中國水產(chǎn)頻道原創(chuàng)獨家報道，要說目前全球最成功的養(yǎng)蝦國，非厄瓜多爾莫屬，因為他敢說自己養(yǎng)的是“世界上最好的蝦”。 但是相比于中國的養(yǎng)蝦技術(shù)，厄瓜多爾只有小學水平，因為他的產(chǎn)量太低了。 厄瓜多爾取得如此成功，到底是做對了什么？為什么以養(yǎng)蝦技術(shù)高而著稱的中國，卻走向了“末路”。
從窮孩子到好孩子 厄瓜多爾是世界上最早發(fā)展對蝦產(chǎn)業(yè)的國家之一，已有40多年歷史。1999年厄瓜多爾暴發(fā)白斑病重創(chuàng)對蝦養(yǎng)殖業(yè)，該國對蝦產(chǎn)量從原來的12萬噸銳減到5萬噸。事實上，從2006年開始，厄瓜多爾的白對蝦養(yǎng)殖及出口量一直處于穩(wěn)步增長，且今后或?qū)⒊掷m(xù)。數(shù)據(jù)顯示，2014年厄瓜多爾白對蝦出口量約30萬噸，第一次成為除石油類外厄國第一大類出口產(chǎn)品。 其實在2007——2011年的時候，厄瓜多爾的高品質(zhì)對蝦并不太受消費者看好，以至于只能將之當成普通的對蝦出售。事情的轉(zhuǎn)機出現(xiàn)在亞洲多國的對蝦被檢出違禁藥超標后，美國對厄瓜多爾的高品質(zhì)對蝦需求明顯增加了，隨后德國、英國、瑞士和比利時等歐盟國家對高品質(zhì)蝦需求與日俱增。目前，有超過50個國家購買厄瓜多爾的有高品質(zhì)對蝦。 厄瓜多爾最早的養(yǎng)蝦場成立于1967年，如今仍在生產(chǎn)，因為它是可持續(xù)的，全世界第一個獲得有機認證的養(yǎng)蝦蝦也是在厄瓜多爾。
世界上最好的蝦 厄瓜多爾的對蝦養(yǎng)殖場采取低密度養(yǎng)殖的生產(chǎn)系統(tǒng)，每平方米大約養(yǎng)殖8到15只幼蝦，養(yǎng)殖密度低于其他國家，畝產(chǎn)100-300斤不等。這樣的養(yǎng)殖系統(tǒng)能提供足夠的空間，讓幼蝦擁有更好的增長場地，保證產(chǎn)品質(zhì)量。因此，厄瓜多爾敢在國際展會上打出“世界上最好的蝦”的稱號，并且厄瓜多爾的蝦品質(zhì)好已經(jīng)在國際上成為共識。
風險低，自律，不貪心 厄瓜多爾對蝦養(yǎng)殖系統(tǒng)的三大基本優(yōu)勢是風險較低，質(zhì)量高和聲譽好。在厄瓜多爾，禁止在養(yǎng)蝦中濫用抗生素。 實際上，有人認為厄瓜多爾立法禁使用抗生素是“幼稚而多余”的。在厄瓜多爾的孵化場和養(yǎng)殖場，繼續(xù)使用抗生素已經(jīng)比十年前要低得多，也就是說，所有較大的生產(chǎn)者已經(jīng)很自律地停止在孵化場和養(yǎng)殖場中使用抗生素，主要是因為抗生素不起作用，特別是不適合用于新病。 厄瓜多爾的業(yè)界都知道如何負責任地生產(chǎn)高質(zhì)量的對蝦，他們的行動都非常統(tǒng)一，大家都非常自律。而且當?shù)乩习傩諏δ壳暗默F(xiàn)狀非常滿足，不會盲再追求高產(chǎn)。
合理使用投入品 在厄瓜多爾，蝦農(nóng)堅持使用更接近于自然條件下的對蝦配方飼料，高效的低蛋白飼料更受歡迎。同時，嚴格使用化學用品，在厄瓜多爾，沒有消毒殺菌一說，有的養(yǎng)殖塘里連增氧機都沒有，除了飼料和益生菌，其它產(chǎn)品都不會使用。 另外，上世紀90年代末厄瓜多爾暴發(fā)白斑病后，厄瓜多爾政府就禁止引進其他國家的種蝦。通過選育優(yōu)良品種，從2002年后，厄瓜多爾的白對蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量一直在恢復。即便是全球都經(jīng)歷EMS的洗禮，厄瓜多爾也能安然無恙。
保持生態(tài)，退耕還林 厄瓜多爾的對蝦養(yǎng)殖區(qū)多是集中在以前不適宜耕種的地區(qū)，所以人家更珍惜來之不易的環(huán)境和工作機會。在環(huán)境部門的監(jiān)督下，已經(jīng)有超過2200公頃的紅樹林得以恢復。 雖然厄瓜多爾對蝦產(chǎn)量正在持續(xù)增長，但其單產(chǎn)的養(yǎng)殖量并沒有太大幅的提升，自1999年起，政府開始禁止建立新的蝦苗場或者擴建原有特許的養(yǎng)殖場，也就是說，雖然厄瓜多爾養(yǎng)蝦很好養(yǎng)，但其養(yǎng)殖面積并沒有增加。 在全國養(yǎng)蝦業(yè)大肆擴張、病害頻發(fā)的大潮中，我們看到了厄瓜多爾堅定的信念，堅持走漫長而艱難的道路最終獲得了成功，現(xiàn)在我國的養(yǎng)蝦業(yè)正面臨轉(zhuǎn)型期，漫長而艱巨，任重而道遠，厄瓜多爾確實有很多值得我們學習的地方，我們也將在4月10日在天津空港白云酒店舉辦的“2018中國養(yǎng)蝦高手峰會”與大家探討北方的生態(tài)養(yǎng)蝦轉(zhuǎn)型之道，敬請期待。 【關(guān)鍵字】：厄瓜多爾 對蝦 對蝦養(yǎng)殖 |
| 重點推薦 |
微博互動免責聲明：
1、凡本網(wǎng)注明“來源：水產(chǎn)前沿網(wǎng)”的所有作品，均為水產(chǎn)前沿網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：水產(chǎn)前沿網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責任。
2、凡本網(wǎng)注明“來源：XXX（非水產(chǎn)前沿網(wǎng)）”的作品，均轉(zhuǎn)載自其它媒體，轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點和對其真實性負責。
3、如本網(wǎng)轉(zhuǎn)載涉及版權(quán)等問題，請作者在15天內(nèi)來電或來函與水產(chǎn)前沿網(wǎng)聯(lián)系。聯(lián)系方式：020-85595682。
