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分享冬季滋補(bǔ)選什么海參產(chǎn)品開辟健康主流: gongpinguniang 2016-12-19 11:04; 冬季氣候寒冷，萬(wàn)物生機(jī)潛伏，處于收藏狀態(tài)。祖國(guó)醫(yī)學(xué)經(jīng)典著作《黃帝內(nèi)經(jīng)》提出“春夏養(yǎng)陽(yáng)，秋冬養(yǎng)陰”的養(yǎng)生原則。那么，冬季滋補(bǔ)養(yǎng)生選什么？專家提出：冬令時(shí)節(jié)應(yīng)特別注意蓄養(yǎng)陰精，尤其要注重飲食調(diào)理。醫(yī)學(xué)研究和臨床實(shí)踐早已證明，疾病的發(fā)生和發(fā)展常常與天氣條件及其變化有關(guān)。而中醫(yī)素有“虛則補(bǔ)之”、“寒則溫之”之說，因此，人們的日常膳食要注意溫補(bǔ)腎陽(yáng)，而海參正是冬季滋補(bǔ)養(yǎng)生品的不二選擇。冬季滋補(bǔ)十分必要海參上演重頭戲當(dāng) 2016 年冬季剛到來，寒流便輪番來襲，已經(jīng)昭示“這個(gè)冬季有點(diǎn)冷”，這也直接催熱了滋補(bǔ)養(yǎng)生品市場(chǎng)。冬季滋補(bǔ)是一個(gè)永遠(yuǎn)不變的話題，變的只有主角兒，而今年的滋補(bǔ)重頭戲?yàn)楹问呛⒛�？到底是哪些因素使得海參如此受到消費(fèi)者的喜愛？小編在走訪發(fā)現(xiàn)，人們對(duì)于冬季滋補(bǔ)品的選擇有一個(gè)共同的目標(biāo)就是強(qiáng)身健體，在此基礎(chǔ)上，更注重原生態(tài)自然無(wú)添加。而目前滋補(bǔ)品市場(chǎng)產(chǎn)品繁雜，從正面講是琳瑯滿目，從反面說是令人眼花繚亂，毫無(wú)頭緒。于是眾多消費(fèi)者將目光投向了天然保健的海珍品，海參作為海八珍之首，不僅是名貴的藥材，也是珍貴的食材。因具有獨(dú)特的滋補(bǔ)養(yǎng)生效果，堪比人參，因而受到人們重視。海參產(chǎn)品開盤健康主流食用時(shí)千萬(wàn)別干這些事情小編隨機(jī)又采訪了多位蘇州市民，發(fā)現(xiàn)蘇州養(yǎng)生市場(chǎng)受市民熱衷的冬季滋補(bǔ)品主要有海參，冬蟲夏草、人參等，而近年來隨著海參市場(chǎng)的擴(kuò)大和市民對(duì)于海參認(rèn)知的加深，海參逐漸成為蘇州市民冬季滋補(bǔ)餐桌上的首選。這由于海參具有高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的同時(shí)也具有很高的藥用保健價(jià)值，但在購(gòu)買海參和食用海參同時(shí)，也存在很多的注意事項(xiàng)。小編從宮品海參研究院的營(yíng)養(yǎng)篇了解到：“首先，不要為了原汁原味去生吃海參，因?yàn)轷r活海參可能攜帶細(xì)菌甚至病毒，常吃未經(jīng)處理鮮活海參有可能受到細(xì)菌或病毒的入侵而患病，這是一個(gè)很大的健康隱患；其次，不要為了做海鮮大餐而各種方法爆炒海參，這會(huì)導(dǎo)致海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值難以完全發(fā)揮；最后，海參有食物相克，酸性水果、甘草，以及醋是海參的三大禁忌，吃完海參后不要馬上去吃水果，間隔一小時(shí)左右�！� 海參營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但在食用上也是很有講究的：海參的營(yíng)養(yǎng)吃法講究的是清淡，如海參小米粥，海參蛋羹，蘸食海參等就是利于吸收海參營(yíng)養(yǎng)的有效吃法。; 524 次閱讀|0 個(gè)評(píng)論

