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標(biāo)題: 這個(gè)真好吃——干鍋土豆蝦 [打印本頁(yè)]
作者: 藍(lán)草結(jié)    時(shí)間: 2012-8-16 10:01
標(biāo)題: 這個(gè)真好吃——干鍋土豆蝦
本帖最后由 藍(lán)草結(jié) 于 2012-8-16 14:17 編輯


干鍋土豆蝦的做法

蝦洗凈后去蝦線，蝦須。蝦線的去除很簡(jiǎn)單，從蝦的倒數(shù)第二節(jié)，用牙簽挑出即可，蝦線就是蝦的腸子，里面有很多臟東西，不要吃哈。蒜和蔥切末

將土豆去皮，然后切成小塊，可以切的小一些，這樣容易煎熟，其實(shí)我們還可以切成片，這樣更容易熟，比較節(jié)省時(shí)間

鍋中燒熱油，待油溫六成熱時(shí)放入蝦翻炒，油可以多一些。大家盡量使用不粘鍋，土豆比較容易粘鍋




作者: 藍(lán)草結(jié)    時(shí)間: 2012-8-16 10:05
本帖最后由 藍(lán)草結(jié) 于 2012-8-16 14:17 編輯

當(dāng)蝦煎至微焦時(shí)將蝦盛出備用。此時(shí)鍋中剩余是蝦油



鍋中留蝦油，將土豆放入，一面煎至金黃時(shí)翻另一面

不斷翻炒土豆，直至土豆變軟。我切的塊稍大了，所以炒了很長(zhǎng)時(shí)間。不過吃起來也挺過癮



作者: 藍(lán)草結(jié)    時(shí)間: 2012-8-16 10:05

放少許醬油、鹽、蝦、蒜末，蔥末，還可以放點(diǎn)紅辣椒末，色澤更好，味道也更豐富。再放點(diǎn)香菜段更好，我家沒香菜了，所以沒放

作者: 藍(lán)草結(jié)    時(shí)間: 2012-8-16 10:09

最后再來2張成品圖~~



      

                                                                                            看到土豆，看到蝦，你想吃了嗎？
作者: marat    時(shí)間: 2012-8-16 10:12
樓主字體弄大一點(diǎn)..看得眼花了啊 {:soso_e101:}
作者: syusuke    時(shí)間: 2012-8-16 11:41
蠻有意思的一個(gè)菜！
作者: liaowang738    時(shí)間: 2012-8-16 12:20
看起來味道不錯(cuò)的樣子
作者: 藍(lán)草結(jié)    時(shí)間: 2012-8-16 14:19
liaowang738 發(fā)表于 2012-8-16 12:20
看起來味道不錯(cuò)的樣子

很多飯店都有的，蝦和土豆的搭配，真的很好吃，下次可以嘗嘗
作者: liaowang738    時(shí)間: 2012-8-16 20:02
藍(lán)草結(jié) 發(fā)表于 2012-8-16 14:19
很多飯店都有的，蝦和土豆的搭配，真的很好吃，下次可以嘗嘗

有機(jī)會(huì)嘗試一下，哈哈



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