xì)菌與黏膜上皮的細(xì)胞緊密結(jié)合形成生物膜，這種對(duì)宿主細(xì)胞占位性的保護(hù)作用能成功阻止外籍細(xì)菌的入侵。而這些菌群一旦被藥物殺滅或抑制就使病原菌異常增殖，導(dǎo)致魚病的發(fā)生。如草魚細(xì)菌性腸炎就是由于內(nèi)在環(huán)境變化使點(diǎn)狀產(chǎn)氣單細(xì)胞異常增殖而導(dǎo)致。正常情況水體中各種病菌、中性菌、有益菌是平衡的、穩(wěn)定的，它們互相限制、互相影響，某一菌群不會(huì)突然暴發(fā)，也就是說致病菌對(duì)魚體的入侵(或攻擊)不會(huì)突然暴增，這樣魚體的免疫系統(tǒng)就可以輕松適應(yīng)致病菌的變化，施放某一殺菌藥后某類或某幾類菌群受到抑制而對(duì)該藥不敏感的菌群就可能大量繁殖，如果該菌是另一種魚病的致病菌就可能導(dǎo)致魚病的發(fā)生，特別是那些能殺死魚體內(nèi)有益菌的藥物危害尤其巨大，它使致病菌可以乘虛而入，這就大大增加了魚病發(fā)生的概率。 三、使魚病頻發(fā)而且難以防治 大家都知道水體中有很多種細(xì)菌，種類可能達(dá)幾百種甚至上千種，正常條件下，各菌群之間、菌群與魚體之間以及各環(huán)境因子之間處于動(dòng)態(tài)平衡，如果此時(shí)人為地施藥加以影響就會(huì)打破這一平衡，而這種打破會(huì)帶有不確定性，特別是對(duì)魚體腸道里菌群的破壞，將會(huì)增加很多誘發(fā)疾病的機(jī)會(huì)。我們頻繁施藥就會(huì)頻繁誘發(fā)魚病。亂施抗菌藥不但預(yù)防不了魚病，還是魚病難治的罪魁禍?zhǔn)�，因�(yàn)槊看问┧幎加幸徊糠旨?xì)菌存活下來，它們會(huì)通過變異等多種生物反應(yīng)來對(duì)抗藥物，每一次對(duì)抗它就完成一次變異(升級(jí))，這就是人們常說的產(chǎn)生耐藥性。為了解決這些細(xì)菌的耐藥性，養(yǎng)殖戶常常多種殺菌藥連用或交替使用，這又恰恰加速了細(xì)菌的變異升級(jí)，這就是日本科學(xué)家培養(yǎng)出“超級(jí)細(xì)菌”的原理。一旦被這些經(jīng)過多種、多次施藥“培養(yǎng)”后的病菌感染后，魚病就很難再用常規(guī)方法治愈。這就是養(yǎng)殖戶一旦發(fā)生魚病很難治愈的原因。如果抗生素還這樣被濫用，用不了多久魚病將無藥可治，水產(chǎn)業(yè)將會(huì)被我們自己培養(yǎng)的“超級(jí)細(xì)菌”徹底毀滅。 四、增加成本、污染環(huán)境、降低產(chǎn)品品質(zhì)和食品安全，防病效果極其有限 頻繁施藥必然大大增加養(yǎng)殖成本和勞動(dòng)強(qiáng)度，也必然導(dǎo)致水體污染和藥物殘留，降低水產(chǎn)品品質(zhì)，影響消費(fèi)者信心，從而對(duì)整個(gè)產(chǎn)業(yè)造成不良影響。事實(shí)上池塘里的病菌不是魚病發(fā)生的必然結(jié)果。實(shí)踐證明，病菌廣泛存在于魚的生活環(huán)境里，我們不可能為魚類人為制造一個(gè)無菌水體。實(shí)際上，水體少量的致病菌不但不會(huì)讓健康的魚發(fā)病，還可以引起魚體產(chǎn)生抗體，增強(qiáng)免疫細(xì)胞活性�？茖W(xué)已經(jīng)證明無菌動(dòng)物(在無菌環(huán)境生存)由于失去正常菌群的刺激，其細(xì)胞免疫和體液免疫水平很低，由于缺乏和致病菌長(zhǎng)期的斗爭(zhēng)，無菌動(dòng)物的脾臟不發(fā)達(dá)，漿細(xì)胞減少，免疫球蛋白處于較低水平。如果讓它再回到有菌環(huán)境就會(huì)因不能抵抗各種病菌入侵而無法生存，這充分證明水體里存在少量致病菌不但不會(huì)讓魚發(fā)病，反而會(huì)刺激魚產(chǎn)生抗體激活魚的免疫系統(tǒng)。只有在水體菌群平衡被打破導(dǎo)致致病菌短時(shí)間內(nèi)大量繁殖，當(dāng)致病菌量超過魚體的免疫力，或魚體因受環(huán)境、營(yíng)養(yǎng)等影響產(chǎn)生應(yīng)激性使魚類抵抗力降低，這時(shí)才會(huì)發(fā)生魚病。 河南固始縣水產(chǎn)局 周廣兵 |
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