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標題: 《蝦工蝦聊》——“魚苗規(guī)格那些事” [打印本頁]

作者: 一片云    時間: 2015-3-10 16:11
標題: 《蝦工蝦聊》——“魚苗規(guī)格那些事”
本帖最后由 一片云 于 2015-3-21 09:36 編輯

《蝦工蝦聊》魚苗規(guī)格那些事”


1、“魚花”:是指從孵化至體長3.333厘米之前的魚苗(有人又要說蝦工在吹水了,小魚苗那有到小數(shù)點后三位那么精確的?這沒辦法,是古人太牛了:1寸=3.3333……厘米)!棒~花”又稱“水花”、“;ā保ǜ鞯亟蟹ú煌,有些地方把剛可以起撈的約0.7厘米的苗叫水花、把1寸之前的苗叫“魚花”)。


2、“嫩口苗”:是指孵化后半天到兩天的個體,這時鰾還未出現(xiàn),體透明,色素較少,尾鰭和背鰭尚未分開。稱為“嫩口苗”。


3、“老口苗”:孵出第3—7天的魚苗,此時一般鰾(腰點)已形成,可在水中作水平游動,色素出現(xiàn)較多。稱為“老口苗”。


4、“夏花”:魚苗下池后,經20—30天的飼養(yǎng),體長達3厘米左右的稚魚,因出塘正值夏季,故稱夏花。有的地方稱為“火片”、“烏仔”、“寸片”。


5、“冬片”:夏花魚種經過3—5個月的飼養(yǎng),體長10—16厘米,稱為1齡魚種;虬闯鎏習r間,分別稱為“春片”、“秋片”、“冬片”(蝦工點評:憑什么只有“夏”可以稱為“夏花”,其它的只叫“片”“春、秋、冬”表示嚴重不服 )。

6、“×朝苗”:親們,可不要把“幾朝”想當然地當作“幾個早上”或“幾天”哦,這可是約定成俗的魚苗長度、大小的計量單位。原來一般以4朝、5、6、7、8、9、10、11朝計算(現(xiàn)在4朝很少人叫,并入統(tǒng)稱”魚花”;10、11朝也已經很少人叫,9朝以后基本直接開始叫寸):
①“×朝苗”最早是用于四大家魚的大小計算,7朝約3CM、8朝約3CM多不到4公分,10朝約10~11CM;羅非魚是屬于長寬比是比較大的,比較特殊,羅非魚苗出來時候是五朝的,經過20天的培育,一般到達七朝左右。從七朝起,朝數(shù)和規(guī)格有一個關系式:朝數(shù)-5=CM。
②至于具體的長度從“朝”到“寸”到“公分”及各種魚的換算表,由于年代久遠幾近失傳,蝦工正在通過特有的渠道全力搜尋,如果搜尋到再給大家分享,各位朋友有這方面的信息也歡迎提供給蝦工,大家一起努力算是為保護“魚苗非物質文化遺產”盡點微薄之力。

③關于“×朝苗”各位看官是不是還是覺得有點亂?亂就對了……,因為傳說“朝”作為計量單位是這樣的:
九江盛產竹子,九江佬做四大家魚的魚苗時用篩分好規(guī)格后,用一個缽去數(shù)魚苗(具體數(shù)多少條不清楚)據(jù)說那個缽就叫做“朝”。于是大家就用那個幾個朝數(shù)做了一套原始篩。為了方便復制,于是便用竹片(九江鎮(zhèn)以竹器聞名)根據(jù)原始篩的間隙做了一套楔子,然后用這套原始楔子的復制帶回自家的作坊進行竹篩的生產?梢韵胂螅捎谑止栴},生產篩的竹篾必然有粗細誤差,但有楔子做間隙的標準,誤差自然有保證。據(jù)說,這套楔子依然在世,存放在九江鎮(zhèn)儒林路某間小店內……有較真的微友可以組團去觀摩、膜拜一下……(蝦工點評:⑴要樹立行業(yè)老大的地位,最簡單可行的方法就是首先訂立行業(yè)公認的標準,你可以不知道什么是“朝”,但你必須用我的“朝”。⑵行業(yè)標準如果沒有做到簡單、統(tǒng)一,那標準遲早也會成為“前浪”死在沙灘上……
   如今魚篩生產已經式微,部分人已經不說“朝”而改用“厘米”,至少厘米不介意魚苗的肥瘦,也算是時代的進步吧。

文章引自《魚蝦產業(yè)鏈》微信群,中國水產頻道整理,轉載請注明出處。



作者: 森森    時間: 2015-3-15 21:39
關于朝確實是水產行業(yè)里比較特殊的文化,只是時代久遠了,還有現(xiàn)在的我們后生一代都說什么跟世界接軌,學習的都是厘米公分米等計量單位了,腦袋里已經有了根深蒂固的印象,所以習慣把老的度量衡轉換成自己熟知的厘米公分米等,但遇到了問題:朝本來就是一個約數(shù),而且不同的魚種的朝也是不一樣的,那就給我們后生一代的“知識遷移”帶來了難度咯。久而久之,朝的概念也就越來越模糊了。{:soso_e113:}不過本人還是挺希望這些難得的漁文化能夠傳承下去的。




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