小龍蝦與河蟹是近幾年非?；馃岬酿B(yǎng)殖品種。從中國漁業(yè)統(tǒng)計年鑒數(shù)據(jù)來看，2015-2019年期間，小龍蝦、河蟹的養(yǎng)殖產(chǎn)量在中國水產(chǎn)養(yǎng)殖總產(chǎn)量中的占比從3.07%增長至5.65%，可以看出蝦蟹養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)在快速發(fā)展。在水產(chǎn)品消費升級的當下，居民對蝦蟹的需求量還將進一步增加，因此蝦蟹產(chǎn)業(yè)前景可觀。

蝦蟹產(chǎn)業(yè)也是江蘇乃至華東的主要特色養(yǎng)殖品種，其中江蘇的河蟹養(yǎng)殖產(chǎn)量占到全國的47%左右，小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量盡管占比只有10%，但近些年也在快速發(fā)展，比如2019年江蘇就擴增了幾十萬畝的稻蝦養(yǎng)殖規(guī)模。產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，不可避免會面臨很多挑戰(zhàn)，對于需要以品質(zhì)來取勝的蝦蟹而言，所需要考量的因素更多。2020年11月20日，“2020中國水產(chǎn)前沿展”（簡稱“2020 CEA”）同期論壇——“2020中國蝦蟹養(yǎng)殖高手論壇”于江蘇南京國際博覽中心2號館舉行。論壇上，來自科研界、企業(yè)界的嘉賓從各自領(lǐng)域進行了分享，聚焦探討蝦蟹產(chǎn)業(yè)的主要問題及解決方案，共同助推產(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展。