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海參夏季需求旺盛 行情走高前景可喜
gongpinguniang
2016-7-11 09:34
海參資訊網(wǎng) 記者在海鮮市場(chǎng)上走訪得知,近一段時(shí)間來,海參的價(jià)格走勢(shì)持續(xù)上漲,鮮活海參均價(jià)在150元左右,凍干海參均價(jià)在300元左右,較去年同期上漲了10%。據(jù)了解, 海參價(jià)格 的上漲原因歸屬需求量的激增,并且隨著需求量的持續(xù)增加,海參的售價(jià)將會(huì)持續(xù)走高。 海參資訊網(wǎng)黃總監(jiān)就市場(chǎng)行情解析道: 夏季天氣炎熱,人體的新陳代謝旺盛、出汗多,水分和礦物質(zhì)流失大,同時(shí)人體活動(dòng)增加,對(duì)能量的需求也較冬天多。因此許多專家建議人們可以在夏季食用海參作為人體所需能量的補(bǔ)充。傳統(tǒng)飲食觀念認(rèn)為夏季不宜吃海參,但海參屬于高蛋白,低脂肪,低膽固醇的食物,經(jīng)常食用不僅不會(huì)造成肥胖,還會(huì)補(bǔ)充人體所需的能量和蛋白質(zhì),以及其他礦物質(zhì)和微量元素,加上加工后的海參溫度低,食用過程中有清涼爽口的感覺,非常適合夏天食用。 業(yè)內(nèi)資深人士指出,夏季食用海參需盡量挑選品質(zhì)優(yōu)良的海參品種,如宮品海參、皇純等品牌海參。此類海參大多屬于野生底播,海參生長(zhǎng)環(huán)境幾乎等同于野生散養(yǎng),因此成品海參的營(yíng)養(yǎng)成分與野生海參相差不大,但價(jià)格僅有野生海參的一半,擁有超高性價(jià)比。不僅如此,品牌海參大多擁有先進(jìn)的生產(chǎn)加工流水線,全程采用巴氏滅菌,在保證了海參的口感和質(zhì)量的同時(shí),使海參更加安全衛(wèi)生。 值得一提的是,宮品海參、皇純等威海刺參品牌海參的生長(zhǎng)區(qū)域優(yōu)越,自然餌料異常豐富,已被國(guó)際海洋學(xué)會(huì)認(rèn)定為海洋生物適宜生長(zhǎng)的地區(qū)之一,也是“威海刺參”的原產(chǎn)地保護(hù)區(qū)。因此這片海域出產(chǎn)的海參體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)成分更加豐富,也更容易被人體吸收,品質(zhì)自然也比其他區(qū)域的海參高出許多。海參品質(zhì)在蘇州地區(qū)乃至全國(guó)范圍內(nèi)收到海參消費(fèi)者的一致認(rèn)可。 資深海參美食專家建議,消費(fèi)者要盡量避免在夏季食用紅燒海參、豬蹄燴海參等重油、重鹽的菜品,可以在夏季變換海參的吃法,譬如海參小米粥、涼拌海參、風(fēng)味陳醋海參等等。此類海參的做法大多屬?zèng)霾似奉悾谱鬟^程簡(jiǎn)單,稍微有點(diǎn)廚房經(jīng)驗(yàn)的人都可進(jìn)行烹制,雖然改變的菜品的烹飪形式,但沒有破壞海參體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)成分,并且口感清脆,非常適宜在炎熱的夏季食用。
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