分享如何識(shí)別各種海參，食用海參的種類: gongpinguniang 2016-11-21 10:04; 　　如今不難發(fā)現(xiàn)市面上的海參名目種類都很多，光產(chǎn)地也有好多種。由于海參的賣價(jià)受品種、頭數(shù)、發(fā)制方法、制作工藝等多種原因影響，價(jià)格從每500克幾百元至上千元不等。如何識(shí)別各種海參，食用海參的種類有多少呢？　　目前市面上的海參種類可以分為五大類別：　�。ㄒ唬└珊ⅲ簬浊陙碜罟爬系囊环N加工保存方式，市面上主要根據(jù)鹽分的含量分為淡干海參和鹽干海參。　�。ǘ┧l(fā)海參：就是將干海參用清水泡軟，然后再慢慢火煮30-50分鐘，再泡發(fā)2-3天后可以食用的海參，是以往酒店與家庭中主要的食用方式。　�。ㄈ└邏簠ⅲ簩⒒詈⒂酶邏赫糁蠓绞郊庸ざ桑蚪�(jīng)過高壓，膠原蛋白（氨基酸）流失較多。　�。ㄋ模┌敫珊ⅲ}漬）：就是將活海參加工熟后，浸入鹽分后進(jìn)行保存，該海參購(gòu)買后需要進(jìn)行二次加工才可食用，加工方法同水發(fā)海參。　�。ㄎ澹┘词澈ⅲ海�1）依據(jù)原料來源的不同區(qū)分：一種是用干海參泡發(fā)的水發(fā)海參加工而成，另一種是用活海參通過高科技設(shè)備直接加工而成，兩者雖然都是即食海參，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有著天壤之別。后者遠(yuǎn)高于前者。（2）依據(jù)加工工藝區(qū)分：分為速凍即食海參和凍干即食新海參，直接用活海參加工而成。; 1095 次閱讀|0 個(gè)評(píng)論

分享食用海參的種類，你知道多少。: gongpinguniang 2015-12-26 11:06; 海參的種類很多，可食用的海參在中國(guó)和東南亞地區(qū)已是一種歷史悠久的高檔烹飪?cè)�。我�?guó)可供食用的海參大約有21種。在烹飪文獻(xiàn)和商品流通領(lǐng)域中，常根據(jù)海參背部體表是否有圓錐狀的肉刺疣足分為“刺參類”和“光參類”。 1、仿刺參俗稱刺參，又叫灰刺參、灰參、、海鼠。乃海參中最好的品種。體長(zhǎng)約20-40厘米，體呈細(xì)圓筒形，背部有4-6行大小不等的圓錐形肉刺（即疣足）隆起；腹部平坦，管足密集，排列成3行縱帶，用于吸附礁石或匍匐爬行。口位于前端，偏于腹面，有楣?fàn)钣|手20個(gè)，肛門偏于背面；皮膚黏滑，肌肉發(fā)達(dá)，身體可延伸或卷曲。體形大小、顏色和肉刺的多少常隨生活環(huán)境而異。刺參主要產(chǎn)于黃渤海海域分布于我國(guó)的遼寧、山東、河北、煙臺(tái)等；朝鮮、日本、俄羅斯均有分布。刺參體壁厚而軟糯，是海參中質(zhì)量最好的一種，被譽(yù)為“參中之冠”。 2、梅花參又稱鳳梨參。體長(zhǎng)約60-75厘米，最長(zhǎng)可達(dá)1.2米，寬約10厘米，高約8厘米，是海參綱中最大的一種。背部肉刺很大，每3-11個(gè)肉刺的基部相連呈梅花狀，故名“梅花參”又因體形很像鳳梨，故又稱“鳳梨參”。棲息于水深3-10米的珊瑚沙底；分布于太平洋西南部，我國(guó)主要產(chǎn)于南海的西沙群島。它體大肉厚，品質(zhì)佳，是中國(guó)南海的食用海參中最好的一種。 3、綠刺參俗稱方刺參，又叫方柱參；體呈四方柱形，長(zhǎng)約30厘米，最長(zhǎng)可達(dá)90厘米。背面疣足沿著身體兩側(cè)的棱角交互排列成分行，疣足呈圓錐肉刺狀。腹面的管足很多，排列成3條縱帶，中間一條較寬�？诓坑|手20個(gè)。生活時(shí)呈濃綠色或墨綠色，疣足頂端為淺黃色或紅褐色。適合在熱帶的珊瑚礁內(nèi)生活；分布于印度西太平洋，我國(guó)主要產(chǎn)于西沙群島、南沙群島和海南島南部。是南海的食用海參之一，產(chǎn)量較高，品質(zhì)較好，但過于軟嫩。 4、花刺參俗稱黃玉參，又叫黃肉參、白刺參、方參。體近圓柱形，略呈方柱狀，長(zhǎng)約30-40厘米，最大者可達(dá)95厘米。背面遍布許多大小不等的圓錐形的疣足（肉刺），排列不規(guī)則；沿著背面兩個(gè)步帶和腹面兩側(cè)的肉刺形大而突出，其他肉刺較小。腹面管足排成3條縱帶，中間一條較寬�？诓坑|手20個(gè)。生活時(shí)體色變化較大，多為橄欖綠灰色，并間有綠、黃、紅和黑色斑點(diǎn)或斑紋。體壁內(nèi)骨主要為桌形體，附屬骨片為C形體和花紋樣體�；ù虆⑸钤跓釒У纳汉鹘高吇蚴瘔K下，大的個(gè)體多在海水較深處；分布于印度西太平洋區(qū)域，在我國(guó)主要產(chǎn)于北部灣、西沙群島、南沙群島、海南島和雷州半島等沿岸淺海。是南海很普通的一種食用海參，肉質(zhì)軟嫩，優(yōu)于綠刺參。; 343 次閱讀|0 個(gè)評(píng)論

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